Illex 오징어 구매 시기: 2025–2026 타이밍 플레이북

시즌성, 주간 CPUE 및 상륙 신호를 활용하여 Illex argentinus 구매 타이밍을 실무 중심으로 안내하는 가이드입니다. 간단한 보유비용 손익분기점을 포함하여 Q3–Q4 선매 시 과잉 재고를 피할 수 있도록 설계되었습니다.

Illex를 구매한다면 또 다른 101 강의가 필요한 것이 아닙니다. 필요한 것은 타이밍을 위한 플레이북입니다. 지난 몇 시즌 동안 우리는 구매자들이 3분기(Q3) 프리미엄을 피하면서도 안심하고 잠들 수 있도록 도와왔습니다. 다음은 남대서양에서 시장이 소란스러울 때 일관되게 작동하는 시스템입니다.

스마트 Illex 타이밍의 세 기둥

1. 시즌 캘린더를 숙지하십시오. 남대서양의 Illex argentinus 시즌은 빠르게 지나가며 집중적인 어획이 발생하는 짧은 기간이 있습니다. 가격은 주로 1월 말부터 5월 사이 해안에 올라오는 물량에 좌우됩니다. 그 창을 놓치면 다른 사람의 냉동고에서 그들의 가격으로 구매하는 셈입니다.

2. 주간 신호를 관찰하십시오. CPUE, 상륙량 및 경매 지표는 대부분의 가격표보다 일주일 앞서 시장이 움직이는 시점을 알려줍니다. 우리는 2월과 3월에 이를 매의 눈으로 추적합니다.

3. 보유(캐리) 비용을 계산하십시오. 선매(Forward-buying)는 기대되는 가격 상승폭이 총 보유비용을 초과할 때만 유의미합니다. 대부분의 팀은 이를 정량화하지 않기 때문에 3월에 과매입하거나 8월에 패닉성 매입을 하는 경우가 많습니다.

시즌성 101: 아르헨티나 및 포클랜드(굴라)의 타임라인

• 아르헨티나 주요 시즌: 1월~5월, 피크 상륙은 보통 2월 중순부터 3월 말까지입니다. 주목할 항구: Mar del Plata, Puerto Deseado, Comodoro Rivadavia.
• 포클랜드(FICZ/FOCZ) Illex: 일반적으로 2월~6월이지만, 함대가 TAC를 빠르게 소진하면 조기 폐쇄될 수 있습니다. 포클랜드의 CPUE는 4~5월 가용성에 대한 강력한 단기 신호입니다.
• 피크 상륙 및 개체 크기: 초반의 대규모 어획은 종종 S–M 크기를 내보내며 시즌이 진행됨에 따라 L–U5 비중이 개선됩니다. 크기 구성은 가공업체와 소매 사양이 서로 다른 등급을 서로 다른 프리미엄으로 요구하기 때문에 중요합니다.

실용적 요약: 시장이 가장 약한 구간은 대개 피크 상륙 시기에 3–5주 범위로 나타납니다. 당신의 임무는 완벽한 저점을 기다릴지 말지를 결정하는 것이 아니라 그 기간에 얼마를 확보할지 결정하는 것입니다. 완벽한 저점은 존재하지 않습니다.

피크 상륙 시 가격이 항상 하락하나?

대부분은 그렇지만 항상 동일한 폭으로 하락하지는 않습니다. 우리의 경험으로는 원자재 및 가공 제품 가격이 정상적인 CPUE 년도에서는 초반 제안가에서 3월 저점까지 10–25% 하락하는 경향이 있습니다. CPUE가 낮거나 조기 폐쇄가 발생하는 해에는 5–10%만 하락하고 반등은 더 빨리 옵니다.

자주 목격되는 두 가지 함정:

• 구매자들이 4월의 두 번째 하락을 기다리다가 포클랜드의 CPUE가 기대에 못 미쳐 그 하락이 오지 않는 경우.
• 팀들이 전년도의 저점에 집착하여 3월의 적절한 저가 기회를 놓치는 경우.

실제로 가격을 움직이는 주간 데이터

대시보드를 열둘 보유할 필요는 없습니다. 다음 지표만 보면 경쟁우위를 가질 수 있습니다:

• CPUE 및 함대 현황 노트: 아르헨티나 INIDEP 업데이트 및 포클랜드 어업 공지. 어업 노력(노력량)이 안정적인 가운데 CPUE가 상승하면 추가 물량이 임박했음을 의미하는 경우가 많습니다. 2주 연속 지속적인 하락은 보통 약세 구간의 종료를 표시합니다.
• 항구 상륙량 및 경매 지표: Mar del Plata와 Puerto Deseado의 주간 상륙량. 현지 경매의 도매가와 크기 구성은 수출업체의 제안가를 1~2주 앞서 선행하는 지표입니다.
• 중국 춘절(CNY) 플랜트 일정: 춘절이 2월 초~중순에 걸치면 중국 가공업체들의 복귀가 단계적으로 이루어집니다. 이는 초반 수요를 지연시켜 3월 저점을 일주일 정도 넓힐 수 있습니다. 춘절이 빠르고 복귀가 느린 해에는 반등 전에 추가로 3–5%의 약세를 관찰한 바 있습니다.
• 물류 병목: 3월–4월의 Mar del Plata 혼잡 및 ECSA(남대서양 동부 해역) 출항 냉장 컨테이너(리퍼) 공간 문제. 아시아행으로의 공간이 타이트하면 원자재 가격 하락분을 상쇄하여 인도(landed) 비용에 MT당 $80–$150를 추가할 수 있습니다. 예상보다 2–3주 일찍 선예약하십시오.

실용적 요약: CPUE가 2주 연속 강세를 보이고 상륙량이 증가하며 가공업체들이 춘절 복귀를 완료한 상황이 되면, 우리는 예약을 계층적으로 시작할 신호로 봅니다. 세 번째 주를 기다리지 마십시오.

추측을 멈추게 하는 간단한 보유비용(캐리) 손익분기점

선매는 다음이 성립할 때에만 의미가 있습니다: 기대되는 Q3 가격 – 3월 가격 > MT당 보유비용.

MT당 월별 보유비용에는 보통 다음이 포함됩니다:

• 냉동 보관: $18–35/MT
• 자본비용: (연 이자율 ÷ 12) × 매입가격
• 보험 및 취급비: $2–6/MT
• 수분손실/품질저하: 분기별로 관리가 잘 되면 가치의 0.5–1.0% 정도

예시. 3월에 WR 기준 CFR $2,250/MT에 구매하여 5개월 보유 후 8월에 판매/소비를 고려한다고 가정합니다.

• 보관비: $25 × 5 = $125
• 자본비용: 연 10% APR을 $2,250에 대해 5개월 적용 ≈ $94
• 보험/취급비: $15
• 수분손실: 0.7% × $2,250 ≈ $16
• 총 보유비용 ≈ $250/MT 따라서 손익분기점은 대략 8월에 $2,500/MT입니다. CPUE와 포클랜드 상황을 근거로 8월 제안가가 $2,600–$2,700/MT가 될 것으로 본다면 선매는 이익을 냅니다. 귀하의 전망이 $2,450–$2,550/MT라면 비중을 줄이십시오.

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3분기–4분기(Q3–Q4)를 위해 얼마나 커버해야 하나?

우리는 단일 정답 대신 커버리지 밴드를 사용합니다. 이를 변동성 허용도와 고객 고착도(customer stickiness)에 맞춰 조정하십시오.

• CPUE가 강하고 크기 구성도 정상이며 포클랜드가 안정적일 때: Q3 수요의 50–70%를 3월 말까지 커버하십시오. CPUE가 유지되면 4월에 10–20%를 추가하십시오. 10–20%는 기회 매수나 대체품을 위한 오픈 포지션으로 남겨 두십시오.
• CPUE가 보통이거나 포클랜드의 조기 폐쇄 위험이 있는 경우: 3월 커버를 40–50%로 제한하십시오. 회복 신호가 보이면 소규모 트랜치를 추가하십시오. 대체품으로 Q3를 보호하십시오.
• CPUE가 낮고 함대의 가동 중단이 반복되는 경우: 3월 커버를 30–40%로 유지하십시오. 대체품을 더 적극적으로 사용하십시오. Q3의 반등이 더 빠를 것으로 예상하십시오.

대체품 유연성이 있다면, 인도네시아산 Loligo 오징어 (원형 통째 / 세척 통째)는 특히 링 및 T+T 포맷에서 Illex가 부족한 기간 동안 메뉴를 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다. 모든 용도에서 Illex의 식감과 1:1로 일치하지는 않지만, 패닉성 프리미엄을 지불하는 것을 피할 수 있습니다. 또한 Mahi Mahi 필레나 Grouper 필레 (IQF)처럼 이미 구매하는 백색어류와 컨테이너 적재를 균형 있게 조절하여 인도 비용 효율을 유지할 수 있습니다.

Illex와 Dosidicus: 계획상 차이점

• 시즌 흐름: Illex는 Q1–Q2의 남대서양에 국한된 날카로운 시즌입니다. 반면 Dosidicus gigas(점보 오징어)는 동태평양에서 기원지가 다양하고 공급이 단계적으로 들어옵니다. 공급 증가가 시차를 두고 발생할 수 있습니다.
• 제품 특성: Dosidicus는 수분 보유 특성과 식감이 다릅니다. 링과 일부 스트립에는 적합하지만 Illex의 탄력감(bite)과 색감을 요구하는 규격에는 덜 적합합니다.
• 가격 상관성: 큰 폭 움직임에서는 연동되는 경향이 있지만 한 어장이 제 성능을 못 낼 때는 탈동조화(decouple)됩니다. 남대서양의 낮은 CPUE 해에 Dosidicus가 Illex 가격을 억제할 것이라고 가정하지 마십시오.

조기 포클랜드 폐쇄 및 낮은 CPUE 년도: 예상되는 사항

포클랜드가 조기 폐쇄되거나 시즌 후반에 2~3주 연속 CPUE가 실망스러울 경우 다음 두 가지가 발생합니다:

• 3월의 저점 구간이 단축됩니다. 가격은 4월 말이 아니라 4월 초에 반등하기 시작합니다.
• 비수기 프리미엄이 증가합니다. 물류가 원활하더라도 Q3 제안가가 전년도 평균 대비 8–15% 상승할 수 있습니다.

이럴 때 우리는 계층적 접근을 선호합니다: 3월에 40–50%를 확보하고, 타이트함이 확인되면 4월 초에 추가로 20%를 확보하며 대체 계획을 준비합니다. 피해야 할 것은 수요가 약해지면 보유비용 손익분기점을 망가뜨리는 단일 대규모 3월 매입입니다.

2025–2026의 월별 실행 계획

• 1월: 가격 탐색 단계. 소량의 시험 물량만. 크기 구성과 최초 CPUE 지표를 관찰하십시오. 부에노스아이레스/몬테비데오 출항의 리퍼 공간과 선박 일정을 잠정적으로 예약해 두십시오.
• 2월: 춘절 시점이 중요합니다. 공장이 재가동되면 상륙량이 2주 연속 증가하는지 확인하십시오. 확인되면 소규모 트랜치로 시작하십시오.
• 3월: 주요 매입 창. CPUE가 건강하다면 40–60% 예약하십시오. 컨테이너는 2–3주 일찍 사전 예약하십시오. 북아시아로의 운송기간은 보통 35–45일, 지중해는 20–25일입니다.
• 4월: CPUE가 유지되고 포클랜드가 안정적이면 2차 창. 10–20%를 보충하거나 어장이 타이트하면 대체품으로 전환하십시오.
• 5월: 전술적 매입만. 리퍼 공간 부족으로 물류 프리미엄이 상승하는지 주시하십시오.
• 6–7월: 주로 정리 선적과 비수기 계획 및 대체품 조달.

아직도 목격되는 실수들(및 회피 방법)

• 신화 같은 4월 저점을 기다리는 것. 3월에 이미 두 주 연속 강한 CPUE를 봤다면 아마도 저점 구간에 들어온 것입니다. 계층적으로 매입하십시오.
• 보유비용 계산을 무시하는 것. 만약 5개월 보유비용이 $240/MT인데 기대 Q3 상승이 $200/MT라면 이는 헤지가 아니라 투기입니다.
• 단일 원산지에 과도하게 의존하는 것. Illex는 변동성이 큽니다. 링용으로 Loligo나 Dosidicus 계획을 마련하고, 메뉴 유연성을 위해 백색어류 옵션을 확보하십시오.
• 물류 예약을 너무 늦게 하는 것. 좋은 Illex 가격은 피크 기간 중 Mar del Plata에서 공간을 확보하려다 발생하는 예기치 못한 운임 및 체선비(demurrage)로 인해 MT당 $150가량 지워질 수 있습니다.

이번 주에 바로 활용할 수 있는 간단 요약

• 간단한 손익분기점 작성: 보관비 + 자본비용 + 취급비 + 수분손실. 기대되는 Q3–Q4 상승폭이 이를 초과하지 않으면 과매입하지 마십시오.
• 단일 지표보다 2주 추세를 추적하십시오. CPUE가 2주 연속 강세이고 상륙량이 증가하면 매수 구간인 경우가 많습니다.
• 커버리지를 계층화하십시오. 정상 해에는 3월 말까지 50–70%를 목표로 하고 이후 보충하십시오. 10–20%는 대체품을 위해 열어 두십시오.
• ECSA 출항 리퍼를 조기에 예약하십시오. 운송 관련 서프라이즈가 스마트한 타이밍을 무력화합니다.

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