短量や過剰グレーズの紛争を防ぐ、インドネシア産冷凍水産物向けの実務的な条項別信用状チェックリストと、2025年に推奨する支払条件＋インコタームズのトップ7。
インドネシア産の冷凍水産物を購入し、信用状（LC）に依存しているなら、既に痛感している問題点があるはずです。実際の重量が不足している驚き。過剰なグレーズ。注文と異なる冷蔵コンテナの設定温度。銀行が受け付けない書類。私たちは輸出者側でこれらすべてを経験してきました。以下は、品質に配慮する買い手と共有している、簡潔な条項ごとの信用状チェックリストと、2025年に推奨する支払条件＋インコタームズのベスト7です。
短量・グレーズ紛争を実際に防ぐ信用状条項
ポイントはこれです。銀行は品質ではなく書類に対して支払います。したがって、重要なのは適切な書類と明確な定義を定めることです。私たちは3つの柱に注力します：正確な重量定義、実行可能な検査証拠、そして運送業者発行の温度証明。
グレーズ付き水産物の正味重量（Net weight）は信用状でどのように定義すべきか？
信用状に明記してください。前提に頼ってはいけません。私たちが使用する文言の例は次のとおりです：
- 「正味重量とは、氷グレーズおよびすべての包装を除いた排水重量を意味する。」
- 「正味重量の決定は Codex CAC/GL 59-2006 に準拠するものとする（グレーズ製品の排水重量）。」
- 「最大グレーズ：製品仕様書および段ボールに別段の表示がない限り総重量の10%。」
実務的な助言：正味重量と許容グレーズ比率を段ボールのアートワークおよびパッキングリストの行ごとに表示してください。Grouper Fillet (IQF) や Frozen Shrimp (Black Tiger, Vannamei & Wild Caught) のようなIQF商品では、税関、サーベイヤー、倉庫が同一の数値を確認するため、到着時の争いを減らします。
インドネシア発の冷凍エビ出荷で短量を防ぐ信用状条項は？
エビ、切り身、頭足類に対して一貫して機能する組合せは次のとおりです：
- 「SKUごとの正味重量および総重量を記載したパッキングリストおよび出荷業者の重量証明書（署名・押印）。」
- 「充填前の工場において SGS、Sucofindo、Cotecna によって発行された独立の「正味重量およびグレーズ証明書」。方法：Codex CAC/GL 59-2006。」
- 「数量許容差：正味重量について±2.0%を許容。信用状金額を超えないこと。」
有効な理由：供給者の証明書がパッキングリストと整合するため、第三者が方法とグレーズを検査し、銀行にとってクリーンな外部書類が得られます。明示的な許容差は、実務上の秤差を反映しつつ、重大な短量の余地を与えません。
信用状で最大氷グレーズ比率をどのように指定すべきか？
明確かつ検査可能にしてください。
- 「氷グレーズは重量比で10%を超えてはならない。グレーズは Codex CAC/GL 59-2006 に基づきグレーズ除去後に決定するものとする。」
- 「検査証明書は、サンプリングされた各SKUについて測定されたグレーズ比率を明記すること。」
長距離航海のためにより高いグレーズが必要な場合は、15–20%を記載し、段ボール上に同等の表示を行ってください。寿司用のマグロブロック（例： Yellowfin Saku (Sushi Grade)）では、一般的に最小限のグレーズを使用し、代わりに深冷管理を重視することが多いです。
銀行は温度ロガーの記録を信用状書類として受け入れられるか？
受け入れられることはありますが、無理に条件にするべきではありません。銀行は信用状で求められた書類をチェックしますが、ロガーのプリントアウトは機器故障、プリンタのトラブル、運送業者がロガーを保持するなどのリスクがあります。私たちは銀行が容易に検証できる運送業者発行の書類を推奨します：
- 「運送業者発行の『冷蔵コンテナ設定温度証明書』または『リーファー荷役計画』で、冷凍魚は−18°C以下、マグロは−20°C以下、寿司用ブロックは−30°C以下の設定温度を表示し、海運業者が発行・署名したもの。」
それでもロガーデータを求める場合は、支払条件の条件にしないでください。例えば「温度ロガーデータは出港後に申請者へ提供する」と記載するとよいでしょう。これにより銀行への提示で齟齬を招くリスクを回避しつつ、可視性は確保できます。
水産物信用状で受け入れられる第三者検査証明はどれか？
銀行は信用状に指定されたものを受け入れます。インドネシアでは次の組織で問題なく通ることが多いです：
- SGS
- Sucofindo（国営、漁業に精通）
- Cotecna、Intertek、Bureau Veritas も広く稼働しています。
遅延を避けるためにタイミングを明確にしてください：「検査はコンテナ充填前の工場で実施すること。証明書には正味重量、グレーズ比率、製品説明、ロット/バッチ、コンテナ番号を明記すること。」加熱処理済みまたはすぐに消費される食品（寿司用途）に関して微生物検査が必要な場合は、方法名を明記した「ISO/IEC 17025 認定ラボによるCOA」を要求してください。
水産物信用状における重量差許容は標準的にどの程度か？
コンテナ化された冷凍水産物では、正味重量の±2%が実務上の標準として適切です。等級が大きく混在する場合や Corvina Whole Cleaned (WGGS) のような丸魚を購入する場合は±3%が正当化されます。これを「信用状金額を超えないこと」と組み合わせてください。こうすることで引き落としが信用状金額を超えることを防げます。UCP 600 にも許容に関する規定がありますが、明示的な条項が銀行の数量解釈を支配します。
エビのリン酸塩レベルや添加物を検証する書類はどれか？
次の2つの書類が併用で効果的です：
- 「製造者による組成宣言書で、リン酸塩（E451/E452）および水分保持剤を添加していないことを明記。使用している場合は添加物名、INS番号、投与量を列記すること。」
- 「ISO/IEC 17025 認定ラボによるCOAで、リン酸塩を P2O5 として、及び水分を示すこと。方法は AOAC/ISO、ロットごとに特定すること。」
EUの買い手向けには「表示規則に基づく添加水の申告」を要求し、製品仕様の予想水分値と整合させてください。私たちはインドネシア産のFrozen Shrimpでこれを定常的に行っています。
信用状にBKIPMの衛生証明書を記載する必要はあるか？
はい、目的地が主管当局による衛生証明を要求する場合は必要です。インドネシアの BKIPM（漁業検疫）は衛生証明書および漁獲証明書を発行します。信用状には「原本 BKIPM 衛生証明書」と記載できます。IUU対策として「該当する場合の漁獲証明書」を追加してください。マグロ（例： Yellowfin Steak や Bigeye Loin）では買い手が「漁獲船一覧」を要求するケースもあります。
適用可能な信用状用サンプル文言（調整して使用可）
これらをビルディングブロックとして使ってください。短く、銀行対応可能に保つことが重要です。
- 正味重量とグレーズ：「充填前の工場において SGS/Sucofindo/Cotecna により発行された正味重量およびグレーズ証明書。正味重量はグレーズおよび包装を除いた排水重量とし、Codex CAC/GL 59-2006 に従って決定される。グレーズは10%を超えてはならない。」
- 温度：「運送業者証明により、リーファーの出航前点検が完了し、航海全体にわたり設定温度が冷凍魚は−18°C以下で維持されたことを確認すること。設定温度は船荷証券または運送業者の書類に表示されること。」
- 添加物：「製造者の宣言により、リン酸塩 E451/E452 および水分保持剤の添加がないことを確認すること。ISO/IEC 17025 認定ラボによるCOAで、P2O5 と水分の結果をロット別に示すこと。」
- 許容差：「数量許容差は正味重量の±2.0%を許容。信用状金額を超えないこと。」
- 検査タイミング：「第三者検査は加工業者の施設でコンテナ充填前に実施すること。証明書はSKU、ロット/バッチ、測定グレーズ%、正味重量およびコンテナ番号を明記すること。」
信用状の草案条項についてコメントが必要、あるいはエビ・マグロ・頭足類別のテンプレートが欲しい場合は、WhatsAppでお問い合わせください。
2025年におけるインドネシア産水産物向け 推奨支払条件＋インコタームズ トップ7
Incoterms 2020 は2025年時点でも有効です。これらは冷凍リーファーコンテナで最も有効に機能している組合せです。
- 見越し信用状（LC at sight）＋ CIF（主要港）
- 理由：銀行は保険書類を必要とします。売り手が海上保険を管理でき、保険証書/証明を明確に提示できます。
- 使用時：新規取引先や高額貨物（例： Yellowfin Saku (Sushi Grade)）
- 見越し信用状（見せ渡し時）※支払猶予5日 + FOB（積出港）
- 理由：買い手が運賃を手配します。短い猶予は、運送業者が設定温度証明書と最終船荷証券を発行してから提示できるようにします。
- 使用時：強い運送契約や経路の指定がある買い手。
- ウサンス信用状（Usance LC）30–60日（割引可能） + CFR（仕向地）
- 理由：買い手のキャッシュフローを軽減できます。売り手は UCP 600 の下で銀行に割引可能です。
- 使用時：リピートプログラム、月次の魚やエビのスケジュール取引。
- 買取渡し（DP at sight / CAD） + CIF（仕向地）
- 理由：信用状より銀行手数料が低く、しかし書類管理によりある程度のコントロールが可能です。
- リスク差分：LCより買い手リスクがやや高い。1–2件の成功したLC取引または強い参考先がある場合に限定推奨。
- 20/80 電信送金（TT）。20%前払、80% コピー書類に対する残額。 + FOB
- 理由：Grouper Fillet (IQF) や Loligo Squid (Whole Cleaned) のような標準SKUで迅速かつ柔軟。
- 保護策：初回取引時はクレジット保険かエスクローを利用。
- 譲渡可能信用状（Transferable LC）見越し + CIF
- 理由：スーパー向けの大手トレーディングハウスが供給する場合に有効。
- 注意：譲渡の手続きが提示不備で破綻しないよう、書類リストを簡潔に保つこと。
- オープンアカウント 30日 + CIP 航空貨物（稀）
- 理由：緊急かつ高付加価値の商品やサンプル向け。
- 注意：保険および長期にわたるクリーンな取引履歴が必要。
簡単な目安：相手先を十分に知らないほど、見越し信用状（LC at sight）および保険など売り手管理の書類を優先すべきです。信頼が構築されるにつれて、上記リストを段階的に下っていくとよいでしょう。
依然としてよく見られる誤り（および回避方法）
- 温度ロガーのプリントアウトを支払書類として要求すること。これは出航後に申請者へ提供とし、銀行提示用は運送業者の設定温度証明書にする。
- あいまいな正味重量の文言。必ず「排水重量（drained weight）」と Codex の方法を指定し、工場での第三者検査に結びつける。
- 過剰な書類リスト。最大でも6–9書類に抑える。書類が増えるほど不一致リスクが増加する。
- 段ボール表記の不整合。グレーズ%、正味重量、種名が段ボール印刷、パッキングリスト、検査証明書のSKU単位で一致していることを確認する。
- 港での検査実施。工場で行うこと。港での検査は滞船料やサンプリングの混乱を招く。
最近の変化点と不変の事項
- 電子的提示：eUCP の普及が進んでおり、特に検査報告書やCOAのPDF提示で利便性が高まっています。銀行が eUCP をサポートする場合は、電子的な検査報告を許容してください。
- リーファーの証拠：運送業者は船荷証券に紐づくデジタルの設定温度証明書を迅速に発行するようになっています。これはロガーカーブより銀行受けが良いです。
- インコタームズ：今年の新バージョンはありません。契約や信用状には引き続き Incoterms 2020 を使用してください。
今日から使える実務的なまとめ
- 次回の信用状草案に「排水重量は Codex CAC/GL 59-2006 に基づく」および「最大グレーズ 10%」を入れてください。これを工場タイミングの SGS/Sucofindo 検査証明書と組み合わせる。
- 「ロガープリントアウト」を「運送業者の設定温度証明書」に置き換える。ロガーは品質管理用に保持する。
- エビについては「無添加リン酸塩」製造者宣言と ISO 17025 COA を追加する。これにより添加物に関する最も一般的な紛争を封じます。
SKUの組合せや仕向地に合わせた条項セットが必要、あるいは銀行向け草案のチェックを希望される場合は、お電話ください。IQFポーションや寿司用マグロの新ラインの仕様を見直しているなら、参照用SKUと梱包フォーマットはいつでも製品一覧でご確認いただけます。