インドネシア・バナメイ収穫カレンダー：買付者向け12か月ガイド

インドネシアのバナメイを目標のカウントと価格で確保するにはいつ発注すべきか？供給を予測するための実務的な地域別収穫カレンダーと、発注を収穫日に合わせるために農場に尋ねるべき実際の指標をまとめました。

エビを買うなら、タイミングがすべてであることは既にご承知の通りです。インドネシアのバナメイ養殖場は全国一律の収穫スケジュールに従いません。天候、潮汐、放養習慣、リスク許容度に合わせて動きます。世界中の顧客向け購買を長年計画してきた経験から、サイズと供給量に確実性が必要なときに私たちが信頼するカレンダーと現場のシグナルを以下に示します。

インドネシアにおけるバナメイの生育時計

典型的なバナメイのサイクルは、放養から収穫まで90–150日です。池の転換（乾燥、石灰処理、再注水）に10–21日を要します。ジャワ、スマトラ、スラウェシ、カリマンタン、ヌサトゥンガラの多くの農場は年に2回のフルサイクルを回しています。降雨が少ない地域では短期の第3サイクルを回すところもあります。

サイクルがサイズに与える意味：

80/100〜60/70カウント：75–100日。降雨期に農家がリスク軽減のためにサイクルを短縮する際に一般的です。
50/60〜40/50カウント：100–120日。天候が安定しているときの輸出プログラムの主軸です。
30/40〜20/30カウント：125–150日。低〜中密度で安定した条件を必要とします。供給は限定的で、早期に売れてしまうことが多いです。

経験上、インドネシアでは密度、飼料プログラム、水質の安定性により平均日増重（ADG）は概ね0.2–0.35 g/dayの範囲にあります。だからこそ天候が非常に重要になります。次はカレンダーの話です。

12か月のリズムと雨季がサイズ・量に与える影響

インドネシアは熱帯です。多くの地域で概ね11月〜3月が雨季、4月〜10月がより乾燥して安定した期間になります。各農場のマイクロクライメイトは重要ですが、調達判断は次の有用なパターンに従えます：

1月–2月：雨期。部分収穫が増え、小サイズ（80/100、70/90、60/70）が増加します。供給量はあるものの週単位での予測が難しく、価格が変動しやすいです。
3月–4月：移行期。安定性が向上します。農場は収穫を延長して40/50に達することが多く、5月–6月収穫の予約が入り始めます。
5月–6月：生育条件が良好です。50/60および40/50の供給が豊富になります。多くの買い手が一貫したプログラムのためにこの時期に発注を固めます。
7月–9月：乾季のピーク収穫期。最大量と最高の均一性が得られます。低密度池からは30/40や稀に20/30も出ます。春の潮汐期には加工能力が逼迫し、冷凍庫の混雑が予想されます。
10月：第2波の強い収穫期。若干の農場は本格的な降雨前に30/40を狙って延長します。
11月–12月：雨が戻ります。より保守的な養殖運用が増え、サイクルが短縮されるため60/70が優勢になり、分割収穫が一般的になります。

雨季は収穫量を減らすのか、それとも単にサイズを移動させるだけか？

主にサイズを変化させ、変動性を導入します。降雨は塩分と水温を低下させ、成長を遅らせ病害圧を高めることがあります。農家はこれに対応して放養密度を下げるかサイクルを短縮するため、60/70や70/90が増える傾向にあります。供給量が消えるわけではありませんが、収穫時期の信頼性が低下し、部分収穫が常態化します。

買い手が調整すべき地域別ピーク

州ごとの細かいスプレッドシートは必要ありませんが、地域のリズムに発注を合わせることで大きな効果があります。

ジャワ北海岸（バンテン、西ジャワ、中部ジャワ、東ジャワ）：乾季は安定。7月–9月と10月に大規模収穫があります。特に東ジャワでは、農家が収穫を延長すると8月–10月に30/40が出やすいです。
ランプン＆南スマトラ：乾季の早期放養が人気です。5月–7月の強い収穫、その後9月–10月に第2波が期待できます。
南スラウェシ（パンケップ、ピンラン）：8月–10月にピーク、降雨が緩む1月–2月にも確実なフォローがあります。乾季末に30/40の供給が優れることがあります。
西・東ヌサトゥンガラ（ロンボク、スマワ、フローレス）：全般的に乾燥しており、年間を通じた供給が比較的均一です。6月–8月および10月–11月に顕著なピークがあります。ジャワが雨に見舞われる際、プログラムの平準化に寄与します。
カリマンタン（南部・東部）：ジャワに類似するパターンですがやや遅れる傾向があります。8月–10月の供給、その後11月以降は雨により変動が増します。

年内で最も早く・遅く収穫が始まる地域はどこか？

年間で最も早い有意な量は、5月–6月にランプンやヌサトゥンガラから来ることが多いです。最も遅い大サイズの収穫は通常、8月–10月に東ジャワや南スラウェシで見られます。11月に雨が強まると、ヌサトゥンガラは比較的安定した供給を続けることがよくあります。

大サイズ（20/30および30/40）が最も得やすい時期

30/40：ジャワおよび南スラウェシで概ね8月中旬〜10月中旬が最も入手しやすい時期です。雨の少ない地域では1月下旬〜2月にも小さな供給ポケットがあります。
20/30：限定的。東ジャワ、南スラウェシ、ヌサトゥンガラの低密度池で9月〜10月上旬に見られます。プログラムとしての数量を確保したい場合は、数週間前に事前予約し、分割収穫スケジュールを受け入れる必要があります。

我々の経験では、30/40を主要規格にして40/50をバックアップに置く買い手は年間を通じて連続供給を維持しやすいです。毎月20/30を追いかけるのは、供給計画ではなくマーケットの運試しを買っているに等しいことが多いです。

発注を池の収穫ウィンドウに合わせる方法

ここでは、あなたの発注（PO）が収穫日に合致し、2週間遅れにならないように農場と運用している実践的な手順を示します：

春の潮を基準にする。満月と新月は約14–15日ごとに春潮を生みます。多くの農場は池の排水と水換えをしやすいこれらのウィンドウで収穫を行います。特に7月–10月は、目標とする春潮のウィンドウに対して発注を4–6週間前に出してください。
週次サンプリングデータを求める。サイズ分布、平均日増重（ADG）、生残率、飼料変換率（FCR）および「count per kg（体長別カウント）」のヒストグラムを要求してください。直近2–3週間で均一性が改善し、変動係数が概ね12%未満であれば、収穫適期のサインです。
事前のPCRおよび健康検査を要求する。目標収穫の7–10日前にWSSV、EHP、AHPNDのPCR検査、夜明け時の溶存酸素（DO）測定、ビブリオ菌数を依頼してください。健全な池はスケジュールを守ります。境界的な池は遅延しがちです。
加工能力を早めに確保する。ピーク時には工場はすぐに埋まります。収穫の2–3週間前にライン時間と冷凍庫スペースを仮押さえします。優先処理を望む場合は、原料を仕様に紐付けるための適度なデポジットを支払う価値があります。
契約に分割収穫オプションを組み込む。多くの農場は豪雨前のリスク回避として20–40%を先行で引き上げます。発注を構成する際は、第一回揚げで主要ニーズを満たし、成長が続けば第二回揚げで希望の大サイズを追う形にしてください。

プログラムを実際の農場ウィンドウに同期させる支援が必要ですか？農場のサンプリングをあなたのサイズ仕様と納期に重ね合わせるお手伝いを喜んで行います。実際の池のスケジュールを見てほしい場合は、こちらからご連絡ください： [WhatsAppでお問い合わせ] (https://wa.me/https://wa.me/+6285123310014?text=I%20have%20a%20question%20about%20Indonesia%20vannamei%20harvest%20calendar)。

農場が収穫を遅らせる、部分収穫する、または分割する兆候は？

ADGが2週間連続で低下し、FCRがトレンドを上回る場合。農家はより良好な飼料変換が得られる日を待つか、バイオマスをリセットするために一部を引き上げます。
大きな降雨が塩分・水温を低下させた場合。農場は24–72時間以内に一時停止や部分収穫を行って池を安定させることが多いです。
サイズ分布が広がる場合。均一性が損なわれると、農家は上位サイズを確保して小さい個体にさらに10–14日与えるために分割収穫を行うことが多いです。
サンプリングで脱皮シグナルが見られる場合。農場は軟体化リスクを避けるために3–5日遅らせることがあります。
価格の上昇期待。ローカルのスポット価格が週ごとに上昇しておりバイオマスが健全であれば、一部の農家は数日保持します。明確な発注とデポジットは通常あなたの順番を固定します。

よくあるミスと簡単な対策

カレンダー基準で発注して潮を無視する。潮汐は収穫を集中させます。春潮を無視すると加工能力を取り逃がし、費用が上がります。対策：狙う潮の4–6週間前に発注すること。
1月にどこでも30/40を要求する。一部地域は可能ですが、多くは不向きです。対策：第1四半期は30/40と40/50を組み合わせ、乾燥地域（ヌサトゥンガラや南スラウェシ）に依存する。
雨期に分割収穫を否定する姿勢。均一なサイズが稀な時期に無理に単一日にこだわると、希少なサイズに高額を払うか遅延に苦しむことになります。対策：部分揚げ条項と明確なサイズ帯をPOに組み込むこと。
事前の収穫検査を行わない。池リスクを盲目的に引き継ぐことになります。対策：PCRと直前の週次サンプリングを収穫条件にすること。
加工のボトルネックを無視する。7月–10月や年末のピークは工場や冷凍庫を圧迫します。対策：ライン時間を2–3週間前に予約し、グレージング、梱包仕様、ラベリングを早めに確定すること。

我々の役割

インドネシアの加工・輸出業者として、ジャワ、スマトラ、スラウェシ、カリマンタン、ヌサトゥンガラの農場と直接調整しています。特定のカウント帯でバナメイが必要な場合、池のサンプリングと保証された加工スロットを組み合わせて提供します。単一ソースで複数アイテムのプログラムを好む顧客には、コンテナ供給を維持するためにバナメイの週と沿岸魚の生産をバランスさせることが可能です。当社の Frozen Shrimp (Black Tiger, Vannamei & Wild Caught) 製品ラインは、HOSO、HLSOおよびむき身仕様をIQFまたはブロックでカバーしています。エビのピーク月にミックスシーフードプログラムを構築する場合、当社の沿岸魚ラインナップがエビのサイズ回復中も棚を満たすのに役立ちます。いつでもオプションを確認してください：製品一覧を表示。

今週使えるクイックな要点

30/40および40/50の発注は8月–10月を狙う。第1四半期のバックアップは40/50を使用する。
春潮収穫ウィンドウの4–6週間前に発注を行う。加工ラインは2–3週間前に予約する。
農場に週次のバイオマスサンプリング、事前のPCR、サイズ均一性の指標を求める。これらが揃えば収穫日が確実になります。
11月–2月は60/70が増えることを想定し、単一日を無理に求めるより分割収穫を構成する。
BMKG（気象気候庁）の降雨見通しとENSOのアップデートを注視する。雨季が早まればリードタイムを延ばし、乾燥地域に依存する比重を高める。

私の経験では、コストと継続性で勝つ買い手はスポットの荷を追いかけるのではなく、池のカレンダーに発注を合わせ、生物学に適度な柔軟性を与える者です。そうすれば、インドネシアのバナメイは年間を通じて信頼できるプログラムの一部になります。