2025年のインドネシア産バナメイ（カウント別）価格に関する実務的で無駄のないガイド。PDテイルオンの妥当なFOBレンジ、サイズ間の典型的スプレッド、ファームゲート→FOBのステップバイステップ換算、地域別傾向、週次のタイミング、レッドフラッグ、支払条件が見積りに与える影響を網羅しています。
もし2025年のインドネシア産バナメイの見積り（カウント別）を健全性チェックしようとしているなら、あなたは一人ではありません。ある週は価格が「安い」に見え、次の週には首をかしげることが多いです。我々は数千件のバナメイ取引を価格付けしてきましたが、現実はこうです：ほとんどの混乱はカウント（サイズ）換算、歩留まり想定、支払条件から生じます。この三点を正確に押さえれば、見積りの9割は説明可能です。
ここではインドネシア産バナメイのカウント別価格、特にPD（テイルオン）をFOBベースで中心に説明します。最後に他種目にも触れて、市場の広い文脈が明確になるようにします。
まず、フォーマットと言葉を揃える
インドネシアのエビ見積りは通常以下の表記で出てきます：
- HOSO：Head-On, Shell-On（頭付き・殻付き）。これはファームゲート基準の参照です。カウントは農場での1kg当たり（pcs/kg）または1lb当たり（pcs/lb）で表示されます。
- HLSO：Headless, Shell-On（無頭・殻付き）。輸出用ブロックで用いられることがあります。
- PD：Peeled, Deveined（剥き・背ワタ除去）。小売／フードサービス向けではテイルオン（尾付き）が標準です。
- PDTO：Peeled, Deveined, Tail-Off（剥き・背ワタ除去・尾なし）。同じカウントでPDテイルオンより若干価格は低めになります。
PDのカウントサイズは1ポンド当たりで表示されます。31/40は1lbあたり31〜40尾を意味します。大きいエビ（21/25）は小さいエビ（41/50）に比べプレミアムが付きます。このプレミアムは歩留まりと需要から生じます。この点を念頭に置いておくと、多くの価格差の理由が説明できます。
2025年のインドネシア産31/40 PDテイルオンの妥当なFOB価格は？
重要なのは、妥当価格は三つのレバーに依存することです：ファームゲートのHOSOレベル、PDへの歩留まり、そして換算コスト（加工、梱包、間接費およびマージン）。スポット見積りを追いかける代わりに、素早いトライアンギュレーション（3点推定）を使ってください：
- ファームゲートのHOSO価格をIDR/kgで確認し、現行為替でUSDに換算します。
- HOSOからPDテイルオンへの現実的な歩留まりを適用します。2025年のバナメイでは、PDテイルオンへの回収率は通常50–55%で、サイズが大きいほど高くなります。
- 16/20：58–60%
- 21/25：55–58%
- 26/30：53–56%
- 31/40：50–54%
- 41/50：48–52%
- HOSOコストを歩留まりで割り、完成PDテイルオンの原料相当コスト（USD/kg）を算出します。
- 加工および梱包コストを加えます。2025年の効率的なインドネシアの工場では、PDテイルオンのオールイン換算で完成品1kgあたり約0.80–1.20 USD/kgが一般的で、仕様や梱包により変動します。
- 工場マージンと港/FOBコストを加え、残渣（頭殻）からの副産物クレジットを差し引きます。クレジット後の純増加分は多くの場合完成品1kg当たり約0.40–0.70 USD/kgに収まります。
31/40 PDテイルオンの実働例：
- 仮にファームゲートHOSO相当が2.70 USD/kgだとします。
- 歩留まり52%を採用。原料相当コスト = 2.70 / 0.52 ≈ 5.19 USD/kg（PD）。
- 換算＋マージン＋港差し引き0.40–0.70を加算。
- 指標的FOB：おおむね5.60–5.90 USD/kg（PDテイルオン）。
ファームゲートHOSOの前提や歩留まりが異なれば結果は上下しますが、これが31/40 PD見積りがインドネシアで合理的かどうかを素早く判断する最速の方法です。
実務上の結論：標準仕様の31/40 PDテイルオンであれば、多くの正当な見積りはFOBインドネシアでUSD/kgのミッド5レンジに集まります。通常条件でこれより遥かに安い提示がある場合は、歩留まり、グレーズ（氷衣）、支払条件を精査してください。
21/25は31/40に対してどれくらい高くなるべきか？
我々は隣接カウントのステップ差でプレミアムをベンチマークしています。経験上、2025年のPDテイルオンのスプレッドは典型的に次のようになります：
- 41/50 → 31/40：+6–10%
- 31/40 → 26/30：+6–12%
- 26/30 → 21/25：+8–12%
- 21/25 → 16/20：+10–15%
したがって、21/25は通常31/40に対して15–22%のプレミアムを伴います。正確な比率は需要、主要小売市場での販促、及びその週に農場で大型サイズがどれだけ逼迫しているかによって変動します。
もしサプライヤーが21/25を31/40のわずか5%上乗せで提示し、かつ26/30が不自然に高い場合は、サイズ分布が合っていないか、在庫処分の異常ロットである可能性があります。
インドネシアのファームゲートHOSO価格を現実的なPD FOB見積りに変換するには？
ファームの数字がメールで届いたときは、この五行計算器を使ってください：
-
入力：
A) HOSOファームゲート価格（USD/kg）。
B) 目標とするPDテイルオン歩留まり（サイズと仕様により0.50–0.60）。
C) 換算および梱包コスト（USD/kg完成品）。
D) 副産物クレジット差引後の純間接費＋マージン＋港費用（USD/kg）。 -
計算：
FOB PDテイルオン = (A / B) + C + D
2025年に推奨するクイックガイドライン：
- B：前述のカウント別歩留まりレンジを使用してください。
- C：小売対応梱包を伴う主流のPDテイルオンで0.80–1.20 USD/kg。
- D：副産物クレジット後で0.40–0.70 USD/kg。
もしあなたの計算が31/40 PDで標準仕様・条件にもかかわらずFOBが5 USD/kgを大きく下回るなら、入力値を再確認してください。多くの場合、歩留まりか換算コストの想定が楽観的すぎます。
見積りを現在のファームゲートと歩留まりに照らして検証する支援が必要なら、カウント、仕様、条件を共有してください。我々が一緒に再計算します。こちらからご連絡ください：WhatsAppでお問い合わせ。
2025年に価格が低めになりやすいインドネシアの地域は？
我々はEast Java（東ジャワ）とLampung（ランプン）が市場の鋭角な側（価格が比較的低い）で動くことが多いと見ています。養殖密度が高く、スラバヤへの輸送が短く、同じロットを争うプラントが多いことが要因です。South Sulawesi（南スラウェシ）とNTB（西ヌサトゥンガラ州）は、池の生存率が落ちると特にファームゲート価格がやや高めになることがあります。目安として地域差は1–4%が一般的で、より大きな差は買い手が島をまたいでボリュームを裁定すると1週間以内に解消されることが多いです。
バナメイの価格はどのくらいの頻度で変動し、週次の底値はいつになるか？
ファームゲートHOSOは日々変動し得ます。加工業者のFOB指標は通常週に1～2回リセットされますが、国際的な需要の急騰があると週内に動くこともあります。週の底値を狙う最良のタイミングは、多くの場合プラントが生産スケジュールを確定しつつラインに隙間がある中盤です。ジャカルタ時間で火曜午後〜木曜午前が相対的に狙い目です。
また、2–3週間先積みの見積りは即時出荷より有利に出ることがあり、プラントが頭付き調達と労働計画をあなたの仕様に合わせて組めるためです。
表示カウントが不適切に見積られていると考えられるレッドフラッグ
- 同一カウント・同一仕様でPD価格が同じカウントのHLSOより低い場合。加工を加えるとほとんどの場合成立しません。
- 非現実的な歩留まり。誰かがHOSOからPD 31/40を58–60%の回収率で算出しているなら、それは無頭（ヘッドレス）ベースの計算が頭付き換算に入り込んでいる可能性があります。
- スプレッドの順序が逆転している。26/30が31/40より安い、あるいは21/25が31/40より理由なく2–3%しか高くない場合。
- グレーズの不透明さ。FOBは正味重量ベースです。価格が妙に良ければ、書類上で実効的に総重量を基に価格設定していないか確認してください。
- 仕様詳細の欠落。含水率管理、リン酸塩／添加物ポリシー、梱包フォーマット（IVP/IWP/IQF）、カウント許容幅は重要です。仕様が曖昧だと後でコストが表面化します。
- 条件の非比較可能性。同一条件で比較せずに「安い」TTでの90%出荷後残高オファーは、SG（信用状）即時支払とは同じではありません。
支払条件（TT vs LC）はFOB価格に影響するか？
影響します。2025年の一般的な傾向は：
- 入金＋B/Lコピーでの残高支払いによるTT：基準。
- LC（信用状）即時払い：銀行・書類リスクをカバーするため+0.5–1.0%。
- LCでの伸長決済（usance）やオープン条件：テナーと銀行に応じて+1.0–2.0%。
二つの見積りが条件で異なる場合は、比較前に共通の基準に正規化してください（例：同じ支払条件に換算してからUSD/kgを比較）。
その他のインドネシア産種：簡潔な背景
バナメイがボリューム面の議論を牽引しますが、プレミアムな白身魚や回遊魚は2025年の市況で別のトーンを形成します。メニューの一部をエビから分散させるバイヤーは、IQFフィレやポーションを検討することが多く、これらは安定した歩留まり算定で一定のプレミアムを維持します。多様化を検討する場合は、インドネシア原産のオプションとしてハタ類フィレ（IQF）やマヒマヒフィレを小売・フードサービス向けに確認してください。また、複数仕様にわたるエビプログラム向けに我々の冷凍エビ（ブラックタイガー、バナメイ＆天然）リファレンスは、HOSO、HLSO、PD、PDTOのフォーマットをまとめています。
今日から使える早見まとめ
- インドネシア産31/40 PDテイルオンでは、ファームゲート→FOBの計算を現実的な歩留まりと換算コストで行うと、FOBはしばしばUSD/kgミッド5レンジに収まります。
- 21/25は31/40に対しておおむね15–22%のプレミアムを見込んでください。隣接カウント間は6–12%のステップが一般的です。
- HOSOをPDのFOBに変換する式：FOB = (ファームゲートUSD/kg ÷ 歩留まり) + 換算コスト + 純間接費/マージン。31/40には50–55%のPDテイルオン歩留まりを使用してください。
- 東ジャワとランプンは価格が鋭角なことが多く、南スラウェシとNTBは池のコンディション次第で数ポイント高くなることがあります。
- 中盤の週（midweek）や2–3週間先の積みでスケジュールが整いやすく、底値を捉えるチャンスが高まります。
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