インドネシア輸出向け米国FDA水産物表示：2026年ガイド

インドネシアの水産加工業者がFSMA 204トレーサビリティ・ロットコードを生成、割当、ケースおよびパレットラベル並びに輸送書類に表示するための実践的かつ段階的なプレイブック。コード構造の選択肢、ラベル例、コード割当の担当者、再包装やロット結合の扱い方を含む。

米国向けに水産物を輸出する場合、2026年の問いは非常に明快です。各ケースがどこから来たのか、誰が取り扱ったのかを迅速に証明できますか。私たちは、ある一つの要素を確実にすることで、顧客を90日で監査対応可能な状態に導いた実績があります。それが FSMA 204 のトレーサビリティ・ロットコード（Traceability Lot Code、以降TLC）です。本ガイドでは、コードの構築方法、印字場所、輸送書類に何を記載すべきかを具体的に示し、買い手の信頼を獲得しFDAの要求に応える方法を説明します。

水産物のFSMA 204遵守における3本柱

トレーサビリティ・ロットコード（TLC）を正しく割り当てること。TLC は食品を最初に包装または加工した事業者が作成する必要があります。多くのインドネシアの輸出業者にとって、ポーション分割、フィレ加工、加熱、衣付け、冷凍などを行う加工工場が該当します。もし封印された輸出ケースを受領し、そのまま出荷するだけであれば、既存のTLCを引き継いでください。
購入者が必要とする場所にTLCを表示すること。すべてのケースラベルおよび、単一ロットのパレットにはパレット表示に記載してください。混載パレットの場合はケースリストまたはすべてのTLCを記載した梱包明細書を参照するパレット表示を含めてください。さらに輸送書類にもTLCを記載してください。多くの米国輸入業者はインボイスやASN、梱包明細書にTLCを期待するようになっています。
KDEのリンクを厳密に保つこと。Food Traceability Rule はクリティカル・トラッキング・イベント（CTE：Critical Tracking Events）におけるキー・データ・エレメント（KDE：Key Data Elements）を要求します。TLC を収穫または養殖データ、あらゆる変換工程、出荷先・出荷元のチェーンに確実に紐付ける必要があります。

実務的な結論。工場内で誰がTLCの割当を担当するかを決めてください。ケースラベルと輸送書類に必ずTLCが入る短いSOPを作成してください。

1週目–2週目：データのマップ化とフローの検証

重要なのは、コード形式よりもTLCをKDEに素早くリンクできる能力です。

まずこれを行ってください：

FTL項目を一覧化する。エビ、甲殻類、軟体貝類、多くの魚種が対象になります。生または調理済みのエビを販売している場合は適用対象と見なしてください。実務上、我々はすべての冷凍エビ（ブラックタイガー、バナメイ、天然）をFTLとして扱っています。
CTEを特定する。収穫または養殖からの受入、ケースへの初回包装、フィレ加工、加熱、衣付け、グレーズ、再包装などの変換工程、フォワーダーや輸入業者への出荷などが該当します。
KDEをマップする。TLCの発点については、TLCを発行した企業名と所在地、連絡先情報、日付を記録する必要があります。出荷時には、発送者、受取者、日付、製品、数量、および各ケースのTLCを記録してください。
役割を検証する。天然漁獲供給については漁船が免責される場合がありますが、陸上での最初の受領者は収穫KDEを保持しなければなりません。輸入に関しては、米国の買い手はあなたがTLCを起点または引き継ぎ、KDEを提供することを前提とします。一般的な輸出シナリオでは、あなたが初回の包装者または変換者であると考えてください。

簡易チェック。最近の出荷1件を抜き出し、次の質問をしてください。各ケースのTLCについて、養殖場または漁船情報を2分以内に提示できますか。できない場合は、ラベル設計の前にデータマップを修正してください。

3週目–6週目：TLCフォーマットとラベルのMVPを作成し、パイロット実施

1つのフォーマットを選んで標準化することをお勧めします。経験上、シンプルなものが実務で勝ちます。うまく機能する3つのオプション：

シンプルな人間可読形式。FAC-YYYYMMDD-BATCH。例：IDJKT-20250112-B03。どのラベラーでも印字しやすく、現場で読みやすい。
GS1フレンドリー形式。GTIN と AI(10) をロットに使用。ケース上の例：GTIN 00890123456789、Lot 25A12B03。買い手がスキャンする場合はGS1-128またはDataMatrixで符号化できます。FDAの要件ではありませんが買い手に好まれます。
変換マーカー付きハイブリッド形式。FAC-YYYYMMDD-BATCH-TX。TXは工程を示します。Fはフィレ、Cは加熱、Bは衣付け。例：SRBLI-20241203-17-C。同一の原料を異なるラインで処理する場合に有用です。

実務上の注意点：

既存の生産番号やバッチ番号を、唯一無二でKDEと一貫して紐付いているならFSMA 204のロットコード（TLC）として使用できます。多くの顧客がそのまま使っています。
異なる生産日や変換に対してTLCを再利用してはいけません。
均質ロットにつき1コード。結合や分割を行う場合は後述の再包装セクションを参照してください。

水産物ケースラベルへのTLCの配置：

製品名の右上または中央下に太字で人間可読形式で配置してください。さらに、ラベル上に「Traceability Lot Code」という文字列を含めることを推奨します（買い手によっては英語の文言そのものを要求する場合があります）。
GS1ラベルを使用する場合はバーコード付近にも繰り返して記載してください。パレットが単一ロットの場合はパレット表示にも同一のTLCを反映してください。

三分割図：水産ケースの右上にバーコードステッカーを貼付した図、単一ロットパレットに同一コードを繰り返したパレットカード、混載パレットにバーコードのみのページが入った明確な透明ポケットでマニフェストを保持する図。

IQFフィレのケースラベル例：

製品：Grouper Fillet IQF。8 kg。
種名：Epinephelus spp.
原産地：Indonesia。
Traceability Lot Code：IDJKT-20250112-B03。
製造日：12 Jan 2025。
保管：冷凍保存。

これは当社がGrouper Fillet (IQF)輸出ケースに付与しているラベル例を反映したもので、他製品ラインにも適用可能です。

単一ロットのパレットラベル例：

Pallet ID：P-00087321。
Traceability Lot Code：IDJKT-20250112-B03。
ケース数：42。混載ロットの場合は各TLCとケース数を列挙したパレット用プレカードを追加するか、梱包明細書を参照してください。

パイロット出荷：1社の買い手を選び、ケースと梱包明細書・インボイスにTLCを記載して出荷してください。ASNやEDIにTLCを入れてほしいかを確認しましょう。フォーマットや買い手のテンプレート設定に支援が必要な場合は、WhatsAppでお問い合わせください（リンク内の変数 https://wa.me/+6285123310014 はそのまま）し、事例をレビューします。

7週目–12週目：拡張と最適化

生産および品質管理の教育。ラベルプリンターの近くに1ページのSOPを掲示してください。カットが変わるか製品が変換される場合は新しいTLCを発行します。
書類出力の自動化。梱包明細書やインボイステンプレートがERPからTLCを取得するように設定してください。各ラインの隣に「Traceability Lot Code」列を追加します。混載パレットを出荷する際はケースマニフェストの添付を行ってください。
出荷時のKDEを標準化する。出荷時に取得すべき情報は発送者、受取者、出荷日、製品、数量、ラインごとのTLCです。最終取引日から24か月間保持してください。
24時間リコール演習を実施する。チームに対して1つのTLCについてKDEを1営業日以内に返却させる訓練を行ってください。当社は目標時間を30分以内に設定しています。

水産物トレーサビリティを破壊する5つの誤り

ケースにTLCがないこと。多くの人はインボイスが十分だと考えますが、そうではありません。ケース単位の可視性がリコール時に重要です。
バッチコードの再利用。月次で番号を再利用する工場を見てきました。時間と変換を通じて一意性が必要です。
新製品に古いTLCを付与すること。エビを加熱や衣付けする場合、それは変換です。新しいTLCを割り当て、ソースTLCとの連携を保持してください。
マニフェストのない混載パレット。受領者はTLCに対して数量を照合できず、追跡に数日を失います。透明ポケットに簡易リストを入れてください。
輸入業者の指示待ち。買い手は案内できますが、規則上、包装または変換を行った者がTLCの起点と見なされます。コードに責任を持ってください。

輸送書類：何を記載すべきか

FTLの各ラインアイテムについて、最低限以下を含めてください：

梱包形式を含む製品の記述および該当する場合は種名。例：Vannamei Shrimp HLSO IQF 21/25。
数量と単位。
各ロットに対応するTraceability Lot Code。1つのSKUに複数のTLCがある場合は、各TLCと数量を列記してください。
発送者名と所在地、受取者名と所在地、出荷日。

当社はこれらを商業インボイスと梱包明細書に記載しています。多くの買い手はASNや事前連絡メールにもTLCを求めます。

再包装、結合、変換の扱い

ラベルや内装の変更でロットが混ざらない単純な再ラベルは、同一TLCを引き継げます。行った処理を記録し、TLCの起点との紐付けを保持してください。
複数のTLCを1つの新ロットに結合する場合は、出力ロットに新しいTLCを割り当て、新TLCとすべてのソースTLCおよびその数量をマッピングした記録を保持する必要があります。
全魚のフィレ加工、エビの加熱、衣付けなどの変換では、変換工程で新しいTLCを割り当ててください。ソースTLCは記録に残してください。
パレットとケースの扱い。常にケースにTLCを表示してください。パレットラベルは単一TLCを繰り返すか、混載パレットではリストを参照する形にしてください。パレットのみのラベルに依存しないでください。

インドネシアの輸出業者からよく受けるFAQ

小売パックにFSMA 204のトレーサビリティ・ロットコードを印字する必要はありますか

いいえ。FDAのFood Traceability Ruleは小売向け消費者包装へのTLC記載を要求していません。ただし、一部のプライベートラベル買い手は自社リコール計画のために要求する場合があります。優先度はケースラベルと輸送書類です。

インドネシアで加工されたエビのロットコードは誰が割り当てますか

初回の包装者または製品を変換する事業者がTLCを割り当てます。貴社の施設で剥き、背わた処理、加熱、衣付け、ポーション分割、IQF凍結などを行う場合は貴社が割り当てます。供給者から封印されたケースをそのまま米国の買い手に転送するだけであれば、供給者のTLCを引き継いでください。

既存のバッチや生産コードはFSMA 204のTLCとして利用できますか

通常は可能です。バッチコードが一意であり、各ケースに適用され、収穫または養殖情報、変換、出荷詳細などの必須KDEとシステム上で一貫して紐付いている場合、それをTLCとして指定できます。

水産物のFSMA 204に適合するために輸送書類には何を記載すべきですか

出荷する各ロットのTLC、製品説明、数量と単位、発送者、受取者、出荷日を含めてください。当社はインボイスと梱包明細書にラインレベルでTLC列を追加しています。混載パレットの場合は、ケース数別にTLCを列挙した添付ファイルを提供してください。

再包装やロットの結合時にTLCをどのように扱えばよいですか

異なるロットを混合しない再包装であれば同一のTLCを引き継げます。複数ロットを結合するか何らかの変換を行う場合は新しいTLCを割り当て、常に新TLCとソースTLCを結び付ける記録を保持してください。

FSMA 204における水産物の小規模事業者免除はありますか

FTL水産物を米国に輸出する製造者や加工者に対する一般的な小規模事業者免除はありません。規則には限定的な免除が特定のシナリオで存在しますが、インドネシアの輸出加工業者に適用されることは稀です。企業規模にかかわらず準拠計画を立ててください。

調理済みや衣付けしたエビ製品にもFSMA 204は適用されますか

はい。加熱、衣付け、その他の加工を施したエビも規則の対象です。加熱や衣付けは変換に該当するため、新しいTLCを割り当て、ソースロットとの連携を保持する必要があります。

参考資料と次のステップ

今週中に1つのTLCフォーマットを選定し、SOPに固定してください。ラインを教育し、すべてのケースと単一ロットのパレット表示に太字でTLCを印字してください。
インボイスと梱包明細書のテンプレートにTLC列を追加してください。1ケースを対象に24時間以内の模擬リコールを実施してください。
単一SKUで協力的な買い手とパイロットを行ってください。ラベルと書類の迅速なレビューが必要な場合は、お電話ください（リンク内の変数 +6285123310014 はそのまま）と事例を一緒に確認します。複数の製品群を扱う場合は、当社のカット例（Grouper Fillet (IQF) やエビフォーマット）を参照し、SKU間でラベル項目を標準化することを推奨します。

現実的に言うと、FSMA 204は整然とした、派手ではないプロセスを持つ工場に報います。明確なトレーサビリティ・ロットコード形式、可視化されたケースラベル、そして常に整合する輸送書類。これらを実行すれば、2026年の米国向け水産物ラベリングは驚くほど平穏なものになります。