Indonesischer Oktopus: Spezifikationen & FOB-Preise 2025 — Leitfaden

Ein praxisorientierter Leitfaden für einen fairen Vergleich indonesischer Baby-Oktopus-Angebote. Count-per-Kilo-Grades, IQF-Spezifikationen, Glaze-Berechnung, FOB-Häfen, Saisonalität und wie Sie 2025-Angebote normalisieren, um intelligentere Bestellungen zu platzieren.

Ich habe beobachtet, wie clevere Einkäufer fünfstellige Summen zuviel für Oktopus zahlten, weil die Angebote nicht vergleichbar waren. Die gute Nachricht: Sobald Sie Spezifikationen standardisieren und die Glaze-Berechnungen durchführen, wird die Preisgestaltung für indonesischen Baby-Oktopus sehr schnell vorhersehbar.

Der Aufhänger: wie ein Einkäufer in 90 Tagen $10,247 sparte

Wir haben einem europäischen Importeur geholfen, drei Angebote für „20–40 Count“ Baby-Oktopus zu normalisieren, die auf den ersten Blick ähnlich wirkten. Eines war pro glaciertem Gewicht mit 20 Prozent Glaze bepreist. Ein anderes war auf Nettogewicht mit 10 Prozent Glaze. Das dritte enthielt eine Prämie für „flowered“. Nachdem alles auf Nettogewicht umgerechnet und die Verarbeitungsprämie herausgerechnet wurde, stellte sich heraus, dass der Lieferant, der am billigsten erschien, tatsächlich um 11 Prozent teurer war. Der Wechsel zu einer FOB-Route Surabaya und die Standardisierung auf 10 x 1 kg Packungen sparten $10,247 über zwei 20-Fuß-Container. Der Prozess ist einfach. So gehen Sie vor.

Die 3 Säulen eines fairen FOB-Vergleichs (Apples-to-Apples)

1. Exakte Spezifikation angleichen.
2. Jedes Angebot auf Nettogewichts-Preise umrechnen.
3. Den Stückpreis für dieselbe Count-per-Kilo-Band vergleichen.

Die meiste Verwirrung und Margenverluste entstehen, weil eines dieser drei Elemente unscharf ist. Beheben Sie das, und der Rest der Entscheidung wird offensichtlich.

Woche 1–2: Spezifikationen angleichen und Counts validieren (Tools + Vorlagen)

So ist das: „20–40“ bedeutet 20 bis 40 Stück pro Kilogramm Nettogewicht. Das ist das Count-per-Kilo-Band. Es bestimmt sowohl Ertrag als auch Preis, weil größere Tiere pro Stück mehr kosten.

• Typische indonesische Baby-Oktopus-Grades: 10–20, 20–40, 40–60. Manchmal 60–80, wenn das Angebot an größeren Größen knapp ist.
• Was der Grade bedeutet: 20–40 Count entspricht ungefähr 25–50 g pro Stück netto. Ein fairer Arbeitsschnitt für Kalkulationen ist die Bandmitte, also etwa 33 Stück/kg bzw. circa 30 g pro Stück.

Was bedeutet 20–40 Count und wie beeinflusst es den FOB-Preis?

Je niedriger der Count, desto größer das Tier. Größere Größen erzielen eine Prämie, weil sie seltener sind und im Foodservice bevorzugt werden. In unseren jüngsten Buchungen notiert sich 10–20 Count oft sichtbar über 20–40. 40–60 ist die Value-Option für Einzelhandels-Spieße und Fertiggerichte. Erwarten Sie eine klare Staffelung nach Count. Wenn Sie einen „einheitlichen“ Preis über alle Counts erhalten, prüfen Sie die Spezifikation oder die Rohmaterialmischung genauer.

Ganz gereinigt vs. flowered. Was ist der tatsächliche Unterschied?

• Ganz gereinigt, Kopf dran. Schnabel und Augen entfernt. Mantel eviszeriert. Tintenbeutel entfernt. Haut intakt. Dies ist die häufigste Spezifikation für IQF-Baby-Oktopus.
• Flowered. Der Körper wird eingeschnitten, sodass sich der Oktopus beim Garen wie eine Blume öffnet. Optisch sehr attraktiv bei Spießen und Hot Pot. Flowering erhöht den Arbeitsaufwand, verursacht einen leichten Trim-Verlust und wird in der Regel mit einer Prämie belegt. Nach unserer Erfahrung liegt dieser Aufschlag in einem moderaten, aber realen Bereich. Vergleichen Sie Ganz gereinigt und Flowered stets separat.

Profi-Tipp: Fordern Sie ein klares Foto-Deck des tatsächlichen Lots mit einem Zählrahmen und einem Auftautest an. Ich habe festgestellt, dass eine 2 kg Auftauprüfung bei 0 bis 4 Grad Celsius die Wahrheit über Abtauverluste und das reale Nettogewicht zeigt.

Woche 3–6: IQF und Glaze fixieren, dann ein Pilot-Lot testen

Basieren FOB-Angebote auf Nettogewicht oder glaciertem Gewicht?

Beides kommt vor. Sie müssen nachfragen. Indonesischer IQF-Baby-Oktopus wird häufig pro kg glaciertem Gewicht angeboten. Nettogewichtsangebote sind für Einkäufer klarer. Wenn Sie ein Angebot auf glaciertem Gewicht erhalten, rechnen Sie es um.

Die Umrechnung ist unkompliziert.

• Nettopreis pro kg = Angebotener Preis pro kg glaciert ÷ (1 − Glaze-Prozent)
• Beispiel. $4.90/kg glaciert bei 20 Prozent Glaze ergibt $4.90 ÷ 0.80 = $6.125/kg netto.

Welcher Glaze-Prozentsatz ist bei IQF-Indonesien-Baby-Oktopus üblich?

Der praktische Bereich liegt bei 8 bis 20 Prozent. Wir empfehlen für die meisten Routen 10 Prozent. Das schützt vor Austrocknung, ohne Kosten zu verschleiern. Für längere Transporte oder gemischte Ladungen mit häufigem Türenöffnen sind 15 Prozent gerechtfertigt. Wenn ein Lieferant 20 Prozent vorschlägt, vergewissern Sie sich, dass Sie auf Nettogewicht vergleichen.

Nettogewicht vs. glaciertes Gewicht. Wie mit Ertragsverlust nach dem Auftauen umgehen

Glaze geht beim Auftauen verloren. Das ist zu erwarten. Entscheidender sind für Sie das Nettogewicht und der Purge. Typischer Purge bei korrekt verarbeitetem Oktopus liegt bei 1 bis 3 Prozent. Wenn Sie 5 Prozent oder mehr sehen, prüfen Sie die Vor-Einfrier-Behandlung oder ob das Produkt übermäßig eingeweicht wurde. Dokumentieren Sie dies in Ihrer QC des Pilot-Lots.

Zwei Angebote mit unterschiedlichen Glaze- und Pack-Spezifikationen normalisieren

Angenommen, Sie haben zwei 20–40 Count-Angebote für Ganz gereinigten, IQF-Baby-Oktopus.

• Angebot A. $5.35/kg, 10 Prozent Glaze, FOB Surabaya, 10 x 1 kg IVP.
• Angebot B. $4.90/kg, 20 Prozent Glaze, FOB Jakarta, 5 x 2 kg IWP.

Schritt 1. Auf Netto umrechnen.

• A netto. $5.35 ÷ 0.90 = $5.944/kg netto.
• B netto. $4.90 ÷ 0.80 = $6.125/kg netto.

Schritt 2. Stückkosten schätzen mit einem Mid-Band-Count von 33 St./kg.

• A pro Stück. $5.944 ÷ 33 = $0.180 pro Stück.
• B pro Stück. $6.125 ÷ 33 = $0.186 pro Stück.

Schritt 3. Für Spezifikationsunterschiede anpassen.

• 10 x 1 kg IVP vs. 5 x 2 kg IWP. Einzelkilo-IVP bietet in der Regel bessere Portionierung und geringeren Purge bei häufigem Öffnen. Wenn Ihr Betrieb häufig öffnet und schließt, ist IVP einen kleinen Aufpreis wert.

Mit dieser Rechnung ist das „günstigere“ Angebot auf echter Netto-Basis tatsächlich teurer. Führen Sie diese Prüfung bei jedem Angebot durch. Wenn Sie möchten, dass wir Ihre aktuelle Tabelle prüfen und die Glaze-Berechnung durchführen, Kontaktieren Sie uns per WhatsApp.

Woche 7–12: Bestellungen skalieren und Routen optimieren

Welche indonesischen Häfen sind typischerweise für FOB-Lieferungen von Baby-Oktopus?

Wir buchen regelmäßig FOB ab:

• Surabaya. Tanjung Perak. Stark für East-Java-Verarbeitung. Gute Verfügbarkeit und wettbewerbsfähige lokale Gebühren.
• Jakarta. Tanjung Priok. Höchste Fahrplanfrequenz und größte Carrier-Auswahl.
• Benoa, Bali. Kleinere Volumen, aber nützlich, wenn die Produktion in Bali und West Nusa Tenggara konzentriert ist.

Der Preisunterschied FOB Surabaya vs Jakarta hängt meist mit lokalen Gebühren und Trucking zusammen. Beim reinen Ex-Factory-Kostenfaktor kann Surabaya für East-Java-Anlagen etwas günstiger sein. Jakarta kann in Sachen Fahrplan und Kapazität punkten. Auf FOB-Basis sehen wir Differenzen in niedrigen einstelligen Cents pro kg. Fordern Sie parallele FOB-Angebote beider Häfen an, wenn Ihr Zeitplan flexibel ist.

Saisonalität. Verschiebt sich die Verfügbarkeit nach Größe?

Ja. Indonesiens Monsunmuster beeinflussen die Anlandungen kleiner Fischerboote. Nach unserer Erfahrung ist Q2 bis Anfang Q4 tendenziell freundlicher für konstante 20–40-Versorgung. 10–20 wird zuerst knapper, wenn das Wetter umschlägt und kleine Boote seltener auslaufen. 40–60 bleibt länger verfügbar und ist oft die beste Value-Option in Übergangsmonaten. Wenn Sie 10–20 in großen Mengen benötigen, buchen Sie vor. Wenn Ihre Spezifikation 20–40 und 40–60 mischen kann, kaufen Sie übers Jahr hinweg besser ein.

Kurzantworten auf die Fragen, die Einkäufer uns am häufigsten stellen

Basieren indonesische Baby-Oktopus-FOB-Angebote auf Netto- oder glaciertem Gewicht?

Beides ist im Umlauf. Bestehen Sie auf Netto-Vergleichen und schreiben Sie den Glaze-Prozentsatz in Ihre PO.

Welchen Glaze-Prozentsatz sollte ich akzeptieren?

10 Prozent ist ein praktischer Standard. Bis zu 15 Prozent für lange Routen. Alles darüber gehört in die Netto-Berechnung und muss gerechtfertigt werden.

Was ist der Unterschied in der Preisgestaltung zwischen Ganz gereinigt und Flowered?

Flowered zieht eine Arbeits- und Trim-Prämie nach sich. Behandeln Sie es als eigene Position und vergleichen Sie es nicht mit Ganz gereinigt.

Wie vergleiche ich zwei Lieferantenangebote fair?

• Fixieren Sie zuerst das Count-Band.
• Rechnen Sie glaciertes Gewicht auf Netto um mit der obenstehenden Formel.
• Berechnen Sie den Stückpreis anhand eines Mid-Band-Counts.
• Beachten Sie die Packart. IVP verhindert häufig kumulative Auftauverluste bei häufigem Gebrauch.

HS-Code für gefrorenen Baby-Oktopus (Indonesien, 2025)

Die meisten Sendungen verwenden HS 0307.52 für gefrorenen Oktopus. Bestätigen Sie dies stets mit Ihrem Zollagenten und stimmen Sie es mit den Anforderungen des Bestimmungslandes ab.

Typische Pack-Spezifikation, die Einkäufer erwarten

• 10 x 1 kg IVP oder IWP. 10 Prozent Glaze. IQF.
• Ganz gereinigt, Kopf dran. Schnabel und Augen entfernt. Tintenbeutel entfernt.
• Counts klar kennzeichnen: 10–20, 20–40, 40–60.

Vorbestell-Laufzeit in 2025

Für standardmäßigen Ganz gereinigten IQF: 2 bis 4 Wochen, um ein Lot zu bauen, das Ihren Count- und Spezifikationsanforderungen entspricht. Für Flowered: 3 bis 6 Wochen, abhängig vom Volumen. Fügen Sie 3 bis 5 Werktage für Dokumente nach dem Stuffing hinzu.

5 Fehler, die still und leise Baby-Oktopus-Margen zerstören

1. Vergleichen von glacierten Preisen ohne Umrechnung. Das ist die häufigste Leckstelle, die wir sehen.
2. Vermischen von Spezifikationen in einer Angebotsliste. Ganz gereinigt und Flowered in einer Zeile verschleiert die wahren Kosten.
3. Kein Festlegen eines Glaze-Prozentsatzes. „Nach Bedarf“ führt zu Über- und Unterglazierung.
4. Ignorieren der Stückökonomie. Menu-Engineering und Kit-Building benötigen konsistente Stückgrößen.
5. Übersehen von Hafeneffekten. Sie können Wochen und Geld verlieren, wenn Sie eine Route erzwingen, die Ihr Lieferant nicht in großem Maßstab unterstützt.

Aktuelle Beobachtungen vor Ort

• Rohware für 10–20 Count ist im Vergleich zu 20–40 knapper geworden. Das treibt weiterhin eine Prämie für die größere Größe.
• Einkäufer standardisieren auf 10 Prozent Glaze und fordern Dokumentation zum Auftauverlust. Das ist ein gesunder Trend. Er belohnt gute Handhabung.
• Gemischte Kopffüßer-Ladungen nehmen zu. Wenn Sie Oktopus und Tintenfisch bündeln, können Sie identische IQF- und Glaze-Spezifikationen für beide verwenden. Unser Loligo-Tintenfisch (ganz rund / ganz gereinigt) folgt demselben Vorgehen, was die QC bei gemischten Aufträgen vereinfacht.

Ressourcen und nächste Schritte

Wenn Sie nichts anderes aus diesem Leitfaden mitnehmen, dann die Glaze-zu-Netto-Formel und den Stückvergleich. Diese zwei Schritte lösen die meiste Angebotsverwirrung in unter fünf Minuten. Wenn Sie ein aktuelles 2025-Blatt für indonesischen Baby-Oktopus nach Count-Band mit FOB Surabaya- und Jakarta-Routen benötigen oder wenn Sie möchten, dass wir Ihre bestehenden Angebote normalisieren und einen Muster-PO-Plan erstellen, Kontaktieren Sie uns per WhatsApp. Wir teilen Ihnen die genaue Vorlage, die wir verwenden.

Praktischer Schluss: Spezifikation festlegen. Auf Netto umrechnen. Pro Stück vergleichen. Wählen Sie dann den Hafen, der zu Ihrem Zeitplan passt. Tun Sie dies und Sie kaufen indonesischen Baby-Oktopus mit Zuversicht ein. Und Sie behalten wahrscheinlich ein paar zusätzliche Prozentpunkte Marge, wo sie hingehören.