Indonesische Mahi-Mahi-Portionen: 2025 Spezifikationen & FOB-Preisleitfaden

Ein praxisorientiertes, einkäuferfokussiertes Handbuch, um einen fairen FOB-Preis Indonesien 2025 für 6 oz hautlose/grätenfreie IWP Mahi-Mahi-Portionen mit engen Spezifikationen, sauberer Verifizierung und ohne Short-Weight-Überraschungen zu sichern.

Wir haben genug Einkäufer gesehen, die sich an vagen Mahi-Spezifikationen die Finger verbrannt haben, um das Vorgehen zu kennen. Der schnellste Weg zu einem fairen FOB-Preis Indonesien 2025 ist eine enge Spezifikation, ein Verifizierungsplan, den das Werk abzeichnet, und ein realistischer Volumen-/Hafenaufbau. Hier ist das genaue System, das wir verwenden.

Die 3 Säulen eines fairen FOB-Deals in 2025

Definieren Sie die SKU eng. Eine Größe, eine Trim-Stufe, eine Packung. Wir empfehlen 6 oz hautlose/grätenfreie Mahi-Mahi-Portionen, IVP, Trim C, 10 % Schutzglasur, 10 lb Kartons. Halten Sie es einfach für vergleichbare Preise.
Sichern Sie die Verifizierung im Vorfeld. Vereinbaren Sie, wie Nettogewicht, Stückzahl, Glasur und Trim beim Verladen und am Ziel überprüft werden. Wenn Ihr Werk und Ihr Empfänger dieselbe Methode verwenden, fallen Short-Weight-Streitigkeiten nahezu auf null.
Passen Sie Hafen und Volumen an das an, was Indonesien tatsächlich fährt. Die meisten Mahi-Portionen werden FOB Benoa (Bali) oder Surabaya verschifft. Der Preis schwankt um wenige Cents pro lb, abhängig davon, wo die Fische konsolidiert werden und wie viel Sie buchen.

Das führt zu den Fragen, die alle stellen.

Woche 1–2: Marktvalidierung für diese SKU

Beginnen Sie mit einer einheitlichen RFQ. Wenn Sie drei unterschiedliche Spezifikationen senden, erhalten Sie drei unterschiedliche Preise und keine Klarheit.

Ihre RFQ sollte enthalten:

Größe: 6 oz Portionen, Ziel 170 g, Toleranz ±10 g pro Stück.
Trim: Trim-C-Definition mit Fotos beigefügt. Haut entfernt, Gräten entfernt, Bauch entfernt, Blutlinie bis zu X % der Oberfläche zulässig, keine schwarze Haut oder Schuppen.
Verpackung: IVP pro Stück (einzeln vakuumverpackt), Beutelmaterial ≥90 Mikron, 10 lb Nettokartons.
Glasur: 10 % Schutzglasur. Das Nettogewicht muss auf deglaziertem Gewicht erreicht werden.
Defekttoleranzen: zerbrochene Portionen ≤3 % nach Stückzahl, leichtes Aufreißen (gaping) akzeptabel, Blutlinie/Spot-Definitionen in Bildern festgelegt.
Temperatur: -18°C Kern oder kälter beim Verladen.
Etiketten: Los/Datum, Spezies (Coryphaena hippurus), HS-Code 0304.49, Nettogewicht, Stückzahl.

Interessanterweise verwenden viele indonesische Werke “IWP” und “IVP” austauschbar. Wenn Sie Vakuum wünschen, schreiben Sie ausdrücklich “individually vacuum packed” und fügen Sie eine Beutelstärke hinzu. Wir haben gesehen, dass eine einzige Zeile die Ansprüche wegen Gefrierbrand halbiert.

Woche 3–6: Muster, Vorversandprüfungen und ein sauberes AQL

Lassen Sie 1–2 Testkartons auf derselben Linie produzieren, die Sie auch für die Bestellung verwenden werden. Genehmigen Sie Glasur, Trim, Stückzahl und Stückabmessungen. Legen Sie dann eine Vorversand-Inspektionsmethode fest:

Stichprobengröße: mindestens 10 zufällige Kartons für eine Sendung von 10–12 MT. Für 40’ erhöhen.
Test: Auftauen und Deglazen, um das Nettogewicht zu verifizieren. Stückzahl nach Spezifikation zählen. Vakuumintegrität prüfen. Kerntemperaturen aufzeichnen.
Fotos: hochauflösende Fotos von Trim, Blutlinie und ein Lineal neben den Stücken.

Benötigen Sie Hilfe, um Ihre Checkliste an die Empfangsmethode Ihres DCs anzupassen? Kontaktieren Sie uns und wir teilen eine einfache Vorlage, die wir mit Käufern weltweit verwenden. Wenn es eilig ist, Kontaktieren Sie uns über WhatsApp.

Woche 7–12: Skalierung, Volumen und Container-Rechnung

Sobald das Muster übereinstimmt, sperren Sie Volumen in Verbindung mit der Saisonalität. Indonesisches Mahi läuft ganzjährig, aber das Wetter verknappt das Angebot Ende Q1. Die Preise geben in der Regel nach bei stärkeren Landungen in Q3–Q4. Bauen Sie eine flexible PO-Frequenz auf: 1x40’ pro Monat in Übergangszeiten. 2x40’ in der Spitze, wenn Sie den Abverkauf haben.

Vorlaufzeit: 2–3 Wochen, wenn von vorhandenem Rohmaterial verpackt wird. 4–6 Wochen bei frisch geschnittenen, auf Bestellung gefertigten Chargen während langsamerer Fangzeiten.
Zertifizierungen: Vollständiges MSC für indonesisches Mahi ist begrenzt. FIP-beteiligte Lieferungen sind oft mit Dokumentation verfügbar. Rechnen Sie mit einem Aufschlag von USD 0.10–0.20/lb für dokumentierte FIP-Lots.

Was ist ein fairer FOB-Preis 2025 pro lb für 6 oz IWP indonesische Mahi-Mahi-Portionen?

Stand Anfang 2025 liegt eine faire Arbeitsspanne für hautlose/grätenfreie 6 oz Portionen, IVP, Trim C, 10 % Glasur bei USD 4.70–5.40/lb FOB Benoa oder Surabaya für nicht-MSC-Ware.

Preisfaktoren, die Sie kontrollieren können:

Trim: Ein Upgrade auf Trim E erhöht typischerweise USD 0.20–0.35/lb, da Sie für das Entfernen zusätzlicher Blutlinie und etwaiger Verfärbungen bezahlen.
Verpackung: IVP vs einfaches IWP. Echtes Vakuum erhöht Material- und Arbeitsaufwand. Planen Sie mit USD 0.10–0.15/lb mehr.
Hafen: Surabaya-Konsolidierung kann je nach Inlandstransfer USD 0.03–0.07/lb günstiger sein als Benoa.
Nachhaltigkeit: FIP-Dokumentation addiert USD 0.10–0.20/lb. MSC, wenn verfügbar, kann darüber hinausgehen.

Ist 10 % Glasur Standard, oder sollte ich 5 % verlangen?

Zehn Prozent Glasur sind in Indonesien der Exportstandard für Mahi. Sie schützt vor Austrocknung in langen Lieferketten und liefert saubere Filetoberflächen nach dem Auftauen. Wenn Ihre Logistik eng ist und schnelle Umschläge bestehen, können 5 % funktionieren. Erzwingen Sie jedoch das Nettogewicht auf deglazierter Basis und behalten Sie IVP bei. Nach unserer Erfahrung führt 5 % Glasur ohne Vakuum zu mehr Trockenheitsreklamationen und einer höheren Bruchstückrate.

Praktischer Kompromiss: Halten Sie 10 % Glasur, verlangen Sie aber „Nettogewicht auf deglaziertem Gewicht am Bestimmungsort, innerhalb einer Toleranz von 1 %“. Das umgeht die Glasurdebatte und hält die Gewichte ehrlich.

Was ist der Unterschied zwischen Trim C und Trim E und wie wirkt sich das auf den Preis aus?

In Indonesien gibt es kein universelles Trim-Lexikon. „Trim C“ in einem Werk kann in einem anderen Werk leicht anderes bedeuten. Allgemein gilt:

Trim C. Haut entfernt, Gräten entfernt, Bauch entfernt, moderate Blutlinie erlaubt, keine dunkle Haut oder Schuppen.
Trim E. Strengere Vorgaben. Haut entfernt, Gräten entfernt, Bauch entfernt, Blutlinie stärker zurückgeschnitten, sauberere Präsentation.

Je enger der Trim, desto geringer die Ausbeute. Rechnen Sie mit +USD 0.20–0.35/lb für Trim E, weil Sie für zusätzliche Nacharbeit und den Ausbeuteverlust bezahlen. Die echte Lösung ist, Fotos und maximale Blutlinienflächenregeln in die Spezifikation aufzunehmen. Verlassen Sie sich nicht auf den Buchstaben.

Wie verifiziere ich echtes Nettogewicht und Stückzahl beim Wareneingang?

Hier eine einfache, verteidigungsfähige Methode, die in den USA, der EU und AU/NZ funktioniert:

Entnehmen Sie eine zufällige Stichprobe von Kartons. Minimum n=10 für eine 10–12 MT-Charge.
Notieren Sie das Bruttogewicht des Kartons, entfernen Sie dann die Master-, Innenverpackungen und das Verpackungsmaterial. Notieren Sie das gefrorene Produktgewicht.
Deglazen: Tauchen Sie die Portionen unter kaltem fließendem Wasser, bis die Glasur entfernt ist. Trocknen Sie sie mit fusselfreien Tüchern ab. Wiegen Sie sofort.
Zählen Sie die Stückzahl pro Karton. Bei 6 oz Portionen in 10 lb Nettokartons sollten Sie 26–27 Stück sehen.
Berechnen Sie die Nettogewichtsabweichung. Akzeptable Abweichung liegt üblicherweise innerhalb von 1 % des angegebenen Nettos, gemittelt über die Stichprobenkartons.

Dokumentieren Sie mit Fotos und Losetiketten. Wenn das Werk diese Methode in Ihrem PO unterschrieben hat, werden Reklamationen schnell gelöst.

Welche indonesischen Häfen beladen typischerweise Mahi-Portionen und beeinflusst der Hafen den Preis?

Die meisten Mahi-Portionen werden FOB Benoa (Bali) oder Surabaya verladen. Benoa liegt näher an vielen Tagesboot-Mahi. Surabaya ist ein großes Konsolidierungszentrum mit wettbewerbsfähigen Hafengebühren und Kühlhauskapazitäten.

Der Hafen kann den Preis um ein paar Cents pro lb verschieben. Wir sehen oft, dass Surabaya bei gleicher Spezifikation USD 0.03–0.07/lb günstiger ist, abhängig von Inlandstransportkosten, Lagerung und Abfahrtszeiten.

Wie viele 6 oz Portionen und Kartons passen in einen 40' Reefer? Welches MOQ sollte ich setzen?

Es hängt von Kartonmaßen und davon ab, ob Sie bodenladen oder palettieren, aber hier ist ein nützlicher Planungsbereich:

40’ HC Reefer. 20–24 MT Netto sind bei 10 lb Kartons üblich, ohne Straßengewicht zu überschreiten. Das sind grob 4.200–5.300 Kartons.
Stückzahl pro Karton. 10 lb geteilt durch 0.375 lb pro Stück ergibt etwa 26–27 Stück. Pro 40’ reden wir also von etwa 110.000–140.000 Portionen.
MOQ für Angebote. Die besten Preise erhalten Sie bei einem vollen 40’. Viele indonesische Werke offerieren eine Starter-Lotgröße von 10–12 MT, rechnen Sie aber mit einem Aufschlag von 5–10 Cents/lb.

Möchten Sie einen präzisen Ladeplan? Teilen Sie Ihre Kartonabmessungen und ob Sie Paletten benötigen. Wir erstellen eine Gegenüberstellung Bodenladung vs. Palettierung und geben Ihnen eine genaue Kartonanzahl und MT-Schätzung. Für eine schnelle Prüfung, Unsere Produkte ansehen und vergleichen Sie Packgrößen auf unserer Seite Mahi Mahi Portion (IQF).

Eine enge Spezifikation, die Sie kopieren und einfügen können

Spezies und Schnitt. Mahi-Mahi (Coryphaena hippurus), Portionen, 6 oz (170 g), Toleranz ±10 g.
Trim. „Trim C“ gemäß beigefügten Fotos: Haut entfernt, Gräten entfernt, Bauch entfernt, Blutlinie ≤X % Fläche, keine schwarze Haut/Schuppe.
Verpackung. Individuell vakuumverpackt (IVP) pro Stück. Beutelmaterial ≥90 Mikron. 10 lb Netto pro Karton.
Glasur. 10 % Schutzglasur. Nettogewicht ist auf deglaziertem Gewicht am Bestimmungsort innerhalb einer Toleranz von 1 % zu erreichen.
Defekte. Zerbrochene Stücke ≤3 % nach Stückzahl. Leichtes Gaping akzeptabel. Würmer/Parasiten null Toleranz. Fremdgeruch null Toleranz.
Temperatur. -18°C Kern beim Verladen. Container auf -18°C oder kälter einstellen.
Etikett. Los/Datum, wissenschaftlicher Name + FAO-Gebiet (71/57), HS 0304.49, Netto/Brutto, Stückzahl/Karton, Produktionswerkscode.
Inspektion. Vorversand-AQL vereinbart. Deglaze-Testmethode beigefügt.

Häufige Fehler, die Einkäufer Geld kosten

Sich auf Trim-Buchstaben ohne Fotos verlassen. Definitionen variieren je Werk. Bilder und maximale Blutlinienregeln sparen Streit.
IWP und IVP in E-Mails vermischen. Wenn Sie Vakuum möchten, schreiben Sie „IVP per piece“ und fügen Sie die Beutelstärke bei.
Glasur auf 0–5 % reduzieren, ohne die Verpackung aufzuwerten. Sie zahlen später für Austrocknung in Reklamationen.
Unklare Größentoleranzen. „6 oz ±10 g“ hält Stückzahlen konsistent und verhindert Short-Weight durch zu kleine Stücke.
Saisonalität im Q1 ignorieren. Das Wetter verknappt Landungen und treibt Angebote nach oben. Wenn Sie im Q1 verschiffen müssen, buchen Sie früh.

Abschließende Hinweise aus der Praxis

Wir haben festgestellt, dass Einkäufer die saubersten Ergebnisse erzielen, wenn sie die Spezifikation in einer kleinen Charge testen und dann mit demselben SOP skalieren. Wenn Ihr Programm über Mahi hinaus wächst, verarbeitet Indonesien ähnliche Portionsspezifikationen gut bei Wahoo und Kingfish. Siehe unsere Wahoo Portion (IQF / IVP / IWP) und Kingfish Fillet (Portion Cut / IQF) für vergleichbare Builds. Einheitliche Schnitte, Glasur und Verpackung über SKUs vereinfachen den Wareneingang und die Retail-Planogramme.

Fragen zu Ihrer Spezifikation oder möchten Sie einen Musterkarton nach dieser exakten Spezifikation produzieren lassen? Kontaktieren Sie uns über WhatsApp. Wir prüfen gern Ihre Preisstellung und teilen eine einseitige Inspektions-Checkliste, die Sie morgen Ihrem QC-Team übergeben können.