Календарь уборок vannamei в Индонезии: 12‑месячное руководство для покупателя

Когда нужно бронировать индонезийский vannamei, чтобы зафиксировать желаемые калибры и цену? Практический региональный календарь уборок с реальными сигналами, которые мы используем для прогноза поставок, и вопросы, которые следует задавать фермам, чтобы заказы приходили точно к уборке.

Если вы покупаете креветку, вы уже знаете: своевременность важнее всего. Фермы vannamei в Индонезии не собирают урожай по единому национальному графику. Они ориентируются на погоду, приливы, практики заселения и степень приемлемого риска. После многих лет планирования закупок для клиентов по всему миру это календарь и полевые сигналы, которым мы доверяем, когда нам нужна уверенность в калибре и объёмах.

Календарь выращивания vannamei в Индонезии

Типичный цикл vannamei длится 90–150 дней от заселения до сбора. Время на оборот пруда (высушивание, внесение извести, наполнения) добавляет 10–21 день. Большинство ферм на Яве, Суматре, Сулавеси, Калимантане и Нуса-Тенгара ведут два полных цикла в год. В некоторых более сухих зонах проводят третий укороченный цикл.

Что цикл означает для калибра:

80/100 до 60/70 count: 75–100 дней. Распространено в сезоны дождей, когда фермеры сокращают циклы, чтобы снизить риск.
50/60 до 40/50 count: 100–120 дней. Основа экспортных программ при стабильной погоде.
30/40 до 20/30 count: 125–150 дней. Требует низкой или средней плотности посадки и стабильных условий. Ограничено в наличии и часто раскупается заранее.

По нашему опыту, средний суточный прирост (ADG) в Индонезии составляет примерно 0.2–0.35 g/day в зависимости от плотности, программы кормления и стабильности водной среды. Именно поэтому погода имеет такое большое значение. Что и ведёт нас к календарю.

12-месячный ритм и как дожди смещают калибр и объёмы

Индонезия — тропическая страна. Большинство регионов испытывают сезон дождей примерно с ноября по март и более сухой, стабильный период с апреля по октябрь. Микроклимат каждой фермы важен, но решения по закупкам могут следовать этой полезной схеме:

Январь–февраль: Дождливо. Больше частичных уборок и меньшие калибры (80/100, 70/90, 60/70). Объёмы доступны, но менее предсказуемы из недели в неделю. Цены могут быть волатильными.
Март–апрель: Переходный период. Стабильность улучшается. Фермы удлиняют циклы до 40/50. Открывается окно для бронирования на уборки в мае–июне.
Май–июнь: Благоприятные условия для роста. Сильная доступность 50/60 и 40/50. Многие покупатели размещают заказы на этот период для стабильных программ.
Июль–сентябрь: Пик уборки в сухой сезон. Наибольшие объёмы, лучшая однородность. Это окно для 30/40 и временами 20/30 из прудов с низкой плотностью. Ожидайте загруженности перерабатывающих мощностей и холодовых складов во время больших приливов.
Октябрь: Вторая волна сильных уборок. Некоторые фермы стремятся дорасти до 30/40 перед началом более сильных дождей.
Ноябрь–декабрь: Возвращение дождей. Фермеры ведут более консервативное хозяйство. Циклы могут укорачиваться. Преобладает 60/70 и распространены дробные уборки.

Уменьшает ли сезон дождей объёмы уборки или лишь смещает калибр?

В основном он смещает калибр и вносит вариативность. Дожди снижают солёность и температуру воды, что может замедлить рост и повысить давление заболеваний. Фермы реагируют снижением плотности посадки или сокращением цикла, поэтому вы видите больше 60/70 и 70/90. Объёмы не исчезают полностью, но сроки уборки становятся менее надёжными, и частичные уборки становятся нормой.

Региональные пики, вокруг которых следует планировать закупки

Вам не нужен подробный лист по каждой провинции, но синхронизация заказов с региональными ритмами очень помогает.

Северное побережье Явы (Banten, Западная Ява, Центральная Ява, Восточная Ява): Стабильный сухой сезон. Крупные уборки в июле–сентябре и повторно в октябре. Особенно в Восточной Яве 30/40 встречается в августе–октябре, когда фермеры удлиняют циклы.
Lampung и Южная Суматра: Популярна ранняя посадка в сухой сезон. Ожидайте сильных уборок в мае–июле, затем второй всплеск в сентябре–октябре.
Южный Сулавеси (Pangkep, Pinrang): Пики в августе–октябре с надёжным повтором в январе–феврале, когда местные осадки ослабевают. Доступность 30/40 может быть отличной в конце сухого сезона.
Западная и Восточная Нуса-Тенгара (Lombok, Sumbawa, Flores): В целом суше. Более равномерное предложение в течение года с выраженными пиками в июне–августе и октябре–ноябре. Этот регион помогает сгладить программы, когда на Яве идут дожди.
Калимантан (юг и восток): Схож с графиком Явы, но зачастую немного позже. Ожидайте объёмы в августе–октябре, затем дождевую волатильность с ноября.

Какие регионы начинают и завершают сезон позже или раньше?

Ранние значимые объёмы года часто поступают из Lampung и Нуса-Тенгара в мае–июне, когда условия стабилизируются. Поздние крупные по калибру уборки обычно приходят из Восточной Явы и Южного Сулавеси в августе–октябре. Когда дожди усиливаются в ноябре, Нуса-Тенгара часто продолжает предлагать более стабильные поставки.

Когда доступны крупные калибры (20/30 и 30/40)

30/40: Наиболее доступны с середины августа по середину октября по всей Яве и Южному Сулавеси. Небольшой всплеск возможен в конце января — феврале в регионах с меньшим количеством осадков.
20/30: Ограниченно. Ищите пруды с низкой плотностью в Восточной Яве, Южном Сулавеси и Нуса-Тенгара в сентябре — начале октября. Если вам нужен объём по программе, потребуется предварительное бронирование за несколько недель и готовность принять дробную уборку.

Мы обнаружили, что покупатели, делающие 30/40 основным спецификацией и оставляющие 40/50 как резерв, могут поддерживать непрерывность поставок в течение года. Гоняться за 20/30 ежемесячно — значит полагаться на удачу на рынке, а не на план поставок.

Синхронизация заказов с окнами уборки прудов

Практическая инструкция, которую мы используем с фермами, чтобы ваш заказ пришёл на день уборки, а не через две недели:

Привязывайтесь к сильным приливам. Полнолуние и новолуние создают сильные приливы примерно каждые 14–15 дней. Многие фермы собирают в эти окна для лучшего слива и обмена воды. Размещайте заказы за 4–6 недель до целевого окна сильного прилива, особенно в июле–октябре.
Запрашивайте еженедельные данные выборок. Просите распределение калибров, средний суточный прирост (ADG), выживаемость, FCR и гистограмму «count per kg». Вы ищете улучшающуюся однородность и коэффициент вариации ниже ~12% за последние 2–3 недели. Это ваш сигнал готовности к уборке.
Настояще требуйте предуборочные ПЦР и проверки здоровья. В пределах 7–10 дней до целевой уборки запрашивайте ПЦР на WSSV, EHP и AHPND, а также утренние показатели DO и подсчёт вибрионов. Здоровые пруды держат график. Сомнительные пруды сдвигают сроки.
Раннее резервирование мощностей переработки. В пиковые месяцы заводы быстро заполняются. Мы закладываем время на линию и холодное хранение за 2–3 недели до уборки. Если вам нужен приоритет, небольшая предоплата, связывающая сырьё с вашей спецификацией, того стоит.
Включите опцию дробной уборки в контракт. Многие фермы снимают 20–40% раньше, чтобы снизить риск до наступления сильных дождей. Структурируйте ваш заказ так, чтобы первый подъём покрывал основные потребности, а второй добирал желаемый более крупный калибр, если рост держится.

Нужна помощь с синхронизацией вашей программы с реальными окнами ферм? Мы с радостью наложим данные выборок прудов на ваши требования по калибру и целевые даты поставки. Если вы хотите, чтобы мы просмотрели актуальное расписание пруда, просто Свяжитесь с нами в WhatsApp.

Какие признаки того, что ферма отложит, частично соберёт или разделит цикл?

ADG замедляется в течение двух недель подряд и FCR растёт выше тренда. Фермеры ждут улучшения кормовой конверсии или снимают часть биомассы, чтобы сбросить плотность.
Сильный дождь резко снижает солёность/температуру. Ожидайте паузу или частичную уборку в течение 24–72 часов, пока ферма стабилизирует пруд.
Распределение по размерам расширяется. При ухудшении однородности фермы часто разделяют уборку, чтобы собрать крупные особи и дать мелким ещё 10–14 дней.
Признаки линьки в выборках. Фермы могут задержать уборку на 3–5 дней, чтобы избежать потерь из-за мягкого панциря.
Оптимизм по ценам. Если локальные спотовые цены растут из недели в неделю и биомасса здорова, некоторые фермеры подержат продукт несколько дней. Чёткий заказ и предоплата обычно фиксируют вашу очередь.

Частые ошибки и простые исправления

Бронирование по календарю, а не по приливам. Приливы консолидируют уборки. Если вы игнорируете сильные приливы, вы пропустите мощности и переплатите. Решение: бронируйте за 4–6 недель до желаемого прилива.
Требование 30/40 в январе повсеместно. В некоторых регионах это возможно. Во многих — нет. Решение: комбинируйте 30/40 с 40/50 в первом квартале и опирайтесь на Нуса-Тенгара или Южный Сулавеси, если там суше.
Полная нетерпимость к дробным уборкам в сезон дождей. Вы либо переплатите за дефицит однородного калибра, либо столкнётесь с задержками. Решение: структурируйте заказы с положением о частичной уборке и чёткими диапазонами калибров.
Отсутствие предуборочных тестов. Вы перенимаете риски пруда вслепую. Решение: сделать ПЦР и выборку последней недели условием уборки.
Игнорирование узких мест переработки. Июль–октябрь и концы года перегружают заводы и холодовые склады. Решение: резервировать линию за 2–3 недели и рано согласовывать глазирование, стиль упаковки и маркировку.

Где мы вписываемся в ваш план

Как индонезийский переработчик-экспортер, мы координируем работу напрямую с фермами на Яве, Суматре, Сулавеси, Калимантане и Нуса-Тенгара. Когда вам нужна vannamei в определённом диапазоне калибров, мы сопоставляем выборки прудов с гарантированными слотами переработки. Для клиентов, предпочитающих программу из единого источника по ассортименту, мы можем балансировать недели по креветкам с производством морских рыб, чтобы обеспечить постоянный отгрузочный поток. Наши форматы Frozen Shrimp (Black Tiger, Vannamei & Wild Caught) покрывают HOSO, HLSO и очищенные спецификации в IQF или блоке. Если вы формируете смешанные программы по морепродуктам в пиковые месяцы по креветке, наш ассортимент морских рыб поможет заполнить полки, пока калибры креветок дозревают. Изучить варианты можно в любое время в Просмотреть наши продукты.

Краткие выводы, которые вы можете использовать на этой неделе

Целитесь на заказы 30/40 и 40/50 в августе–октябре. Используйте 40/50 как резерв в Q1.
Размещайте заказы за 4–6 недель до окна уборки по сильному приливу. Резервируйте время на заводе за 2–3 недели.
Запрашивайте у ферм еженедельные выборки биомассы, предуборочные ПЦР и метрики однородности по размерам. Так вы узнаете, что дата выдержится.
Ожидайте больше 60/70 с ноября по февраль. Структурируйте дробные уборки, а не настаивайте на единой дате, которая может сдвинуться.
Следите за прогнозами осадков BMKG и обновлениями ENSO. При раннем начале сезона дождей увеличьте сроки опережения и опирайтесь на более сухие регионы.

По моему опыту, покупатели, выигрывающие по себестоимости и непрерывности, не гоняются за спотовыми партиями. Они подстраивают заказы под календарь пруда и оставляют достаточно гибкости, чтобы биология могла делать своё дело. Сделайте так, и индонезийский vannamei станет надёжной частью вашей программы в течение всего года.