Маркировка морепродуктов по требованиям FDA США для индонезийского экспорта: Руководство 2026

Пошаговое практическое руководство для индонезийских переработчиков морепродуктов по генерации, присвоению и размещению кода партии для прослеживаемости FSMA 204 на этикетках ящиков, пластинах паллет и транспортных документах. Включает варианты структуры кода, примеры этикеток, кто присваивает код и как обращаться с перепаковкой или объединением партий.

Если вы экспортируете морепродукты в США, вопрос на 2026 год прост. Можете ли вы быстро доказать, откуда пришёл каждый ящик и кто его обрабатывал. Мы помогали клиентам стать готовыми к аудиту за 90 дней, решив одну задачу. Код партии для прослеживаемости по FSMA 204. В этом руководстве мы точно показываем, как формируем код, где его печатать и что включать в сопроводительные документы, чтобы ваши покупатели доверяли вам, а FDA была удовлетворена.

Три опоры соответствия FSMA 204 для морепродуктов

1. Правильно присвойте код партии для прослеживаемости. TLC должен создаваться субъектом, который впервые упаковывает продукт или выполняет его трансформацию. Для большинства индонезийских экспортеров это ваш перерабатывающий завод, когда вы порционируете, разделываете, готовите, панируете или замораживаете. Если вы только получаете запечатанные экспортные коробки и отгружаете их без изменений, вы продолжаете использовать существующий TLC.

2. Размещайте TLC там, где его ожидают покупатели. На каждой этикетке на ящике и на пластинах под паллеты, если паллет единой партии. Для смешанных паллет следует включить список ящиков или пластину с указанием упаковочного листа со всеми TLC. Также указывайте TLC в сопроводительных документах. Многие американские импортеры сейчас ожидают видеть TLC в счёте-фактуре или ASN и в упаковочном листе.

3. Поддерживайте тесные связи KDE. Правило по прослеживаемости пищевых продуктов требует ключевые элементы данных (KDE) на критических событиях отслеживания (CTE). Вам нужно связать ваш TLC с данными о вылове или ферме, любыми этапами трансформации и цепочкой отправителя и получателя.

Практический вывод. Определите, кто на вашем заводе отвечает за присвоение TLC. Разработайте короткий СОП, который обязует наносить TLC на этикетки ящиков и в транспортные документы каждый раз.

Недели 1–2. Картографируйте ваши данные и проверьте поток

Суть в следующем. Формат кода менее важен, чем способность быстро связать его с KDE.

Сделайте это в первую очередь:

• Перечислите ваши позиции из перечня FTL. Креветки, ракообразные, моллюски и многие виды костистых рыб попадают в сферу охвата. Если вы продаёте сырые или приготовленные креветки, предполагается покрытие. На практике мы рассматриваем все Frozen Shrimp (Black Tiger, Vannamei & Wild Caught) как FTL.
• Определите CTE. Вылов или приём с фермы. Первичная упаковка в коробки. Этапы трансформации, такие как разделка филе, приготовление, панировка, глазирование или перепаковка. Отгрузка экспедитору или импортеру.
• Сопоставьте KDE. Для источника TLC вы должны зафиксировать компанию и местоположение, которые инициировали TLC, контактные данные и дату. Для отгрузки фиксируйте отправителя, получателя, дату, продукт, количество и TLC для каждого ящика.
• Проверьте роли. Для улова в море судно-рыболов освобождено, но первый получатель на берегу должен хранить KDE по вылову. Для импорта ваш американский покупатель будет полагаться на вас в части происхождения или переноса TLC и предоставления KDE. Не рассчитывайте, что к вам применима концепция «first receiver» в США. В большинстве экспортных сценариев вы являетесь первоначальным упаковщиком или трансформером.

Быстрая проверка. Возьмите одну недавнюю отгрузку и спросите: можем ли мы показать информацию о ферме или судне для каждого TLC ящика в течение 2 минут? Если нет, исправьте карту данных до проектирования этикеток.

Недели 3–6. Разработайте формат TLC и MVP этикетки. Затем пилотируйте

Рекомендуем выбрать один формат и стандартизировать его. По нашему опыту простота лучше вычурности. Три варианта, которые хорошо работают:

• Простой человекочитаемый. FAC-YYYYMMDD-BATCH. Пример: IDJKT-20250112-B03. Лёгок для печати на любом принтере этикеток и удобен для чтения на участке.
• Совместимый с GS1. Используйте ваш GTIN и AI(10) для лота. Пример на коробке: GTIN 00890123456789. Lot 25A12B03. Вы можете кодировать как GS1-128 или DataMatrix, если ваш покупатель сканирует. Это не требуется FDA, но покупателям нравится.
• Гибрид с маркером трансформации. FAC-YYYYMMDD-BATCH-TX. Где TX указывает этап. F — филе, C — приготовлено, B — панировано. Пример: SRBLI-20241203-17-C. Это помогает, когда один и тот же сырьевой приём идёт через разные линии.

Практические правила.

• Вы можете использовать ваш существующий производственный или партийный номер как код партии FSMA 204, если он уникален и постоянно связан с KDE. Многие наши клиенты так и поступают.
• Никогда не повторяйте TLC для разных дат производства или трансформаций.
• Один код на однородную партию. Если вы объединяете или разделяете партии — см. раздел о перепаковке ниже.

Где размещать TLC на этикетках ящиков с морепродуктами.

• Размещайте его в верхнем правом углу или выравнивайте по центру под названием продукта жирным, человекочитаемым шрифтом. Включайте буквальную фразу Traceability Lot Code.
• Повторяйте рядом со штрихкодом, если вы используете этикетки GS1. Если паллет единой партии — дублируйте TLC на пластине паллета.

Пример этикетки на ящик IQF филе.

• Продукт. Grouper Fillet IQF. 8 kg.
• Вид. Epinephelus spp.
• Происхождение. Индонезия.
• Код партии для прослеживаемости. IDJKT-20250112-B03.
• Дата производства. 12 Jan 2025.
• Условия хранения. Хранить замороженным. Это соответствует нашей маркировке Grouper Fillet (IQF) экспортных коробок и масштабируется на другие линии.

Этикетка паллета при единой партии.

• Идентификатор паллета. P-00087321.
• Код партии для прослеживаемости. IDJKT-20250112-B03.
• Ящиков. 42. Если партии смешанные, добавьте пластину со списком каждого TLC с количеством ящиков или укажите упаковочный лист, где они перечислены.

Пилотная отгрузка. Выберите одного покупателя. Поместите TLC на ящик и в упаковочный лист и счёт-фактуру. Спросите, хотят ли они TLC в ASN или EDI. Нужна помощь с конфигурацией формата или шаблонов покупателя? Вы можете связаться с нами в WhatsApp — мы проверим примеры.

Недели 7–12. Масштабируйте и оптимизируйте

• Обучите производственный персонал и отдел контроля качества. У нас одна страница СОП у принтера этикеток. Если разрез меняется или продукт трансформируется — выпустите новый TLC.
• Автоматизируйте формирование документов. Настройте шаблоны упаковочного листа и счёта-фактуры так, чтобы они подтягивали TLC из вашей ERP. Добавьте столбец с именем Traceability Lot Code рядом с каждой строкой. При отправке смешанных паллет добавляйте вложение с манифестом ящиков.
• Стандартизируйте KDE при отгрузке. При отправке вы должны фиксировать отправителя, получателя, дату отгрузки, продукт, количество и TLC по строке. Храните это 24 месяца после последней операции.
• Проведите учение по отзыву в течение 24 часов. Поставьте задачу вернуть все KDE для одного TLC в течение одного рабочего дня. Мы нацелены на время менее 30 минут.

Пять ошибок, которые разрушают прослеживаемость морепродуктов

1. Отсутствие TLC на ящике. Люди предполагают, что достаточно счёта-фактуры. Это не так. Видимость на уровне ящика — то, что помогает при отзыве.

2. Повторное использование партийных кодов. Мы видели заводы, которые повторно используют номера ежемесячно. Вам нужна уникальность во времени и между трансформациями.

3. Новый продукт. Старый TLC. Если вы готовите или панируете креветку — это трансформация. Присвойте новый TLC и сохраняйте связь с исходным TLC.

4. Смешанные паллеты без манифеста. Получатель не может сверить количества с TLC и вы теряете дни при трассировке. Поместите простой список в карман.

5. Ожидание импортёра. Покупатели могут давать рекомендации, но правило определяет вас как инициатора TLC, когда вы упаковываете или трансформируете. Возьмите код на себя.

Транспортные документы. Что должно присутствовать

Для каждой позиции FTL, которую вы отгружаете, включайте как минимум:

• Описание продукта с форматом упаковки и видом, если применимо. Пример: Vannamei Shrimp HLSO IQF 21/25.
• Количество и единица измерения.
• Код партии для прослеживаемости для каждой включённой партии. Если под одним SKU несколько TLC — перечислите каждый с количествами.
• Имя и местоположение отправителя. Имя и местоположение получателя. Дата отгрузки. Мы размещаем это в коммерческом счёте и упаковочном листе. Многие покупатели также хотят TLC в ASN или в предварительном письме.

Перепаковка, объединение и трансформации

• Простая перемаркировка или изменение внутренней упаковки без смешения партий. Вы можете перенести тот же TLC. Зафиксируйте действие и сохраните связь с источником TLC.
• Объединение нескольких TLC в одну новую партию. Вы обязаны присвоить новый TLC для выходной партии и вести запись, которая сопоставляет новый TLC со всеми исходными TLC и их количествами.
• Трансформация, такая как разделка филе, приготовление креветок или панировка. Присвойте новый TLC на этапе трансформации. Сохраняйте исходные TLC в записях.
• Паллета против ящика. Всегда наносите TLC на ящик. Этикетка паллета может повторять один TLC или ссылаться на список для смешанных паллет. Не полагайтесь только на этикетки паллет.

Часто задаваемые вопросы от индонезийских экспортеров

Нужно ли печатать код партии FSMA 204 на розничной упаковке

Нет. Правило FDA по прослеживаемости пищевых продуктов не требует TLC на потребительской розничной упаковке. Однако некоторые покупатели частных марок запрашивают это для своих программ отзывов. Приоритет — этикетки на ящиках и сопроводительные документы.

Кто присваивает код партии для креветок, переработанных в Индонезии

TLC присваивает первоначальный упаковщик или любое лицо, выполняющее трансформацию продукта. Если вы очищаете, обезвоживаете, готовите, панируете, порционируете или IQF-замораживаете креветок на вашем предприятии — вы присваиваете код. Если вы только пересылаете запечатанные коробки от поставщика к американскому покупателю, вы продолжаете использовать TLC поставщика.

Может ли наш существующий партийный или производственный код удовлетворять требованиям FSMA 204 для TLC

Обычно да. Если ваш партийный код уникален, наносится на каждый ящик и связан в вашей системе с требуемыми KDE, такими как данные о вылове или ферме, трансформации и деталях отгрузки, вы можете назначить его как ваш TLC.

Какая информация должна присутствовать в транспортных документах для соответствия FSMA 204 для морепродуктов

Включите TLC для каждой отправляемой партии, описание продукта, количество и единицу, отправителя, получателя и дату отгрузки. Мы добавляем столбец уровня строки с TLC в счёта-фактуры и упаковочные листы. Для смешанных паллет предоставьте вложение со списком TLC по количеству ящиков.

Как обращаться с кодами партий для прослеживаемости при перепаковке или объединении партий

Переносите тот же TLC при перепаковке, если вы не смешиваете разные партии. Присваивайте новый TLC при объединении партий или выполнении любой трансформации. Всегда ведите запись, связывающую новый TLC со всеми исходными TLC.

Есть ли освобождение для малого бизнеса для морепродуктов по FSMA 204

Общего освобождения для малого бизнеса для производителей или переработчиков FTL морепродуктов, экспортирующих в США, нет. В правиле есть ограниченные исключения для специфических сценариев, которые редко применимы к индонезийским переработчикам. Планируйте соблюдение независимо от размера компании.

Применяется ли FSMA 204 к приготовленным или панированным продуктам из креветок

Да. Приготовленные, панированные или иным образом обработанные креветки остаются подпадающими под правило. Когда вы готовите или панируете — вы выполняете трансформацию и должны присвоить новый TLC и сохранить связь с исходной партией.

Ресурсы и следующие шаги

• Выберите один формат TLC на этой неделе и закрепите его в СОП. Обучите линию. Печатайте TLC крупно на каждом ящике и на пластинах паллет при единой партии.
• Добавьте столбец TLC в шаблоны счёта-фактуры и упаковочного листа. Проведите тренировочный отзыв по одному ящику в течение 24 часов.
• Пилотируйте с согласным покупателем по одному SKU. Если вам нужен быстрый обзор ваших этикеток и документов, позвоните нам — мы пройдём через рабочий пример. Если вы формируете смешанное портфолио, просмотр наших разрезов, таких как Grouper Fillet (IQF) или форматы креветок в Посмотреть наши продукты, поможет стандартизировать поля этикеток по SKU.

Реальность такова: FSMA 204 вознаграждает предприятия за чистые, скучные процессы. Чёткий формат кода партии для прослеживаемости. Видимая этикетка на ящике. И сопроводительные документы, которые совпадают каждый раз. Сделайте это — и ваша маркировка морепродуктов для США в 2026 году будет приятно предсказуемой.