Импорт морепродуктов в Японию (MHLW): Индонезия — основы 2026

Откровенный, проверенный на практике чек‑лист для индонезийских экспортёров креветки, чтобы пройти карантин MHLW Японии в 2026 году. Что тестировать, как выбрать лабораторию, как оформить СОА, которое проходит, и как избежать усиленных инспекций.

Если вы экспортируете креветку в Японию, вы уже это знаете: MHLW (Министерство здравоохранения, труда и благосостояния Японии) не интересует, насколько эстетически привлекательна ваша продукция, если не пройдены тесты на остатки. В 2026 году эта реальность не меняется. Изменяется ежегодно то, как нацеливается риск-ориентированный контроль и насколько строго проверяются документы на карантине. Мы работали по обе стороны этих столов, и по нашему опыту отправления, которые проходят без проблем, на бумаге выглядят одинаково. Это руководство показывает, как подготовить эту документацию.

Три столпа успешного прохождения проверки MHLW в Японии для креветки в 2026 году

• Тестируйте правильный набор анализов при соответствующих LOQ с использованием методов ISO/IEC 17025, которые соответствуют позитивному списку MHLW.
• Подготовьте чистый, перекрестно сопоставимый пакет СОА (Certificate of Analysis), точно соответствующий вашей партии, этикеткам и уведомлению на импорт.
• Выполняйте дисциплинированную пред‑отгрузочную QA‑рутину, которая избегает триггеров для усиленной инспекции.

Выполняйте эти три пункта последовательно — и вы защитите маржу и график поставок. Вот как.

Что именно Япония проверяет в выращенной креветке?

Какие тесты на остатки антибиотиков требует Япония для выращенной креветки?

Япония обеспечивает исполнение Закона о санитарии пищевых продуктов через позитивный список предельно допустимых уровней (MRL) ветеринарных препаратов. Практически на карантине импорт фокусируется на базовом панели для аквакультуры креветок:

• Нитрофураны. Запрещены. Лаборатории скринируют метаболиты AOZ, AMOZ, AHD и SEM. Такие находки трактуются как нулевая терпимость на уровне детекции метода.
• Хлорамфеникол. Запрещён. Нулевая терпимость при детекции LC-MS/MS.
• Фторхинолоны. Обычно энрофлоксацин, ципрофлоксацин и офлоксацин. Япония устанавливает специальные MRL для каждого вещества. Многие покупатели требуют «не обнаружено», чтобы создать запас прочности.
• Тетрациклины. Окситетрациклин, тетрациклин, хлортетрациклин.
• Сульфонамиды. Типичные мишени включают сульфадиазин, сульфаметоксазол и сульфаметазин.
• Малахитовый зелёный и лейкомалахитовый зелёный. Запрещённые трифенилметановые красители всё ещё иногда обнаруживаются.

В наших программах мы скринируем более широкий LC-MS/MS‑панель «позитивного списка», которая охватывает эти группы до наименьших практических LOQ. Так мы не удивимся дополнительным запросам покупателя.

Какие метаболиты нитрофуранов проверяет MHLW в креветке?

Все четыре: AOZ, AMOZ, AHD и SEM. Они указываются по отдельности. Мы рекомендуем LOQ метода на уровне ≤ 1.0 µg/kg на метаболит. Если LOQ вашей лаборатории выше, устраните это до отгрузки.

Нужны ли индонезийским партиям креветки в 2026 году тесты на этоксихин?

Да. Этоксихин, антиоксидант корма, остаётся в зоне внимания Японии для ракообразных. Большинство японских покупателей ожидают COA на этоксихин, соответствующий MRL MHLW. На практике мы ориентируемся на «не обнаружено» или, как минимум, на результаты с запасом ниже требований покупателя. Многие закупочные спецификации в Японии по‑прежнему ссылаются на ≤0.2 mg/kg, часто учитывая сумму этоксихина и его димера. Согласуйте это с вашим покупателем и убедитесь, что лаборатория указывает форму, которую требует покупатель.

Проверяет ли Япония импортную креветку на содержание сульфитов и каков лимит?

Да. Сульфиты разрешены для контроля меланоза, но Япония ограничивает остаточный диоксид серы в ракообразных на низком уровне. Большинство спецификаций покупателей, с которыми мы сталкиваемся, устанавливают приемлемость ≤100 mg/kg (в пересчёте на SO2). Используйте метод Monier–Williams или эквивалентный валидированный метод, принятый MHLW. Если вы окунаете продукт на позднем этапе производства, проверяйте остатки после глазирования. Последнеминутные добавления метабисульфита часто становятся причиной несоответствий.

А как насчёт микробиологии, например Vibrio parahaemolyticus?

Если продукт сырой и предназначен для приготовления, портовые проверки MHLW ориентированы на остатки/добавки. Тем не менее, японские покупатели всё чаще запрашивают тестирование на V. parahaemolyticus, общую мезофильную микрофлору (APC) и индикаторы E. coli, когда продукт будет контактировать со стойками для суши, сырой нарезкой или минимально термически обработанными изделиями. Правило нашего большого пальца: если есть хоть малейшая вероятность сырого или слабо термически обработанного использования, добавьте тестирование Vibrio в пред‑отгрузочную панель.

Ваша пред‑отгрузочная панель тестов на 2026 год для индонезийской креветки

Вот базовая панель, которую мы выполняем до бронирования места:

• LC-MS/MS ветеринарные остатки: нитрофураны (AOZ, AMOZ, AHD, SEM), хлорамфеникол, фторхинолоны, тетрациклины, сульфонамиды, макролиды в пределах области метода.
• Этоксихин (и димер этоксихина, если покупатель указывает его).
• Сульфиты в пересчёте на SO2 (метод Monier–Williams или метод HPLC/IC, валидированный для матрицы креветки).
• По желанию по программе: малахитовый зелёный + лейкоформа, Vibrio parahaemolyticus.

Выборка, выдерживающая проверку:

• Соберите минимум 1 kg композитного образца из не менее чем 5 коробов по всей партии. Задокументируйте идентификаторы коробов.
• Зафиксируйте идентификаторы прудов, даты вылова и любые послевыборочные окунания. Сохраните удерживаемый образец 1 kg в замороженном состоянии.
• Опечатайте ваш лабораторный образец. Ведите формы цепочки передачи (chain-of-custody).

Если вы хотите наш шаблон СОА и SOP по выборке, просто Свяжитесь с нами в WhatsApp. Мы поделимся тем, что действительно принимают японские покупатели.

Как выбрать аккредитованную лабораторию в Индонезии для тестов креветки по требованиям MHLW

Мы усвоили это на практике: самый быстрый путь к задержке в порту — СОА, не соответствующая ожиданиям MHLW. При оценке лабораторий мы обращаем внимание на:

• Аккредитацию ISO/IEC 17025 для точных матриц и аналитик. Запросите область аккредитации лаборатории и проверьте, что креветка/ракообразные указаны для LC-MS/MS остатков.
• LOQ, соответствующие требованиям Японии. Для ана­литов с нулевой терпимостью мы хотим LOQ около 0.3 µg/kg для хлорамфеникола и ≤1.0 µg/kg для нитрофуранов. Для препаратов с установленными MRL — LOQ существенно ниже MRL.
• Методы, которые зеркалят или превосходят методы, принятые MHLW. Мультиостаточные LC-MS/MS‑методы должны явно перечислять целевые соединения. Для сульфитов убедитесь в применении Monier–Williams или валидированного эквивалента.
• Сроки выполнения и возможность подтверждающего анализа. Скрининговые результаты за 3–5 рабочих дней. Подтверждающие — 5–7. Возможность экстренного повторного теста.
• Полноту СОА. Список аналитов, единицы, LOQ по каждому аналиту, результат по каждому аналиту, ссылочный метод, неопределённость измерения и подпись лаборатории.

Профессиональный совет: проведите одну верификационную партию задолго до первой коммерческой отгрузки в Японию. Согласуйте ожидания с вашим покупателем, опираясь на реальные данные, а не на спецификации.

Что должно быть в СОА, чтобы пройти карантин MHLW?

Чистое СОА может обеспечить разницу между «зелёным коридором» и «пожалуйста, подождите». Мы включаем:

• Экспортёр, переработчик и номера одобрения предприятия. Полный адрес производства.
• Описание продукта, совпадающее с инвойсом и уведомлением на импорт. Пример: «Креветка Vannamei, PD tail-on, IQF, 21/25.»
• Номер партии, дата производства, размер упаковки, количество коробов и общий нетто‑вес.
• Дата выборки, объем выборки и идентификаторы отобранных коробов.
• Полный список аналитов с единицами и LOQ для каждого аналита. Не прячьте LOQ в сносках.
• Результаты по каждому аналиту. Используйте «ND < LOQ», где это применимо, и укажите LOQ.
• Ссылки на методы. Код метода LC-MS/MS, Monier–Williams для сульфитов и т. д.
• Заявление об аккредитации лаборатории и идентификатор области ISO/IEC 17025. Уполномоченная подпись и дата.

Всё в СОА должно согласовываться с упаковочным листом, этикетками и вашим уведомлением на импорт в MHLW. Если вы переименовываете продукт между документами, ожидайте вопросов.

Уведомление в MHLW на импорт и сопровождающие документы

Минимально согласуйте эти пять компонентов:

• Уведомление на импорт в соответствии с Законом о санитарии пищевых продуктов. HS‑код, наименование продукта, тип обработки, происхождение, предприятие, добавки, предполагаемое использование. Точность имеет значение.
• Пакет СОА, как описано выше.
• Технологическая карта и декларация по добавкам. Если вы используете сульфиты или фосфаты, декларируйте это должным образом.
• Копии этикеток. Этикетки на внешнем коробе и внутренней упаковке должны соответствовать описанию продукта.
• Информация о вылове/прудe. Вид разводимой рыбы/ракообразного, идентификаторы прудов, даты вылова, записи по кормам и использованию химических веществ.

Реальность такова, что инспекторы в порту работают быстро и ищут несоответствия. Упорядоченные пакеты проходят быстрее.

Как избежать приказов о 100% инспекции в портах Японии?

Приказы об усиленной инспекции обычно следуют за повторными нарушениями, прослеживаемыми до одного и того же экспортёра, переработчика или происхождения. Мы снизили этот риск за счёт:

• Дисциплины «одна партия — один пруд». Не смешивайте пруды с разной историей в одной партии для Японии.
• Предварительной регистрации поставщиков. Утвердите пруды и кормовые мельницы с документированным контролем химии. Этоксихин часто попадает через корм. Решайте проблему у источника.
• Поддержания LOQ на низком уровне и результатов далеко от пределов. ND лучше, чем «едва под MRL».
• Регулярной поставки соответствующих партий. После нескольких подряд успешных партий частота инспекций может снизиться согласно ежегодно публикуемым правилам MHLW по риску.
• Немедленного внедрения корректирующих и предупреждающих действий (CAPA) при отклонениях. Поделитесь корневой причиной и корректировками с вашим импортером. Молчание влечёт ужесточение контроля.

Обычная ошибка, которую мы видим — последнеминутные окунания в метабисульфит для исправления чёрных пятен перед загрузкой. Это «быстрое решение» часто создаёт большую проблему при прибытии.

Распространённые ошибки, срывающие хорошие отправления

• LOQ слишком высоко. «Не обнаружено» при высоком LOQ не устроит карантин по веществам с нулевой терпимостью.
• СОА не соответствует партии. Отсутствие ID коробов или несовпадающее описание продукта вызывают задержки.
• Неполный список аналитов. Если покупатель ожидает димер этоксихина, а вы протестировали только этоксихин, вам придётся повторно тестировать под давлением.
• Использование добавок на поздней стадии. Любая добавка, внесённая после контроля качества, должна быть повторно протестирована на остатки.
• Опираться на один композитный образец при вариативных входных данных. Если использовались несколько прудов или переработчиков, увеличьте выборку.

Где применимо это руководство (и когда нет)

Этот чек‑лист предназначен для сырой замороженной выращенной креветки в Японию в 2026 году, инспектируемой в соответствии с Законом о санитарии пищевых продуктов. Если вы отгружаете варёные, в панировке или RTE‑форматы, расширьте микробиологический и контроль аллергенов. Если вы отгружаете другие виды, проверьте видоспецифичные MRL и разрешения на добавки.

Практическая реализация с Indonesia‑Seafood

Наши программы по креветке построены вокруг этого рабочего процесса. Когда покупатели просят подтверждения, мы предоставляем пакет СОА, который проходит. Если вы ищете индонезийское предложение, которое отправляет партии с документацией, готовой для Японии, смотрите наш раздел Frozen Shrimp (Black Tiger, Vannamei & Wild Caught). И если вам нужна пред‑отгрузочная панель или шаблон СОА, настроенные под вашу спецификацию, Свяжитесь с нами в WhatsApp. Мы с радостью поделимся тем, что работает сейчас.

Ключевой вывод. В 2026 году прохождение проверки MHLW в Японии для креветки — это меньше про сюрпризы и больше про дисциплину. Выберите правильную лабораторию. Тестируйте полный набор при соответствующих LOQ. Упакуйте документы так, чтобы инспектор порта мог сказать «да» за минуту. Сделайте это — и ваши контейнеры будут двигаться дальше.