Индонезийские морепродукты в Южную Корею: основы MFDS 2026

Практический пошаговый рабочий процесс тестирования на остатки, который могут использовать индонезийские экспортеры креветок для соблюдения лимитов антибиотиков MFDS 2026 — что тестировать, как отбирать пробы, какие лаборатории использовать и как это соотносится с корейской импортной инспекцией и санитарным сертификатом BKIPM.

Мы прошли путь от повторяющихся «усиленных инспекций» до нулевого числа отказов на границе MFDS за 90 дней, следуя простому, дисциплинированному рабочему процессу тестирования на остатки. Это руководство — тот самый рабочий процесс. Если вы отправляете индонезийские креветки в Южную Корею в 2026 году, используйте его как инструкцию. В нём даются ответы на вопросы, которые действительно задают покупатели, а также приводится план отбора проб, методы лабораторного анализа и документы, которые ожидает увидеть MFDS.

Три столпа соответствия креветок требованиям для Кореи

Ориентируйтесь на правильные аналиты с соответствующими пределами обнаружения. Вещества с нулевой терпимостью должны быть доказаны как «не обнаружено» на суб-ppb уровнях с использованием LC-MS/MS. Всё остальное — имитация.
Отбирайте пробы правильно. Композитная выборка по картонным коробкам и по времени — это то, что выявляет проблемы до того, как это сделает MFDS. Одна небрежно взятая проба может погубить контейнер.
Связывайте данные лаборатории с торговыми документами. Ваш COA (сертификат анализа) должен чётко коррелировать с производственными партиями, маркировкой картонов, номерами контейнеров и санитарными сертификатами BKIPM. MFDS проверяет согласованность.

Дело в следующем. Большинство сбоев, которые мы видим, — это не катастрофы фермерских операций. Это пробелы в документации, слабый отбор проб или лаборатории, применяющие неверные параметры методов.

Недели 1–2: картирование рисков и подтверждение поставщиков

Начните с двухнедельного спринта, чтобы понять, где в вашей цепочке могут появиться остатки, и согласовать цели тестирования и пределы действий.

Какие антибиотики рассматриваются как «нулевая терпимость» для креветок в Корее по MFDS?

Исходя из нашего опыта и руководств MFDS, следующие вещества рассматриваются как запрещённые в креветках с «порогами действия», функционирующими как нулевая терпимость:

Хлорамфеникол. Порог действия обычно 0.3 μg/kg (LC-MS/MS, подтверждающий метод).
Нитрофураны через метаболиты AOZ, AMOZ, AHD, SEM. Порог действия обычно 1.0 μg/kg на каждый метаболит (после кислотного гидролиза и дерivatизации 2‑NBA).
Малахитовый зелёный и лейкомалахитовый зелёный. Порог действия обычно 2.0 μg/kg (в сумме, LC-MS/MS).
Кристаллический фиолетовый и лейкокристаллический фиолетовый. Многие покупатели и лаборатории включают эти соединения с аналогичными суб-ppb уровнями LOQ.

Мы также рекомендуем скрининг по распространённым препаратам для аквакультуры, для которых в рыбе установлены MRL, но для которых в случае креветок в Корее явного MRL нет. Если MRL не указан, MFDS может применять строгие требования. В случае сомнений тестируйте и документируйте «не обнаружено».

Какие пределы обнаружения использует MFDS для нитрофуранов и хлорамфеникола?

Пограничные лаборатории MFDS и признанные частные лаборатории применяют LC-MS/MS с LOQ, согласованными с международными MRPL:

Хлорамфеникол: LOQ 0.1–0.3 μg/kg. Действие при ≥0.3 μg/kg является распространённым.
Нитрофураны (AOZ, AMOZ, AHD, SEM): LOQ 0.2–0.5 μg/kg. Действие при ≥1.0 μg/kg.
Малахитовый зелёный + Leuco MG: LOQ 0.2–0.5 μg/kg. Действие при ≥2.0 μg/kg (в сумме). Попросите вашу лабораторию указать LOQ, LOD и ссылку на метод в COA (сертификате анализа). Покупатели и MFDS обращают внимание на эту строку.

Практический вывод для недель 1–2: зафиксируйте в письменной форме целевой перечень аналитов и пороги действия с поставщиками и лабораториями. Добавляйте тяжёлые металлы (Hg, Pb, Cd) и гистамин только по запросу покупателя или если вода на вашей ферме указывает на риск. Затем составьте план отбора проб.

Недели 3–6: разработка и выполнение предэкспортного плана тестирования

Здесь большинство команд либо становятся дисциплинированными, либо попадают в трудности.

Определите партии. Используйте партию по дню производства или максимум 10 MT на партию. Не смешивайте фермы в одной партии.
Схема отбора проб по партии. Возьмите 30 первичных единиц из как минимум 10 картонов и как минимум в два временных промежутка в цикле производства. Сформируйте композит до 1.0–1.5 kg лабораторной пробы. Храните вторую, запечатанную дубликатную пробу при -20 °C.
Лабораторные методы. Настаивайте на LC-MS/MS для хлорамфеникола, нитрофуранов (с кислотным гидролизом + дериватизацией 2‑NBA) и MG/LMG. ELISA подходит для внутреннего скрининга, но не для COA (сертификатов анализа).
Срок исполнения. Хорошая индонезийская лаборатория, аккредитованная по ISO/IEC 17025, выдаст результаты за 3–5 рабочих дней. Учтите это в планировании холодовой цепи и бронировании.
Содержание COA, которое ожидают покупатели. Наименование продукта, вид/видовой состав, форма, размер партии, дата производства, маркировка картонов; идентификатор пробы, совпадающий с внешней маркировкой картонов; аналиты, методы, LOQ; данные об аккредитации; строка с результатом в виде «Не обнаружено (<LOQ)» или числового значения с единицами.

По нашему опыту, добавление номера контейнера и идентификаторов паллет в приложение к COA снижает количество запросов от MFDS. Это пять дополнительных минут, которые могут сэкономить пять дней.

Примет ли MFDS COA от индонезийской лаборатории ISO 17025 или тестирование обязательно в Корее?

MFDS не отменяет пограничное тестирование только потому, что у вас есть COA. Но надёжный COA (сертификат анализа) от лаборатории ISO/IEC 17025 в Индонезии рутинно принимается как подтверждающее доказательство импортёрами и инспекторами. Это помогает быстрее перейти от «усиленного контроля» обратно к «общему мониторингу» после серии чистых поставок. У нас есть краткий список индонезийских лабораторий с отработанными возможностями LC-MS/MS для этих аналитов. Нужен актуальный список или шаблон COA? Если вы хотите наш пакет шаблонов с рабочим листом для отбора проб и примером COA, свяжитесь с нами в WhatsApp.

Сколько проб на партию следует протестировать перед отправкой креветок в Корею?

Для партий 5–10 MT: одна композитная проба, как описано выше, является стандартом. Если у вашей фермы есть предыдущие риски по нитрофурану, добавьте вторую независимую композитную пробу.
Для контейнеров 20 MT с несколькими партиями: одна композитная проба на партию. Не полагайтесь на один тест для покрытия смешанных партий.
Ретенционные пробы: всегда храните замороженную дубликатную пробу в течение 60 дней после прибытия в корейский порт.

Практический вывод для недель 3–6: отгружайте только после получения чистых результатов LC-MS/MS, связанных с кодами картонов. Если ваш покупатель хочет ускорить циклы, подготовьте пробы во время глазирования и закончите упаковку после получения «очистки».

Недели 7–12: масштабирование, мониторинг и снижение риска инспекций

Когда вы прошли три чистые поставки, можно перейти к ритму тестирования на основе риска.

Поддерживайте минимум ежемесячное верификационное тестирование, а также тестируйте каждую отправку в периоды переходов урожая, на новых прудах или после ветеринарных обработок.
Ведите журналы остатков антибиотиков у поставщиков, декларации по медикации в корме и записи о обработке воды. Корейские покупатели всё чаще запрашивают эти документы в 2025–2026 гг.
Аудируйте свою лабораторию ежегодно. LOQ могут смещаться, если лаборатория не участвует в программах профпригодности.

Как связать отчёт по остаткам с санитарным сертификатом BKIPM для Кореи?

В e-SKIPP загрузите COA (сертификат анализа) как вложение к заявке на санитарный сертификат.
Убедитесь, что идентификатор пробы в COA совпадает с кодом производственной партии и маркировкой картонов, указанными в упаковочном листе.
В поле замечаний укажите наименования панелей аналитов. Пример: «LC-MS/MS скрининг на хлорамфеникол, метаболиты нитрофуранов (AOZ/AMOZ/AHD/SEM), MG/LMG.»
Укажите номера контейнера и пломб как в приложении к COA, так и в санитарном сертификате BKIPM. Согласованность — первое, что проверяет MFDS.

Нужно ли тестировать каждую отправку или достаточно записей мониторинга на уровне фермы?

Если вы находитесь в режиме «общего мониторинга» с чистой историей, покупатели часто принимают ежемесячный COA на остатки плюс записи фермы. Но если у вас было недавнее нарушение или вы сменили фермы, тестируйте каждую отправку, пока не получите снова чистую серию из трёх-пяти поступлений. Реальность такова, что MFDS всё ещё может отобрать любую партию для лабораторного тестирования при прибытии.

Что происходит, если MFDS обнаружит антибиотики в креветках?

Пороговое обнаружение на границе выше порога действия вызывает несоответствие. Импортер обычно может запросить повторный анализ на сохранённой пробе в лаборатории MFDS. Если результат подтверждён, партия будет отклонена или должна быть возвращена либо уничтожена.
Ваш продукт может перейти в режим «усиленной инспекции», что означает 100% пограничные лабораторные тесты для будущих партий в течение установленного периода. Это дорого и медленно.
Что делать дальше. Приостановите внутренние отгрузки, протестируйте сохранённые пробы в другой лаборатории ISO 17025 методом LC-MS/MS, проследите путь контаминации и представьте покупателю план корректирующих действий. Мы наблюдали, что статус риска снимали быстрее, когда экспортер предоставлял чёткое объяснение первопричины и график ремедиации на ферме.

Пять распространённых ошибок, которые вызывают задержки MFDS

Использование COA только с ELISA. MFDS и корейские покупатели требуют LC-MS/MS с указанием LOQ.
Слабые композиты. Пара хвостов из одного картонa не представляет партию в 10 MT.
Отсутствие этапа гидролиза для нитрофуранов. Если лаборатория не выделяет метаболиты AOZ/AMOZ/AHD/SEM, они недооценивают риск.
Несоответствие документов COA. Маркировка картонов, коды партий или номера контейнеров не совпадают в COA, упаковочном листе и санитарном сертификате BKIPM.
Отгрузка до получения результатов. Это экономит два дня. Может стоить двух месяцев.

Полезные панели, реалистичные сроки и расходы

Срок исполнения. LC-MS/MS панели в Индонезии обычно выполняются за 3–5 рабочих дней с момента получения пробы. Планируйте 1–2 дня на отбор проб и курьерскую доставку.
Диапазон затрат, которые мы оплачивали. IDR 2.5–5.0 миллиона за панель запрещённых препаратов на одну пробу для LC-MS/MS в аккредитованных лабораториях ISO 17025, в зависимости от перечня аналитов и срочности. Добавление металлов или гистамина оплачивается отдельно.
Тяжёлые металлы. Не являются частой причиной отказов для креветок, направляемых в Корею, но если ваша ферма использует воду из районов, прилегающих к добыче полезных ископаемых, добавляйте Hg, Pb и Cd ежеквартально.

Где вписываются наши продукты. Наши линии Frozen Shrimp (Black Tiger, Vannamei & Wild Caught) следуют этому рабочему процессу. Мы предоставляем предэкспортные COA (сертификаты анализа) LC-MS/MS, связанные с кодами картонов и санитарными сертификатами BKIPM, и можем согласовать планы отбора проб с SOP вашего импортёра. Если вам нужна помощь в адаптации плана тестирования остатков к вашим фермам и требованиям покупателя, свяжитесь с нами в WhatsApp.

Заключительная мысль. MFDS в 2026 году ставит задачу не поймать вас на ошибке, а доказать надлежащую заботу данными, которые выдержат подтверждающий лабораторный анализ. Правильно определите аналиты, отбирайте пробы как профессионалы и сделайте документы неуязвимыми. Сделаете это — и Корея станет предсказуемым, повторяемым каналом для индонезийских креветок.

Если вы хотите увидеть, как мы стандартизируем форматы резки и холодовую цепь для Кореи по видам, вы также можете Просмотреть наши продукты.