Panduan praktis berdasarkan asal untuk mengelola residu antibiotik pada udang vannamei budidaya. Termasuk LOQ yang harus ditetapkan, rencana pengambilan sampel tingkat karton, laboratorium yang dapat menerbitkan COA dalam 3–5 hari, dan klausul PO yang tepat jika sebuah lot gagal.
Jika Anda membeli vannamei, Anda hidup dengan kekhawatiran terus-menerus bahwa nitrofuran atau kloramfenikol dapat muncul pada saat yang paling buruk. Kami pernah menolak lot kami sendiri dan membantu pelanggan pulih dari penahanan. Berikut protokol yang kami gunakan dan rekomendasikan kepada pembeli yang memilih antara Indonesia, Vietnam, Thailand, dan India.
Bagaimana risiko benar-benar berbeda menurut asal
Saya bukan penggemar generalisasi luas, tetapi risiko residu terkelompok berdasarkan bagaimana rantai pasokan diorganisir, bukan hanya oleh batas negara.
- Indonesia. Risiko rendah hingga sedang. Tambak umumnya kecil hingga menengah tetapi pengolah semakin mengontrol pemilihan tambak dan pengujian pra-panen. Penegakan semakin membaik dan pemberitahuan RASFF relatif rendah. Anda tetap memerlukan integritas lot dan pengujian pra-pengiriman tetapi garis dasar menurut pengalaman kami lebih lunak dibandingkan India.
- Thailand. Risiko terendah. Industri terkonsolidasi, biosekuriti kuat, dan pengujian internal yang tangguh. Harga lebih tinggi dan volume lebih kecil, tetapi temuan antibiotik jarang terjadi.
- Vietnam. Risiko sedang. Pengolah dan laboratorium nasional yang baik, tetapi sumber multi-tingkat dan praktik warisan sesekali masih muncul di RASFF untuk nitrofuran atau malachite green. Dapat dikelola dengan kontrol lot dan pengujian yang ketat.
- India. Risiko lebih tinggi. Volume besar dan rantai broker kompleks. Ada pabrik-pabrik yang sangat baik dan banyak lot bersih, tetapi notifikasi UE dan FDA untuk nitrofuran atau CAP berulang. Jika Anda membeli udang India, jangan melewatkan pengujian LC-MS/MS pra-panen dan pra-pengiriman.
Kesimpulan. Negara adalah proxy. Perlindungan nyata Anda adalah keterlacakan di tingkat tambak dan protokol pengujian yang didukung laboratorium yang terkait dengan setiap lot.
Apa yang harus diuji dan LOQ mana yang harus dipersyaratkan
Aturan UE dan AS berbeda, tetapi dua kelompok obat memicu sebagian besar penahanan pada udang.
- Nitrofurans. Uji AOZ, AMOZ, AHD, SEM sebagai analit terpisah. Ini dilarang. UE memperlakukannya dengan toleransi efektif nol. Kami menspesifikasikan LOQ pada atau di bawah 0.5 µg/kg per metabolit. Banyak laboratorium dapat mencapai 0.3–0.5.
- Kloramfenikol. Dilarang dengan toleransi nol. Tetapkan LOQ pada atau di bawah 0.1 µg/kg.
Bagaimana dengan kelas lain. Kinolon dan sulfonamida memiliki MRL di UE dan kurang sering menjadi pemicu penahanan pada udang jika tambak dikelola dengan baik. Jika Anda mengirim ke pengecer atau UE, sertakan mereka sebagai skrining. LOQ tipikal adalah 1–2 µg/kg untuk kinolon dan 10 µg/kg untuk sulfonamida. Selaraskan dengan MRL pasar target Anda.
Kami juga melihat pembeli memasukkan pewarna seperti malachite green. Itu bukan antibiotik, tetapi jika risiko merek Anda hanya nol toleransi, tambahkan MG dan LMG dengan LOQ 0.5–1.0 µg/kg.
Panel praktis untuk sebagian besar PO. Nitrofurans (AOZ, AMOZ, AHD, SEM), kloramfenikol, kinolon, sulfonamida. Jika ditujukan ke ritel UE, tambahkan MG/LMG.
Berapa banyak karton yang harus Anda sampel per lot
Berikut rencana yang kami gunakan untuk vannamei beku. Ini memprioritaskan deteksi sambil tetap praktis dalam hal biaya dan waktu.
- Definisikan lot dengan benar. Satu panen tambak atau kelompok tambak homogen yang dipanen pada hari yang sama dan diproses pada jalur yang sama. Mencampur tambak tanpa pelacakan membunuh perlindungan Anda.
- Untuk hingga 10 MT. Ambil 10 karton secara acak di seluruh peta tumpukan palet. Ambil increment 50 g dari setiap karton untuk membuat dua komposit 500 g.
- Untuk 10–20 MT. Ambil 15 karton. Pendekatan komposit sama.
- Untuk 20–25 MT. Ambil 20 karton. Pendekatan komposit sama.
- Buat komposit duplikat. Sampel A dikirim ke laboratorium. Sampel B disimpan beku dan tersegel di pabrik untuk pengujian ulang jika diperlukan.
- Untuk produk dikupas dan bernilai tambah. Pertahankan jumlah karton serupa tetapi tingkatkan jumlah increment kecil per karton. Anda menginginkan komposit yang mewakili seluruh jalannya produksi, bukan satu meja kerja.
Kebanyakan kegagalan pengambilan sampel yang saya lihat berasal dari mengambil hanya beberapa karton dari lapisan atas atau menguji sedikit grab bahan mentah lalu mengasumsikan barang jadi bersih. Uji produk jadi dan sebar pengambilan Anda.
Dapatkah kit cepat menggantikan analisis laboratorium untuk nitrofuran atau CAP
Jawaban singkat. Tidak. Kit ELISA cepat atau lateral flow baik untuk skrining, terutama pra-panen. Mereka tidak diterima sebagai konfirmasi untuk dokumentasi ekspor. Untuk COA Anda dan pertanyaan regulasi apa pun, Anda akan memerlukan LC-MS/MS dari laboratorium ISO 17025 dengan ruang lingkup dan LOQ yang tepat. Gunakan kit cepat untuk menghindari masalah yang jelas dan menghemat waktu, tetapi jangan kirim tanpa COA laboratorium.
Waktu penyelesaian dan cara menjadwalkan pengujian sebelum pengiriman
Dengan laboratorium yang kompeten dan slot yang sudah dipesan sebelumnya, Anda dapat memperoleh COA dalam 3–5 hari kerja untuk nitrofuran dan CAP. Tambahkan waktu pengiriman jika sampel Anda dikirim ke kota lain. Jadwal tipikal kami adalah:
- Hari 0. Selesaikan produksi. Ambil sampel. Kurir ke laboratorium pada hari yang sama dengan rantai bukti kepemilikan.
- Hari 1–2. Laboratorium menerima dan mencatat. LC-MS/MS dimulai.
- Hari 3–5. COA diterbitkan. Jika Anda menyertakan panel yang lebih besar atau MG/LMG, rencanakan 5–7 hari.
- Hanya muat dan segel setelah Anda memiliki COA. Jika Anda harus memuat lebih awal, tahan kontainer secara lokal sampai hasil jelas.
Anggaran. Sebagai panduan kasar di Asia, LC-MS/MS nitrofuran sering 150–250 USD per komposit. CAP 60–120 USD. Panel antibiotik yang lebih luas dapat menambah 70–150 USD. Biaya kilat (rush fees) 25–50 persen sering ditemui. Biaya bervariasi menurut laboratorium dan negara.
Laboratorium terakreditasi mana yang dapat menerbitkan COA dalam 3–5 hari
Kami bekerja dengan beberapa laboratorium ISO 17025. Kapasitas berubah-ubah, tetapi jaringan ini konsisten memberikan layanan di Asia.
- Jaringan global dengan ruang lingkup makanan laut. SGS, Intertek, Eurofins, ALS, Bureau Veritas. Laboratorium terpilih di Bangkok, Ho Chi Minh City, Jakarta, dan Chennai secara rutin memenuhi LOQ di atas pada LC-MS/MS.
- Opsi lokal dan regional yang kuat. Vimta Labs dan Equinox di India. PT Saraswanti Indo Genetech dan SUCOFINDO di Indonesia. Ada lainnya, tetapi periksa ruang lingkup akreditasi dan LOQ sebelum Anda memesan.
Minta laboratorium lembar metode yang menunjukkan LOQ untuk AOZ, AMOZ, AHD, SEM dan CAP. Konfirmasikan bahwa mereka melaporkan non-detect pada LOQ yang Anda butuhkan. Jika Anda menginginkan daftar singkat saat ini atau pengenalan, Hubungi kami di WhatsApp.
Apa yang harus tertulis pada PO Anda jika sebuah lot gagal
Saya telah melihat terlalu banyak PO yang menyatakan nol toleransi tetapi tidak mendefinisikan proses. Tambahkan klausul-klausul berikut.
- Panel dan LOQ yang terdefinisi. Sebutkan analit dan LOQ dalam PO. Contoh. AOZ, AMOZ, AHD, SEM pada LOQ ≤ 0.5 µg/kg masing-masing. CAP pada LOQ ≤ 0.1 µg/kg.
- Laboratorium dan rencana sampel. Sebutkan laboratorium ISO 17025 yang dapat diterima dan pendekatan komposit. Wajibkan retensi A dan B.
- Penahanan dan pelepasan. Barang ditahan sampai COA bersih diterbitkan. Tidak ada pemuatan tanpa pelepasan kecuali pembeli menyetujui secara tertulis.
- Protokol kegagalan. Jika terdeteksi di atas LOQ. Karantina lot segera. Uji konfirmasi ulang pada sampel B di laboratorium kedua yang disetujui sebelumnya dalam 48 jam. Jika dikonfirmasi positif, pemasok menanggung biaya penggantian atau pengembalian dana, pembuangan, dan biaya penyimpanan atau demurrage. Jika negatif dan hasil pertama tidak direplikasi, sepakati penentu dari laboratorium ketiga atau terima hasil bersih.
- Keterlacakan. Pemasok harus memberikan ID tambak, tanggal panen, dan catatan penggunaan pakan atau bahan kimia atas permintaan.
Bahasa yang jelas menghindari perdebatan emosional saat waktu menipis.
Bagaimana tren RASFF dan FDA harus memandu pengadaan
RASFF dan penolakan FDA adalah instrumen tumpul, tetapi mereka memberi sinyal risiko. Selama setahun terakhir, India telah melihat lebih banyak notifikasi nitrofuran dan CAP pada udang dibandingkan Vietnam, sementara Indonesia dan Thailand tetap rendah. Import Alerts FDA terhadap obat yang tidak disetujui mengenai perusahaan demi perusahaan, tetapi India dan Vietnam muncul lebih sering pada udang dibandingkan Indonesia atau Thailand.
Apa yang kami lakukan dengan informasi ini. Kami menyetel intensitas pengujian sesuai. Untuk India, kami mensyaratkan skrining pra-panen ditambah LC-MS/MS barang jadi pada setiap lot. Untuk Vietnam, LC-MS/MS barang jadi pada setiap lot cukup dengan pabrik terpercaya. Untuk Indonesia, kami tetap menguji setiap lot, tetapi kami nyaman dengan pengambilan karton yang lebih kecil jika pabrik memiliki kontrol tambak yang kuat. Untuk Thailand, kami kadang mengurangi keluasan panel untuk pelanggan non-ritel, tetapi pengecer tetap mendapatkan panel penuh.
Catatan singkat tentang pasokan Indonesia dan bagaimana kami bekerja
Kami berbasis di Indonesia dan memproses vannamei budidaya bersama spesies tangkapan liar. Untuk vannamei, kami memilih tambak dengan riwayat bersih, melakukan skrining pra-panen bila perlu, dan menerbitkan COA LC-MS/MS spesifik lot sebelum pelepasan. Jika Anda menginginkan udang Indonesia dengan protokol ini terintegrasi, mulai di sini. Frozen Shrimp (Black Tiger, Vannamei & Wild Caught). Jika Anda memiliki spesifikasi pembeli yang perlu kami sesuaikan, Hubungi kami melalui email.
Inti praktis yang dapat Anda terapkan hari ini
- Tetapkan LOQ. Nitrofurans pada ≤ 0.5 µg/kg masing-masing. CAP pada ≤ 0.1 µg/kg. Tambahkan MG/LMG untuk program ritel UE.
- Sampel secara cerdas. 10, 15, atau 20 karton sesuai ukuran lot. Dua komposit 500 g. Pengujian produk jadi, bukan hanya bahan mentah.
- Pilih laboratorium dengan ruang lingkup yang tepat. Pesan slot sebelumnya untuk menjamin COA 3–5 hari.
- Tulis PO untuk hari terburuk. Definisikan protokol kegagalan dan alokasi biaya.
- Sesuaikan protokol menurut asal. India membutuhkan intensitas paling tinggi. Vietnam dan Indonesia dapat dikelola dengan LC-MS/MS ketat pada setiap lot. Thailand risiko terendah tetapi jarang yang termurah.
Menurut pengalaman kami, pembeli yang mengunci sistem ini mengalami lebih sedikit kejutan dan diskusi harga yang lebih baik karena aturan jelas. Dan itu tujuannya. Kurangi ketidakpastian sehingga Anda dapat menghabiskan waktu pada kualitas dan variasi produk, bukan menangani residu.