Panduan praktis berfokus pada eksportir untuk menyaring dan memverifikasi laboratorium Indonesia terakreditasi KAN untuk residu antibiotik udang pada 2025. Termasuk 12 laboratorium teratas untuk diperiksa, cara memverifikasi lingkup ISO/IEC 17025, LOQ target untuk UE/AS, TAT, biaya, dan elemen yang harus ada pada COA untuk menghindari masalah perbatasan.
Jika Anda mengekspor udang, Anda sudah tahu. COA (Sertifikat Analisis) antibakteri yang bersih dapat berarti pendaratan yang lancar di Rotterdam atau Los Angeles. COA yang ceroboh dapat menyebabkan penahanan, demurrage, dan pembeli yang tidak akan menanggapi panggilan Anda berikutnya. Kami telah memesan dan meninjau ratusan laporan Indonesia selama bertahun-tahun, dan ini adalah panduan tanpa basa-basi yang kami harap kami miliki sejak hari pertama.
Begini kenyataannya. Tidak setiap laboratorium yang “menguji udang” disiapkan untuk LC-MS/MS konfirmatori untuk metabolit nitrofuran dan chloramphenicol pada LOQ yang diharapkan pembeli UE dan AS. Dan tidak setiap laboratorium terakreditasi memiliki akreditasi untuk matriks dan analit Anda secara spesifik. Jadi pekerjaan bersifat dua arah: menyaring laboratorium yang tepat, lalu memverifikasi lingkup ISO/IEC 17025 mereka sesuai tujuan untuk Penaeus spp, nitrofuran (AOZ, AMOZ, AHD, SEM), dan chloramphenicol.
Daftar singkat 2025: 12 laboratorium Indonesia yang layak diperiksa untuk residu antibiotik udang
Di bawah ini adalah laboratorium yang sering digunakan eksportir untuk pengujian konfirmatori. Lingkup dan kemampuan dapat berubah, jadi selalu verifikasi lingkup ISO/IEC 17025 terkini di KAN sebelum Anda memesan.
Pemerintah (Jaringan Otoritas Kompeten di bawah KKP/BKIPM)
- Laboratorium Nasional/Referensi BKIPM Jakarta. Sering menangani pengembangan metode dan pengujian kontrol konfirmatori.
- Balai Besar KIPM Jakarta I. Laboratorium throughput tinggi yang berfokus pada ekspor.
- Balai Besar KIPM Surabaya I. Node utama untuk pelabuhan Jawa Timur.
- Balai KIPM Makassar. Cakupan untuk pasokan Indonesia Timur.
- Balai KIPM Medan I (Belawan). Berguna untuk pengemas di Sumatra.
- Balai KIPM Semarang. Koridor Jawa Tengah.
Laboratorium swasta/komersial 7) PT Saraswanti Indo Genetech (Bogor). Dikenal kemampuan LC-MS/MS yang kuat lintas matriks pangan. 8) SUCOFINDO Laboratory Services (Jakarta/Surabaya). BUMN dengan beberapa cabang; metode konfirmatori tersedia. 9) SGS Indonesia Food Lab (Jabodetabek). Bagian dari jaringan global; pengujian konfirmatori untuk residu. 10) Intertek Indonesia Food Testing (Jabodetabek). Dukungan LC-MS/MS dengan metode terakreditasi. 11) ALS Indonesia (Jabodetabek). Layanan laboratorium kimia berbasis jaringan; verifikasi lingkup internal versus jaringan. 12) Balai Besar Industri Agro – BBIA (Bogor). Laboratorium pemerintah di bawah Kementerian Perindustrian dengan kemampuan pengujian residu pangan.
Penggunaan praktis: anggap ini sebagai lembar panggilan Anda. Hubungi dua hingga tiga laboratorium, bandingkan LOQ, TAT, dan biaya persiapan sampel, lalu kunci pengaturan tetap untuk musim puncak Anda. Kami sering mempertahankan satu laboratorium BKIPM dan satu laboratorium swasta dalam siaga, sehingga kami terlindungi untuk kontrol resmi dan COA yang diinginkan pembeli.
Bagaimana cara memverifikasi akreditasi ISO/IEC 17025 untuk nitrofuran pada udang?
Saya menemukan bahwa sebagian besar kesalahan terjadi di sini, bukan di laboratorium. Verifikasi sebelum Anda mengirim sampel.
Langkah demi langkah
- Buka situs resmi KAN dan akses direktori Badan Terakreditasi. Cari berdasarkan nama laboratorium.
- Buka sertifikat ISO/IEC 17025 laboratorium dan “lingkup akreditasi” yang terperinci. Unduh versi terkini.
- Dalam lingkup, periksa tiga hal: matriks, analit, metode.
- Matriks. Harus secara eksplisit mencantumkan udang/produk laut. Cari istilah “udang,” “prawn,” “krustasea,” atau kategori umum “produk perikanan” yang dapat dikonfirmasi oleh laboratorium berlaku untuk udang.
- Analit. Anda memerlukan metabolit nitrofuran AOZ, AMOZ, AHD, SEM dan chloramphenicol. Jika salah satu tidak tercantum, tanyakan ke laboratorium apakah sedang dalam proses penambahan (penyempurnaan) lingkup. Jangan berasumsi.
- Metode. Cari LC-MS/MS dengan ID metode terdivalidasi. Konfirmasikan bahwa LOQ yang tercantum sesuai dengan pasar Anda.
- Konfirmasikan penggunaan tanda KAN oleh laboratorium. Laporan hanya boleh memuat tanda akreditasi KAN untuk pengujian yang berada dalam lingkup.
- Simpan PDF lingkup. Pembeli terkadang meminta melihatnya bersamaan dengan COA Anda.
Intinya: jika lingkup tidak menunjukkan analit dan matriks Anda secara persis, Anda tidak memiliki hasil terakreditasi untuk pengujian tersebut. Titik.
LOQ berapa yang harus saya persyaratkan untuk pembeli UE dan AS?
- Chloramphenicol (CAP). Target LOQ ≤ 0.10 µg/kg. Banyak pembeli UE meminta 0.05–0.10 µg/kg, dengan hasil dilaporkan sebagai “< LOQ.”
- Nitrofurans (AOZ, AMOZ, AHD, SEM). Target LOQ ≤ 0.50 µg/kg untuk tiap metabolit. Beberapa pembeli menerima 1.0 µg/kg, tetapi 0.5 µg/kg semakin menjadi standar pada 2024–2025.
- Pelaporan. Pastikan COA secara jelas mencantumkan LOQ yang digunakan untuk setiap analit.
Mengapa ini penting: substansi tolerance-nol seperti CAP dan nitrofuran dinilai terhadap kemampuan deteksi. Jika LOQ Anda tinggi, pembeli dapat menolak COA meskipun hasilnya tercantum “ND.”
Skrining vs konfirmatori: apa yang diterima pembeli?
- Skrining. ELISA atau kit cepat cocok untuk pemeriksaan di pabrik. Mereka cepat dan murah. Tetapi tidak memadai untuk pelepasan ekspor.
- Konfirmatori. LC-MS/MS dengan akreditasi ISO/IEC 17025 untuk udang. Itulah yang diinginkan pembeli UE dan AS pada COA. Gunakan skrining untuk menghindari kejutan, lalu konfirmasi dengan LC-MS/MS.
Berapa lama pengujian dan berapa banyak sampel yang harus saya kirim?
Rentang tipikal 2025 yang kami lihat:
- Waktu penyelesaian (TAT). 3–5 hari kerja untuk pengujian standar. 2–3 hari untuk layanan cepat. Selama musim puncak, rencanakan 5–7 hari. Laboratorium pemerintah dapat sedikit lebih lama selama periode audit.
- Ukuran sampel. Kirim minimal 500 g per pengujian. Kami mengirim 1 kg komposit untuk memungkinkan duplikat/retest tanpa pengiriman kurir kedua.
- Kondisi. Beku pada -18°C atau lebih dingin, disegel dengan benar. Sertakan rantai penguasaan (chain-of-custody) dan ID lot produksi.
Perlu pemeriksaan realitas pada rencana pengambilan sampel Anda sebelum memesan? Jika Anda bekerja dengan produk kami Frozen Shrimp (Black Tiger, Vannamei & Wild Caught), kami dapat membantu merancang pengambilan sampel komposit yang selaras dengan spesifikasi pembeli Anda. Jika ragu, Hubungi kami di whatsapp dan kami akan membagikan apa yang saat ini bekerja untuk eksportir lain.
Apakah pembeli UE atau AS akan menerima COA dari laboratorium swasta Indonesia?
- Penerimaan komersial. Sebagian besar pembeli UE/AS menerima COA LC-MS/MS terakreditasi KAN dari laboratorium swasta untuk jaminan pra-pengiriman.
- Kontrol perbatasan. Pemeriksaan resmi berada pada kebijakan otoritas impor. Untuk pengiriman asal Indonesia, Sertifikat Kesehatan BKIPM tetap menjadi dokumen resmi. Beberapa pembeli akan meminta agar pengujian antibiotik dilakukan di BKIPM atau diperiksa silang jika profil risiko Anda tinggi.
- Pendekatan praktis. Gunakan laboratorium swasta untuk kecepatan dan pelepasan internal, dan koordinasikan pengujian BKIPM untuk lot yang ditujukan ke pembeli dengan klausa kontrol resmi yang ketat.
Biaya di Indonesia pada 2025 berapa?
Rentang pasar Q1–Q2 2025 yang diamati (per sampel, ex-works laboratorium):
- Chloramphenicol oleh LC-MS/MS. IDR 1.5–2.5 million.
- Nitrofurans (4 metabolit) oleh LC-MS/MS. IDR 2.0–3.5 million sebagai panel.
- Paket CAP + nitrofuran. IDR 3.5–5.5 million. Biaya layanan cepat, sertifikat tambahan, pengambilan sampel di pabrik, dan kurir menambah total. Bangun buffer 10–20% ke dalam anggaran QC Anda.
Apa yang harus ada pada COA untuk menghindari penolakan?
Kami merekomendasikan memeriksa setiap COA untuk hal-hal berikut sebelum Anda mengirim:
- Nama laboratorium, alamat, dan nomor akreditasi serta tanda KAN.
- Referensi ke ISO/IEC 17025 dan konfirmasi bahwa pengujian yang dilaporkan berada dalam lingkup.
- Deskripsi sampel dan matriks. Spesies udang atau “produk udang,” bentuk produk, nomor lot/batch, dan kondisi sampel.
- Analit yang diuji. Chloramphenicol dan masing-masing metabolit nitrofuran dicantumkan secara terpisah.
- Metode dan instrumen. Referensi metode LC-MS/MS atau ID metode internal.
- LOQ. Dinyatakan secara jelas, per analit.
- Hasil. Dalam µg/kg, dengan format “< LOQ” bila berlaku. Sertakan ketidakpastian pengukuran jika tercantum dalam lingkup.
- Tanggal. Tanggal penerimaan sampel, tanggal analisis, dan tanggal laporan. Cocokkan dengan tanggal produksi untuk kelayakan.
- Penandatangan yang berwenang. Nama, jabatan, tanda tangan, dan penomoran halaman.
Tip pro: minta bahasa laporan yang diinginkan pembeli Anda. Kami melihat keterlambatan yang bisa dihindari hanya karena COA diterbitkan hanya dalam Bahasa Indonesia.
Kesalahan umum yang masih sering kami lihat (dan cara menghindarinya)
- Mengasumsikan “lingkup produk laut” mencakup udang. Minta laboratorium mengonfirmasi bahwa matriks yang tervalidasi adalah krustasea/udang, bukan hanya filet ikan.
- Menerima ELISA sebagai final. Gunakan ELISA untuk skrining, tetapi lepaskan lot dengan COA LC-MS/MS.
- LOQ tidak dicantumkan. Jika LOQ tidak tercantum pada cetakan, pembeli dapat menganggapnya tidak sesuai.
- Tidak ada strategi komposit. Mengambil beberapa ekor ekor dari atas kotak secara acak bukanlah rencana. Definisikan lot, peta pengambilan sampel, dan berat komposit.
- Memesan terlambat. Waktu tunggu menyusut cepat pada akhir kuartal. Pesan kapasitas sebelumnya selama minggu panen puncak.
Pembaruan singkat tentang ekspektasi pembeli pada 2025
Dalam enam bulan terakhir, kami melihat lebih banyak pembeli UE menstandarkan CAP LOQ ≤0.10 µg/kg dan LOQ nitrofuran ≤0.50 µg/kg, bahkan ketika regulasi tidak merincikannya sedemikian ketat. Beberapa importir juga menambahkan “spot check” berkala di tujuan, jadi skrining internal Anda ditambah COA konfirmatori adalah pertahanan terbaik terhadap penahanan tak terduga.
Inti: bagaimana menerapkannya
- Pilih dua laboratorium sekarang. Satu UPT BKIPM tempat Anda paling sering mengirim, plus satu laboratorium swasta dengan LC-MS/MS cepat.
- Kunci spesifikasi Anda. Cantumkan LOQ, matriks, analit, dan format pelaporan ke dalam lampiran kualitas PO Anda.
- Bangun SOP pengambilan sampel. Komposit, 1 kg, beku, duplikat, dengan rantai penguasaan.
- Verifikasi setiap COA terhadap lingkup KAN sebelum pelepasan. Lima menit di sini mengalahkan lima hari di gudang dingin di Eropa.
Jika Anda menginginkan pemeriksaan kedua pada daftar laboratorium atau template COA Anda, Hubungi kami di whatsapp. Dan jika Anda meninjau spesifikasi untuk jangkauan produk yang lebih luas, Anda juga dapat Lihat produk kami untuk melihat bagaimana kami menyelaraskan pengendalian mutu dengan persyaratan pembeli.