Makanan Laut Indonesia ke Korea Selatan: Esensial MFDS 2026

Alur kerja pengujian residu praktis langkah demi langkah yang dapat digunakan eksportir udang Indonesia untuk memenuhi batas antibiotik MFDS 2026—apa yang diuji, cara mengambil sampel, laboratorium yang digunakan, dan bagaimana ini terkait dengan inspeksi impor Korea serta sertifikat BKIPM Indonesia.

Kami beralih dari "inspeksi yang dipertegas" berulang menjadi nol penolakan di perbatasan MFDS dalam 90 hari dengan mengikuti alur kerja pengujian residu yang sederhana dan disiplin. Panduan ini adalah alur kerja tersebut. Jika Anda mengirim udang Indonesia ke Korea Selatan pada 2026, gunakan ini sebagai buku permainan Anda. Ini menjawab pertanyaan yang sebenarnya ditanyakan pembeli dan memberi Anda rencana pengambilan sampel, metode laboratorium, dan dokumen yang diharapkan MFDS.

Tiga pilar kepatuhan udang siap-Korea

Targetkan analit yang tepat pada batas deteksi yang tepat. Senyawa nol-toleransi harus dibuktikan "tidak terdeteksi" pada tingkat sub-ppb menggunakan LC-MS/MS. Selain itu hanya sekadar pertunjukan.
Ambil sampel dengan benar. Pengambilan sampel komposit antar karton dan antar waktu adalah yang menangkap masalah sebelum MFDS melakukannya. Satu pengambilan sampel asal dapat menenggelamkan satu kontainer.
Kaitkan data laboratorium Anda dengan dokumen perdagangan. COA Anda harus terikat dengan rapi pada lot produksi, tanda karton, nomor kontainer, dan Sertifikat Kesehatan BKIPM. MFDS memeriksa konsistensi.

Begini. Sebagian besar kegagalan yang kami lihat bukanlah bencana budidaya. Mereka adalah celah administrasi, pengambilan sampel yang lemah, atau laboratorium yang menggunakan parameter metode yang salah.

Minggu 1–2: Pemetaan risiko dan validasi pasokan

Mulailah dengan sprint dua minggu untuk memahami di mana residu bisa masuk ke rantai Anda dan untuk menyepakati target pengujian serta batas tindakan.

Antibiotik mana yang memiliki nol-toleransi untuk udang di Korea menurut MFDS?

Berdasarkan pengalaman kami dan panduan MFDS, ini diperlakukan sebagai terlarang pada udang dengan "batas tindakan" yang berfungsi seperti nol toleransi:

Chloramphenicol. Batas tindakan umumnya 0.3 μg/kg (LC-MS/MS, konfirmatori).
Nitrofurans melalui metabolit AOZ, AMOZ, AHD, SEM. Batas tindakan tipikal 1.0 μg/kg per metabolit (setelah hidrolisis asam dan derivatisasi 2-NBA).
Malachite Green dan Leucomalachite Green. Batas tindakan umum 2.0 μg/kg (jumlah, LC-MS/MS).
Crystal Violet dan Leuco Crystal Violet. Banyak pembeli dan laboratorium memasukkan ini dengan LOQ sub-ppb serupa.

Kami juga menyarankan skrining untuk obat perikanan umum yang memang memiliki MRL pada ikan berduri tetapi tidak ditetapkan secara jelas untuk udang di Korea. Jika MRL tidak tercantum, MFDS dapat memperlakukannya secara ketat. Jika ragu, uji dan dokumentasikan "tidak terdeteksi."

Batas deteksi apa yang digunakan MFDS untuk nitrofuran dan chloramphenicol?

Laboratorium perbatasan MFDS dan laboratorium swasta yang diakui menjalankan LC-MS/MS dengan LOQ yang selaras ke MRPL internasional:

Chloramphenicol: LOQ 0.1–0.3 μg/kg. Tindakan pada ≥0.3 μg/kg adalah umum.
Nitrofurans (AOZ, AMOZ, AHD, SEM): LOQ 0.2–0.5 μg/kg. Tindakan pada ≥1.0 μg/kg.
Malachite Green + Leuco MG: LOQ 0.2–0.5 μg/kg. Tindakan pada ≥2.0 μg/kg (jumlah). Minta laboratorium Anda menyatakan LOQ, LOD, dan referensi metode pada COA. Pembeli dan MFDS mencari baris itu.

Pokok praktis untuk Minggu 1–2: Kunci daftar target dan batas tindakan Anda secara tertulis dengan pemasok dan laboratorium. Tambahkan logam berat (Hg, Pb, Cd) dan histamin hanya jika pembeli meminta atau air tambak Anda menunjukkan profil risiko yang memerlukannya. Lalu tetapkan rencana pengambilan sampel Anda.

Minggu 3–6: Bangun dan jalankan rencana pengujian pra-pengapalan

Di sinilah sebagian besar tim menjadi disiplin atau tertangkap.

Definisikan lot. Gunakan lot hari produksi atau maksimum 10 MT per lot. Jangan campur tambak dalam satu lot.
Skema pengambilan sampel per lot. Ambil 30 unit primer tersebar di setidaknya 10 karton dan setidaknya dua titik waktu dalam run produksi. Kompositkan menjadi sampel laboratorium 1.0–1.5 kg. Simpan salinan kedua yang disegel dan disimpan pada -20 °C.
Metode laboratorium. Tegaskan penggunaan LC-MS/MS untuk chloramphenicol, nitrofuran (dengan hidrolisis asam + derivatisasi 2-NBA), dan MG/LMG. ELISA dapat digunakan untuk skrining internal, bukan untuk COA.
Waktu penyelesaian. Laboratorium Indonesia bersertifikat ISO/IEC 17025 yang baik akan menyerahkan hasil dalam 3–5 hari kerja. Bangun itu ke dalam rantai dingin dan jadwal pemesanan Anda.
Isi COA yang diharapkan pembeli. Nama produk, spesies, bentuk, ukuran lot, tanggal produksi, tanda karton; ID sampel yang cocok dengan karton luar; analit, metode, LOQ; rincian akreditasi; baris hasil sebagai "Tidak Terdeteksi (<LOQ)" atau nilai numerik dengan satuan.

Menurut pengalaman kami, menambahkan nomor kontainer dan ID palet ke lampiran COA mengurangi email kueri dari MFDS. Itu lima menit ekstra yang bisa menghemat lima hari.

Apakah MFDS akan menerima COA laboratorium ISO 17025 dari Indonesia atau harus pengujian dilakukan di Korea?

MFDS tidak mencabut pengujian perbatasan hanya karena Anda memiliki COA. Namun COA yang kredibel dari laboratorium ISO/IEC 17025 di Indonesia secara rutin diterima sebagai bukti pendukung oleh importir dan inspektor. Itu membantu memindahkan Anda dari "inspeksi dipertegas" kembali ke "pemantauan umum" lebih cepat setelah rangkaian bersih. Kami menyimpan daftar pendek laboratorium Indonesia dengan kemampuan LC-MS/MS yang terbukti untuk analit ini. Perlu daftar terkini atau template COA? Jika Anda menginginkan paket template kami dengan lembar kerja pengambilan sampel dan contoh COA, Hubungi kami di whatsapp.

Berapa banyak sampel per lot yang harus saya uji sebelum mengirim udang ke Korea?

Untuk lot 5–10 MT: Satu sampel komposit seperti di atas adalah standar. Jika tambak Anda memiliki riwayat risiko nitrofuran, tambahkan satu komposit independen lagi.
Untuk kontainer 20 MT dengan beberapa lot: Satu komposit per lot. Jangan mengandalkan satu pengujian untuk menutupi lot yang bercampur.
Sampel retensi: Selalu simpan duplikat beku selama 60 hari setelah kedatangan di pelabuhan Korea.

Pokok praktis untuk Minggu 3–6: Kirim hanya setelah hasil LC-MS/MS yang bersih ada di tangan dan terkait dengan kode karton. Jika pembeli Anda menginginkan siklus lebih cepat, siapkan sampel selama proses glazing dan produk jadi siap dikemas setelah "clear."

Minggu 7–12: Skalakan, pantau, dan kurangi risiko inspeksi

Setelah Anda melakukan tiga pengiriman bersih, Anda dapat beralih ke cadence berbasis risiko.

Pertahankan pengujian verifikasi bulanan minimal, ditambah setiap pengiriman selama transisi panen, kolam baru, atau setelah perlakuan veteriner.
Simpan log inventaris antibiotik pemasok, deklarasi pakan-obat, dan catatan pengolahan air dalam berkas. Pembeli Korea semakin sering meminta ini pada 2025–2026.
Audit laboratorium Anda setiap tahun. LOQ dapat bergeser jika mereka tidak menjalankan uji kecakapan.

Bagaimana saya mengaitkan laporan uji residu saya ke Sertifikat Kesehatan BKIPM untuk Korea?

Di e-SKIPP, unggah COA sebagai lampiran ke aplikasi Sertifikat Kesehatan.
Pastikan ID sampel pada COA cocok dengan kode lot produksi dan tanda karton yang tercantum pada Packing List.
Masukkan judul panel analit di kolom keterangan. Contoh: "Penyaringan LC-MS/MS untuk chloramphenicol, metabolit nitrofuran (AOZ/AMOZ/AHD/SEM), MG/LMG."
Cantumkan nomor kontainer dan nomor segel pada kedua lampiran COA dan Sertifikat Kesehatan. Konsistensi adalah hal pertama yang diperiksa MFDS.

Apakah saya perlu menguji setiap pengiriman atau catatan pemantauan tingkat tambak cukup?

Jika Anda berada pada "pemantauan umum" dengan riwayat bersih, pembeli sering menerima COA residu bulanan ditambah catatan tambak. Namun jika Anda baru saja memiliki pelanggaran atau mengganti tambak, uji setiap pengiriman sampai Anda membangun kembali rangkaian bersih tiga hingga lima pengiriman. Kenyataannya, MFDS masih dapat menarik lot mana pun untuk pengujian laboratorium saat kedatangan.

Apa yang terjadi jika MFDS mendeteksi antibiotik pada udang?

Temuan perbatasan di atas batas tindakan memicu ketidaksesuaian. Importir biasanya dapat meminta penelaahan ulang pada sampel retensi di laboratorium MFDS. Jika dikonfirmasi, lot ditolak atau harus dikembalikan atau dimusnahkan.
Produk Anda mungkin dipindahkan ke "inspeksi dipertegas," artinya 100% lot berikutnya mendapatkan pengujian laboratorium perbatasan untuk periode yang ditentukan. Itu mahal dan lambat.
Yang harus dilakukan selanjutnya. Bekukan penahanan internal, uji sampel retensi di laboratorium ISO 17025 lain dengan LC-MS/MS, petakan jalur kontaminasi, dan ajukan rencana tindakan korektif kepada pembeli Anda. Kami telah melihat status risiko dicabut lebih cepat ketika eksportir membagikan akar penyebab yang jelas dan jadwal remediasi tambak.

Lima kesalahan umum yang memicu penahanan MFDS

Menggunakan COA hanya ELISA. MFDS dan pembeli Korea menginginkan LC-MS/MS dengan LOQ tercantum.
Komposit lemah. Sejumlah ekor dari satu karton tidak akan mewakili lot 10 MT.
Langkah hidrolisis yang hilang untuk nitrofuran. Jika laboratorium tidak melepaskan metabolit AOZ/AMOZ/AHD/SEM, mereka melaporkan risiko secara rendah.
Ketidaksesuaian COA–dokumen. Tanda karton, kode lot, atau nomor kontainer tidak selaras antara COA, packing list, dan Sertifikat Kesehatan BKIPM.
Mengirim sebelum hasil tersedia. Menghemat dua hari. Bisa menelan waktu dua bulan.

Panel berguna, garis waktu realistis, dan biaya

Waktu penyelesaian. Panel LC-MS/MS di Indonesia biasanya 3–5 hari kerja sejak penerimaan sampel. Rencanakan 1–2 hari untuk pengambilan sampel dan kurir.
Kisaran biaya yang pernah kami bayarkan. IDR 2.5–5.0 juta per panel obat-terlarang per sampel untuk LC-MS/MS di laboratorium ISO 17025, tergantung daftar analit dan urgensi. Menambahkan logam atau histamin adalah biaya tambahan.
Logam berat. Bukan titik kegagalan umum untuk udang yang dikirim ke Korea, tetapi jika tambak Anda mengambil dari perairan dekat tambang, tambahkan Hg, Pb, dan Cd setiap kuartal.

Di mana produk kami cocok. Garis produk kami Frozen Shrimp (Black Tiger, Vannamei & Wild Caught) mengikuti alur kerja ini secara tepat. Kami menyediakan COA LC-MS/MS pra-ekspor yang terkait dengan kode karton dan Sertifikat Kesehatan BKIPM, dan kami dapat menyelaraskan rencana pengambilan sampel ke SOP importir Anda. Jika Anda memerlukan bantuan untuk menyesuaikan rencana pengujian residu untuk tambak dan spesifikasi pembeli Anda, Hubungi kami di whatsapp.

Satu pemikiran terakhir. MFDS 2026 bukan tentang menjebak Anda. Ini tentang membuktikan itikad baik dengan data yang tahan terhadap konfirmasi laboratorium. Dapatkan analit yang tepat, ambil sampel seperti profesional, dan buat dokumen Anda tahan peluru. Lakukan itu, dan Korea menjadi jalur yang dapat diprediksi dan berulang untuk udang Indonesia.

Jika Anda ingin melihat bagaimana kami menstandarkan format potongan dan rantai dingin untuk Korea di berbagai spesies, Anda juga dapat Lihat produk kami.