Panduan perbandingan setara pembeli untuk gurita bayi Indonesia. Kelas hitungan-per-kilo, spesifikasi IQF, perhitungan glas, pelabuhan FOB, musiman, dan cara menormalkan penawaran 2025 agar Anda membuat PO lebih cerdas.
Saya telah menyaksikan pembeli cerdas membayar kelebihan lima digit untuk gurita karena penawaran tidak dibandingkan secara setara. Kabar baiknya: setelah Anda menstandarkan spesifikasi dan melakukan perhitungan glas, harga gurita bayi Indonesia menjadi cepat dapat diprediksi.
Inti: bagaimana satu pembeli menghemat $10,247 dalam 90 hari
Kami membantu seorang importir Eropa menormalkan tiga penawaran gurita bayi “20–40 count” yang tampak serupa. Salah satu dihargai per berat dengan glas 20 persen. Satu lagi adalah berat netto dengan glas 10 persen. Yang ketiga termasuk premi untuk “flowered”. Setelah mengonversi semuanya ke harga per berat netto dan mengeluarkan premi pengolahan, pemasok yang tampak paling murah ternyata paling mahal sebesar 11 persen. Beralih ke jalur FOB Surabaya dan menstandarkan kemasan 10 x 1 kg menghemat $10,247 pada dua kontainer 20-kaki. Prosesnya sederhana. Berikut cara melakukannya.
Tiga pilar perbandingan FOB yang setara
- Samakan spesifikasi secara tepat.
- Konversi setiap penawaran ke harga per berat netto.
- Bandingkan biaya per buah untuk band hitungan-per-kilo yang sama.
Sebagian besar kebingungan dan kebocoran margin terjadi karena salah satu dari tiga hal ini tidak jelas. Perbaiki itu dan keputusan selanjutnya menjadi jelas.
Minggu 1–2: Samakan spesifikasi dan validasi hitungan (alat + templat)
Begini. “20–40” berarti 20 sampai 40 potong per kilogram berat netto. Itu adalah band hitungan-per-kilo. Band ini menentukan baik yield maupun harga karena hewan yang lebih besar berharga lebih tinggi per potong.
- Kelas gurita bayi Indonesia yang umum: 10–20. 20–40. 40–60. Kadang 60–80 ketika pasokan untuk ukuran yang lebih besar ketat.
- Arti kelas. Hitungan 20–40 kira-kira setara 25–50 g per potong netto. Rata-rata kerja yang wajar untuk perhitungan biaya adalah mid-band, jadi 33 potong per kg atau sekitar 30 g per potong.
Apa arti hitungan 20–40 dan bagaimana pengaruhnya terhadap harga FOB?
Semakin rendah hitungan, semakin besar hewannya. Ukuran yang lebih besar memeroleh premi karena lebih langka dan lebih disukai oleh layanan makanan. Dalam pemesanan kami baru-baru ini, hitungan 10–20 sering diberi harga di atas 20–40 dengan lonjakan yang terlihat. 40–60 adalah pilihan nilai untuk tusuk sate ritel dan makanan siap saji. Harapkan tingkatan yang jelas berdasarkan hitungan. Jika Anda mendapatkan harga “flat” untuk semua hitungan, periksa spesifikasi atau campuran bahan baku lebih dekat.
Whole cleaned vs flowered. Apa perbedaan sebenarnya?
- Whole cleaned, kepala utuh. Paruh dan mata diangkat. Mantel dikeluarkan isinya. Kantung tinta dibuang. Kulit tetap utuh. Ini adalah spesifikasi yang paling umum untuk IQF baby octopus.
- Flowered. Tubuh diberi sayatan sehingga gurita membuka seperti bunga saat dimasak. Tampilan ini menarik pada tusuk sate dan hot pot. Flowering menambah kerja, sedikit kehilangan trim, dan biasanya dikenakan premi. Menurut pengalaman kami, kenaikan harga tersebut berada dalam kisaran yang modest tetapi nyata. Selalu bandingkan whole cleaned dan flowered secara terpisah.
Tip profesional. Mintalah dek foto jelas dari lot aktual dengan bingkai penghitungan dan uji pencairan. Saya menemukan bahwa pemeriksaan pencairan 2 kg pada 0 hingga 4 derajat Celsius memberi tahu Anda kebenaran tentang purge dan berat netto sebenarnya.
Minggu 3–6: Kunci IQF dan glas, lalu uji lot pilot
Apakah penawaran FOB didasarkan pada berat netto atau berat dengan glas?
Keduanya ada. Anda harus menanyakan. Gurita bayi IQF Indonesia sering dikutip per kg berat dengan glas. Penawaran berdasarkan berat netto lebih bersih untuk pembeli. Jika Anda menerima penawaran berat dengan glas, konversikan.
Konversinya mudah.
- Harga netto per kg = Harga yang dikutip per kg dengan glas ÷ (1 − persentase glas)
- Contoh. $4.90/kg dengan glas 20 persen menjadi $4.90 ÷ 0.80 = $6.125/kg netto.
Berapa persentase glas yang standar untuk IQF gurita bayi Indonesia?
Rentang praktis adalah 8 hingga 20 persen. Kami merekomendasikan 10 persen untuk sebagian besar jalur. Ini melindungi terhadap dehidrasi tanpa menyembunyikan biaya. Untuk transit yang lebih lama atau muatan campuran dengan pembukaan pintu yang sering, 15 persen dapat dibenarkan. Jika pemasok mengusulkan 20 persen, verifikasi bahwa Anda membandingkan berdasarkan berat netto.
Berat netto vs berat dengan glas. Cara menangani kehilangan yield setelah pencairan
Glas akan lepas saat pencairan. Itu normal. Yang Anda pedulikan adalah berat netto dan purge (cairan yang keluar saat pencairan). Purge tipikal pada gurita yang diproses dengan benar adalah 1 hingga 3 persen. Jika Anda melihat 5 persen atau lebih, periksa penanganan sebelum pembekuan atau apakah produk terlalu direndam. Dokumentasikan ini dalam QC lot pilot Anda.
Normalisasi dua penawaran dengan glas dan spesifikasi kemasan berbeda
Misalkan Anda memiliki dua penawaran 20–40 count untuk whole cleaned, IQF baby octopus.
- Penawaran A. $5.35/kg, 10 persen glas, FOB Surabaya, 10 x 1 kg IVP.
- Penawaran B. $4.90/kg, 20 persen glas, FOB Jakarta, 5 x 2 kg IWP.
Langkah 1. Konversi ke netto.
- A netto. $5.35 ÷ 0.90 = $5.944/kg netto.
- B netto. $4.90 ÷ 0.80 = $6.125/kg netto.
Langkah 2. Perkirakan biaya per potong menggunakan hitungan mid-band 33 pcs/kg.
- A per potong. $5.944 ÷ 33 = $0.180 per potong.
- B per potong. $6.125 ÷ 33 = $0.186 per potong.
Langkah 3. Sesuaikan untuk perbedaan spesifikasi.
- 10 x 1 kg IVP vs 5 x 2 kg IWP. IVP per-kilo tunggal biasanya memberikan kontrol porsi yang lebih baik dan kehilangan purge yang lebih rendah selama pembukaan berulang. Jika operasi Anda sering membuka dan menutup, IVP layak mendapatkan sedikit premi.
Dengan perhitungan ini, penawaran yang “lebih murah” sebenarnya lebih tinggi jika dilihat dari basis netto. Jalankan pemeriksaan ini pada setiap penawaran. Jika Anda ingin kami memeriksa lembar Anda dan melakukan perhitungan glas, Hubungi kami di WhatsApp.
Minggu 7–12: Skala PO dan optimalkan jalur
Pelabuhan Indonesia mana yang tipikal untuk pengiriman gudang FOB gurita bayi?
Kami secara teratur memesan FOB dari:
- Surabaya. Tanjung Perak. Kuat untuk pengolahan di Jawa Timur. Ketersediaan baik dan biaya lokal yang kompetitif.
- Jakarta. Tanjung Priok. Frekuensi pelayaran tertinggi dan pilihan pengangkut terluas.
- Benoa, Bali. Volume lebih kecil tetapi berguna ketika produksi terkonsentrasi di Bali dan Nusa Tenggara Barat.
Perbedaan harga FOB Surabaya vs Jakarta sebagian besar tentang biaya lokal dan truk. Pada biaya ex-factory murni, Surabaya bisa sedikit lebih efisien untuk pabrik Jawa Timur. Jakarta dapat unggul dari segi jadwal dan ketersediaan ruang. Pada basis FOB, kami melihat selisih di angka satuan rendah per kg. Mintalah penawaran FOB paralel dari kedua pelabuhan jika jadwal Anda fleksibel.
Musiman. Apakah ketersediaan berubah menurut ukuran?
Ya. Pola musim monsun Indonesia memengaruhi pendaratan perahu kecil. Menurut pengalaman kami, Q2 hingga awal Q4 cenderung lebih ramah untuk pasokan 20–40 yang konsisten. Hitungan 10–20 mengencang terlebih dahulu ketika cuaca berubah dan kapal kecil mengurangi trip. 40–60 tetap tersedia lebih lama dan sering merupakan nilai terbaik selama bulan transisi. Jika Anda membutuhkan 10–20 dalam volume, pesan lebih awal. Jika spesifikasi Anda dapat mentolerir campuran 20–40 dan 40–60, Anda akan membeli lebih baik sepanjang tahun.
Jawaban cepat untuk pertanyaan yang paling sering diajukan pembeli
Apakah penawaran FOB gurita bayi Indonesia didasarkan pada berat netto atau berat dengan glas?
Keduanya beredar. Tekankan perbandingan berdasarkan berat netto dan tuliskan persentase glas dalam PO Anda.
Berapa persentase glas yang sebaiknya saya terima?
10 persen adalah standar praktis. Sampai 15 persen untuk jalur panjang. Apa pun di atas itu harus dimasukkan dalam perhitungan netto dan membutuhkan justifikasi.
Apa perbedaan harga antara whole cleaned dan flowered?
Flowered membawa premi tenaga kerja dan trim. Pisahkan sebagai baris tersendiri dan jangan dibandingkan dengan harga whole cleaned.
Bagaimana cara membandingkan dua penawaran pemasok secara adil?
- Tetapkan band hitungan terlebih dahulu.
- Konversi glas ke netto menggunakan rumus di atas.
- Hitung biaya per potong menggunakan hitungan mid-band.
- Catat tipe kemasan. IVP sering mencegah kehilangan pencairan kumulatif pada penggunaan frekuensi tinggi.
Kode HS untuk gurita bayi beku (Indonesia, 2025)
Kebanyakan pengiriman menggunakan HS 0307.52 untuk gurita beku. Selalu konfirmasi dengan broker bea cukai Anda dan sesuaikan dengan persyaratan negara tujuan.
Spesifikasi kemasan tipikal yang diharapkan pembeli
- 10 x 1 kg IVP atau IWP. 10 persen glas. IQF.
- Whole cleaned, kepala utuh. Paruh dan mata diangkat. Kantung tinta dibuang.
- Cantumkan hitungan dengan jelas. 10–20. 20–40. 40–60.
Waktu pemesanan sebelumnya (lead time) pada 2025
Untuk whole cleaned IQF standar. 2 hingga 4 minggu untuk membangun lot yang memenuhi hitungan dan spesifikasi Anda. Untuk flowered. 3 hingga 6 minggu tergantung volume. Tambahkan 3 hingga 5 hari kerja untuk dokumen setelah stuffing.
5 kesalahan yang diam-diam memangkas margin gurita bayi
- Membandingkan harga berat dengan glas tanpa konversi. Ini adalah kebocoran nomor satu yang kami lihat.
- Mencampur spesifikasi dalam lembar penawaran. Whole cleaned dan flowered dalam satu baris menyembunyikan biaya sebenarnya.
- Tidak mengunci persentase glas. “Sesuai kebutuhan” glas menyebabkan baik overglas maupun underglas.
- Mengabaikan ekonomi per-potong. Perancangan menu dan kit bergantung pada ukuran potong yang konsisten.
- Mengabaikan efek pelabuhan. Anda bisa kehilangan minggu dan uang dengan memaksa jalur yang tidak dapat dipenuhi pemasok Anda dalam skala.
Pengamatan terbaru dari lapangan
- Bahan baku untuk hitungan 10–20 relatif lebih ketat dibandingkan 20–40. Ini terus mendorong premi untuk ukuran yang lebih besar.
- Pembeli menstandarkan pada 10 persen glas dan meminta dokumentasi kehilangan pencairan. Ini adalah tren yang sehat. Ini memberi penghargaan pada penanganan yang baik.
- Muatan cephalopoda campuran meningkat. Jika Anda menggabungkan gurita dan cumi, Anda dapat menggunakan spesifikasi IQF dan glas yang identik untuk keduanya. Loligo Squid (Whole Round / Whole Cleaned) kami mengikuti playbook yang sama, yang menyederhanakan QC pada pesanan campuran.
Sumber daya dan langkah selanjutnya
Jika Anda tidak mengambil hal lain dari panduan ini, ambil rumus glas-ke-netto dan perbandingan per-potong. Dua langkah tersebut menyelesaikan sebagian besar kebingungan penawaran dalam waktu kurang dari lima menit. Jika Anda membutuhkan lembar 2025 terkini untuk gurita bayi Indonesia menurut band hitungan dengan jalur FOB Surabaya dan Jakarta, atau Anda ingin kami menormalkan penawaran Anda saat ini dan menjalankan rencana PO sampel, Hubungi kami di WhatsApp. Kami akan berbagi templat tepat yang kami gunakan.
Kesimpulan praktis. Kunci spesifikasi Anda. Konversi ke netto. Bandingkan per potong. Kemudian pilih pelabuhan yang sesuai dengan jadwal Anda. Lakukan ini dan Anda akan membeli gurita bayi Indonesia dengan percaya diri. Dan kemungkinan besar Anda akan mempertahankan beberapa poin persentase margin ekstra di tempat yang semestinya.