Udang BAP Indonesia: Panduan Audit & Pengadaan Lengkap 2025

Alur kerja 15 menit langkah demi langkah untuk memverifikasi klaim BAP 4‑bintang untuk udang Indonesia pada 2025 — termasuk pencarian sertifikat, CoC, mass balance, penjajaran tanggal, dan dokumen tepat yang harus diminta.

Hook: Kami menyetujui klaim udang BAP 4-bintang dalam 15 menit menggunakan alur kerja ini

Jika Anda pernah mengalami kontainer tertahan karena klaim BAP tidak terbukti, Anda tahu betapa mahalnya menjadi “hampir sesuai”. Dari pengalaman kami, keputusan cepat ya/tidak berasal dari aturan sederhana: percayai lot, tetapi verifikasi rantai. Panduan ini adalah pemeriksaan pra-pembelian 15 menit yang tepat kami jalankan untuk lot udang Indonesia sehingga pembeli dapat menyetujui atau menolak dengan keyakinan.

Tiga pilar verifikasi cepat dan dapat dipertahankan

1. Identitas dan ruang lingkup. Mulai dari lot dan telusuri ke belakang. Cocokkan lot dengan fasilitas bernama yang memiliki ruang lingkup BAP yang berlaku untuk udang (pabrik pakan, pembenihan/nursery, tambak, pabrik pengolahan) dan catat setiap nomor GSA BAP.

2. Penjajaran tanggal. Periksa bahwa tanggal produksi untuk setiap langkah berada di dalam jendela masa berlaku sertifikat. Kami menemukan sebagian besar kegagalan terjadi di sini, bukan pada format dokumen.

3. Integritas rantai penanganan. Konfirmasi aturan segregasi atau mass balance, dan apakah ada pihak hilir yang melakukan repacking tanpa Chain of Custody (CoC) BAP. Di sinilah klaim 4‑bintang sering putus.

Kesimpulan praktis: Jangan menghabiskan waktu membaca standar. Habiskan waktu membuktikan klaim untuk lot spesifik yang akan Anda beli.

Menit 1–3: Temukan dan ambil snapshot sertifikat

Cari di direktori “Find Certified” GSA untuk Indonesia dan spesies “shrimp.” Ambil empat sertifikat yang sesuai dengan pemasok yang disebut:

• Pabrik pakan (Standar Pabrik Pakan BAP)
• Pembenihan atau nursery (Standar Pembenihan BAP)
• Tambak (Standar Tambak BAP)
• Pabrik pengolahan (Standar Pabrik Pengolahan Seafood BAP)

Untuk masing‑masing, tangkap:

• Nama fasilitas dan lokasi
• Nomor GSA BAP
• Tanggal masa berlaku sertifikat
• Rincian ruang lingkup (spesies: Penaeus vannamei dan/atau P. monodon, aktivitas yang dicakup, subkontraktor jika ada)

Tip yang menghemat waktu: Cari berdasarkan nama hukum pemasok, bukan merek. Banyak fasilitas Indonesia tercantum di bawah perusahaan induk. Jika Anda tidak dapat menemukan fasilitas, minta pemasok nama tepat yang tertera pada sertifikat mereka. Jika mereka ragu‑ragu, itu adalah tanda bahaya.

Di mana saya memeriksa apakah sertifikat pemasok valid dan sesuai ruang lingkup?

Anda akan mengonfirmasi di direktori “Find Certified” GSA. Pabrik pengolahan harus secara eksplisit mencantumkan udang dalam ruang lingkupnya. Jika pabrik mensubkontrakkan pengupasan atau pemasakan, subkontraktor tersebut harus bersertifikat BAP atau tercantum dalam ruang lingkup sertifikat pabrik. Jika tidak, rantai 4‑bintang terputus.

Menit 4–7: Kaitkan rantai 4-bintang ke lot

Minta dossier lot satu halaman. Pemasok yang baik akan memiliki ini siap.

Yang harus diminta:

• ID lot dan spesies (vannamei atau monodon) dengan bentuk produk (HOSO, HLSO, P&D, matang, dll.)
• Catatan pengolahan: tanggal, nama fasilitas, nomor BAP
• Catatan panen tambak: nama tambak, ID lokasi/kolam, tanggal panen, nomor BAP
• Catatan PL (post‑larva) pembenihan: nama pembenihan, ID batch PL, nomor BAP
• Catatan penggunaan pakan: nama pabrik pakan, nomor batch/lot pakan yang digunakan selama periode pembesaran, nomor BAP
• Jika menggunakan mass balance: ringkasan mass‑balance pabrik saat ini yang menunjukkan kredit 4‑bintang yang tersedia untuk periode ketika lot diproduksi

Bagaimana cara mengaitkan pabrik pakan, pembenihan, tambak, dan pabrik untuk memastikan kelayakan 4-bintang?

Anda mencari tautan yang dapat ditelusuri antara catatan‑catatan ini. Minimal, Anda harus melihat batch PL pembenihan terkait dengan log penebaran tambak, nomor lot pakan terkait dengan buku besar pakan tambak, dan panen tambak terkait dengan batch pengolahan. Masing‑masing dari keempat fasilitas harus bersertifikat BAP pada saat bagian mereka dalam rantai berlangsung.

Menit 8–12: Validasi tanggal, ruang lingkup dan komposisi

Begini masalahnya. Tanggal jarang cocok begitu saja. Kami merekomendasikan grid tanggal singkat:

• Tanggal produksi pakan harus berada dalam masa berlaku sertifikat pabrik pakan.
• Tanggal penetasan PL harus berada dalam masa berlaku sertifikat pembenihan.
• Tanggal pembesaran dan panen tambak harus berada dalam masa berlaku sertifikat tambak.
• Tanggal pengolahan harus berada dalam masa berlaku sertifikat pabrik pengolahan.

Jika sertifikat kedaluwarsa antara panen dan pengiriman, apakah lot masih bisa dijual sebagai BAP? Biasanya ya, jika semua langkah produksi terjadi selama masa berlaku. Tetapi banyak pengecer mensyaratkan sertifikat yang masih berlaku pada saat pengiriman. Konfirmasi kebijakan pembeli Anda dan simpan salinan sertifikat yang menutup produksi.

Dokumen apa yang membuktikan klaim BAP 4-bintang untuk sebuah lot udang Indonesia?

• Empat sertifikat BAP (pabrik pakan, pembenihan, tambak, pabrik pengolahan)
• Dossier lot yang mengaitkan batch PL, lot pakan, ID kolam, tanggal panen, tanggal pengolahan, dan pengiriman
• Faktur penjualan atau spesifikasi yang menyatakan “BAP 4‑star” dan mencantumkan keempat nomor BAP
• Jika berlaku, sertifikat CoC untuk setiap repacker yang membuat klaim hilir
• Jika menggunakan mass balance, laporan mass‑balance pabrik yang ditandatangani untuk periode produksi

Bisakah saya tetap mengklaim 4-bintang jika lot mencakup kolam non‑BAP atau subkontrak pengolahan?

• Kolam campuran: Anda tidak dapat menyebut seluruh lot 4‑bintang kecuali terpisah sepenuhnya dari input non‑BAP. Dengan mass balance, pabrik dapat mengalokasikan kredit 4‑bintang ke sebagian produksi, tetapi Anda memerlukan dokumentasi yang menunjukkan kredit tersebut diterapkan ke lot Anda. Klaim pada kemasan dengan input campuran berisiko dan sering ditolak oleh pengecer.
• Subkontrak pengolahan: Hanya jika subkontraktor bersertifikat BAP atau secara eksplisit dicakup dalam ruang lingkup pabrik pengolahan. Jika tidak, rantai terputus.

Menit 13–15: Mass balance, segregasi dan CoC hilir

Mass balance vs segregasi dalam bahasa sederhana:

• Segregasi. Lot Anda secara fisik dipisahkan dari produk yang tidak tersertifikasi. Paling mudah untuk klaim 4‑bintang pada kemasan. Ini yang paling disukai oleh mayoritas pengecer.
• Mass balance. Pabrik mencampur input tetapi melacak volume tersertifikasi dan dapat mengalokasikan “kredit” 4‑bintang ke output dalam periode pengendalian yang sama. Itu bisa bekerja untuk dokumentasi B2B. Untuk label konsumen, konfirmasi kebijakan pengecer dan aturan penggunaan logo GSA sebelum Anda mencetak.

Apakah saya memerlukan Chain of Custody BAP jika melakukan repacking di AS atau UE?

Jika Anda memproses ulang atau melakukan repack dan ingin mempertahankan klaim BAP pada kemasan atau dokumen penjualan, Anda memerlukan sertifikasi Chain of Custody BAP. Jika Anda hanya memperdagangkan produk tersegel dan berlabel tanpa mengubahnya, CoC mungkin tidak diperlukan, tetapi dokumentasi Anda harus mempertahankan tautan yang dapat ditelusuri ke lot 4‑bintang asal. Jika ragu, tanyakan ke tim kepatuhan pengecer Anda.

Aturan keputusan yang kami gunakan: Tanpa CoC, tidak ada klaim pada kemasan setelah repacking. Biarkan klaim di luar kemasan atau pertahankan kemasan asli.

Contoh cepat: lot vannamei 4-bintang Indonesia yang bersih

• Pabrik pakan: Surabaya Mill, BAP #FM-xxxxx. Pakan diproduksi Feb–Apr 2025. Sertifikat berlaku hingga Des 2025.
• Pembenihan: North Java Hatchery, BAP #HC-xxxxx. PL menetas Mei 2025. Sertifikat berlaku hingga Nov 2025.
• Tambak: East Java Farm A, BAP #FA-xxxxx. Dipelihara mulai Juni 2025. Dipanen Okt 2025. Sertifikat berlaku hingga Agu 2026.
• Pabrik pengolahan: Sidoarjo Plant, BAP #PP-xxxxx. Diproses 10–12 Nov 2025. Sertifikat berlaku hingga Sep 2026. Ruang lingkup mencakup pengupasan dan pemasakan. Tidak ada subkontrak.
• Dokumentasi: Faktur mencantumkan “BAP 4-star” dengan keempat nomor BAP. Pabrik beroperasi secara segregasi. Tidak ada repacking yang direncanakan di hilir.

Itu lolos dalam waktu kurang dari 10 menit.

Lima kesalahan yang membunuh klaim BAP

1. Tanggal tidak selaras. Penetasan PL atau produksi pakan jatuh di luar masa berlaku. Perbaikan: buat dan periksa grid tanggal setiap kali.
2. Ruang lingkup salah. Sertifikat pabrik mencakup ikan berduri, tetapi Anda membeli udang. Atau pabrik memasak produk, tetapi ruang lingkup tidak mencakup pemrosesan termal. Perbaikan: baca baris ruang lingkup, bukan hanya logonya.
3. Titik buta subkontrak. Pengupasan dilakukan di satelit yang tidak bersertifikat. Perbaikan: tanyakan apakah ada langkah yang disubkontrakkan dan verifikasi sertifikasi untuk lokasi‑lokasi tersebut.
4. Asumsi mass-balance. Pemasok menjanjikan “volume 4‑bintang setara” tetapi tidak dapat menunjukkan kredit periode. Perbaikan: minta ringkasan mass‑balance yang membuktikan kredit tersedia dan dialokasikan ke lot Anda.
5. Repack hilir tanpa CoC. Importir mengganti label di UE atau AS dan mempertahankan logo. Perbaikan: amankan CoC BAP atau hentikan klaim pada kemasan.

Sumber daya dan langkah selanjutnya

• Jika Anda mengevaluasi udang Indonesia dan menginginkan pemeriksaan cepat dari pihak kedua, kami dapat meninjau dossier lot Anda dan memberikan pass/fail dengan catatan. Butuh bantuan dengan situasi spesifik Anda? Hubungi kami di whatsapp.
• Untuk pembeli yang mengkonsolidasikan udang dengan produk laut Indonesia lainnya, metode penanganan, ketertelusuran dan pembekuan kami konsisten di seluruh lini. Lihat spesifikasi udang kami di sini: Frozen Shrimp (Black Tiger, Vannamei & Wild Caught), atau telusuri semua kategori: Lihat produk kami.

Kesimpulan akhir: Klaim 4‑bintang yang sah hanyalah empat fasilitas yang terverifikasi, tanggal yang selaras, dan rantai penanganan yang jelas. Jalankan alur kerja 15 menit ini sebelum Anda memesan ruang, dan Anda akan menemukan 9 dari 10 masalah saat Anda masih memiliki leverage.