Porciones de Mahi-Mahi de Indonesia: Especificaciones y Guía de Precio FOB 2025

Un manual práctico, orientado al comprador, para asegurar un precio FOB justo en 2025 en Indonesia para porciones de mahi-mahi IWP de 6 oz sin piel/sin espinas con especificaciones estrictas, verificación limpia y sin sorpresas por peso corto.

Hemos ayudado a suficientes compradores a sufrir por especificaciones vagas de mahi para saber cómo funciona el proceso. La vía más rápida para obtener un precio FOB Indonesia justo en 2025 es una especificación estricta, un plan de verificación que la planta firme y una configuración realista de volumen/puerto. Aquí está el sistema exacto que usamos.

Los 3 pilares de un trato FOB justo en 2025

1. Definir el SKU de forma estrecha. Un tamaño, un trim, un empaque. Recomendamos porciones de mahi-mahi de 6 oz sin piel y sin espinas, IVP, Trim C, 10% de glaseado protector, cartones netos de 10 lb. Manténgalo simple para comparar precios de forma directa.

2. Asegurar la verificación desde el inicio. Acordar cómo se comprobará el peso neto, el conteo de piezas, el glaseado y el trim en el embarque y en destino. Si su planta y su receptor usan el mismo método, las disputas por peso corto se reducen casi a cero.

3. Ajustar puerto y volumen a lo que Indonesia realmente opera. La mayoría de las porciones de mahi se envían FOB Benoa (Bali) o Surabaya. El precio fluctúa unos pocos centavos por lb según dónde se consolide el pescado y cuánto reserve.

Esto nos lleva a las preguntas que todos hacen.

Semana 1–2: Validación de mercado para este SKU

Comience con una RFQ unificada. Si envía tres especificaciones diferentes, obtendrá tres precios distintos y ninguna claridad.

Su RFQ debe incluir:

• Tamaño: porciones de 6 oz, objetivo 170 g, tolerancia ±10 g por pieza.
• Trim: definición Trim C adjunta con fotografías. Sin piel, espinas retiradas (pin-bones out), ventresca retirada, bloodline permitido hasta X% del área superficial, sin piel negra ni escamas.
• Empaque: IVP por pieza (empaquetado al vacío individualmente), film de bolsa ≥90 micrones, cartones netos de 10 lb.
• Glaseado: 10% de glaseado protector. El peso neto debe cumplirse en base al peso desglaseado.
• Tolerancias de defectos: porciones rotas ≤3% por recuento, abertura (gaping) grado leve, bloodline/manchas de especificación definidas en imágenes.
• Temperatura: núcleo a -18°C o más frío en el momento de la carga.
• Etiquetas: lote/fecha, especie (Coryphaena hippurus), código HS 0304.49, peso neto, cantidad.

Es interesante que muchas plantas indonesias usan “IWP” e “IVP” indistintamente. Si desea vacío, escriba explícitamente “empaquetado al vacío individualmente” y añada un espesor de bolsa. Hemos visto que esa línea reduce a la mitad las reclamaciones por quemado de congelación.

Semana 3–6: Muestras, controles antes del embarque y un AQL claro

Obtenga 1–2 cartones de prueba producidos en la misma línea que usará para la orden. Apruebe glaseado, trim, conteo y dimensiones de las piezas. Luego establezca un método de inspección previa al embarque:

• Tamaño de muestra: al menos 10 cartones al azar para un embarque de 10–12 MT. Escale para contenedores de 40’.
• Prueba: descongelar y pesar tras desglasear para verificar el neto. Contar las piezas según la especificación. Comprobar la integridad del vacío. Registrar temperaturas de núcleo.
• Fotografías: fotos de alta resolución del trim, bloodline y una regla junto a las piezas.

¿Necesita ayuda para adaptar su lista de verificación al método de recepción de su centro de distribución? Contáctenos y compartiremos una plantilla simple que usamos con compradores en todo el mundo. Si es urgente, Contáctenos por WhatsApp.

Semana 7–12: Escalado, volúmenes y cálculos de contenedor

Una vez que la muestra coincida, asegure volúmenes vinculados a la estacionalidad. Las corridas de mahi indonesio son todo el año, pero el clima reduce la oferta a finales del Q1. Los precios suelen suavizarse con capturas más fuertes en Q3–Q4. Construya una cadencia de órdenes de compra flexible: 1x40’ por mes en temporadas de transición. 2x40’ en pico si tiene rotación de ventas.

• Tiempo de entrega: 2–3 semanas si se empaqueta a partir de materia prima existente. 4–6 semanas en cortes frescos hechos por encargo durante capturas más lentas.
• Certificaciones: MSC completo para mahi indonesio es limitado. El suministro participante en FIP suele estar disponible con documentación. Espere un incremento de USD 0.10–0.20/lb para lotes documentados FIP.

¿Cuál es un precio FOB justo en 2025 por lb para porciones de mahi-mahi indonesio de 6 oz IWP?

A principios de 2025, un rango de trabajo justo para porciones sin piel/sin espinas de 6 oz, IVP, Trim C, 10% de glaseado es USD 4.70–5.40/lb FOB Benoa o Surabaya para lotes no MSC.

Factores de precio que puede controlar:

• Trim: Mejorar a Trim E normalmente añade USD 0.20–0.35/lb porque paga por retirar más bloodline y cualquier decoloración.
• Empaque: IVP vs simple IWP. El verdadero vacío añade materiales y mano de obra. Planifique USD 0.10–0.15/lb más.
• Puerto: la consolidación en Surabaya puede ser USD 0.03–0.07/lb más baja que Benoa según la transferencia doméstica.
• Sostenibilidad: la documentación FIP añade USD 0.10–0.20/lb. MSC, cuando está disponible, puede exceder eso.

¿El 10% de glaseado es estándar, o debería exigir 5%?

Diez por ciento de glaseado es la norma indonesia para mahi de exportación. Protege contra la deshidratación en cadenas de suministro largas y deja superficies de filete más limpias después de descongelar. Si tiene logística ajustada y rotaciones rápidas, 5% puede funcionar. Pero haga cumplir el peso neto sobre una base desglaseada y mantenga IVP. En nuestra experiencia, 5% de glaseado sin vacío provoca más quejas por sequedad y un mayor índice de piezas rotas.

Compromiso práctico: mantener 10% de glaseado pero exigir “peso neto alcanzado en peso desglaseado en destino dentro de una tolerancia del 1%.” Esto evita el debate sobre el glaseado y mantiene los pesos honestos.

¿Cuál es la diferencia entre Trim C y Trim E, y cómo afecta al precio?

Indonesia no tiene un diccionario universal de trims. “Trim C” en una planta puede significar algo ligeramente diferente en otra. En general:

• Trim C. Sin piel, espinas retiradas (pin-bones out), ventresca retirada, bloodline moderado permitido, sin piel oscura ni escamas.
• Trim E. Más estricto. Sin piel, espinas retiradas, ventresca retirada, bloodline recortado más a fondo, presentación más limpia.

Cuanto más estricto sea el trim, menor será el rendimiento. Espere +0.20–0.35/lb para Trim E porque paga por el recorte adicional y la pérdida de rendimiento. La solución real es adjuntar fotos y reglas de área máxima de bloodline en la especificación. No confíe solo en la letra.

¿Cómo verifico el peso neto verdadero y el conteo en recepción?

Aquí hay un método sencillo y defendible que funciona en EE. UU., UE y AU/NZ:

1. Extraer una muestra aleatoria de cartones. Mínimo n=10 para un lote de 10–12 MT.

2. Registrar el peso bruto del cartón, luego retirar el master, las bolsas internas y el embalaje. Registrar el peso del producto congelado.

3. Desglasear: sumergir las porciones en agua fría corriente hasta que el glaseado desaparezca. Secar con toallas sin pelusa. Pesar inmediatamente.

4. Contar las piezas por cartón. Para porciones de 6 oz en cartones netos de 10 lb, debería ver 26–27 piezas.

5. Calcular la variación del peso neto. La variación aceptable suele estar dentro del 1% del neto declarado, promediada entre los cartones de la muestra.

Documente con fotos y etiquetas de lote. Si la planta firmó este método en su PO, las reclamaciones se resuelven rápidamente.

¿Qué puertos indonesios cargan típicamente porciones de mahi, y el puerto afecta el precio?

La mayoría de las porciones de mahi se cargan FOB Benoa (Bali) o Surabaya. Benoa está más cerca de muchas embarcaciones costeras de mahi. Surabaya es un importante centro de consolidación con tarifas portuarias y cámaras frigoríficas competitivas.

El puerto puede mover el precio unos pocos centavos por lb. A menudo vemos Surabaya más barato en USD 0.03–0.07/lb en la misma especificación, dependiendo de los costos de transferencia doméstica, almacenamiento y horarios de salida.

¿Cuántas porciones de 6 oz y cartones caben en un reefer de 40'? ¿Qué MOQ debería fijar?

Depende del tamaño del cartón y si carga en piso o paletizado, pero aquí hay un rango útil para planificación:

• Reefer 40’ HC. 20–24 MT netos es común en cartones de 10 lb sin exceder el peso por carretera. Eso equivale aproximadamente a 4,200–5,300 cartones.
• Piezas por cartón. 10 lb dividido por 0.375 lb por pieza equivale a unas 26–27 piezas. Así que por 40’ está mirando aproximadamente 110,000–140,000 porciones.
• MOQ para cotizaciones. Obtendrá el mejor precio con un 40’ completo. Muchas plantas indonesias cotizarán un lote inicial de 10–12 MT, pero espere una prima de USD 0.05–0.10/lb.

¿Quiere un plan de carga preciso? Comparta las dimensiones de su cartón y si requiere pallets. Mapearemos un diseño cargado en piso vs paletizado y le daremos un recuento exacto de cartones y estimación en MT. Para una verificación rápida, Ver nuestros productos y compare los tamaños de empaque en nuestra página Porciones de Mahi-Mahi (IQF).

Una especificación estricta que puede copiar y pegar

• Especie y corte. Mahi-mahi (Coryphaena hippurus), porciones, 6 oz (170 g), tolerancia ±10 g.
• Trim. “Trim C” según fotos adjuntas: sin piel, espinas retiradas, ventresca retirada, bloodline expuesto ≤X% área, sin piel negra/escama.
• Empaque. Empaquetado al vacío individualmente (IVP) cada pieza. Film de bolsa ≥90 micrones. 10 lb netas por cartón.
• Glaseado. 10% de glaseado protector. Peso neto alcanzado en peso desglaseado en destino dentro de una tolerancia del 1%.
• Defectos. Piezas rotas ≤3% por recuento. Abertura (gaping) leve aceptable. Gusanos/parásitos tolerancia cero. Olores extraños tolerancia cero.
• Temperatura. Núcleo -18°C en la carga. Contenedor ajustado a -18°C o más frío.
• Etiqueta. Lote/fecha, nombre de especie + área FAO (71/57), HS 0304.49, neto/bruto, conteo/cartón, código de planta de producción.
• Inspección. AQL previa al embarque acordada. Método de prueba de desglaseado adjunto.

Errores comunes que le cuestan dinero a los compradores

• Confiar en letras de trim sin fotos. Las definiciones varían por planta. Las fotos y las reglas de bloodline máximo evitan discusiones.
• Mezclar IWP e IVP en correos. Si quiere vacío, escriba “IVP por pieza” e incluya el calibre de la bolsa.
• Reducir el glaseado a 0–5% sin mejorar el empaque. Pagará por la deshidratación más tarde en reclamaciones.
• Tolerancias de tamaño difusas. “6 oz ±10 g” mantiene los recuentos consistentes e impide peso corto mediante piezas subdimensionadas.
• Ignorar la estacionalidad en Q1. El clima aprieta las capturas y eleva las cotizaciones. Si debe embarcar en Q1, reserve con antelación.

Notas finales desde la planta

Hemos comprobado que los compradores obtienen los resultados más limpios cuando prueban la especificación en una pequeña tirada y luego escalan con el mismo SOP. Si su programa se expande más allá del mahi, Indonesia maneja especificaciones de porciones similares bien en wahoo y kingfish. Vea nuestras páginas Porciones de Wahoo (IQF / IVP / IWP) y Filete de Kingfish (Corte en Porciones / IQF) para construcciones comparables. Mantener cortes, glaseado y empaque uniformes entre SKUs simplifica la recepción y los planogramas minoristas.

¿Preguntas sobre su especificación, o quiere que produzcamos un cartón de muestra con esta construcción exacta? Contáctenos por WhatsApp. Estaremos encantados de comprobar precios de forma sensata y compartir una lista de verificación de inspección de una página que puede entregar a su equipo de QC mañana.