Una lista directa y probada en campo para exportadores indonesios de camarón que deben pasar la cuarentena del MHLW de Japón en 2026. Qué analizar, cómo elegir laboratorio, cómo redactar un COA que libere y cómo evitar inspecciones reforzadas.
Si exporta camarón a Japón, ya sabe esto: al MHLW no le importa lo atractivo que sea su producto si las pruebas de residuos no superan los límites. En 2026, esa realidad no cambia. Lo que sí cambia cada año es cómo se focaliza la vigilancia basada en riesgo y con qué rigor se revisan los documentos en cuarentena. Hemos estado en ambos lados de esos escritorios y, por experiencia, los envíos que pasan sin problemas se parecen en papel. Esta guía le muestra cómo preparar ese papel.
Los 3 pilares para aprobar MHLW Japón para camarón en 2026
- Analizar el panel correcto con los LOQ adecuados utilizando métodos ISO/IEC 17025 que se alineen con la lista positiva del MHLW.
- Generar un paquete de Certificado de Análisis (COA) limpio y cruzado que coincida exactamente con su lote, etiquetas y notificación de importación.
- Ejecutar una rutina disciplinada de control de calidad (QA) previa al embarque que evite desencadenantes para inspección reforzada.
Haga esos tres de forma consistente y protegerá su margen y su cronograma. Aquí le explicamos cómo.
¿Qué verifica exactamente Japón en el camarón de cultivo?
¿Qué pruebas de residuos de antibióticos exige Japón para camarón de cultivo?
Japón aplica la Ley de Saneamiento de Alimentos usando una lista positiva de LMR (MRL) de medicamentos veterinarios. En la práctica, la cuarentena de importación se centra en un panel básico para camarón de acuicultura:
- Nitrofuranos. Prohibidos. Los laboratorios cribarán los metabolitos AOZ, AMOZ, AHD y SEM. Estos son hallazgos de tolerancia cero al nivel de detección del método.
- Cloranfenicol. Prohibido. Tolerancia cero a la detección por LC-MS/MS.
- Fluoroquinolonas. Comúnmente enrofloxacina, ciprofloxacino y ofloxacino. Japón establece LMR específicas por sustancia. Muchos compradores solicitan “no detectado” para crear un margen de seguridad.
- Tetraciclinas. Oxitetraciclina, tetraciclina, clortetraciclina.
- Sulfonamidas. Objetivos típicos incluyen sulfadiazina, sulfametoxazol y sulfametazina.
- Verde de malaquita y leucomalaquita verde. Los colorantes triphenylmethane prohibidos aún aparecen ocasionalmente.
En nuestros programas analizamos un panel LC-MS/MS más amplio de la “lista positiva” que cubre estas familias hasta los LOQ prácticos más bajos. De ese modo no nos sorprende una solicitud adicional del comprador.
¿Qué metabolitos de nitrofuran comprueba el MHLW en camarón?
Los cuatro: AOZ, AMOZ, AHD y SEM. Se informan individualmente. Recomendamos LOQ del método en o por debajo de 1.0 µg/kg por metabolito. Si el LOQ de su laboratorio es mayor, corríjalo antes de enviar.
¿Necesitan los envíos de camarón indonesio a Japón prueba de etoxiquina en 2026?
Sí. La etoxiquina, un antioxidante de alimento, sigue en el radar de Japón para crustáceos. La mayoría de los compradores japoneses esperan un COA para etoxiquina alineado con la LMR del MHLW. En la práctica, apuntamos a “no detectado” o, como mínimo, resultados cómodamente por debajo de las especificaciones del comprador. Muchas especificaciones de compras en Japón aún hacen referencia a ≤0.2 mg/kg, considerando a menudo la suma de etoxiquina y su dímero. Confirme con su comprador y asegúrese de que su laboratorio informe la forma que ellos requieren.
¿Japón analiza los camarones importados en busca de sulfitos y cuál es el límite?
Sí. Los sulfitos están permitidos para el control de la melanosis, pero Japón limita el dióxido de azufre residual en crustáceos a un umbral bajo. La mayoría de las especificaciones de compradores que vemos aceptan ≤100 mg/kg (como SO2). Use el método Monier–Williams o un método equivalente validado y aceptado por el MHLW. Si realiza inmersiones tardías en la producción, verifique residuos después del glaseado. Las adiciones de metabisulfito de último minuto son una causa común de fallos.
¿Y la microbiología como Vibrio parahaemolyticus?
Si el producto es crudo y está destinado a ser cocinado, las inspecciones de puerto del MHLW se centran en residuos/aditivos. Dicho esto, los compradores japoneses cada vez solicitan más pruebas de V. parahaemolyticus, recuento aerobio mesófilo (APC) e indicadores de E. coli cuando el producto va a entrar en mostradores de sushi, preparaciones crudas o artículos de cocción mínima. Nuestra regla práctica: si existe alguna posibilidad de uso crudo o ligeramente cocido, añada la prueba de Vibrio a su panel previo al embarque.
Su panel de pruebas previo al embarque para camarón indonesio en 2026
Aquí está el panel básico que ejecutamos antes de reservar espacio:
- Residuos veterinarios por LC-MS/MS: nitrofuranos (AOZ, AMOZ, AHD, SEM), cloranfenicol, fluoroquinolonas, tetraciclinas, sulfonamidas, macrólidos según alcance del método.
- Etoxiquina (y dímero de etoxiquina si su comprador lo solicita).
- Sulfitos como SO2 (método Monier–Williams o método HPLC/IC validado para matriz de camarón).
- Opcional según programa: verde de malaquita + forma leuco, Vibrio parahaemolyticus.
Muestreo que resiste el escrutinio:
- Recolecte un composite mínimo de 1 kg a partir de al menos 5 cajas distribuidas en el lote. Documente los ID de las cajas.
- Registre los ID de estanques, fechas de cosecha y cualquier inmersión poscosecha. Mantenga una muestra de retención de 1 kg congelada.
- Selle su muestra de laboratorio. Mantenga formularios de cadena de custodia.
Si desea nuestra plantilla de COA y el SOP de muestreo, solo Contáctenos por whatsapp. Compartiremos lo que realmente aprueban nuestros compradores japoneses.
Cómo elegir un laboratorio acreditado en Indonesia para pruebas de camarón para el MHLW de Japón
Lo aprendimos por las malas: la forma más rápida de quedar retenido en puerto es un COA que no cumple con las expectativas del MHLW. Al evaluar laboratorios, buscamos:
- Acreditación ISO/IEC 17025 para matrices y analitos exactos. Solicite el alcance del laboratorio y verifique que camarón/crustáceo esté listado para residuos por LC-MS/MS.
- LOQ alineados con Japón. Para analitos de tolerancia cero, queremos LOQ alrededor de 0.3 µg/kg para cloranfenicol y ≤1.0 µg/kg para nitrofuranos. Para fármacos con LMR, LOQ cómodamente por debajo de la LMR.
- Métodos que reflejen o superen los métodos aceptados por el MHLW. Los métodos multirresiduo LC-MS/MS deben listar explícitamente los compuestos objetivo. Para sulfitos, asegúrese del Monier–Williams o un equivalente validado.
- Capacidad de tiempo de respuesta y confirmación. Resultados de cribado en 3–5 días hábiles. Confirmatorio en 5–7. Capacidad de re-prueba de emergencia.
- Completitud del COA. Lista de analitos, unidad, LOQ por analito, resultado por analito, referencia de método, incertidumbre de medición y firma del laboratorio.
Consejo profesional: haga una verificación con un lote antes de su primer envío comercial a Japón. Alinee expectativas con su comprador usando datos reales, no fichas técnicas.
¿Qué debe contener el COA para liberar la cuarentena del MHLW?
Un COA limpio puede marcar la diferencia entre “vía rápida” y “por favor espere”. Incluimos:
- Exportador, procesador y números de aprobación de planta. Dirección completa de la instalación.
- Descripción del producto que coincida con la factura y la notificación de importación. Ejemplo: “Camarón Vannamei, PD cola puesta, IQF, 21/25.”
- Número de lote, fecha de producción, tamaño de envase, cantidad de cajas y peso neto total.
- Fecha de muestreo, tamaño de muestra e ID de las cajas muestreadas.
- Lista completa de analitos con unidades y LOQ por analito. No oculte los LOQ en notas a pie de página.
- Resultados por analito. Use “ND < LOQ” cuando corresponda e indique el LOQ.
- Referencias de método. Código de método LC-MS/MS, Monier–Williams para sulfitos, etc.
- Declaración de acreditación del laboratorio y ID del alcance ISO/IEC 17025. Firma autorizada y fecha.
Todo en el COA debe conciliarse con la lista de empaque, etiquetas y su notificación de importación al MHLW. Si renombra el producto entre documentos, espere preguntas.
Notificación de importación al MHLW y documentos de apoyo
Como mínimo, alinee estos cinco componentes:
- Notificación de importación bajo la Ley de Saneamiento de Alimentos. Código HS, nombre del producto, tipo de procesamiento, origen, instalación, aditivos, uso previsto. La precisión es clave.
- Paquete de COA como se indicó arriba.
- Flujo de proceso y declaración de aditivos. Si usa sulfitos o fosfatos, declárelos correctamente.
- Copias de etiquetas. Las etiquetas del cartón exterior e interior deben coincidir con la descripción del producto.
- Información de pesca/estanque. Especie cultivada, ID de estanques, fechas de cosecha, registros de alimento y uso de químicos en archivo.
La realidad es que los inspectores de puerto trabajan rápido y buscan discrepancias. Los paquetes ordenados pasan más rápido.
¿Cómo evitar órdenes de inspección al 100% en puertos japoneses?
Las órdenes de inspección reforzada suelen seguir violaciones repetidas trazadas al mismo exportador, procesador u origen. Hemos reducido ese riesgo mediante:
- Disciplina de un lote, una granja. No mezcle granjas con historiales distintos en el mismo lote hacia Japón.
- Preselección de proveedores. Apruebe estanques y molinos de alimento con controles químicos documentados. La etoxiquina suele entrar vía alimento. Corríjalo en la fuente.
- Mantener LOQ bajos y resultados alejados de los límites. ND supera “justo por debajo de la LMR”.
- Envío de una cadencia de lotes conformes. Tras varios pases consecutivos, la frecuencia de inspección puede disminuir según las reglas de riesgo que publica el MHLW cada año.
- CAPA inmediata ante cualquier desviación. Comparta la causa raíz y las acciones correctivas con su importador. El silencio invita a controles más estrictos.
Un error común que vemos es las inmersiones de metabisulfito de último minuto para arreglar manchas negras antes de la carga. Ese arreglo rápido suele crear un problema mayor a la llegada.
Errores comunes que descarrilan buenos envíos
- LOQ demasiado alto. Un “no detectado” con un LOQ alto no satisfará a cuarentena para fármacos de tolerancia cero.
- El COA no corresponde al lote. Falta de ID de cajas o descripciones de producto no coincidentes generan retenciones.
- Lista de analitos incompleta. Si su comprador espera el dímero de etoxiquina y usted sólo probó etoxiquina, le someterán a re-pruebas bajo presión.
- Uso de aditivos en etapa tardía. Cualquier aditivo agregado después del QC debe re-probarse por residuos.
- Confiar en un único composite cuando las entradas varían. Si utilizó múltiples estanques o procesadores, aumente el muestreo.
Dónde aplica este consejo (y cuándo no)
Esta lista de verificación es para camarón de cultivo crudo y congelado a Japón en 2026, inspeccionado bajo la Ley de Saneamiento de Alimentos. Si envía formatos cocidos, empanizados o listos para consumir (RTE), amplíe microbiología y control de alérgenos. Si envía otras especies, verifique las LMR específicas por especie y permisos de aditivos.
Poniéndolo en práctica con Indonesia-Seafood
Nuestros programas de camarón se construyen alrededor de este flujo de trabajo exacto. Cuando los compradores piden pruebas, les entregamos un paquete de COA que libera. Si busca un suministro en Indonesia que embarque con documentación lista para Japón, vea nuestros Frozen Shrimp (Black Tiger, Vannamei & Wild Caught). Y si necesita un panel previo al embarque o una plantilla de COA ajustada a su especificación, Contáctenos por whatsapp. Estaremos encantados de compartir lo que funciona actualmente.
Conclusión clave. En 2026, aprobar el MHLW de Japón para camarón se trata menos de sorpresas y más de disciplina. Elija el laboratorio correcto. Analice el panel completo con LOQ apropiados. Empaquete sus documentos de modo que un inspector de puerto pueda decir sí en menos de un minuto. Haga eso y sus contenedores seguirán en movimiento.