Wichtige Zertifizierungen: MSC, BAP und HACCP für Einkäufer erklärt

Eine praxisorientierte Checkliste für Einkäufer: Wann Sie MSC‑ oder BAP‑Logos drucken dürfen, wer eine Chain of Custody benötigt, wie Sie Zertifikate prüfen und wie Sie Verpackungen genehmigen lassen. Verfasst vom Exportteam von Indonesia‑Seafood, basierend auf realen Projekten.

Wenn Sie schon einmal Verpackungen zum Druck gegeben und später erfahren haben, dass Sie das MSC- oder BAP-Logo nicht verwenden dürfen, kennen Sie das Problem. Wir haben erlebt, dass Einkäufer ganze Etikettenauflagen vernichten und saisonale Produkteinführungen verpassen, weil ein Zertifikat fehlt oder ein Geltungsbereich nicht geprüft wurde. Die gute Nachricht: Es gibt ein einfaches System, das Sie vor solchen Problemen schützt und schnelle Genehmigungen ermöglicht.

Hier ist der genaue Prozess, den wir mit internationalen Einkäufern anwenden, die MSC- oder BAP-Logos auf Meeresfrüchte-Verpackungen aus Indonesien anbringen möchten.

Die 3 Säulen, um MSC/BAP ohne Verzögerungen auf die Verpackung zu bringen

1. Kettenklarheit. Kartieren Sie genau, wer das Produkt besitzt, handhabt, umpackt und etikettiert — vom Fang bis zum Einzelhandel. Wenn jemand das Produkt berührt oder es als zertifiziert beansprucht, benötigt er höchstwahrscheinlich eine Chain of Custody (CoC).

2. Zertifikatsprüfung. Bestätigen Sie, dass jede erforderliche Einheit zertifiziert ist, im Geltungsbereich für die betreffenden Arten und Tätigkeiten liegt und nicht suspendiert ist. Screenshots und PDFs gehören in eine zentrale Datei.

3. Sorgfalt bei der Gestaltung. Beschaffen Sie die richtige Lizenz, verwenden Sie die korrekte Logoversion, fügen Sie den richtigen Code hinzu und reichen Sie die Dateien zur Genehmigung ein, bevor Sie drucken. Keine Ausnahmen.

Wochen 1–2: Marktanalyse und Validierung Ihres Anspruchs

Wir behandeln die Logoeignung wie Product‑Market‑Fit. Validieren Sie, bevor Sie investieren.

• Erstellen Sie eine einseitige Kettenübersicht. Listen Sie jedes Unternehmen in der Reihenfolge auf. Notieren Sie, wer das rechtliche Eigentum übernimmt und wer das Produkt physisch handhabt oder umetikettiert. Nach unserer Erfahrung verhindert diese einzelne Seite 3 von 5 Genehmigungsverzögerungen.

• Sammeln Sie Zertifikatsnummern. Bei MSC sehen diese etwa so aus: MSC-C-XXXXX. Bei BAP sammeln Sie die BAP-Anlagennummern für Verarbeitungsbetriebe, Farmen, Brutanlagen und Futtermühlen, sofern relevant.

• Prüfen Sie den Geltungsbereich Zeile für Zeile. Deckt das Zertifikat Ihres Verarbeiters Umpacken ab? Deckt der Geltungsbereich Ihres Distributors die Lagerung und Distribution zertifizierter Waren ab? Sind die Arten aufgeführt? Wenn Sie wildgefangene Arten beziehen, z. B. Gelbflossen‑Saku (Sushi‑Qualität) (/products/yellowfin-saku-sushi-grade), Gelbflossen‑Steak (/products/yellowfin-steak) oder Bigeye‑Lende (/products/bigeye-loin), bestätigen Sie, dass die Fischerei und die jeweiligen Produktformen abgedeckt sind.

• Validieren Sie die BAP‑Sterne für Zuchtprodukte. Bei Garnelen bedeutet 1 Stern, dass nur das Verarbeitungswerk zertifiziert ist. 2 Sterne schließen die Farm mit ein. 3 Sterne schließen die Brutanlage ein. 4 Sterne schließen die Futtermühle ein. Ihre On‑Pack‑Sternangabe muss die zertifizierte Abdeckung Ihrer Charge widerspiegeln.

Kurzfassung. Bevor Sie über Logodateien sprechen, bestätigen Sie Ihre Kette und den Geltungsbereich. Fehlt ein Glied oder liegt es außerhalb des Geltungsbereichs, wird Ihre On‑Pack‑Angabe abgelehnt.

Wochen 3–6: Erstellen Sie das „MVP“ und testen Sie Ihre Gestaltung und Lizenzierung

Betrachten Sie dies als Ihre minimal funktionsfähige Verpackung, die der Schemeninhaber genehmigen kann. Lassen Sie eine SKU vollständig genehmigen. Dann skalieren Sie.

• Entscheiden Sie, wer eine Chain of Custody benötigt. Wenn Sie rechtliches Eigentum übernehmen oder das Produkt physisch handhaben, überarbeiten, umetikettieren oder öffnen, benötigen Sie CoC. Wenn Sie nur versiegelte, manipulationssichere Verbrauchereinheiten erhalten und diese nie bearbeiten, benötigen Sie dies möglicherweise nicht. Bestätigen Sie dies jedoch fallbezogen mit Ihrem Zertifizierer.
• Beschaffen Sie die richtige Lizenz. MSC verlangt eine Ecolabel‑Lizenz für denjenigen, der das Logo auf der Verpackung verwendet — in der Regel der Markeninhaber. BAP verlangt eine Logoverwendungs‑Lizenz von GSA für On‑Pack‑Angaben. Dies ist getrennt von der CoC‑Zertifizierung und wird häufig übersehen.
• Bereiten Sie Genehmigungsunterlagen vor. Rechnen Sie mit der Einreichung druckfertiger Vektor‑Grafiken, eines farbgetreuen Mockups und der Produktspezifikation. Geben Sie den gebräuchlichen und wissenschaftlichen Artnamen, die Herkunft und die Produktionsmethode sowie den korrekten Zertifizierungscode neben dem Logo an. Verwenden Sie die offiziellen Farben, Freiraum‑ und Mindestgrößenregeln aus den Logo‑Richtlinien.
• Rechnen Sie mit Zeiträumen von 3–10 Arbeitstagen. Wir sehen einfache MSC‑Gestaltungen in 3–5 Tagen durchlaufen, sobald Lizenz und Dokumente vollständig sind. BAP ist ähnlich. Planen Sie eine zusätzliche Woche ein, wenn Sie neu im Portal sind oder zum ersten Mal eine Private‑Label‑Vorlage verwenden.

Zwei kleine Schritte, die Wochen sparen: Erstens, lassen Sie eine generische Verpackungsvorlage vorab mit dem Schemeninhaber genehmigen und übertragen Sie diese dann auf SKUs mit nur variablen Datenänderungen. Zweitens, stimmen Sie Ihr Druckhaus auf die endgültigen PDF/X‑Standards ab, um Farbstreitigkeiten während der Genehmigung zu vermeiden.

Wochen 7–12: Skalieren und optimieren über SKUs und Märkte hinweg

Sobald eine SKU genehmigt ist, erstellen Sie ein reproduzierbares Vorgehensmodell.

• SKU‑für‑SKU‑Matrix. Dokumentieren Sie für jede SKU, welche Fischerei‑ oder Farm‑Charge verwendet wird und welche Zertifikate und Logoversionen gelten. Pflegen Sie dieses lebende Dokument zusammen mit Ihrem Artwork‑Ordner.
• SOPs zur Segregation. Stellen Sie sicher, dass zertifizierte Chargen physisch getrennt und gekennzeichnet sind, besonders wenn Sie zertifizierte und nicht‑zertifizierte Produkte parallel führen. In unseren Werken verwenden wir farbcodierte Paletten und Linienzeitbuchungen, um Verwechslungen zu vermeiden.
• Notfallplan bei Suspendierung. Wird das Zertifikat eines Lieferanten suspendiert, müssen Sie neue On‑Pack‑Angaben sofort einstellen. Bestehende Bestände, die während der Gültigkeitsperiode produziert wurden, können mit Nachweis weiterhin konform sein, klären Sie das mit Ihrem Zertifizierer und der Richtlinie Ihres Einzelhändlers. Halten Sie ein Ersatz‑Artwork ohne Logos bereit sowie einen Plan zum Bekleben oder Überziehen (Sticker/Over‑Sleeve) für den Notfall.

Klare Antworten auf Fragen, die wir wöchentlich erhalten

Kann ich das MSC‑Logo auf meine Verpackung setzen, wenn nur mein Lieferant MSC‑zertifiziert ist?

In der Regel nein. Wenn Sie als Markeninhaber das Logo auf der Verpackung anbringen möchten, benötigen Sie eine MSC‑Ecolabel‑Lizenz, und die Kette von der Fischerei bis zu Ihrem Verpacker muss CoC‑zertifiziert sein. Die Ausnahme ist, wenn Ihr Lieferant versiegelte, fertige Verbraucherverpackungen unter seiner Lizenz produziert und an Sie verkauft — in diesem Fall reicht es, dass der Lieferant die Artwork‑Genehmigung einreicht und hält; Sie bringen das Logo dann nicht selbst an.

Benötige ich eine eigene MSC/BAP Chain of Custody, oder reicht die Zertifizierung meines Co‑Packers?

Wenn Sie niemals rechtliches Eigentum übernehmen und das Produkt nicht handhaben, öffnen oder umetikettieren, kann die CoC‑Zertifizierung Ihres Co‑Packers ausreichend sein. In dem Moment, in dem Sie umpacken, umetikettieren oder Bulk‑Ware in neue Packungen umschlagen, benötigen Sie eine eigene CoC, die den Umfang dieser Tätigkeiten abdeckt. Für BAP gilt: Wenn Sie eine 2–4‑Sterne‑Angabe wünschen und Sie selbst umpacken, benötigen Sie eine BAP‑CoC‑Abdeckung oder eine Verarbeitungswerk‑Zertifizierung, die zu Ihrer Rolle passt.

Wie prüfe ich, ob das MSC‑ oder BAP‑Zertifikat eines Lieferanten gültig ist und mein Produkt abdeckt?

Bitten Sie um die Zertifikatsnummer und ein aktuelles PDF. Prüfen Sie den Status im öffentlichen Verzeichnis des Schemas. Bestätigen Sie, dass der Geltungsbereich Ihre Art, die Produktform und Tätigkeiten wie Umpacken oder fremdvergebene Lagerung einschließt. Speichern Sie einen datierten Screenshot in Ihrem QA‑Ordner. Wir empfehlen, vor jedem Drucklauf und vor jeder neuen Bestellung (PO) eine Nachprüfung.

Was bedeuten die BAP‑Sterne und welches Logo darf ich auf Einzelhandelsverpackungen verwenden?

• 1 Stern: Verarbeitungswerk zertifiziert.
• 2 Sterne: Verarbeitungswerk plus Farm zertifiziert.
• 3 Sterne: Zusätzlich die Brutanlage.
• 4 Sterne: Zusätzlich die Futtermühle. Verwenden Sie nur die Sternebewertung, die Sie für die konkrete Charge im Pack belegen können. Wechseln Sie mittelfristig die Farmquelle, validieren Sie erneut, bevor Sie dieselbe Verpackung wiederverwenden.

Wie lange dauert die MSC‑ oder BAP‑Artwork‑Genehmigung und welche Dateien muss ich einreichen?

Typischer Bereich sind 3–10 Arbeitstage, sobald Ihre Lizenz vorliegt. Reichen Sie Vektor‑Artwork, farbgetreue Mockups und Ihre Produktspezifikation ein. Fügen Sie den korrekten Code in der Nähe des Logos hinzu, wie vom Schemen vorgegeben. Wenn sich Ihr Anspruch ändert (z. B. von BAP 2‑Sterne auf 4‑Sterne), planen Sie eine zusätzliche Woche ein.

Erlaubt eine HACCP‑Zertifizierung die Verwendung von MSC‑ oder BAP‑Logos auf Verpackungen?

Nein. HACCP betrifft die Lebensmittelsicherheit. MSC und BAP sind Programme für Nachhaltigkeit und verantwortungsvolle Produktion. Das wird häufig verwechselt. HACCP ist für die Lebensmittelsicherheit verpflichtend, gewährt jedoch keine Logo‑Rechte für MSC oder BAP.

Was passiert mit meiner Verpackung, wenn das MSC/BAP‑Zertifikat eines Lieferanten suspendiert wird?

Stoppen Sie den Druck und das Anbringen des Logos bei neuer Produktion sofort. Für bereits produzierte Bestände, die während der gültigen Periode hergestellt wurden, sprechen Sie mit Ihrem Zertifizierer und Ihrem Einkäufer — mit dokumentiertem Produktionsdatum und Segregation kann ein Verkauf möglich sein. In der Praxis verlangen viele Einzelhändler einen schnellen Artwork‑Wechsel, daher halten Sie eine Non‑Logo‑Version bereit.

Häufige Fehler, die Genehmigungen verhindern (und wie Sie sie vermeiden)

• Auf das Wort des Lieferanten vertrauen. Prüfen Sie immer Status und Geltungsbereich im Verzeichnis und bewahren Sie datierte Belege auf.
• Vor der Genehmigung drucken. Artwork muss zuvor genehmigt werden. Planen Sie die Genehmigungszeit in Ihren kritischen Pfad ein.
• Tätigkeiten im Geltungsbereich vergessen. Umpacken und fremdvergebene Lagerung werden oft übersehen. Stellen Sie sicher, dass die richtigen Unternehmen abgedeckt sind.
• Zertifizierte und nicht zertifizierte Chargen ohne sichere Segregation mischen. Ein Paletten‑Mix‑Up kann eine Nachetikettierung erzwingen.
• Nach einem saisonalen Lieferantenwechsel das falsche BAP‑Stern‑Level verwenden. Binden Sie Ihre Sternangabe an die tatsächlich zertifizierten Quellen der jeweiligen Charge.

Wann diese Hinweise gelten und wann nicht

Dies gilt für On‑Pack, verbraucherorientierte Angaben für Tiefkühl‑Meeresfrüchte im Einzelhandel und Foodservice. Bei reinen B2B‑Nicht‑Verbraucher‑Bezügen können andere Regeln gelten und Genehmigungswege sind oft unkomplizierter. Wenn Sie versiegelte, fertige Packungen unter der Lizenz Ihres Lieferanten kaufen, übernimmt dieser möglicherweise die Genehmigungen. Im Zweifel: Lassen Sie eine 15‑minütige Überprüfung durchführen, bevor Sie Ihr Designbriefing freigeben. Wenn Sie möchten, dass wir Ihre Kettenübersicht oder Ihr Artwork‑Konzept prüfen, Kontaktieren Sie uns per WhatsApp.

Wie wir Einkäufern helfen, dies richtig zu machen

Als indonesischer Verarbeiter‑Exporteur bauen wir MSC/BAP‑taugliche Lieferketten für Wildfang‑ und Zuchtarten auf. Für Wildfang können wir geeignete Chargen für Thunfischprodukte wie Gelbflossen‑Saku (Sushi‑Qualität) (/products/yellowfin-saku-sushi-grade) und Gelbflossen‑Steak (/products/yellowfin-steak) zusammenführen. Für Aquakultur können wir Private‑Label‑Garnelenläufe nach Ihren Vorgaben produzieren, sofern die Sternabdeckung für die Charge verfügbar ist. Wenn Sie Einzelhandelsfertig‑Verpackungen für Arten wie Zackenbarsch‑Filet (IQF) (/products/grouper-fillet-iqf) oder Premium‑Tiefkühl‑Garnelen (Black Tiger, Vannamei & Wildgefangen) (/products/frozen-shrimp-black-tiger-vannamei-and-wild-caught) prüfen, beraten wir Sie zur schnellsten Route zur Logoeignung und übernehmen die Artwork‑Einreichungen. Benötigen Sie eine schnelle Machbarkeitsprüfung Ihrer SKU‑Liste? Rufen Sie uns an.

Praktische Schlussfolgerung. Starten Sie mit der Kettenübersicht und der Geltungsbereichsprüfung, sichern Sie die richtigen Lizenzen und führen Sie eine SKU durch die Genehmigung, bevor Sie skalieren. Erledigen Sie diese drei Schritte und Sie vermeiden 90 Prozent der Probleme, die wir in realen Projekten sehen.