গুরুত্বপূর্ণ সার্টিফিকেশন: ক্রেতাদের জন্য MSC, BAP এবং HACCP ব্যাখ্যা

একটি ব্যবহারিক, ক্রেতা-ভিত্তিক চেকলিস্ট যা জানাবে আপনি MSC বা BAP লোগো প্রিন্ট করতে পারবেন কিনা, কার কাছে Chain of Custody প্রয়োজন, কীভাবে সার্টিফিকেট যাচাই করবেন, এবং কীভাবে প্যাকেজিং অনুমোদন করাবেন। ইন্দোনেশিয়া-সীফুডের রপ্তানি টিম দ্বারা রচিত, বাস্তব প্রকল্পের উপর ভিত্তি করে।

আপনি যদি কখনও প্যাকেজিং প্রিন্টিং-এর জন্য পাঠিয়ে থাকেন এবং পরে বলা হয়ে থাকে যে আপনি MSC বা BAP লোগো ব্যবহার করতে পারবেন না, তাহলে আপনি সেই সমস্যাটি জানেন। আমরা দেখেছি ক্রেতারা একটি অনুপস্থিত সার্টিফিকেট বা অনুচিত স্কোপের কারণে পুরো লেবেল রান বাতিল করে দেয় এবং ঋতুচক্রিক লঞ্চ মিস করে। ভালো খবর হল একটি সহজ ব্যবস্থা আছে যা আপনাকে সমস্যার বাইরে রাখে এবং দ্রুত অনুমোদন পায়।

নিচে আমরা যে সঠিক প্রক্রিয়াটি ব্যবহার করি তা দেওয়া আছে — বিশ্বব্যাপী ক্রেতাদের সঙ্গে, যারা ইন্দোনেশিয়া থেকে আসা সীফুড প্যাকগুলিতে MSC বা BAP প্রদর্শন করতে চান।

MSC/BAP প্যাক-অন করার তিনটি প্রধান স্তম্ভ (বিলম্ব ছাড়া)

1. চেইন পরিষ্কারতা। সংগ্রহ থেকে খুচরা পর্যন্ত কে পণ্যটির মালিক, কে হ্যান্ডেল করে, কে রি-প্যাক করে এবং কে লেবেল করে তা সঠিকভাবে ম্যাপ করুন। কেউ যদি পণ্য স্পর্শ করে বা এটিকে সার্টিফায়েড হিসেবে দাবি করে, তাহলে সম্ভবত তাদের Chain of Custody (CoC) লাগবে।

2. সার্টিফিকেট যাচাই। নিশ্চিত করুন যে প্রতিটি প্রয়োজনীয় সংস্থা সার্টিফায়েড, প্রজাতি এবং কার্যক্রমের জন্য স্কোপ-এ অন্তর্ভুক্ত এবং সাসপেন্ড নেই। স্ক্রিনশট এবং PDF কেন্দ্রীয় ফাইলে রাখুন।

3. আর্টওয়ার্ক শৃঙ্খলা। সঠিক লাইসেন্স নিন, সঠিক লোগো সংস্করণ ব্যবহার করুন, সঠিক কোড অন্তর্ভুক্ত করুন এবং প্রিন্টের আগে ফাইল অনুমোদনের জন্য জমা দিন। কোনো ব্যতিক্রম নেই।

সপ্তাহ 1–2: আপনার দাবির জন্য মার্কেট রিসার্চ এবং যাচাই করুন

আমরা লোগো যোগ্যতাকে প্রোডাক্ট-মার্কেট ফিটের মতোই বিবেচনা করি। আপনি বিনিয়োগের আগে যাচাই করবেন।

• এক পৃষ্ঠার চেইন ম্যাপ তৈরি করুন। প্রতিটি কোম্পানির ক্রম তালিকা করুন। আইনি মালিক কে নেয় এবং কে শারীরিকভাবে হ্যান্ডেল বা রিলেবেল করে তা নোট করুন। আমাদের অভিজ্ঞতায়, এই এক পৃষ্ঠাই অনুমোদন বিলম্বের 5টির মধ্যে 3টি প্রতিরোধ করে।

• সার্টিফিকেট নম্বর সংগ্রহ করুন। MSC এর ক্ষেত্রে এগুলো দেখতে হবে MSC-C-XXXXX। BAP এর জন্য প্রাসঙ্গিক হলে প্রসেসিং প্ল্যান্ট, খামর, হ্যাচারি এবং ফিড মিলের BAP ফ্যাসিলিটি সার্টিফিকেট নম্বর সংগ্রহ করুন।

• স্কোপ লাইন-বাই-লাইন চেক করুন। আপনার প্রসেসরের সার্টিফিকেটে কি রি-প্যাকিং অন্তর্ভুক্ত? ডিসট্রিবিউটরের স্কোপে সার্টিফায়েড পণ্যের স্টোরেজ এবং ডিস্ট্রিবিউশন কভার করা আছে কি? প্রজাতিগুলো স্কোপে আছে কি? আপনি যদি Yellowfin Saku (Sushi Grade), Yellowfin Steak বা Bigeye Loin মত বন্য ধরা প্রজাতি সোর্স করেন, তাহলে নিশ্চিত করুন যে ফিশারি এবং পণ্যের ফর্মগুলো কভার করা আছে।

• খামারি প্রজাতির জন্য BAP স্টার যাচাই করুন। চিংড়ির ক্ষেত্রে, 1 স্টার মানে কেবল প্রসেসিং প্লান্ট সার্টিফায়েড। 2 স্টার যোগ করে খামর। 3 স্টার যোগ করে হ্যাচারি। 4 স্টার যোগ করে ফিড মিল। আপনার অন-প্যাক স্টার দাবি অবশ্যই লটে সার্টিফায়েড কভারেজের সাথে মিলতে হবে।

সংক্ষেপে। লোগো ফাইল নিয়ে কথা বলার আগে আপনার চেইন এবং স্কোপ যাচাই করুন। যদি একক কোনো লিঙ্ক অনুপস্থিত বা স্কোপের বাইরে থাকে, তাহলে আপনার অন-প্যাক দাবি প্রত্যাখ্যাত হবে।

সপ্তাহ 3–6: “MVP” তৈরি করুন এবং আপনার আর্টওয়ার্ক ও লাইসেন্সিং পরীক্ষা করুন

এটাকে ভাবুন আপনার ন্যূনতম কার্যকর প্যাক হিসেবে যা স্কিম মালিক অনুমোদন করতে পারবে। একটি SKU পুরোপুরি অনুমোদন করান। তারপর স্কেল করুন।

• কে Chain of Custody লাগবে তা নির্ধারণ করুন। আপনি যদি আইনি মালিক গ্রহণ করেন বা শারীরিকভাবে হ্যান্ডেল, রি-ওয়ার্ক, রিলেবেল বা সার্টিফায়েড পণ্য খুলেন, তাহলে CoC লাগবে। আপনি যদি কেবল সীলযুক্ত, ট্যাম্পার-প্রুফ কনজিউমার ইউনিট গ্রহণ করেন এবং কখনও রি-ওয়ার্ক না করেন, তাহলে নাও লাগতে পারে। কিন্তু প্রতিটি ক্ষেত্রে আপনার সার্টিফায়ারের সঙ্গে কনফার্ম করুন।
• সঠিক লাইসেন্স নিন। MSC অন-প্যাক লোগো ব্যবহারকারীর জন্য একটি ইকোলেবেল লাইসেন্স দাবি করে, সাধারণত ব্র্যান্ড মালিকের কাছে। BAP অন-প্যাক দাবির জন্য GSA থেকে একটি লোগো ইউজ লাইসেন্স দাবি করে। এটি CoC সার্টিফিকেশন থেকে আলাদা এবং প্রায়ই উপেক্ষিত হয়।
• অনুমোদনের ফাইল প্রস্তুত করুন। প্রিন্ট-রেডি আর্টওয়ার্ক, রং-আনুকূলিক মকআপ, এবং পণ্য স্পেস সাবমিট করার প্রত্যাশা রাখুন। প্রজাতির সাধারণ ও বৈজ্ঞানিক নাম, উত্স এবং উৎপাদন পদ্ধতি, প্লাস লোগোর পাশে সঠিক সার্টিফিকেশন কোড অন্তর্ভুক্ত করুন। লোগো গাইডলাইন থেকে অফিসিয়াল রং, ক্লিয়ার স্পেস এবং ন্যূনতম আকারের নিয়মাবলী ব্যবহার করুন।
• 3–10 কর্মদিবসের টাইমলাইন আশা করুন। লাইসেন্স এবং ডকুমেন্টগুলি সম্পূর্ণ হলে আমরা দেখেছি সহজ MSC আর্টওয়ার্ক 3–5 দিনে যেতে পারে। BAP-ও অনুরূপ। আপনি যদি পোর্টালে নতুন হন বা প্রথমবার প্রাইভেট-লেবেল টেমপ্লেট ব্যবহার করছেন, তাহলে একটি অতিরিক্ত সপ্তাহ যুক্ত করুন।

দুইটি ছোট কৌশল যা সপ্তাহগুলি বাঁচায়। প্রথমে, স্কিম মালিকের সঙ্গে একটি জেনেরিক প্যাক টেমপ্লেট প্রি-অ্যাপ্রুভ করুন। তারপর কেবল ভ্যারিয়েবল ডেটা চেঞ্জ করে ওই টেমপ্লেটটি SKU জুড়ে প্রয়োগ করুন। দ্বিতীয়ত, আপনার প্রিন্টারকে চূড়ান্ত PDF/X মানসম্পন্নতায় সমন্বয় করুন যাতে অনুমোদনের সময় রঙ নিয়ে বিতর্ক এড়ানো যায়।

সপ্তাহ 7–12: SKU এবং বাজার জুড়ে স্কেল এবং অপ্টিমাইজ করুন

একবার আপনার একটি SKU অনুমোদিত হলে, একটি পুনরাবৃত্তিযোগ্য প্লেবুক তৈরি করুন।

• SKU-মতো মেট্রিক্স। প্রতিটি SKU-এর জন্য রেকর্ড করুন কোন ফিশারি বা খামর লটটি ব্যবহার করা হচ্ছে এবং কোন সার্টিফিকেট ও লোগো সংস্করণ প্রযোজ্য। এই লাইভ ডককে আপনার আর্টওয়ার্ক ফোল্ডারের সঙ্গে রাখুন।
• পৃথকীকরণ SOP। নিশ্চিত করুন সার্টিফায়েড লটগুলো শারীরিকভাবে পৃথক এবং লেবেল করা আছে, বিশেষ করে যদি আপনি সার্টিফায়েড এবং নন-সার্টিফায়েড উভয় পণ্য চালান। আমাদের প্ল্যান্টগুলোতে, মিক্স-আপ এড়াতে আমরা রঙ-কোডেড প্যালেট এবং লাইন-টাইম বুকিং ব্যবহার করি।
• সাসপেনশনের ক্ষেত্রে পর্যবেক্ষণ। যদি কোনো সাপ্লায়ারের সার্টিফিকেট সাসপেন্ড হয়ে যায়, নতুন অন-প্যাক দাবি অবিলম্বে বন্ধ করতে হবে। যে ইনভেন্টরি সার্টিফিকেট বৈধ থাকার সময়ে উৎপাদিত হয়েছে তা প্রমাণসহ রয়ে যেতে পারে, কিন্তু আপনার সার্টিফায়ারের এবং রিটেইলারের নীতির সঙ্গে পরীক্ষা করুন। লোগো ছাড়া ব্যাকআপ আর্টওয়ার্ক এবং স্টিকার বা ওভার-স্লিভ করার পরিকল্পনা প্রস্তুত রাখুন।

আমরা প্রতি সপ্তাহে যে প্রশ্নগুলোর সরাসরি উত্তর দিই

যদি কেবল আমার সাপ্লায়ার MSC-সার্টিফায়েড হয়, আমি কি আমার প্যাকেজে MSC লোগো রাখতে পারি?

সাধারণত না। আপনি যদি, ব্র্যান্ড মালিক হিসাবে, আপনার লোগো প্যাকে চান, তাহলে আপনাকে MSC ইকোলেবেল লাইসেন্স নিতে হবে এবং ফিশারি থেকে আপনার প্যাকারে যাওয়া চেইনটি CoC সার্টিফায়েড হতে হবে। ব্যতিক্রম তখনই হয় যখন আপনার সাপ্লায়ার তাদের লাইসেন্সে আপনার ব্র্যান্ডে সীলযুক্ত, সম্পূর্ণ প্রস্তুত কনজিউমার প্যাক তৈরি ও বিক্রি করে। সেক্ষেত্রে তারা আর্টওয়ার্ক অনুমোদন জমা দেয় এবং ধরেন; আপনি নিজে লোগো প্রয়োগ করবেন না।

আমার কি নিজের MSC/BAP Chain of Custody দরকার, নাকি আমার কো-প্যাকারের সার্টিফিকেশনই যথেষ্ট?

যদি আপনি কখনও আইনি মালিক না হন এবং পণ্যটি হ্যান্ডেল, খুলে বা রিলেবেল না করেন, তাহলে আপনার কো-প্যাকারের CoC যথেষ্ট হতে পারে। আপনি যেই মুহূর্তে রি-প্যাক, রিলেবেল বা বাল্ক কনসোলিডেট করে নতুন প্যাক তৈরি করেন, তখন আপনাকে ওই কার্যক্রমের স্কোপে আপনার নিজস্ব CoC লাগবে। BAP-এর ক্ষেত্রে, যদি আপনি 2–4 স্টার দাবি চান এবং আপনি রি-প্যাক করছেন, তাহলে আপনাকে BAP CoC কভারেজ বা প্রসেসিং প্লান্ট সার্টিফিকেশন আপনার ভূমিকার সাথে অলাইন করা লাগবে।

আমি কীভাবে চেক করবো যে কোনো সাপ্লায়ারের MSC বা BAP সার্টিফিকেট বৈধ এবং আমার পণ্যকে কভার করে?

সার্টিফিকেট নম্বর এবং একটি বর্তমান PDF চেয়ে নিন। স্কিমের পাবলিক ডিরেক্টরিতে স্থিতি চেক করুন। নিশ্চিত করুন স্কোপে আপনার প্রজাতি, পণ্যের ফর্ম এবং রি-প্যাকিং বা সাবকন্ট্রাক্টেড স্টোরেজ মত কার্যক্রম অন্তর্ভুক্ত আছে। QA ফোল্ডারে একটি তারিখযুক্ত স্ক্রিনশট সংরক্ষণ করুন। আমরা প্রতিটি প্রিন্ট রান এবং প্রতিটি নতুন PO-র আগে পুনরায় যাচাই করার পরামর্শ দিই।

BAP স্টার রেটিংগুলো কী বোঝায়, এবং কোন লোগো আমি রিটেইল প্যাকগুলোতে ব্যবহার করতে পারি?

• 1 স্টার: প্রসেসিং প্ল্যান্ট সার্টিফায়েড।
• 2 স্টার: প্রসেসিং প্ল্যান্টের সঙ্গে খামর সার্টিফায়েড।
• 3 স্টার: হ্যাচারি যোগ করা হয়েছে।
• 4 স্টার: ফিড মিল যোগ করা হয়েছে। শুধু সেই স্টার রেটিং ব্যবহার করুন যা আপনি নির্দিষ্ট লটে প্রমাণ করতে পারেন। যদি আপনি সিজনের মাঝামাঝি খামর সোর্স পরিবর্তন করেন, একই প্যাকেজিং চালানোর আগে পুনরায় যাচাই করুন।

MSC বা BAP আর্টওয়ার্ক অনুমোদন নিতে কত সময় লাগে এবং আমি কোন ফাইলগুলো জমা দেব?

লাইসেন্স কাগজপত্র থাকা অবস্থায় সাধারণ পরিসর 3–10 কর্মদিবস। ভেক্টর আর্টওয়ার্ক, রঙ-আনুকূলিক মকআপ, এবং আপনার পণ্য স্পেস জমা দিন। স্কিমের নির্দেশ অনুযায়ী লোগোর কাছে সঠিক কোড অন্তর্ভুক্ত করুন। আপনার দাবি পরিবর্তিত হলে, যেমন BAP 2-স্টার থেকে 4-স্টার তে যাত্রা করলে, একটি অতিরিক্ত সপ্তাহ বাজেট করুন।

HACCP সার্টিফিকেশন থাকলে কি আমি MSC বা BAP লোগো প্যাকেজিং-এ ব্যবহার করতে পারি?

না। HACCP হলো খাদ্য নিরাপত্তা। MSC এবং BAP হলো টেকসইতা ও দায়িত্বশীল উৎপাদন প্রোগ্রাম। আমরা অনেকেই এ নিয়ে বিভ্রান্তি দেখি। HACCP খাদ্য নিরাপত্তা অনুবর্তিতার জন্য আবশ্যক, কিন্তু এটি MSC বা BAP লোগো ব্যবহারের অধিকার দেয় না।

যদি কোনো সাপ্লায়ারের MSC/BAP সার্টিফিকেট সাসপেন্ড হয়ে যায় তাহলে আমার প্যাকেজিং-এ কী ঘটে?

প্রিন্টিং বন্ধ করুন এবং নতুন উৎপাদনে লোগো যোগ করা বন্ধ করুন। যদি ইনভেন্টরি ইতোমধ্যেই বৈধ সময়ে উৎপাদিত হয়ে থাকে, তাহলে আপনার সার্টিফায়ার এবং ক্রেতার সঙ্গে আলোচনা করুন। উৎপাদনের তারিখ এবং পৃথকীকরণের দলিল থাকা অবস্থায় বিক্রি চালিয়ে যেতে অনুমতি থাকতে পারে, কিন্তু বাস্তবে অনেক রিটেইলার দ্রুত আর্টওয়ার্ক পরিবর্তন দাবি করে, তাই নন-লোগো সংস্করণ প্রস্তুত রাখুন।

অনুমোদন খারাপ করে দেয় এমন সাধারণ ভুলগুলো (এবং কীভাবে এড়াবেন)

• সাপ্লায়ারের কথার ওপর নির্ভর করা। সবসময় ডিরেক্টরিতে স্থিতি ও স্কোপ যাচাই করুন এবং তারিখযুক্ত প্রমাণ রাখুন।
• অনুমোদনের আগে প্রিন্ট করা। আর্টওয়ার্ক প্রথমে অনুমোদিত হতে হবে। আপনার ক্রিটিক্যাল পাথে অনুমোদনের সময় অন্তর্ভুক্ত করুন।
• স্কোপে অনুপস্থিত কার্যক্রম। রি-প্যাকিং এবং সাবকন্ট্রাক্টেড স্টোরেজ প্রায়ই ভুলে যাওয়া যায়। সঠিক কোম্পানিগুলো কভার করা আছে তা নিশ্চিত করুন।
• সার্টিফায়েড ও নন-সার্টিফায়েড লট মিশিয়ে ফেলা, যেখানে কঠোর পৃথকীকরণ নেই। একটি প্যালেট মিক্স-আপ পুরো লেবেল বদলাতে বাধ্য করতে পারে।
• মরসুমের মাঝেকার সোর্স পরিবর্তনের পর ভুল BAP স্টার ব্যবহার করা। আপনার স্টার দাবি সেই রানের প্রকৃত সার্টিফায়েড সোর্সের সাথে লক করুন।

এই পরামর্শ কোথায় প্রযোজ্য এবং কোথায় প্রযোজ্য নয়

এটি অন-প্যাক, কনজিউমার-ফেসিং দাবির জন্য প্রযোজ্য, যা ফ্রোজেন সীফুডকে রিটেইল এবং ফুডসার্ভিস চ্যানেলে লক্ষ্য করে। আপনি যদি কেবল B2B ও না-কনজিউমার-ফেসিং রেফারেন্স করেন, তবে ভিন্ন নিয়ম প্রযোজ্য হতে পারে এবং অনুমোদন প্রবাহগুলি হালকা হবে। যদি আপনি আপনার সাপ্লায়ারের লাইসেন্সে তৈরি সীলযুক্ত, সম্পূর্ণ প্রস্তুত প্যাকগুলি কেনেন, তাহলে সাপ্লায়ার অনুমোদন পরিচালনা করতে পারে। সন্দেহ হলে, আপনার ডিজাইনারকে ব্রিফ করার আগে ১৫ মিনিটের একটি যাচাই করান। যদি আপনি চান আমরা আপনার চেইন ম্যাপ বা আর্টওয়ার্ক প্ল্যান পর্যালোচনা করি, আমাদেরকে whatsapp-এ যোগাযোগ করুন।

আমরা ক্রেতাদের সঠিকভাবে সাহায্য কিভাবে করি

ইন্দোনেশীয় প্রসেসর-এক্সপোর্টার হিসেবে, আমরা বন্য ও খামারি উভয় প্রজাতির জন্য MSC/BAP-রেডি সরবরাহ চেইন তৈরি করি। বন্য-ধরা ক্ষেত্রে, আমরা টিউনা পণ্যগুলির জন্য যোগ্য লট সারিবদ্ধ করতে পারি যেমন Yellowfin Saku (Sushi Grade) এবং Yellowfin Steak। একুইকালচারে, স্টার কভারেজ লটে উপলব্ধ থাকলে আমরা আপনার স্পেসিফিকেশনের ভিত্তিতে প্রাইভেট-লেবেল চিংড়ি রান উৎপাদন করতে পারি। যদি আপনি Grouper Fillet (IQF) বা প্রিমিয়াম Frozen Shrimp (Black Tiger, Vannamei & Wild Caught) মত প্রজাতির জন্য রিটেইল-রেডি প্যাক অনুসন্ধান করে থাকেন, আমরা লোগো যোগ্যতার দ্রুততম পথ সম্পর্কে পরামর্শ দিতে এবং আর্টওয়ার্ক সাবমিশন পরিচালনা করতে পারি। আপনার SKU তালিকার ওপর দ্রুত বাস্তবতা যাচাই চান? ফোন করুন।

প্রায়োগিক সারসংক্ষেপ। চেইন ম্যাপ ও স্কোপ চেক দিয়ে শুরু করুন, সঠিক লাইসেন্স সুনিশ্চিত করুন, তারপর স্কেল করার আগে একটি SKU অনুমোদনের মধ্য দিয়ে চালান। এই তিনটি করলে আপনি বাস্তব প্রকল্পগুলোতে আমরা যে নাটকীয়তার 90 শতাংশ দেখি তা এড়াতে পারবেন।