面向从印尼向加拿大出口的冷冻虾和 IQF 海鲜的实用逐步指南（2025 年）：如何正确标注、检查员如何去冰检测、适用公差和保持批次不被扣留的简单计算方法。
如果您向加拿大运输冷冻虾或 IQF（独立速冻）海鲜，最快耗时且最费钱的情况就是因短重而被扣货。我们经历过审查、返工以及与进口商的深夜通话。本指南是我们在 2025 年确保 CFIA（加拿大食品检验局）对冷冻虾净重判定合规的操作手册。内容务实、经实践验证，并针对 CFIA 实际检查重点进行整理。
核心规则：净含量必须排除冰衣
CFIA 是否要求冷冻海鲜的净重必须排除冰衣？
是的。在加拿大，包装上申报的净含量（净重）对于带冰衣的冷冻海鲜必须排除冰衣。这是去除冰衣后的“沥干”去冰重量。标注“含冰衣 1 kg”作为净含量声明是不合规的。
您可以怎么办。请在主展示面（PDP，Principal Display Panel）上使用明确的净含量声明：
- “1 kg” 或 “净重 1 kg | Poids net 1 kg”。单位符号（g/kg）本身具有双语通用性。
- 可选信息如“添加 10% 冰衣”可以出现在其他位置，但不能看起来像净含量声明。
CFIA 在实际中检查什么
CFIA 如何对带冰衣的虾进行净重检测，如果发现短重会怎样？
检查员会先去除冰衣，然后称重。去冰遵循类似 AOAC 的方法：用冷水轻柔冲洗直到冰衣消失，短暂沥干并用吸水纸擦拭，然后称重以确定排除冰衣的真实净重。
他们会从您的批次抽取多个零售单元样品，并适用加拿大的“平均体系”。去冰后的平均重量必须达到或超过标签标注。单个包装可以有小的不足，但任何单件都不得超过允许的最大偏差（MAD）。对于 500 g 包装，MAD 大致在 3–4.5% 范围。具体允许值取决于申报数量和 CFIA 使用的表格。
若平均值不合格或太多包装低于 MAD，该批次可能会被扣留。进口商可能面临执法行动，您将被要求重新贴标、返工或退货。我们见过当文件和返工准备妥当时，扣留在 2–3 周内解决的情况；但如果现场临时应对，可能会拖得很久。
实用要点：在您的去冰目标重量中保留少量正偏差，并定期用厂内去冰检测核实。
标签：要印什么、放哪里、尺寸要求
我必须在加拿大包装上标注冰衣百分比吗？
不必。CFIA 并不要求在包装上标注冰衣百分比。许多品牌仍然会标注，因为买家要求。如果您列出冰衣百分比，请确保它与净含量声明明确分开且不更为醒目。
对虾包装上的净含量声明要求的字体尺寸和位置是什么？
- 位置。净含量必须出现在主展示面（PDP）上。保持清晰、醒目并尽量在一行内易于阅读。
- 双语。可使用“g”或“kg”符号，或提供英/法文文字。仅标注“1 kg”是可接受的，因为单位符号具有双语通用性。采用“净重 / Poids net”是稳妥的双重保障方式。
- 字号。数字部分的最小字符高度取决于主展示面面积（PDSA，Principal Display Surface Area）。对于大多数 400–1000 g 的零售袋，数字的最小高度通常为 3.2 mm，单位至少为 1.6 mm。更大的展示面需要更大的数字。在印刷前测量您的 PDSA 并对照 CFIA 的表格确认。
有用参考：CFIA 的行业标签工具（Industry Labelling Tool）对净含量规则和字体尺寸有清晰说明。我们常将其收藏为书签。参见： CFIA Industry Labelling Tool – Net quantity
我可以标注盎司吗，还是加拿大必须只用公制？
公制为强制且必须为主要标示。您可以在括号中以辅助信息的形式添加盎司，只要公制标注至少同等醒目即可。例如：“500 g (17.6 oz)”。
我应将双语净含量声明放在主展示面的何处？
将其置于消费者最先看到的正面面板。使用对比色，沿基线对齐且平行，不要被图形挤占。简洁且可读优于过度创意设计。您的质量保证经理会感谢您的谨慎。
防止短重的关键数值：让您安全的数字
在施加冰衣时，为避免 CFIA 抽检不合格，我应使用什么目标灌装重量？
这是我们计算冷冻虾目标的简单方法。假设申报净重为 1 kg，计划冰衣为 10%，且预期在检验前会有 1–2% 的损耗。
- L = 标签申报净重（不含冰衣），例如 1000 g
- G = 冰衣比例（例如 0.10）
- E = 检验前预期损耗（例如 0.02）
- 包装时的目标去冰重量 = L × (1 + E)
- 1,000 g × 1.02 = 1,020 g
- 包装时含冰衣的毛重 = 目标去冰重量 ÷ (1 − G)
- 1,020 g ÷ 0.90 = 1,133 g
在实际操作中，我们设定过程控制范围。对于 1 kg 净重、10% 冰衣的包装，我们在包装时的去冰目标通常设为 1,020–1,030 g，并以 Cpk 指标控制检重机。这通常能在分销过程中的一定脱水后仍保持批次合格。
来自生产线的两个不太显而易见的洞见：
- 控制去冰重量，而不仅仅是毛重。毛重受冰衣波动影响较大。用常规厂内去冰测试校准您的检重机，以去冰目标为控制依据。
- 冷却去冰用水并保持时间一致。水温偏高或冲洗时间过长会带走超过冰衣的部分。不一致的操作会在您自己的实验室产生假性不合格，导致操作员开始忽视数据。
需要我们帮您为规格设定目标吗？发送您的标签重量、冰衣计划和包装形式。我们会为您运行快速情景计算。您也可以通过此链接联系我们的 WhatsApp：Contact us on whatsapp。
到货后能否修正，以及能修正什么
我在加拿大的进口商能否在到货后重新贴标以更正净重错误？
对于像缺少法文或单位错误之类的标签错误，进口商可以在销售前在 CFIA 监督下重新贴标。对于短重问题，单纯重新贴标并不能解决问题，除非每个单元仍能满足修订后的较低申报并且价格相应调整。实际操作中常见的方案是返工或退货。我们建议在原产地修正净含量和冰衣执行流程。
“沥干重量”、冰衣百分比及其它常见混淆点
“沥干重量”是否适用于冷冻虾，还是仅适用于加拿大的罐装产品？
“沥干重量”通常用于浸在液体介质中的固体食品，例如盐水罐装金枪鱼。它不适用于冷冻虾。对于冷冻虾，您应申报排除冰衣的净重。如果注明冰衣，请明确标注为“添加冰衣（glaze added）》或类似措辞。
我是否必须在标签上明确写明“净重不含冰衣”？
不必。该规则本身即适用。许多品牌仍会添加诸如“净重不含冰衣”的说明以减少争议。我们在为私人品牌买家服务时经常这样做。
我们在为加拿大市场审查印尼虾类标签时常见的错误
- 打印“1 kg（含冰衣）”。不合规。申报必须为不含冰衣的净重。
- 盎司标注比克重更醒目。公制必须为主要且至少同等醒目。
- 数字过小。典型的 500 g 软包装数字高度至少需为 3.2 mm。请测量您的面板。
- 将冰衣标注为范围如“8–15% 冰衣”。从操作角度这可能真实，但会引发质疑。如果您要标注，请使用紧密的目标并确保达标。
- 缺少双语提示。仅 “1 kg” 是可以的，但如果要写出文字，须包含英语和法语。
发往加拿大前的快速质量检查清单
- 确认主展示面面积和字体尺寸。核对数字高度和单位高度是否符合 CFIA 表格要求。
- 确认以公制为主的净含量。盎司仅作为辅助信息且醒目度不高于公制。
- 冻结及冰衣计划确定。选定冰衣目标并制定标准作业程序（SOP）。记录去冰用水温度、冲洗时间、沥干时间。
- 厂内去冰测试。抽取成品零售单元样品，去冰并称重。确认平均值达到或超过标签，且无单件接近 MAD。
- 将检重机限值与去冰目标关联。不要仅追逐毛重。
- 箱标与单件标签一致。避免箱标写“12 x 1 kg”而零售单元去冰后平均仅为 980 g 的情况。
- 照片与记录。保留面板照片、批记录和去冰日志。若被检查，这些资料能加速问题解决。
本建议适用的情况与不适用的情况
如果您向加拿大销售面向消费者的预包装冷冻虾或 IQF 海鲜，本指南适用。若您运输的是供加拿大进一步加工的散装主箱，买方将承担重新加工并可能改变标签责任。鱼类浸水或盐水的规则不同。营养标示、SFC 许可、物种命名与产地声明等为独立议题，不在本指南范围内。
将我们的产品实践化
我们在虾类和 IQF 鲜鱼上采用相同的控制。例如，我们的 Frozen Shrimp (Black Tiger, Vannamei & Wild Caught) 包装遵循去冰净重目标并有记录在案的厂内去冰检测。同样的管控也适用于 IQF 鱼类，如 Grouper Fillet (IQF) 和 Mahi Mahi Fillet。如果您需要为私人品牌包装根据特定冰衣比例和字体尺寸进行调校，我们可以协调规格、设计稿与生产线 SOP，以确保 CFIA 检查顺利通过。
对您当前的规格或最近的短重争议有疑问？分享标签面板和冰衣 SOP，我们将帮助您排查并设定安全目标。您也可以 查看我们的产品 如果您在为新产品线做规划。
2025 年的最终要点
- 申报的净含量必须排除冰衣。保持以公制为主且字体尺寸正确。
- 以小幅正偏差控制去冰重量。用一致的厂内去冰检测进行验证。
- 小心处理盎司标注、冰衣百分比及双语提示，确保它们绝不盖主净含量的风头。
- 以平均体系和 MAD 为规划目标。包装时争取比标签高出 1–3%，具体取决于脱水风险。
我们的经验显示，五起短重问题中有三起归结为两个简单修正项：更完善的过程内去冰 SOP 与现实的目标灌装重量。把这两项做好，CFIA 的检查就不会再成为压力源，这也正是应有的状态。