انڈونیشیائی سمندری خوراک کی درآمدات کے لیے کوالٹی کنٹرول معائنہ

انڈونیشیائی سمندری خوراک کے میٹل ڈیٹیکٹر کی تصدیق کے لیے خریدار-مرکوز، معائنہ کے قابل پلی بُک۔ درست ٹیسٹ سائز، فریکوئنسی، ثبوت، ریجیکٹ چیکس، اور آج ہی نافذ کرنے کے قابل PO متن۔

اگر آپ انڈونیشیا سے منجمد سمندری خوراک خریدتے ہیں اور میٹل ڈیٹیکٹر چیک پر انحصار کرتے ہیں تو تصدیق آپ کی شپمنٹ کو کامیاب یا ناکام کر دے گی۔ خوشخبری یہ ہے کہ معائنہ اور کارکردگی ثابت کرنے کے لیے ایک واضح، خریدار دوست طریقہ موجود ہے جو پروڈکشن کو روکے بغیر قابلِ عمل ہے۔ یہی وہ پلی بُک ہے جسے ہم ٹونا، سنیپر، جھینگے اور IQF حصوں کے پری شپمنٹ چیکس کرتے وقت استعمال کرتے ہیں۔

اصل بات یہ ہے کہ آپ کو ایک وسیع پلانٹ آڈٹ کی ضرورت نہیں۔ آپ کو ایک محدود طریقہ کار چاہیے جسے ایک انسپکٹر ایک گھنٹے سے کم میں چلا سکے اور QA ٹیم چند منٹ میں دستاویز کرسکے۔

ایک تصدیق کے قابل پروگرام کے 3 ستون

ہمارے تجربے میں، مستقل نتائج تین چیزوں سے آتے ہیں: واضح حساسیت کے ہدف، ثبوت کے ساتھ منظم چیلنج ٹیسٹ، اور ایک کارگر ریجیکٹ سسٹم جو بائی پاس نہ ہو سکے۔

1) حساسیت اور ٹیسٹ پیس کے سائز جو پروڈکٹ اور اپرچر سے میل کھاتے ہوں

حقیقی قبولیت کے معیار سے آغاز کریں۔ کنویئر ڈیٹیکٹرز پر منجمد سمندری خوراک کے لیے، جب اپرچر کی اونچائی 80–120 mm ہو اور پروڈکٹ اچھی طرح منجمد ہو، تو یہ عام طور پر قابل حصول بنیادی سائز ہیں:

• Fe 2.0 mm
• Non-Fe 3.0 mm
• SS 3.5 mm (ٹائپ 316 ٹیسٹ سفئیر کو ترجیح دی جاتی ہے)

کب سخت یا نرم کریں۔

• چھوٹے IQF حصے اور فلٹس جیسے Grouper Fillet (IQF) یا Mahi Mahi Portion (IQF). SS 3.0 mm اکثر 80–100 mm اپرچر کے ساتھ حاصل کیا جا سکتا ہے۔
• موٹے یا گھنے پیک جیسے Yellowfin Saku (Sushi Grade) بلاکس یا ٹونا اسٹیکس۔ SS کو خاص طور پر 150–200 mm اپرچر کے ساتھ 4.0 mm تک بڑھانے کی ضرورت ہو سکتی ہے۔
• جھینگے کے پیک جیسے Frozen Shrimp (Black Tiger, Vannamei & Wild Caught). بہت سے خریدار Fe 2.0 mm اور SS 3.0–3.5 mm کو برقرار رکھتے ہیں۔ اگر پیک کی موٹائی 40 mm کے نیچے ہو اور اپرچر سخت ہو تو SS 3.0 mm ایک عملی ہدف ہے۔

سب سے اہم بات یہ ہے کہ mm ہدف کو ڈیٹیکٹر کی اپرچر اونچائی اور پروڈکٹ ایفیکٹ کے مطابق ملائیں۔ ایک آسان اصول: بڑی اپرچر حساسیت کو کم کرتی ہیں۔ فیکٹری سے ڈیٹیکٹر اسکرین پر دکھائے جانے والے موجودہ سیٹ پوائنٹ کو mm میں مانگیں، صرف فیصد یا نمبر نہیں۔ پھر اسے حقیقی ٹیسٹ سفئیرز کے ساتھ تصدیق کریں۔

2) ثبوت کے ساتھ منظم چیلنج ٹیسٹس جو آڈٹس میں زندہ رہیں

میٹل ڈیٹیکشن چیلنج ٹیسٹ چلانا چاہیے۔

• ہر شفٹ کے آغاز میں اور رن کے اختتام پر۔
• پیداوار کے دوران ہر 60 منٹ میں کم از کم ایک بار۔
• پروڈکٹ چینج اوور اور ڈاؤن ٹائم، مینٹیننس، یا پیرامیٹر تبدیلیوں کے بعد۔

سرٹیفائیڈ ٹیسٹ پیس استعمال کریں۔ Fe، Non-Fe، اور SS 316 سفئیرز جو ٹیسٹ کارڈز میں ایمبیڈ ہوں۔ کارڈز پر ٹائم اسٹیمپ لیبلز ایک پلس ہیں۔ ٹیسٹ کارڈز کو تین بیلٹ پوزیشنز میں رکھیں: بائیں، مرکز، دائیں۔ اور پیک کے لحاظ سے تین پوزیشنز: سامنے کی کناری، وسط، پیچھے کی کناری۔ یہ ایج ایفیکٹس اور اورینٹیشن کے مسئلوں کو پکڑتا ہے۔

لاگز کو ٹریسبیلیٹی سے جوڑا جانا چاہیے۔ ہر پاس یا فیل کو لاٹ نمبر، شفٹ، آپریٹر، اور ماسٹر کارٹن پرنٹنگ لائن کے ساتھ میپ کیا جانا چاہیے۔ ہم ڈیٹیکٹر لاگز کو تصاویر میں دکھائے گئے اصل کارٹن ID کے ساتھ لنک کرتے ہیں۔ کوئی الگ تھلگ لاگ اندراج نہیں ہونا چاہیے۔

3) ایک ریجیکٹ سسٹم جو کام کرتا ہو اور چھیڑ چھاڑ سے محفوظ ہو

کنویئر ڈیٹیکٹرز کے لیے ریجیکٹ ڈیوائس اور بن کی تصدیق کریں۔

• ریجیکٹ فلیپ یا پشر کے لیے فنکشنل ٹیسٹ۔ جب میٹلائزڈ پیک ٹریگر کرے تو الارم بجے، پیک خارج ہو، ریڈ بیکن چلے، اور لائن کاؤنٹر ریجیکٹ کو ریکارڈ کرے۔
• ریجیکٹ کی تصدیق۔ سینسر تصدیق کرے کہ ریجیکٹ ہوا۔ بہت سے خریدار اگر ریجیکٹ تصدیق نہ ہو تو بیلٹ کو روکنے کا تقاضا کرتے ہیں۔
• لاک شدہ ریجیکٹ بن۔ ڈھکن بند اور لیچڈ۔ صرف QA کے پاس چابی ہو۔ ریجیکٹ بن لاک چیک کریں: معائنہ کے دوران چابی کے بغیر بن کھولنے کی کوشش کریں۔
• فل-بن انٹرلاک۔ اگر بن بھرا ہوا ہو تو لائن رک جانی چاہیے، یا الارم ٹریگر ہونا چاہیے۔ ممکن ہو تو اس کی جانچ سیمولیٹڈ ریجیکٹس کے ساتھ کریں۔

نتیجہ: اگر کوئی فالٹ سیف بائی پاس ہو یا کام نہ کر رہا ہو، تو آپ کا CCP قابلِ اعتماد نہیں۔

پری شپمنٹ پر آپ کے معائنہ کا دائرہ کار

یہ استعمال کریں جب آپ یا آپ کا تھرڈ پارٹی انسپکٹر پیکنگ کے بعد لیکن لوڈنگ سے پہلے پہنچے۔ یہ لائیو ویڈیو پر ریموٹ ویلیڈیشن کے لیے بھی کام کرتا ہے۔

1. اپنے پروڈکٹ کے لیے لائن پر ڈیٹیکٹر سیٹ اپ کی تصدیق کریں۔

• ڈیٹیکٹر کا نیم پلیٹ اور سیریل نمبر فوٹوگراف کریں۔
• اسکرین کی تصویر لیں جس میں حساسیت سیٹنگ mm میں، پروڈکٹ پروفائل نمبر، اپرچر سائز، اور پروڈکٹ ایفیکٹ کمپنسیشن دکھائی دے۔
• کنویئر کی رفتار اور پیک کی اورینٹیشن نوٹ کریں۔

2. مکمل چیلنج ٹیسٹ سیٹ چلائیں۔

• Fe 2.0 mm، Non-Fe 3.0 mm، SS 3.5 mm۔ اگر آپ کے PO میں سخت تر سائز ہیں تو مطابق ایڈجسٹ کریں۔
• بیلٹ کے پار تین پوزیشنز اور پیک کے لمبائی بھر میں تین پوزیشنز۔
• ہر اورینٹیشن کے لیے پاس/فیل ریکارڈ کریں۔

3. ریجیکٹ اور الارم فنکشنالٹی کی تصدیق کریں۔

• ایک سیڈڈ پیک کا ویڈیو بنائیں جو گزرے۔ ایجیکشن، بیکن، آڈیبل الارم، اور اسکرین پر ریجیکٹ کنفرمیشن کو کیپچر کریں۔

• لاک شدہ بن کھولنے کی کوشش کریں۔ لاک شدہ حالت اور چابی کس کے پاس ہے ریکارڈ کریں۔

4. ٹریسبیلیٹی لنک۔

• اس گھنٹے اور پوری رن کے لیے لائن کے میٹل ڈیٹیکشن لاگ کی تصویر لیں۔
• ایک ماسٹر کارٹن لیبل کی تصویر لیں جو لاٹ، لائن، تاریخ، اور وقت دکھائے۔ اگر آپ کے کارٹنز جیسے Goldband Snapper Portion یا Pinjalo Fillet (IQF) کے QR کوڈ ہیں، تو انہیں اسکین کرکے محفوظ کریں۔

5. جمع کرنے کے لیے دستاویزات۔

• انڈونیشیا میں کیلیبریشن سرٹیفکیٹ۔ گزشتہ 12 ماہ کے اندر جاری، Fe، Non-Fe، SS 316 کو کور کرتا ہوا، ڈیٹیکٹر سیریل نمبر، اپرچر سائز، اور اسٹینڈرڈز کے ساتھ ٹریسبیلیٹی۔ ترجیحاً KAN-ایکریڈیٹیڈ فراہم کنندہ کی طرف سے جاری شدہ۔
• HACCP CCP میٹل ڈیٹیکٹر پروسیجر اور مانیٹرنگ ریکارڈز کے آخری تین ماہ۔
• Fe، Non-Fe، SS سفئیرز کے ٹیسٹ پیس سرٹیفکیٹس۔ سفئیر سائزز اور ایکسپائر تاریخیں شامل کریں۔
• مینٹیننس اور ویریفیکیشن ریکارڈز، خاص طور پر لاٹ کے دوران کسی بھی پیرامیٹر تبدیلیوں کو۔

کون سا ثبوت بتاتا ہے کہ ڈیٹیکٹر کام کر رہا ہے؟

معائنہ ثبوت پر زندہ رہتا یا مرتا ہے۔ ہم اس کم از کم سیٹ کا تقاضا کرتے ہیں۔

• ڈیٹیکٹر اسکرین کی تصویر جس میں حساسیت mm میں اور پروڈکٹ کوڈ دکھائی دے۔
• ٹیسٹ سفئیرز/کارڈز کی تصویر جس میں سائز اور مواد کی قسمیں دکھائی دیں۔
• ہر ٹیسٹ پیس کے گزرنے اور ریجیکٹ ہونے کی ویڈیو، جس میں الارم اور ریجیکٹ کنفرمیشن شامل ہو۔
• لاک شدہ ریجیکٹ بن کی تصویر بند حالت میں اور پھر چابی سے کھولی گئی حالت میں۔
• میٹل ڈیٹیکشن لاگ شیٹ کی تصویر واضح ٹائم اسٹیمپس، آپریٹر دستخط، اور لاٹ/کارٹن IDs کے ساتھ میپنگ کے ساتھ۔
• کیلیبریشن سرٹیفکیٹ ہیڈر کی تصویر جس میں تاریخ، واجب الادا تاریخ، سیریل نمبر، اور دستخط یا اسٹیمپ دکھائی دے۔

صرف ریموٹ کے لیے: ایک وسیع شاٹ شامل کریں جو لائن کے مقابلے میں ڈیٹیکٹر کو دکھائے۔ یہ اسٹیجنگ کے خطرے کو کم کرتا ہے۔

عمومی سوالات جو ہمیں ملتے ہیں

منجمد جھینگے کے معائنوں کے لیے مجھے کس سائز کے سٹینلیس سٹیل ٹیسٹ پیس مانگنے چاہئیں؟

زیادہ تر خریدار پیک کی موٹائی اور اپرچر کے مطابق SS 3.0–3.5 mm مخصوص کرتے ہیں۔ اگر پیک پتلا ہے اور اپرچر 100 mm کے نیچے ہے تو SS 3.0 mm حقیقت پسندانہ ہے۔ Fe کو 2.0 mm رکھیں۔ خالی بیلٹ پر نہیں، بلکہ اصل لائن پر ویلیڈیٹ کریں۔

میٹل ڈیٹیکٹر چیلنج ٹیسٹ کتنی بار چلانا چاہیے؟

شفٹ کے آغاز اور اختتام پر، پیداوار کے دوران ہر گھنٹہ، چینج اوور پر، اور کسی بھی ڈاؤن ٹائم یا پیرامیٹر تبدیلی کے بعد۔ اگر کوئی ٹیسٹ فیل ہو تو آخری پاس کے بعد سے تیار شدہ تمام پروڈکٹ کو الگ کریں اور دوبارہ چیک کریں۔

میں کنویئر ڈیٹیکٹر پر ریجیکٹ میکانزم اور لاکڈ بن کو کیسے ویریفائی کروں؟

ایک سیڈڈ پیک چلائیں۔ ریجیکٹ ڈیوائس کے ایکچیویٹ ہونے، بیکن کے چمکنے، الارم کے بجنے، اور اسکرین پر ریجیکٹ کنفرمیشن کے لیے دیکھیں۔ پھر ریجیکٹ بن لاک چیک کریں اور چابی کے بغیر کھولنے کی کوشش کریں۔ آخر میں، فل بن کو سیمولیٹ کریں اور لائن الارم یا اسٹاپ کی تصدیق کریں۔

کیا میں میٹل ڈٹیکشن کو ویڈیو کے ذریعے دور سے ویلیڈیٹ کر سکتا/سکتی ہوں؟

ہاں۔ پانچ شاٹس مانگیں: لائن کا وسیع شاٹ جس میں ڈیٹیکٹر ہو، اسکرین کا کلوز اپ جس میں mm حساسیت دکھے، Fe، Non-Fe، اور SS ٹیسٹس کی ریجیکٹ ویڈیوز، لاکڈ بن چیک کا شاٹ، اور لوگ شیٹ اور ماسٹر کارٹن لیبل کا پین جس میں میل کھاتے ٹائم اسٹیمپس ہوں۔

اگر ڈیٹیکٹر ایک چیلنج ٹیسٹ میں فیل ہو لیکن ایڈجسٹمنٹ کے بعد پاس ہو تو کیا میں لاٹ کو قبول کر سکتا/سکتی ہوں؟

صرف اگر فیکٹری نے آخری دستاویزی پاس کے بعد سے تیار شدہ تمام پروڈکٹ کو الگ کیا ہو اور اسے برابر یا سخت حساسیت پر دوبارہ اسکرین کیا گیا ہو۔ آپ کو ایک ری ورک لاگ، روٹ-کورز نوٹ، اور رن کے اختتام پر تازہ پاس درکار ہوگا۔ اگر ان میں سے کچھ غائب ہے تو قبول نہ کریں۔

انڈونیشیائی پلانٹس میں کون سے دستاویزات کیلیبریشن اور CCP مانیٹرنگ ثابت کرتے ہیں؟

آپ کو مخصوص مشین کی طرف حوالہ دیتی موجودہ کیلیبریشن سرٹیفکیٹ، ٹریسبل ٹیسٹ پیس سرٹیفیکیٹس، تحریری HACCP CCP پروسیجر، اور مکمل گھنٹہ واری مانیٹرنگ لاگز چاہئیں۔ KAN-ایکریڈیٹیڈ کیلیبریشن وینڈر ترجیحی ہے اور سرٹیفکیٹ 12 ماہ سے کم پرانا ہونا چاہیے۔

وہ غلطیاں جو ہم اب بھی دیکھتے ہیں اور انہیں کیسے بچا جائے

• مبہم PO زبان۔ “Metal detector required” کافی نہیں ہے۔ Fe، Non-Fe، SS سائز mm میں، فریکوئنسی، ریجیکٹ اور لاک چیکس، ثبوت کی فہرست، اور قبولیت کے معیار تفصیلاً بتائیں۔
• صرف ایک پوزیشن کی جانچ۔ بیلٹ کے کنارے کی فیلیرز عام ہیں۔ بائیں، مرکز، دائیں اور سامنے، وسط، پیچھے چلائیں۔
• کارٹنز سے کوئی لنک نہیں۔ لاگز جن کا لاٹ میپنگ نہیں وہ آڈٹ رسک ہیں۔ لاگ شیٹس کی تصویر ایک ماسٹر کارٹن لیبل کے ساتھ ایک ہی فریم میں لیں۔
• ری پیک کے مراحل نظرانداز کرنا۔ اگر گلیزنگ، IVP، یا لیبلنگ ڈیٹیکشن کے بعد ہوتی ہے تو دوسرا پاس لازمی کریں۔ ہم یہ ویلیو-ایڈیڈ حصوں کے ساتھ دیکھتے ہیں جیسے Grouper Bites (Portion Cut)۔
• بڑے اپرچر کے لیے بہت سخت اسپیکس۔ 200 mm اپرچر ٹونا لائن پر SS 2.5 mm مانگنے سے مسلسل فالس ریجیکٹس ہوں گے۔ حساسیت کو فزکس اور مینوفیکچرر اسپیسفیکیشن کے مطابق ملائیں۔

ہدف شدہ فالس ریجیکٹس: ایک کیپ متفق کریں جیسے فی گھنٹہ یونٹس کا 0.1% سے کم۔ زیادہ شرحیں تحقیقات اور پیرامیٹر ٹیوننگ کو ٹریگر کریں۔

آپ آج ہی استعمال کر سکتے ہیں PO شق

یہ خریدار جانب کی عبارت ہے جس کی ہم سفارش کرتے ہیں۔

• میٹل ڈیٹیکشن CCP۔ پروڈکٹ کے مطابق اپرچر والی کنویئر میٹل ڈیٹیکٹر۔ حساسیت پروڈکٹ پر Fe 2.0 mm، Non-Fe 3.0 mm، SS 3.5 mm پر ویریفائی کی جائے جب تک تحریری طور پر مختلف منظوری نہ دی گئی ہو۔
• چیلنج ٹیسٹ۔ شفٹ کے آغاز اور اختتام پر، ہر گھنٹہ، چینج اوور پر، اور ڈاؤن ٹائم یا پیرامیٹر تبدیلیوں کے بعد۔ ٹیسٹ کارڈز بائیں، مرکز، دائیں اور سامنے، وسط، پیچھے پوزیشنز پر چلائے جائیں۔
• ریجیکٹ اور لاک۔ ریجیکٹ ڈیوائس، الارم، اور ریجیکٹ کنفرمیشن کے فنکشنل ٹیسٹ۔ QA-صرف چابی کے ساتھ لاک شدہ ریجیکٹ بن اور فل-بن انٹرلاک ٹیسٹ کیے جائیں۔
• پری شپمنٹ میں مطلوبہ ثبوت۔ ڈیٹیکٹر اسکرین کی mm سیٹنگ کے ساتھ تصاویر، ٹیسٹ کارڈ سائز، لاکڈ بن چیک، لاگز جو لاٹ اور کارٹن IDs سے میپ ہوں، موجودہ کیلیبریشن سرٹیفکیٹ، اور ٹیسٹ پیس سرٹیفیکیٹس۔
• عدم مطابقت۔ کسی بھی ناکام ٹیسٹ کی صورت میں متاثرہ پروڈکٹ کو الگ کریں اور 100% دوبارہ اسکرین کریں، مساوی یا سخت حساسیت کے ساتھ دستاویزی ری ورک کے ساتھ۔

کیا آپ مخصوص پروڈکٹس جیسے Kingfish Fillet (Portion Cut / IQF) یا Yellowfin Steak کے لیے ایک مخصوص شق چاہتے ہیں؟ اگر آپ ہمارا ایڈیٹیبل ٹیمپلیٹ اور ویڈیو شاٹ لسٹ چاہتے ہیں تو Contact us on whatsapp کریں۔

خریداروں کے لیے نئی چیزیں جنہیں جاننا چاہیے

ہم دیکھ رہے ہیں کہ زیادہ ریٹیلرز پتلے IQF پیکس پر SS 316 کو 3.0 mm پر مانگ رہے ہیں، اور لائیو ویڈیو کے ذریعے دور دراز ویلیڈیشنز بڑھ رہی ہیں۔ انڈونیشیائی پلانٹس ڈیجیٹل ڈیٹیکٹر لاگز کی طرف بڑھ رہے ہیں۔ ایکسپورٹ کی گئی CSVs مانگیں جن میں ٹائم اسٹیمپ، پروفائل، اور پاس/فیل شامل ہوں۔ اور موٹے کٹس کے لیے جہاں SS 3.5–4.0 mm سرحدی ہو، کچھ خریدار ہڈیوں اور غیر دھات خطرات کے لیے ایکس رے کو بطور اضافی پرت شامل کر رہے ہیں جبکہ ڈیٹیکٹر کو CCP برقرار رکھتے ہیں۔ حقیقت یہ ہے کہ ایک ٹیون شدہ ڈیٹیکٹر اب بھی زیادہ تر دھات کو مؤثر طریقے سے اور کم لاگت پر پکڑتا ہے۔

ہم سفارش کرتے ہیں کہ آپ اس پلی بُک کو ہر پری شپمنٹ معائنہ میں شامل کریں جو انڈونیشیائی سمندری خوراک کے لیے ہو۔ یہ آپ کو اس لائن پر قابلِ تصدیق کارکردگی دیتی ہے جس نے آپ کے کارٹنز پیک کیے تھے۔ اگر آپ دیکھنا چاہتے ہیں کہ ہم اسے اپنی رینج میں کیسے لاگو کرتے ہیں، بشمول ٹونا، سنیپر، جھینگے اور IQF فلٹس، تو View our products۔

عملی نتیجہ: اپرچر اور پروڈکٹ کی بنیاد پر حقیقی mm ہدف مقرر کریں۔ منظم گھنٹہ واری چیلنجز صحیح ثبوت کے ساتھ چلائیں۔ اور کبھی بھی شپ نہ کریں جب تک ریجیکٹ سسٹم ثابت نہ ہو اور لاگز آپ کے کارٹنز سے منسلک نہ ہوں۔ یہ کریں، اور آپ کی انڈونیشیائی سمندری خوراک میٹل ڈیٹیکٹر تصدیق کسی بھی کسٹمر آڈٹ میں کھڑی رہے گی۔