Steak Emperor (Lethrinus spp)
Steak Emperor premium (Red Spot Emperor), fillet, dan produk utuh yang dibersihkan, bersumber dan diproses di Indonesia. Tersedia segar-didinginkan atau Individually Quick Frozen (IQF) dengan opsi tanpa kulit/berkulit dan potongan steak terportion. Ideal untuk ritel, layanan makanan, dan pengolah industri yang memerlukan ikan demersal daging putih berkualitas tinggi.
Ikhtisar Produk
Lini produk Emperor kami diproses untuk mempertahankan daging putih yang halus dan berair yang sangat dihargai oleh koki dan operator layanan makanan. Steak dan fillet dipangkas, diporsikan, dan dibekukan atau didinginkan di bawah kontrol suhu yang ketat. Produk cocok untuk dipanggang, dibakar, digoreng, dikukus, dan diproses lebih lanjut.
Spesifikasi Produk
Parameter produk khas dan opsi kemasan. Sertifikat lot spesifik tersedia atas permintaan.
| Parameter | Nilai | Unit | Standar |
|---|---|---|---|
| Spesies | Emperor (Red Spot Emperor, campuran Lethrinus spp) | - | Asal Indonesia |
| Nama Latin | Lethrinus spp | - | Identifikasi Taksonomi |
| Jenis Produk | Utuh Dibersihkan (WGGS), Steak, Fillet | - | Bentuk Produk Olahan |
| Bentuk / Pengolahan | Segar-didinginkan (IWP/IVP) atau IQF (Individual Quick Frozen) | - | Pilihan Pelanggan |
| Potongan / Presentasi | Steak tanpa kulit, steak berkulit, fillet (tanpa kulit/berkulit) | - | Potongan Termasuk |
| Ukuran Produk Umum | WGGS: 1–3+ lbs / Fillet/Steak: 100–500 g / 4–12+ oz porsi | g/pc or oz/pc | Ukuran porsi sesuai permintaan pelanggan |
| Berat Bersih per Karton | 10 / 20 / 25 | kg | Opsi Karton Ekspor |
| Pengemasan | Kantong dalam disegel vakum (IWP/IVP), IQF dalam polybag, karton ekspor | - | Kemasan Kelas Ekspor |
| Suhu Penyimpanan | ≤ -18 for frozen, 0–4 for chilled | °C | Persyaratan rantai dingin |
| Masa Simpan | Frozen: 18–24 | months | Penyimpanan beku; bergantung pada penanganan |
| Masa Simpan (Dingin) | 7–10 | days | Segar-didinginkan di bawah pendinginan terkontrol |
| Asal | Indonesia | - | Tangkapan liar / Pengolahan lokal |
| Metode Penangkapan | Handline, Longline | - | Alat selektif untuk mengurangi bycatch |
| Standar Keamanan Pangan | HACCP, GMP processing | - | Fasilitas pengolahan yang disetujui |
Ukuran Kontainer & Perkiraan Muatan
Kapasitas muat kontainer tipikal dan waktu lead untuk pengiriman ekspor dari Indonesia.
Harga & Pesanan Minimum
Harga seafood yang kompetitif. Harga berfluktuasi setiap hari — minta penawaran resmi untuk memperoleh harga terkini dan berlaku.
Syarat Pembayaran
Ketentuan komersial yang jelas untuk pengiriman internasional (FOB Makassar).
Opsi Kemasan Kustom & Bermerek
Kemasan disesuaikan dengan kebutuhan pasar pelanggan, pelabelan dan branding.
Jaminan Mutu
Proses bersertifikat HACCP dan BRC Food dengan kontrol mutu ketat dan ketertelusuran di semua jalur produksi.
Sertifikat & Uji Laboratorium
Sertifikat dan laporan uji laboratorium tersedia atas permintaan untuk semua produk kami. Hubungi kami untuk menerima dokumentasi kualitas yang rinci.
Minta Penawaran Resmi
Hubungi kami untuk meminta penawaran, lembar spesifikasi, COA, atau mengatur sampel. Kami membantu dengan dokumentasi ekspor, studi masa simpan dan kontrak pasokan reguler.