इंडोनेशियाई समुद्री भोजन आयातों के लिए गुणवत्ता नियंत्रण निरीक्षण

इंडोनेशियाई समुद्री भोजन के मेटल डिटेक्टर सत्यापन के लिए खरीदार-पक्ष, निरीक्षण-तैयार प्लेबुक। सटीक परीक्षण आकार, आवृत्ति, साक्ष्य, रिजेक्ट चेक, और आज ही लागू करने योग्य PO शब्दावली।

यदि आप इंडोनेशिया से जमे हुए समुद्री भोजन (frozen seafood) खरीदते हैं और मेटल डिटेक्टर जांच पर निर्भर करते हैं, तो सत्यापन आपके शिपमेंट को सफल या असफल बना सकता है। अच्छी खबर यह है कि उत्पादन को बाधित किए बिना प्रदर्शन का निरीक्षण और साबित करने का एक स्पष्ट, खरीदार-मित्रवत तरीका मौजूद है। यही वह सटीक प्लेबुक है जिसका हम उपयोग करते हैं जब हम टूना, स्नैपर, श्रिम्प और IQF हिस्सों के लिए प्री-शिपमेंट चेक चलाते हैं।

यह बात समझ लें—आपको व्यापक प्लांट ऑडिट की आवश्यकता नहीं है। आपको एक सीमित प्रक्रिया चाहिए जिसे एक इंस्पेक्टर एक घंटे से कम समय में चला सके और एक QA टीम मिनटों में दस्तावेज़ कर सके।

एक सत्यापन-तैयार कार्यक्रम के 3 स्तंभ

हमारे अनुभव में, लगातार परिणाम तीन चीजों से आते हैं: स्पष्ट संवेदनशीलता लक्ष्य, साक्ष्य के साथ अनुशासित चैलेंज टेस्ट, और एक क्रियाशील रिजेक्ट सिस्टम जो बाइपास न किया जा सके।

1) उत्पाद और एपर्चर से मेल खाते संवेदनशीलता और परीक्षण टुकड़े के आकार

यथार्थवादी स्वीकृति मानदंड से शुरुआत करें। कन्वेयर डिटेक्टरों पर जमे हुए समुद्री भोजन के लिए, जब एपर्चर ऊँचाई 80–120 mm हो और उत्पाद अच्छी तरह से जमे हुए हों, तो ये सामान्यत: प्राप्त किए जा सकने वाले बेसलाइन आकार हैं।

Fe 2.0 mm
Non-Fe 3.0 mm
SS 3.5 mm (प्रकार 316 परीक्षण गोला वांछनीय)

कब कड़ा या ढीला करना चाहिए।

छोटे IQF हिस्से और फिले जैसे ग्रूपर फिलेट (IQF) या माही माही पोर्शन (IQF)। 80–100 mm एपर्चर के साथ SS 3.0 mm अक्सर प्राप्त किया जा सकता है।
मोटे या घनी पैकिंग जैसे येलोफ़िन साकु (सुशी ग्रेड) ब्लॉक्स या टूना स्टेक। 特कर 150–200 mm एपर्चर के साथ SS 4.0 mm की आवश्यकता हो सकती है।
श्रिंप पैक जैसे जमे हुए श्रिम्प (ब्लैक टाइगर, वाननामी और वाइल्ड कॉट)। कई खरीदार Fe 2.0 mm और SS 3.0–3.5 mm पर कायम रहते हैं। यदि पैक की मोटाई 40 mm से कम है और एपर्चर तंग है, तो SS 3.0 mm व्यावहारिक लक्ष्य है।

सबसे महत्वपूर्ण क्या है। mm लक्ष्य को डिटेक्टर की एपर्चर ऊँचाई और उत्पाद प्रभाव से मेल कराएँ। एक त्वरित नियम: बड़े एपर्चर संवेदनशीलता घटाते हैं। फैक्टरी से डिटेक्टर स्क्रीन पर दिख रहे वर्तमान सेटपॉइंट को mm में माँगें, न कि केवल प्रतिशत या संख्या। फिर उसे वास्तविक परीक्षण गोलों के साथ सत्यापित करें।

2) ऑडिट में टिकने वाली आवृत्ति के साथ अनुशासित चैलेंज टेस्ट

मेटल डिटेक्शन चैलेंज टेस्ट चलाया जाना चाहिए:

प्रत्येक शिफ्ट की शुरुआत में और रन के अंत में।
उत्पादन के दौरान कम से कम हर 60 मिनट में।
उत्पाद चेंजओवर पर और डाउनटाइम, रखरखाव, या पैरामीटर परिवर्तन के बाद।

प्रमाणित परीक्षण टुकड़ों का उपयोग करें। Fe, Non-Fe और SS 316 गोले परीक्षण कार्ड्स में एम्बेडेड। कार्ड्स पर टाइम-स्टैम्प लेबल होना एक प्लस है। परीक्षण कार्ड्स को तीन बेल्ट पोज़िशनों में रखें: बायाँ, केंद्र, दायाँ। और पैक के सन्दर्भ में तीन पोज़िशन्स: अग्रिम किनारा, मध्य, पिछला किनारा। यह किनारे प्रभाव और ऑरिएंटेशन समस्याओं को पकड़ता है।

लॉग्स को ट्रेसबिलिटी से जोड़ना अनिवार्य है। हर पास या फेल को लॉट नंबर, शिफ्ट, ऑपरेटर और मास्टर कार्टन प्रिंटिंग लाइन से मैप किया जाना चाहिए। हम डिटेक्टर लॉग्स को फोटो में दिख रहे वास्तविक कार्टन आईडी से लिंक करते हैं। कोई अनाथ (orphan) लॉग एंट्री स्वीकार्य नहीं।

3) एक काम करने वाला और छेड़छाड़-रोधी रिजेक्ट सिस्टम

कन्वेयर डिटेक्टरों के लिए, रिजेक्ट डिवाइस और बिन का सत्यापन करें:

रिजेक्ट फ्लैप या पुशर के लिए कार्यात्मक परीक्षण। एक मेटलाइज़्ड पैक अलार्म ट्रिगर करता है, पैक बाहर निकाला जाता है, लाल बीकन बजता है, और लाइन काउंटर रिजेक्ट रिकॉर्ड करता है।
रिजेक्ट पुष्टि। सेंसर रिजेक्ट हुए होने की पुष्टि करता है। कई खरीदार यदि रिजेक्ट पुष्टि नहीं हुई तो बेल्ट को रोकने की आवश्यकता रखते हैं।
लॉक किया हुआ रिजेक्ट बिन। ढक्कन लॉक और लैच्ड। केवल QA के पास चाबी हो। निरीक्षण के दौरान रिजेक्ट बिन लॉक चेक करें—बिन को बिना चाबी के खोलने का प्रयास करें।
फुल-बिन इंटरलॉक। यदि बिन भर गया है तो लाइन को रोकना चाहिए, या अलार्म ट्रिगर होना चाहिए। यदि संभव हो तो सिम्युलेटेड रिजेक्ट्स के साथ इसे परीक्षण करें।

निष्कर्ष। यदि कोई भी फेल-सेफ बाइपास किया गया है या काम नहीं कर रहा है, तो आपके पास विश्वसनीय CCP नहीं है।

प्री-शिपमेंट पर आपका निरीक्षण दायरा

इसे तब उपयोग करें जब आप या आपका थर्ड-पार्टी इंस्पेक्टर पैकिंग के बाद परंतु लोडिंग से पहले पहुँचते हैं। यह लाइव वीडियो पर रिमोट वैलिडेशन के लिए भी काम करता है।

अपने उत्पाद के लिए वास्तविक लाइन पर डिटेक्टर सेटअप की पुष्टि करें:

डिटेक्टर के नेमप्लेट और सीरियल नंबर की फ़ोटो लें।
स्क्रीन की फ़ोटो लें जिसमें संवेदनशीलता सेटिंग mm में, उत्पाद प्रोफ़ाइल नंबर, एपर्चर साइज, और उत्पाद प्रभाव क्षतिपूर्ति दिखाई दे।
कन्वेयर स्पीड और पैक ऑरिएंटेशन नोट करें।

एक पूर्ण चैलेंज टेस्ट सेट चलाएँ:

Fe 2.0 mm, Non-Fe 3.0 mm, SS 3.5 mm। यदि आपका PO कड़ा है तो आकार समायोजित करें।
बेल्ट पर तीन स्थानों और पैक के साथ तीन स्थानों में।
प्रत्येक ऑरिएंटेशन के लिए पास/फेल रिकॉर्ड करें।

रिजेक्ट और अलार्म कार्यक्षमता सत्यापित करें:

सीडेड पैक के गुजरने का वीडियो बनाएँ। निष्कासन, बीकन, श्रव्य अलार्म, और स्क्रीन पर रिजेक्ट पुष्टि को कैप्चर करें।
लॉक किए गए बिन को खोलने का प्रयास करें। लॉक की स्थिति और चाबी किसके पास है, रिकॉर्ड करें।

ट्रेसबिलिटी लिंक:

उस घंटे और पूरे रन के लिए लाइन के मेटल डिटेक्शन लॉग की फ़ोटो लें।
मास्टर कार्टन लेबल की फ़ोटो लें जिसमें लॉट, लाइन, दिनांक और समय दिखाई दे। यदि आपके कार्टन पर Goldband Snapper Portion या पिंजलो फिलेट (IQF) के लिए QR कोड हैं, तो उन्हें स्कैन कर सहेजें।

एकत्र करने के लिए दस्तावेज़:

कैलिब्रेशन सर्टिफिकेट इंडोनेशिया। पिछले 12 महीनों के भीतर जारी, जिसमें Fe, Non-Fe, SS 316 कवर किया गया हो, डिटेक्टर सीरियल नंबर, एपर्चर साइज और मानकों तक ट्रेसबिलिटी शामिल हो। वांछनीय रूप से KAN-मान्यता प्राप्त प्रदाता द्वारा जारी।
HACCP CCP मेटल डिटेक्टर प्रक्रिया और पिछले तीन महीनों के मॉनिटरिंग रिकॉर्ड।
परीक्षण टुकड़ा प्रमाणपत्र (Fe, Non-Fe, SS गोले)। गोले के आकार और समाप्ति तिथियाँ शामिल हों।
रखरखाव और सत्यापन रिकॉर्ड, विशेष रूप से किसी भी लॉट के दौरान पैरामीटर परिवर्तनों के संदर्भ में।

क्या साक्ष्य साबित करता है कि डिटेक्टर काम कर रहा है?

निरीक्षण साक्ष्य पर जीते और मरते हैं। हम इस न्यूनतम सेट की मांग करते हैं:

डिटेक्टर स्क्रीन की फोटो जिसमें संवेदनशीलता mm में और उत्पाद कोड दिखाई दे।
परीक्षण गोले/कार्ड्स की फोटो जिसमें आकार और सामग्री प्रकार दिखाई दें।
हर परीक्षण टुकड़े के गुजरने और रिजेक्ट होने का वीडियो, जिसमें अलार्म और रिजेक्ट पुष्टि शामिल हो।
लॉक किए गए रिजेक्ट बिन की फोटो—बंद स्थिति और फिर चाबी से खोली गई स्थिति।
स्पष्ट टाइमस्टैम्प, ऑपरेटर सिग्नेचर और लॉट/कार्टन आईडी के साथ मेटल डिटेक्शन लॉग शीट की फोटो।
कैलिब्रेशन सर्टिफिकेट हेडर की फोटो जिसमें दिनांक, नियत तिथि, सीरियल नंबर और हस्ताक्षर या मुहर दिखे।

केवल रिमोट के लिए। एक वाइड शॉट जोड़ें जो डिटेक्टर को पैकिंग लाइन के सापेक्ष दिखाए। यह स्टेजिंग के जोखिम को कम करता है।

सामान्य प्रश्न जो हमें मिलते हैं

जमे हुए श्रिंप इंस्पेक्शनों के लिए मुझे किस आकार के स्टेनलेस स्टील परीक्षण टुकड़े की आवश्यकता रखनी चाहिए?

अधिकांश खरीदार पैक मोटाई और एपर्चर के अनुसार SS 3.0–3.5 mm निर्दिष्ट करते हैं। यदि पैक पतला है और एपर्चर 100 mm से कम है, तो SS 3.0 mm यथार्थवादी है। Fe को 2.0 mm पर रखें। वास्तविक लाइन पर सत्यापित करें, खाली बेल्ट पर नहीं।

मेटल डिटेक्टर चैलेंज टेस्ट कितनी बार चलाया जाना चाहिए?

शिफ्ट की शुरुआत और अंत में, उत्पादन के दौरान प्रति घंटा, चेंजओवर पर, और किसी भी डाउनटाइम या पैरामीटर परिवर्तन के बाद। यदि कोई टेस्ट फेल होता है, तो पिछले पास के बाद से बने सभी उत्पादों को अलग कर दें और पुनः जाँच करें।

मैं कन्वेयर डिटेक्टर पर रिजेक्ट मेकेनिज़्म और लॉक किए गए बिन का कैसे सत्यापन करूँ?

सीडेड पैक चलाएँ। रिजेक्ट डिवाइस के सक्रिय होने, बीकन के फ्लैश होने, अलार्म के बजने, और स्क्रीन पर रिजेक्ट पुष्टि के लिए देखें। फिर बिना चाबी के खोलने का प्रयास करके रिजेक्ट बिन लॉक चेक करें। अंत में, फुल बिन का सिमुलेशन करें और पंक्ति अलार्म या स्टॉप की पुष्टि करें।

क्या मैं वीडियो द्वारा मेटल डिटेक्शन को रिमोटली वैलिडेट कर सकता/सकती हूँ?

हाँ। पाँच शॉट माँगें: लाइन का वाइड शॉट जिसमें डिटेक्टर दिखे, स्क्रीन का क्लोज़-अप जिसमें mm संवेदनशीलता दिखे, Fe, Non-Fe और SS परीक्षणों का वीडियो जो रिजेक्ट हों, लॉक बिन चेक का शॉट, और लॉग शीट व मास्टर कार्टन लेबल का पैन जिसमें मिलते-जुलते टाइमस्टैम्प हों।

क्या मैं एक lot स्वीकार कर सकता/सकती हूँ यदि डिटेक्टर एक चैलेंज टेस्ट में फेल हो पर समायोजन के बाद पास हो?

केवल यदि फैक्टरी ने पिछले दस्तावेजीकृत पास के बाद से निर्मित सभी उत्पादों को अलग किया हो और समान या कड़े संवेदनशीलता पर पुनः-स्क्रीनिंग की हो। आपको एक रीवर्क लॉग, एक मूल कारण नोट, और रन के अंत में एक नया पास चाहिए। यदि इनमें से कोई भी मौजूद नहीं है, तो स्वीकार न करें।

इंडोनेशियाई प्लांटों में कैलिब्रेशन और CCP मॉनिटरिंग को कौन से दस्तावेज़ साबित करते हैं?

आपको एक वर्तमान कैलिब्रेशन सर्टिफिकेट चाहिए जो विशिष्ट मशीन को संदर्भित करे, ट्रेसेबल परीक्षण टुकड़ा प्रमाणपत्र, लिखित HACCP CCP प्रक्रिया, और पूर्ण प्रति-घंटा मॉनिटरिंग लॉग। KAN-मान्यता प्राप्त कैलिब्रेशन विक्रेता वांछनीय है, और सर्टिफिकेट 12 महीनों से पुराना नहीं होना चाहिए।

हम जो गलतियाँ अभी भी देखते हैं और उनसे कैसे बचें

अस्पष्ट PO भाषा। “Metal detector required” पर्याप्त नहीं है। Fe, Non-Fe, SS आकार mm में, आवृत्ति, रिजेक्ट और लॉक चेक, साक्ष्य सूची, और स्वीकृति मानदंड निर्दिष्ट करें।
केवल एक पोज़िशन पर परीक्षण करना। किनारे-ऑफ-बेल्ट फेलियर सामान्य हैं। बाएं, केंद्र, दायाँ और अग्रिम, मध्य, पिछला चलाएँ।
कार्टनों से लिंक नहीं। बिना लॉट मैपिंग के लॉग ऑडिट जोखिम हैं। मास्टर कार्टन लेबल को उसी फ़्रेम में रखकर लॉग शीट की फ़ोटो लें।
रैपैक चरणों की अनदेखी। यदि ग्लेज़िंग, IVP, या लेबलिंग डिटेक्शन के बाद होती है, तो दूसरी पास की आवश्यकता रखें। हम यह वैल्यू-एडेड हिस्सों के साथ देखते हैं जैसे ग्रूपर बाइट्स (पोर्टियन कट)।
बड़े एपर्चरों के लिए अधिक कड़े विनिर्देश। 200 mm एपर्चर वाले टूना लाइन पर SS 2.5 mm माँगना अनावश्यक फॉल्स रिजेक्ट्स को जन्म देता है। संवेदनशीलता को भौतिकी और निर्माता की स्पेक से मेल करें।

लक्षित फॉल्स रिजेक्ट्स। प्रति घंटे यूनिट्स के 0.1% से कम जैसे एक कैप पर सहमति करें। उच्च दरें जाँच और पैरामीटर ट्विकिंग को ट्रिगर करनी चाहिए।

आज आप जो PO क्लॉज़ कॉपी करके उपयोग कर सकते हैं

यह खरीदार-पक्ष की शब्दावली है जिसे हम सुझाव देते हैं।

मेटल डिटेक्शन CCP। उत्पाद के लिए आकारित एपर्चर वाला कन्वेयर मेटल डिटेक्टर। संवेदनशीलता उत्पाद पर Fe 2.0 mm, Non-Fe 3.0 mm, SS 3.5 mm पर सत्यापित, जब तक लिखित रूप में अन्यथा अनुमोदित न हो।
चैलेंज टेस्ट। शिफ्ट की शुरुआत और अंत में, प्रति घंटा, चेंजओवर पर, और डाउनटाइम या पैरामीटर परिवर्तन के बाद। परीक्षण कार्ड्स बाएँ, केंद्र, दाएँ और अग्रिम, मध्य, पिछला स्थानों पर चलाए जाएँ।
रिजेक्ट और लॉक। रिजेक्ट डिवाइस, अलार्म और रिजेक्ट पुष्टि के लिए कार्यात्मक परीक्षण। QA-केवल चाबी वाले लॉक किए हुए रिजेक्ट बिन और फुल-बिन इंटरलॉक का परीक्षण।
प्री-शिपमेंट पर आवश्यक साक्ष्य। mm सेटिंग के साथ डिटेक्टर स्क्रीन की फ़ोटो, परीक्षण कार्ड आकार, लॉक बिन चेक, लॉट और कार्टन आईडी से मैप किए गए मेटल डिटेक्टर लॉग, वर्तमान कैलिब्रेशन सर्टिफिकेट, और परीक्षण टुकड़ा प्रमाणपत्र।
अनकनफ़ॉर्मेंस। किसी भी फेल टेस्ट के लिए संबंधित उत्पाद का अलगकरण और प्रभावित उत्पाद का 100% पुनः-स्क्रीनिंग समान या कड़े संवेदनशीलता पर दस्तावेजीकृत रीवर्क के साथ आवश्यक है।

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खरीदारों को क्या नया जानना चाहिए

हम देख रहे हैं कि अधिक रिटेलर्स पतले IQF पैकों पर SS 316 को 3.0 mm पर मांग रहे हैं, और लाइव वीडियो द्वारा अधिक रिमोट वैलिडेशन हो रही है। इंडोनेशियाई प्लांट भी डिजिटल डिटेक्टर लॉग की ओर बढ़ रहे हैं। टाइमस्टैम्प, प्रोफ़ाइल और पास/फेल शामिल करने वाले एक्सपोर्ट किए गए CSVs माँगें। और मोटे कट्स के लिए जहाँ SS 3.5–4.0 mm सीमा पर हैं, कुछ खरीदार हड्डियों और गैर-धातु खतरों के लिए एक्स-रे को परत के रूप में जोड़ रहे हैं जबकि डिटेक्टर को CCP के रूप में बनाए रखते हैं। वास्तविकता यह है कि एक ट्यून किया हुआ डिटेक्टर अभी भी अधिकांश धातु को प्रभावी ढंग से और कम लागत पर पकड़ता है।

हम सुझाव देते हैं कि आप इस प्लेबुक को हर इंडोनेशियाई समुद्री भोजन के प्री-शिपमेंट निरीक्षण में एम्बेड करें। यह आपको उस लाइन पर सत्यापन योग्य प्रदर्शन देता है जिसने आपके कार्टनों को पैक किया। यदि आप देखना चाहते हैं कि हम इसे अपने रेंज—जिसमें टूना, स्नैपर, श्रिम्प और IQF फिले शामिल हैं—के चारों ओर कैसे लागू करते हैं, तो हमारे उत्पाद देखें।

व्यावहारिक निष्कर्ष। एपर्चर और उत्पाद के आधार पर यथार्थवादी mm लक्ष्य सेट करें। उचित साक्ष्य के साथ अनुशासित प्रति-घंटा चैलेंज चलाएँ। और कभी भी शिप न करें जब तक रिजेक्ट सिस्टम सिद्ध न हो और लॉग्स आपके कार्टनों से न जुड़ते हों। ऐसा करने पर, आपका इंडोनेशियाई समुद्री भोजन मेटल डिटेक्टर सत्यापन किसी भी ग्राहक ऑडिट में टिकने लायक होगा।