Australien DAFF-Meeresfrüchteimporte: Leitfaden Indonesien 2025

Ein praktischer, schrittweiser Leitfaden für indonesische Exporteure und australische Importeure zur Erfüllung der DAFF-/BICON-Vorschriften für rohe Garnelen in 2025, einschließlich WSSV-/YHV-PCR-Tests, Probenahme, zugelassenen Laboren und Zeugnisformulierungen.

Hook

Wir haben indonesische Rohgarnelen-Programme von wiederholten Biosicherheits-Aufhängungen zu konstanten Freigaben am selben Tag in Australien geführt. Der Unterschied war kein Zufall. Es war ein eng abgestimmtes, DAFF-konformes System, aufgebaut um Produktspezifikation, vorexportliche PCR und Dokumentation, die BICON Zeile für Zeile widerspiegelt.

Wenn Sie 2025 Sendungen von Indonesien nach Australien planen, hier ist das genaue Playbook, das wir verwenden, die Fehler, die wir vermeiden, und die Formulierungen, die an der Grenze tatsächlich funktionieren.

Die 3 Säulen der DAFF-Konformität für indonesische Rohgarnelen

1. Produktberechtigung und Spezifikation. Wählen Sie den korrekten BICON-Weg und schneiden Sie auf Spezifikation. Für den Pfad „Rohgarnelen für den menschlichen Verzehr“ müssen Garnelen geschält und entdarmt sein. Köpfe und Schalen entfernt. Schwänze können verbleiben, wenn dies durch die Einfuhrgenehmigung des Importeurs gestattet ist. Halten Sie die Spezifikation über die gesamte Charge konsistent.

2. Vorexport-Prüfprotokoll. Jede Sendungscharge benötigt WSSV- und YHV-PCR-Tests, durchgeführt von einem indonesischen Labor, das für diese Methoden akkreditiert ist und unter der indonesischen zuständigen Behörde (BKIPM) arbeitet. Kette der Beweismittel (chain of custody), Chargenkennzeichnung und Pooling-Pläne müssen klar dokumentiert sein.

3. Dokumentation, die BICON exakt entspricht. Der Importeur muss eine gültige BICON-Einfuhrgenehmigung besitzen. Ihr BKIPM-Gesundheitszeugnis benötigt spezifische Erklärungen zur Produktform, zu PCR-Ergebnissen und zur Siegelintegrität. Wenn Formulierungen und Produktspezifikation mit der Einfuhrgenehmigung übereinstimmen, verbessern sich die Grenzergebnisse dramatisch.

Praktische Konsequenz: Bevor Sie eine einzige Garnele verarbeiten, stellen Sie sicher, dass Produktspezifikation, Stichprobenplan und Zeugnisformulierungen mit den exakten BICON-Fallbedingungen übereinstimmen, die der Importeur verwenden wird.

Woche 1–2: Validieren Sie Ihren Weg und legen Sie die Spezifikation fest

Beginnen Sie mit der BICON-Genehmigung des Importeurs für „Prawns and prawn meat for human consumption“ (Garnelen und Garnelenfleisch für den menschlichen Verzehr). Bestätigen Sie die Fallanforderungen und etwaige Genehmigungsanmerkungen und legen Sie dann Ihre Produktionsspezifikation und die Dokumentation darauf fest.

• Definieren Sie die genaue Produktform: geschält und entdarmt, kopflos, Schwanz an/ab, Glasurprozentsatz, Verpackungsgröße, Chargengröße.
• Bestätigen Sie, dass Ihr Betrieb in gutem Ansehen bei BKIPM steht und dass Ihr QA-Programm den Garnelenpfad referenziert.
• Stimmen Sie ein zugelassenes Labor mit ISO/IEC 17025-Scope ab, das die für den Handel verwendeten WSSV-/YHV-PCR-Methoden abdeckt.

Müssen rohe indonesische Garnelen geschält und entdarmt sein, um nach Australien eingeführt zu werden?

Ja. Unter dem Roh-Pfad müssen Garnelen geschält und entdarmt sein. Wir liefern dies routinemäßig aus Indonesien. Wenn Sie kaufen, geben Sie „P&D“ klar in der Bestellung (PO) und den Versanddokumenten an (P&D = geschält und entdarmt). Nach unserer Erfahrung sind uneinheitliche Definitionen von „P&D“ eine Hauptursache für vermeidbare Grenzhalte.

Werden marinierte, paniertes oder im Teig ausgebackene Garnelen nach australischen Regeln als gekocht behandelt?

Nein. Sie gelten weiterhin als roh. Einige „stark verarbeitete“ Rohprodukte können einen anderen BICON-Pfad haben als einfache rohe P&D-Garnelen, aber sie werden nicht als gekocht betrachtet. Die Bedingungen und Deklarationen unterscheiden sich. Im Zweifelsfall behandeln Sie nicht wärmebehandelte Produkte als roh und prüfen Sie den genauen BICON-Fall mit dem Importeur.

Benötige ich 2025 eine BICON-Einfuhrgenehmigung für rohe Garnelen nach Australien?

Ja. Eine gültige Einfuhrgenehmigung ist für rohe Garnelen zwingend erforderlich. Stimmen Sie jedes Detail Ihres Produkts, des Testergebnisses und des Zeugnisses mit dieser Genehmigung ab. Wir haben festgestellt, dass Genehmigungen, die Ende 2024 und Anfang 2025 ausgestellt wurden, besonderen Wert auf Verweise zur Kette der Beweismittel (chain of custody) in den Testberichten legen.

Praktische Konsequenz: Legen Sie Ihre P&D-Spezifikation fest und verifizieren Sie die aktive Genehmigung des Importeurs vor der Produktion. Wenn die Genehmigung spezielle Bedingungen erwähnt, spiegeln Sie deren Wortlaut im Zeugnis wider.

Woche 3–6: Führen Sie vorexportliche PCR durch und finalisieren Sie die Dokumente

Diese Phase entscheidet über die Freigabe.

• Definieren Sie Ihre „Sendungscharge“. Verwenden Sie einen einzigen Produktionsdatumsbereich, eine Art, eine Größenklasse und eine einheitliche Produktform. Halten Sie Chargencodes und Außenkarton-IDs konsistent.

• Erstellen Sie Ihren Stichprobenplan für die Sendung. Für rohe Garnelen ist der gängige Plan, den wir sehen, dass DAFF ihn akzeptiert: 60 einzelne Garnelen pro Sendungscharge bis zu 20 Tonnen, getestet auf WSSV und YHV mittels PCR in 6 gepoolten Proben zu je 10. Für größere Chargen oder gemischte Spezifikationen skalieren Sie die Probenahme wie von BKIPM und dem Labor empfohlen. Verifizieren Sie stets gegen den aktuellen BICON-Fall, da Stichprobengrößenregelungen in Aktualisierungen angepasst werden können.

• Richten Sie die Kette der Beweismittel (chain of custody) ein. Identifizieren Sie, wer entnommen hat, wann und wie. Verwenden Sie manipulationssichere Beutel mit Chargencodes, Poolnummern und Temperaturprotokollen. Dokumentieren Sie jede Übergabe.

• PCR-Testung. Stellen Sie sicher, dass die Labormethode, Kontrollen und das Berichtsformat den BKIPM-/DAFF-Erwartungen entsprechen. Wir streben eine Durchlaufzeit von 3–5 Arbeitstagen an, damit wir in Woche 6 ohne Hektik versenden können.

Wie viele Proben sind für WSSV/YHV-Tests pro Sendung erforderlich?

Für den Rohgarnelen-Pfad ist ein weit verbreiteter Plan 60 Garnelen pro Charge bis zu 20 Tonnen, gepoolt in 6 x 10 für WSSV- und YHV-PCR. Einige Genehmigungen spezifizieren abweichende Stichproben für größere Volumina oder besondere Risikosituationen. Bestätigen Sie den aktuellen BICON-Fall und die Anmerkungen in der Genehmigung des Importeurs. Im Zweifel erhöhen wir die Stichprobengröße, um Nacharbeiten zu vermeiden.

Welche indonesischen Labore werden für DAFF-konforme Garnelen-PCR-Tests akzeptiert?

DAFF akzeptiert Testberichte, die von der indonesischen zuständigen Behörde genehmigt sind. In der Praxis verwenden Sie BKIPM-Labore oder private ISO/IEC 17025-Labore, die vom BKIPM für WSSV- und YHV-PCR akkreditiert sind. Bitten Sie Ihr Labor um:

• ISO/IEC 17025-Akkreditierungsurkunde mit WSSV/YHV im Geltungsbereich.
• Die genauen PCR-Methodenreferenzen und eine Validierungszusammenfassung.
• Eine Berichtsvorlage, die die Chargen-ID, Produktform, Details zur chain of custody und die endgültige Interpretation (negativ/positiv) für sowohl WSSV als auch YHV benennt.

Wenn Sie eine geprüfte Labor-Shortlist oder eine Probenahmevorlage benötigen, kontaktieren Sie uns per WhatsApp. Wir können teilen, was sich für unsere Indonesien–Australien-Transporte bewährt hat.

Welche exakte Formulierung sollte auf dem indonesischen Gesundheitszeugnis stehen?

Ihr BKIPM-Zeugnis sollte mit der Genehmigung des Importeurs und dem BICON-Fall übereinstimmen. Diese Beispielstruktur hat sich bei uns zuverlässig bewährt:

• Produktbeschreibung: "Geschälte und entdarmte rohe Garnelen, tiefgefroren, [Art], [Größenklasse], [Schwanz an/ab]."
• Herkunft und Verarbeitung: "Produkt aus Indonesien. Verarbeitet in einem zugelassenen Betrieb unter HACCP."
• Prüfdeklaration: "Eine repräsentative Sendungsprobe wurde mittels PCR getestet und ergab negative Befunde für White Spot Syndrome Virus (WSSV) und Yellowhead Virus (YHV). Test durchgeführt durch [Laborname], ISO/IEC 17025-akkreditiert, Bericht Nr. [xxxx], Datum [dd/mm/yyyy]."
• Konformitätserklärung: "Die Sendung entspricht den Einfuhrbedingungen für Garnelen und Garnelenfleisch für den menschlichen Verzehr, wie in BICON festgelegt."
• Identifikation: "Sendungs-Chargen-ID [xxx], Container-Siegel [xxx], Produktionsdaten [dd–dd/mm/yyyy], Kartonanzahl [xxx]."

Hinweis: Einige Genehmigungen verlangen spezifische Formulierungen wie "tested with negative results for WSSV and YHV". Verwenden Sie diese genaue Formulierung, wo möglich.

Praktische Konsequenz: Holen Sie zuerst den Laborbericht ein und erstellen Sie dann Ihr Zeugnis rund um die Berichtsdaten und den Wortlaut der Genehmigung. Konsistenz ist alles.

Woche 7–12: Versenden, abfertigen und skalieren

• Versiegelung und Voranzeige. Versiegeln Sie den Container nach Verpackung und Testung. Teilen Sie den Testbericht, das BKIPM-Gesundheitszeugnis, die Packliste und die Siegelnummern dem Importeur rechtzeitig vor Ankunft mit. Verwenden Sie in allen Dokumenten dieselben Chargen-IDs.
• Grenzergebnisse. Die meisten Sendungen mit sauberer PCR und stringenter Dokumentation passieren schnell. Falls DAFF Ihre Sendung zur Verifizierungsprüfung auswählt, hilft die von Ihnen aufgebaute Klarheit in der chain of custody.

Was passiert, wenn eine Sendung an der australischen Grenze positiv auf WSSV getestet wird?

DAFF wird die Sendung anweisen. Optionen sind in der Regel Re-Export, Vernichtung oder Umleitung auf einen DAFF-zugelassenen Pfad, der eine komplette Kochbehandlung unter Kontrolle einschließen kann. Kosten und Verzögerungen trägt der Importeur. Es führt außerdem zu verstärkter Prüfung nachfolgender Sendungen aus derselben Lieferkette.

Sind panierten Garnelen vom WSSV-Test ausgenommen?

Nicht generell. „Paniert“ oder „mariniert“ ist nicht gleichbedeutend mit gekocht. Diese Produkte fallen häufig unter einen verwandten BICON-Pfad mit eigenen Bedingungen und Dokumentationsanforderungen. Wenn das Produkt roh ist, ist mit Prüfaufwand zu rechnen. Prüfen Sie immer den genauen BICON-Fall für „stark verarbeitete“ rohe Garnelen im Jahr 2025, bevor Sie produzieren.

Ein aktueller Trend: Seit Ende 2024 legt DAFF zusätzlichen Schwerpunkt auf die chain of custody und die Übereinstimmung der Testberichte mit der präzisen Produktform, wie sie in der Genehmigung beschrieben ist. Gute Dokumentation spart Zeit.

Praktische Konsequenz: Bauen Sie eine wiederholbare Chargenstruktur auf, halten Sie Produkt und Dokumentation konsistent und rechnen Sie mit Stichprobenüberprüfungen. Je disziplinierter Ihre ersten beiden Sendungen sind, desto schneller können Sie das Volumen in Woche 9–12 skalieren.

Die 5 größten Fehler, die wir sehen (und wie Sie sie vermeiden)

1. Probenahme nach dem Mischen von Chargen. Probenahme immer vor dem Mischen oder Umverpacken durchführen. Halten Sie Kartons und Paletten-IDs an eine einzige Charge gebunden.
2. Unklare Laborzuständigkeit. Verwenden Sie Labore mit ISO/IEC 17025-Geltungsbereich, der ausdrücklich WSSV- und YHV-PCR für Krebstiere abdeckt. Fordern Sie die Seite mit dem Scope an.
3. Zeugnisformulierungen, die nicht mit der Genehmigung übereinstimmen. Spiegeln Sie Phrasen wie "geschälte und entdarmte rohe Garnelen" und "tested with negative results for WSSV and YHV".
4. Produktformen überkomplex gestalten. Mehrere Qualitäten, Schwanzvarianten oder unterschiedliche Glasuren innerhalb einer Charge schaffen "nicht einheitliches" Produkt, das hinterfragt werden kann. Halten Sie es zu Beginn einfach.
5. BICON-Aktualisierungen ignorieren. Bedingungen können überarbeitet werden. Prüfen Sie vor jeder Buchung den BICON-Fall "Prawns and prawn meat for human consumption" und die Anmerkungen in der Genehmigung des Importeurs.

Ressourcen und nächste Schritte

• Wenn Sie indonesische Herkunftsware benötigen, die exakt auf den P&D-Pfad zugeschnitten ist und durch DAFF-fertige Tests und Dokumente unterstützt wird, produzieren wir nach Spezifikation. Sehen Sie unsere Frozen Shrimp (Black Tiger, Vannamei & Wild Caught) und dann Unsere Produkte anzeigen für die Formate, die wir für Australien anbieten.
• Für maßgeschneiderte Beratung zu WSSV-/YHV-Stichprobenplänen, Laborwahl oder Zeugnisformulierungen senden Sie uns Ihre Genehmigungsbedingungen und geplante Chargengröße. Wir teilen eine Sendungs-Stichprobenvorlage und unsere aktuelle Zeugnisformulierung. Wenn Ihnen das eine Zollproblematik erspart, kontaktieren Sie uns per WhatsApp.

Abschließender Gedanke: Australien ist streng, aber vorhersehbar, wenn Sie dem System folgen. Richten Sie sich am richtigen BICON-Fall aus, weisen Sie WSSV-/YHV-Freiheit über eine saubere chain of custody nach und lassen Sie Ihre Dokumentation so aussehen, als sei sie genau für diese Genehmigung geschrieben. Tun Sie das, und 2025 wird sich weniger wie Roulette und mehr wie ein verlässlicher Zeitplan anfühlen.