以出口方视角编写的逐步操作手册，指导如何为从印尼到印度的鱼类及水产品准备并上传 FSSAI 卫生证书——证书必须包含的内容、谁来签发、应参考的检测项目，以及如何避免印度港口最常见的拒绝情况。
钩子
通过遵循一套针对 FSSAI 卫生证书的精确流程，我们已将首次货物被扣留 7–10 天的情况，转变为常规绿通在 48 小时内放行。本指南即为该流程。如果您在 2026 年将印度尼西亚海产品出口到印度，请用本指南向您的团队、检测实验室和 CHA（报关代理）进行简报。您将节省数日时间并降低实质成本。
快速通关的三大支柱
事实是：FSSAI 卫生证书在纸面上看似简单，但大多数延误来自文件间的细小不一致。我们发现有三大支柱能保持货物流转：
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正确的签发机构与证书格式。使用 FSSAI 的“鱼类及水产品卫生证书范本”（Model Health Certificate for Fish and Fishery Products），并由印度尼西亚负责鱼类事务的主管机关签发，即 BKIPM（Badan Karantina Ikan, Pengendalian Mutu dan Keamanan Hasil Perikanan）。不是 Barantan。Barantan 负责农业；鱼类及水产品由 BKIPM 管理。
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与产品风险相匹配的声明与检测。对虾需包含抗生素残留相关声明；金枪鱼及其他结组鳞鱼（scombroid）类需检测组胺（histamine）。部分港口还会针对可生食但需预处理的生品要求 Vibrio 相关声明。您的证书与随附的检测报告（CoA）应预先覆盖这些需求，下面会具体说明。
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FICS（FSSAI 信息与清关系统）中的干净数字痕迹。FICS 中的数据必须与实体证书、发票、装箱单和提单一致：柜号、物种名称、净重、包装件数、日期、封条号等。如果其中一项不一致，就可能被要求抽样、补传文件或被拒绝放行。
实用要点：为每票货建立一份单一信息源的电子表格，然后所有文件均由此导出。禁止人工重抄。
第 1–2 周：市场调研与单证确认（为您的文件做准备）
您可能会认为单证不是“市场调研”。我们的经验是，它就是市场调研。您应在订舱前确认通关路径。
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确认产品是否为供人类食用的鱼/水产品。若是，FSSAI 卫生证书为强制要求。常被问到的问题：进口到印度的速冻对虾是否需要卫生证书？答案是肯定的。自 FSSAI 在 2023 年底生效的命令实施后，虾类及所有鱼/水产品均需该证书，直至 2026 年仍适用。
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确定物种与加工分割形式，然后预先映射需做的检测。示例：
- 像我们产品列表中的 冷冻对虾（孟加拉虎虾、凡纳对虾与野生捕捞） 常触发抗生素残留审查。至少应准备覆盖氯霉素（chloramphenicol）与硝基呋喃代谢物（nitrofuran metabolites）的检测报告（CoA），并根据养殖场/来源风险补充代表性多类残留筛查（四环素类、磺胺类、喹诺酮类等）。
- 结组鳞鱼类（scombroid-forming species），如 黄鳍金枪鱼 Saku（寿司级）、黄鳍牛排、金梭鱼柳、或 尖吻鲹分切（IQF / IVP / IWP），应包括组胺（histamine）检测结果及时间-温度控制说明。非结组鳞类如 石斑鱼柳（IQF） 或 红鲷分切（WGGS / Fillet） 通常不需组胺检测。
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检查您是否在运输任何不在 FSSAI 人用鱼类范围内的品类。供人食用的干鱼仍需 FSSAI 卫生证书；鱼粉或饲料可能属于 DAHD/AQCS（动物卫生与检疫）许可范畴，而非 FSSAI，路径不同。不要将不同监管路径的货物混装在同一提单下。
实用要点：锁定产品风险档案后，尽早与您的检测实验室和 BKIPM 官员确认检测项目清单。
第 3–6 周：MVP 创建与验证（草稿、检测与 BKIPM）
这是大多数团队浪费时间的环节。构建一套可运行的“最小可行文件集（MVP）”，并在提交打印前在内部测试。
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谁来签发证书？BKIPM。其签发与 FSSAI 范本格式一致的装运前卫生证书。我们会准备一份供 BKIPM 审核的草稿，并与发票和装箱数据校对。最佳实践是预先共享物种、学名、HS 编码、批号、包装件数、柜号与封条号等信息。
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证书应具体包含哪些内容？FSSAI 范本卫生证书包括发货人与收货人身份、原产国、加工/包装企业批准号、鱼/水产品描述及学名、批次/批号、数量、生产与保质期日期、柜号与封条号，以及产品在获批准设施内按官方监管生产并符合 FSSAI 标准的健康声明。若涉及多物种或多个批次，我们会附加附件（annex）。
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应在证书中列明哪些检测？通常两层策略最佳：
- 在证书正文中作出产品符合 FSSAI 就污染物、微生物指标、残留与添加剂方面的合规性声明。
- 附上一份独立的实验室检测报告（CoA）。对虾我们通常至少包含氯霉素与硝基呋喃代谢物（AOZ、AMOZ、AHD、SEM），检测限（LOQ）需不高于印度容许水平，必要时再加上多残留筛查。结组鳞鱼类需有代表性样本的组胺检测结果；对原料鱼类产品，部分港口会要求 Vibrio 检测说明；大型远洋鱼类可能被要求重金属检测。
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FSSAI 鱼类卫生证书 vs. 卫生进口许可（sanitary import permit）。是否还需要卫生进口许可？对于供人类食用的鱼及水产品，FSSAI 卫生证书加上 FICS 清关是主路径。SIP 通常用于某些畜牧产品及饲料，属于 DAHD 管辖，而非您常见的速冻鱼片或供人食用的虾类。
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日期与有效期。请在装运当日或之前签发卫生证书。我们见过因证书日期晚于装船日或生产日期与包装标签不符而被拒的案例。务必保持链条一致。
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每票货一证还是每柜一证？FSSAI 要求按“托运货物”（consignment）签发证书。实际上，如果多柜在同一提单和同一发票下，您可以用一份证书覆盖，列出每个柜号与封条号。但若柜子分不同船期或不同产品风险档案，建议分别签发证书，以降低“部分扣留”的复杂性。
实用要点：将证书草稿与 CoA 做成一套文件包（kit）。附件要整理清晰，并将所有数字与发票、装箱单、提单逐条核对。
第 7–12 周：规模化与优化（FICS 与港口操作手册）
一旦您有了文件包，就通过清理数字痕迹来实现规模化。
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FICS 上传路径。您的进口商或 CHA 在 FICS 中提交 FSSAI 在线申请，并上传卫生证书、CoA、发票、装箱单、提单与标签影像。产品类别必须匹配鱼及水产品，且数据须与证书完全一致。使用您的单一信息源电子表格来填充 FICS。
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扫描件或数字签名证书是否被接受？港口接受带有安全二维码或可在线验证的 BKIPM 数字签名证书，以及用于预审的扫描件。但通常原件仍需随文件一同备查。我们的规则是：在 FICS 上传数字版，同时确保在检验时能提供原件或可验证的数字原件。
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清关过程中的小错误能否修正？不要抱侥幸心理。FSSAI 官员通常不接受手写更改或涂改字段。如果物种名、柜号或日期有错，须请 BKIPM 重新签发或出具经签章的更正通知，然后在 FICS 中重新上传。若您的 CHA 主动报备且及时更正，可能避免被扣留。
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随机抽样。即使资料无误也可能被抽样。若属组胺风险物种，通关周期会受实验室周转时间影响。我们通常预留 2–5 个工作日。随着合规记录的建立，惊检的概率会逐步降低。
需要我们帮助将您的产品映射到合适的声明措辞或检测清单吗？如果您希望在开航前我们帮您复核一次，请通过此方式联系：在 whatsapp 上联系我们。我们可以共享经脱敏的样本包。
导致海产品放行失败的 5 大错误
我们反复见到相同问题。避免这些错误，您就能领先多数竞争者。
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使用错误的主管机关。使用 Barantan 而非 BKIPM。印度会因此拒收。印尼的鱼类及水产品必须由 BKIPM 签发。
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证书日期晚于装船日。这在起航前低成本可修，但若错过会造成严重影响。将签发日期与预计离港（ETD）对齐。
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证书、发票与 FICS 中的柜号和封条号不一致。哪怕差一位数字也会触发扣留。务必交叉核对。
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缺少与风险匹配的检测。对虾缺硝基呋喃/氯霉素检测，或金枪鱼缺组胺检测。您的货物会成为实验室教学案例。
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证书正文信息堆砌但附件不可读。将 12 个批次、三种物种与五种包装尺寸压缩在一张小表里会增加转录错误概率。使用清晰的附件、明确引用并保持字体可读。
实用要点：在寄送原件前做一次 15 分钟的内部文件核对，通常可节省港口 3–5 天时间。
人们问我们的这些具体问题
在印度尼西亚，哪个主管机关可以为印度签发海鲜卫生证书？
BKIPM，即印尼海洋与渔业部下属的鱼类检疫与质量控制局（Fish Quarantine and Quality Control Agency）。他们按 FSSAI 范本签发装运前卫生证书。
对虾或鱼柳应在证书中列明哪些检测？
至少在证书中包含 FSSAI 合规性声明，并附上实验室 CoA。对虾：氯霉素与硝基呋喃代谢物，以及适当的多残留面板。结组鳞鱼类：组胺检测。对将被烹饪处理的原料鱼类：若港口历史上有所要求，我们通常在证书或 CoA 中包含 Vibrio 相关措辞。
每个柜子是否需要单独的卫生证书？
不一定。一票货（consignment）一证可覆盖多柜，若这些柜在同一提单和同一发票下。但若船期或产品不同，建议分别签证以降风险。
FSSAI 是否接受港口的扫描件或数字签名的卫生证书？
接受用于预审的扫描件，且若数字签名可验证，常可作为最终文件。但许多查验员仍会要求查看原件或可验证的数字原件，请做好准备。
证书上的小错误在通关过程中能否被更正？
只能通过 BKIPM 的重新签发或官方更正来修正。手写修改几乎不会被接受。更正后需在 FICS 中重新上传。
我是否还需要卫生进口许可（SIP）？
对于供人类食用的鱼及水产品，通常不需要。适用的是 FSSAI 卫生证书与 FICS 清关路径。活体水生动物、饲料及非食用用途可能需 DAHD/AQCS 的其他许可。
资源与后续步骤
- 想查看那些规格明确且常通过清关的样品？参见我们的 India-ready 产品线，如 石斑鱼柳（IQF）、红鲷分切（WGGS / Fillet）、以及 冷冻对虾（孟加拉虎虾、凡纳对虾与野生捕捞）。这些规格可直接映射至 FSSAI 要求。如果您计划发运金枪鱼或金梭鱼，建议配套组胺控制程序，如我们的 黄鳍 Saku（寿司级） 项目。
- 计划在第二季度或屠妖节（Diwali）季节进口？请提前构建您的证书草稿、附件与 CoA，并在订舱前与您的 CHA 和 BKIPM 官员确认措辞。然后从单一信息源将所有数据镜像入 FICS。
如果您希望我们审阅您的证书草稿或将检测项目精确映射到您的物种与分割形式，请访问 查看我们的产品，并告知您瞄准的 SKU。我们会分享我们使用的样本措辞以及近期在 Nhava Sheva、Chennai 和 Mundra 的实际经验。
现实是：FSSAI 的范本卫生证书看上去像一页勾选表。但当它精确匹配您的产品风险与数字痕迹时，通关将变得可复制。重复做几次后，这个流程会从“火线救火”变为日历提醒。