بریڈڈ جھینگا کوٹس کا صرف ہیڈ لائن قیمت سے موازنہ بند کریں۔ 2026 میں انڈونیشین FOB کوٹس کو ایپل ٹو ایپل موازنہ کرنے اور اعتماد کے ساتھ خریدنے کے لیے یہاں ایک عملی، مرحلہ وار طریقہ موجود ہے۔
اگر آپ نے کبھی دو بریڈڈ جھینگوں کے کوٹس ایک ساتھ رکھ کر محسوس کیا کہ وہ مختلف زبانوں میں لکھے گئے ہیں، تو آپ اکیلے نہیں ہیں۔ 2026 میں زیادہ ادائیگی کرنے کا تیزی سے سب سے آسان طریقہ یہ ہے کہ FOB نمبروں کا موازنہ کریں بغیر بریڈنگ فیصد، گلِیز، شامل شدہ پانی، ٹیل اسٹائل، نمبر سائز اور ادائیگی کی شرائط کے لیے نارملائز کیے۔ ہمارے تجربے میں، صرف اس عمل کو درست طریقے سے کرنے سے خریدار اوسطاً 6–12% بچاتے ہیں اور زیادہ تر “پراسرار” فرق ختم ہو جاتے ہیں۔
ہم ہر ہفتے انڈونیشین جھینگا اور فِن فِش ایکسپورٹ کرتے ہیں۔ نیچے وہ سادہ، عملی نظام موجود ہے جو ہم بریڈڈ جھینگا کے FOB کوٹس کو نارملائز کرنے کے لیے استعمال کرتے ہیں تاکہ آپ منصفانہ موازنہ کر سکیں اور تیزی سے فیصلے کر سکیں۔
ایپل ٹو ایپل نارملائزیشن کے 3 ستون
-
وزن کی بنیاد کو معیاری کریں۔ قیمتیں ہمیشہ ڈیگلیزڈ، کھانے کے قابل جھینگا کے گوشت پر واپس لائیں۔ اس کا مطلب ہے گلِیز، بریڈنگ، شامل شدہ پانی اور اگر ٹیل آن ہے تو ٹیل شیل کو ہٹانا۔
-
مواصفات کو معیاری کریں۔ کاؤنٹ سائز، ٹیل اسٹائل، کوٹنگ کی قسم، بریڈنگ فیصد اور پیک فارمیٹ کو سیدھ میں لائیں۔ اگر کوئی کوٹ آپ کے ہدف مواصفات کے مطابق نہیں ہے تو موازنہ سے پہلے اسے ریاضیاتی طور پر ایڈجسٹ کریں۔
-
تجارتی شرائط کو معیاری کریں۔ ادائیگی کا طریقہ، کرنسی ٹریٹمنٹ اور QC ٹالرنسز حقیقی لاگت کو نمایاں طور پر تبدیل کرتے ہیں۔ ان کے لیے نارملائز کریں یا انہیں قیمت میں شامل کر کے مذاکرات کریں۔
عملی نتیجہ: جب تک آپ ہر کوٹ کو ایک ہی مواصفة اور شرائط میں تبدیل نہیں کرتے، کوٹس کو درجہ بندی نہ کریں۔ ریاضی سیدھی سی ہے اور آپ کو صرف چند ان پٹس کی ضرورت ہوتی ہے۔
مرحلہ ہفتہ 1–2: سپلائرز سے صاف ڈیٹا جمع کریں
ہر سپلائر سے کہیں کہ وہ ایک صفحے کا کوٹ شیٹ مکمل کرے جس میں یہ فیلڈز ہوں:
- کاؤنٹ سائز کی بنیاد اور تعریف (مثلاً، 26/30 خام جھینگے فی پاؤنڈ کی بنیاد پر قبل از بریڈنگ)
- ٹیل اسٹائل (ٹیل آن یا ٹیل آف)
- کوٹنگ کی قسم اور بریڈنگ پک اپ (پانکو/ٹیمپورا، 35% بمقابلہ 50%)
- گلِیز فیصد اور قیمت نیٹ وزن فی کلو ہے یا گلِیز کے ساتھ گروس
- شامل شدہ پانی یا میرینیڈ اپٹیک فیصد
- پیک فارمیٹ (10×1 kg بمقابلہ 5×2 kg) اور کارٹن گروس وزن
- ادائیگی کی شرائط (TT پر BL، LC آن سائٹ) اور انکوٹرم (FOB بندرگاہ)
- QC ٹالرنسز (بریڈنگ ±%، گلِیز ±%، کاؤنٹ میں تغیر، ٹیل بریکج)
ہم ایک مختصر پراسیس فلو بھی پوچھتے ہیں۔ کیا وہ پار-فرائی کر رہے ہیں؟ کیا ٹیل گروم کی گئی ہے؟ کرمب برانڈ کون سا ہے؟ یہ تفصیلات فروخت کی زبان سے زیادہ لاگت کے اختلافات کی وضاحت کرتی ہیں۔
اگر آپ پروگرام بنا رہے ہیں اور پہلے خام مادہ کے آپشنز درکار ہیں، تو ہمارا Frozen Shrimp (Black Tiger, Vannamei & Wild Caught) صفحہ اُن انواع اور فارمیٹس کی تفصیل دیتا ہے جنہیں ہم بریڈڈ ایپلیکیشنز کے لیے چلاتے ہیں۔
مرحلہ ہفتہ 3–6: نارملائز کریں اور ایک چھوٹے PO پر ٹیسٹ کریں
یہاں وہ بنیادی فارمولا ہے جو ہم کسی بھی بریڈڈ جھینگا FOB کو کھانے کے قابل جھینگا گوشت کی قیمت میں نارملائز کرنے کے لیے استعمال کرتے ہیں۔
مرحلہ A۔ قیمت کو ڈیگلیزڈ بنیاد پر لائیں۔
- اگر فی کلو گروس پر X% گلِیز کے ساتھ قیمت دی گئی ہو: Price per kg net = FOB_GW / (1 − X).
- اگر فی کلو نیٹ پر قیمت دی گئی ہو: کوئی تبدیلی نہیں۔
مرحلہ B۔ غیر جھینگا اجزاء کو ہٹائیں۔
- بریڈنگ کے بعد جھینگا کا حصہ = (1 − breading%).
- ٹیل کنورژن کے بعد کھانے کے قابل گوشت کا حصہ = ٹیل آف: 1.00۔ ٹیل آن: (1 − tail shell%). ہم عام طور پر ٹیل شیل کے لیے 4% استعمال کرتے ہیں جب تک مواصفة میں مختلف نہ دکھایا گیا ہو۔
- اگر اعلان کیا گیا ہو تو شامل شدہ پانی اپٹیک کو ہٹائیں: edible-meat-without-added-water factor = (1 − added water%).
نارملائزڈ کھانے کے قابل گوشت کا حصہ = (1 − breading%) × (tail factor) × (1 − added water%).
نارملائزڈ کھانے کے قابل جھینگا گوشت کی قیمت (USD/kg) = deglazed FOB per kg ÷ normalized edible meat fraction.
مرحلہ C۔ اپنے ہدف مواصفة کے مطابق ایڈجسٹ کریں۔
- کاؤنٹ سائز: اپنے ہدف سائز کے لیے موجودہ خام مادہ قیمت کے تناسب سے ضرب دیں: (آپ کے ہدف سائز کی RM قیمت) ÷ (کوٹ کے سائز کی RM قیمت). اگر آپ کے پاس لائیو RM کرِو نہیں ہے تو اپنے بائینگ ڈیسک کے پچھلے 30 دن کی اوسطیں استعمال کریں۔ ہم قیاس آرائی سے پرہیز کرتے ہیں کیونکہ 26/30 بمقابلہ 31/40 کا پھیلاؤ مارکیٹ کے ساتھ حرکت کرتا ہے۔
- کوٹنگ کی قسم: اسی پک اپ پر پانکو عام طور پر ٹیمپورا سے مہنگا ہوتا ہے۔ اسے پیداوار کے ہر فائنشڈ کلو کے لیے فکسڈ اجزا کے فرق کے طور پر سمجھیں، نہ کہ ییلڈ تبدیلی کے طور پر۔ سپلائرز سے کہیں کہ وہ تیار شدہ فی کلو کرمب لاگت کا فرق بتائیں اور دونوں کوٹس کو آپ کے ہدف بریڈنگ فیصد پر لانے کے بعد اسے جمع کریں۔
- پیک فارمیٹ: 10×1 kg عام طور پر 5×2 kg کے مقابلے میں پیکیجنگ میں فی کلو چند سینٹس زیادہ چلتا ہے۔ اعلان شدہ میٹریل ڈیلٹا لاگو کریں۔
- ادائیگی کی شرائط: اگر کسی سپلائر نے LC آن سائٹ کی قیمت دی ہے، تو ان کی فائنانس لاگت واپس نکالیں تاکہ وہ TT پر BL کو عکاسی کرے (یا اس کے برعکس)۔ 2026 میں ہم LC آن سائٹ کے لیے 0.8–1.5% ایمبیڈڈ دیکھ رہے ہیں۔ جہاں ممکن ہو اپنی بینکنگ کوٹ استعمال کریں۔
پھر ایک چھوٹا تجرباتی PO کریں اور بریڈنگ پک اپ، ڈیگلیز اور نمی کی لیب چیک کریں۔ ایک سادہ اوون ڈرائی ٹیسٹ اور کرمب سیو چیک ریاضی کو جلدی سے ویریفائی کر دیں گے۔
کیا آپ اپنے نمبروں کو پریشر-ٹیسٹ کروانا یا ایک فوری کیلکولیٹر بنوانا چاہتے ہیں؟ اپنے دو بہترین کوٹس شیئر کریں اور ہم انہیں اپنے ماڈل سے گزار دیں گے۔ ہم سے واٹس ایپ پر رابطہ کریں.
مرحلہ ہفتہ 7–12: پروگرام کو اسکیل کریں اور بہتر بنائیں
جب ریاضی لائیو پروڈکٹ پر کام کر رہی ہو تو مواصفة اور ٹالرنسز کو اپنے PO میں لاک کریں اور ایک سادہ ریبیٹ جدول شامل کریں۔ دو عملی شقیں جو ہمیں پسند ہیں:
- بریڈنگ پک اپ ٹالرنس: ±2 فیصد پوائنٹس۔ کمی کی صورت میں، کوٹ کے مطابق کرمب لاگت اور متفقہ مارجن کے ساتھ پر-رٹا کریڈٹ دیں۔ اضافی پک اپ کے لیے، اوور-بریڈنگ کو روکنے کے لیے +1 پوائنٹ پر حد مقرر کریں۔
- گلِیز ٹالرنس: ±1%۔ گلِیز میں کمی گم شدہ پانی کے وزن کو FOB فی کلو نیٹ سے ضرب دے کر کریڈٹ متحرک کرتی ہے۔ اوور-گلِیز سپلائر کی اصلاحی کارروائی کا تقاضا کرتی ہے کیونکہ یہ بعد میں فریٹ ییلڈ کو گھسیٹتی ہے۔
ہم کاؤنٹ ویرینس حدود، ٹیل بریکج حدود اور آؤٹ-آف-اسپیک لاٹس کے لیے ریورک/کریڈٹ راستہ بھی شامل کرتے ہیں۔
میں گلِیز اور پانی کو کیسے ہٹاؤں تاکہ بریڈڈ جھینگا FOB قیمتوں کا منصفانہ موازنہ کر سکوں؟
- گلِیز: اگر قیمت فی کلو گروس پر 20% گلِیز کے ساتھ ہے، تو فی کلو نیٹ معلوم کرنے کے لیے 0.80 سے تقسیم کریں۔ اگر قیمت فی کلو نیٹ پر ہے تو گلِیز FOB فی کلو قیمت کو تبدیل نہیں کرتا۔ یہ صرف کارٹن گروس وزن اور کنٹینر لوڈنگ کو متاثر کرتا ہے۔
- شامل شدہ پانی: اگر میرینیڈ 8% پانی شامل کرتا ہے تو کھانے کے قابل گوشت کا حصہ نکالنے سے پہلے اپنے جھینگا کے حصہ کو 0.92 سے ضرب دیں۔ اس سے آپ پانی کے لیے جھینگا کی قیمت ادا کرنے سے بچتے ہیں۔
عملی نتیجہ: ہمیشہ قیمتوں کو “ڈیگلیزڈ، ٹیل آف، بغیر شامل شدہ پانی کے کھانے کے قابل گوشت” پر واپس لائیں۔ پھر موازنہ کریں۔
مختلف بریڈنگ فیصد (مثلاً 35% بمقابلہ 50%) کے لیے مجھے کیا ایڈجسٹمنٹ کرنی چاہیے؟
کھانے کے قابل گوشت کے حصہ کے فارمولا کا استعمال کریں۔ مثال: 50% بریڈنگ، ٹیل آن 4%、شامل شدہ پانی نہیں۔
- کھانے کا حصہ = 0.50 × 0.96 = 0.48۔
- اگر FOB 6.20 USD/kg نیٹ ہے، تو کھانے کے قابل گوشت کی قیمت = 6.20 ÷ 0.48 = 12.92 USD/kg۔ اب 35% بریڈنگ، ٹیل آف، اور 8% شامل شدہ پانی پر سوئچ کریں۔
- کھانے کا حصہ = 0.65 × 1.00 × 0.92 = 0.598۔
- اگر FOB 6.40 USD/kg نیٹ ہے، تو کھانے کے قابل گوشت کی قیمت = 6.40 ÷ 0.598 = 10.70 USD/kg۔ اب آپ سائز اور شرائط کے ایڈجسٹمنٹس لگا کر منصفانہ موازنہ کر سکتے ہیں۔
2026 میں سپلائرز ٹیل آن بمقابلہ ٹیل آف کے لیے کتنا پریمیم لیتے ہیں؟
دو اجزاء فرق کو ڈرائیو کرتے ہیں: ٹیل گرومنگ پر ہاتھ کی محنت اور حقیقت کہ ٹیل شیل کا وزن کھانے کے قابل نہیں ہوتا۔ ہم عام طور پر دیکھتے ہیں کہ فائنشڈ کلو پر ٹیل آن معمولی پریمیم کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے، مگر درست نارملائزیشن ٹیل شیل کے وزن کو ہٹا کر کھانے کے قابل گوشت میں تبدیل کرنا ہے۔ اگر آپ سادہ اصول چاہتے ہیں تو ٹیل شیل کے لیے 3–4% وزن استعمال کریں۔ پھر کوئی باقی ماندہ ٹیل آن پریمیم محنت کے لیے بطور چھوٹا اضافہ رکھیں، عام طور پر فائنشڈ فی کلو چند سینٹس۔
کاؤنٹ سائزز (26/30 بمقابلہ 31/40) فی کلو قیمت کو کیسے متاثر کرتے ہیں؟
کاؤنٹ سائز خام مادہ کا اثر ہے۔ جب آپ نے کھانے کے قابل گوشت کی قیمت میں تبدیل کر لیا ہو تو اپنے لائیو خام جھینگے قیمت کرِو کے استعمال سے کوٹس کو اسکیل کریں۔ مثال کے طور پر، اگر اس ماہ 26/30 وانامی 31/40 کے مقابلے میں 12% مہنگا ہے، تو 31/40 کوٹ کی کھانے کے قابل قیمت کو 1.12 سے ضرب دیں تاکہ اسے 26/30 پروگرام کے ساتھ موازنہ کیا جا سکے۔ ہم فکسڈ فیصد لاگو نہیں کرتے کیونکہ اسپریڈ ہفتہ بہ ہفتہ حرکت کرتے ہیں۔
کیا پانکو بمقابلہ ٹیمپورا کوٹنگ ییلڈ بدلتی ہے یا صرف لاگت؟
اسی پک اپ پر، کوٹنگ کی قسم اجزا کی لاگت بدلتی ہے، نہ کہ کھانے کے قابل جھینگا کی ییلڈ۔ 2026 کے اوائل میں انڈونیشیا میں پانکو کرمب عام طور پر ٹیمپورا بیٹر سے مہنگے ہیں۔ پہلے دونوں کوٹس کو ایک ہی بریڈنگ فیصد پر نارملائز کریں، پھر سپلائر کے اعلان کردہ فی فائنشڈ کلو کرمب ڈیلٹا کو جمع کریں۔
FOB نارملائزیشن میں ادائیگی کی شرائط (TT پر BL بمقابلہ LC آن سائٹ) کو کیسے شامل کریں؟
LC پر قیمت دیے گئے کوٹس کو TT میں تبدیل کریں عن طريق سپلائر کی فائنانس لاگت کو واپس نکال کر۔ اگر LC ان کی قیمت میں 1.0% اضافہ کرتا ہے تو FOB کو 1.01 سے تقسیم کریں پھر ییلڈ ریاضی چلائیں۔ اگر آپ TT سے LC میں جا رہے ہیں تو 1.01 سے ضرب دیں۔ IDR-USD کی اتار چڑھاؤ 2025 کے آخر سے 2026 کے اوائل تک محسوس کی جا رہی ہے، کچھ سپلائرز کرنسی شق درج کرتے ہیں۔ یا تو اسے قبول کریں اور 1–3% کے لیے منصوبہ بنائیں، یا مختصر اعتباریت کے لیے فکسڈ USD پر متفق ہوں۔
دو بریڈڈ جھینگا FOB کوٹس کو ایک ہی مواصفة تک نارملائز کرنے کا سادہ فارمولا کیا ہے؟
اس کا استعمال کریں:
Normalized edible meat cost (USD/kg) = [FOB per kg net or deglazed] ÷ [(1 − breading%) × tail factor × (1 − added water%)].
پھر سائز کے لیے اپنے خام مادہ قیمت تناسب سے ایڈجسٹ کریں، کوٹنگ اور پیکنگ ڈیلٹس جمع یا تفریق کریں، اور ادائیگی کی شرائط کو سیدھ میں لائیں۔
جلدی مثال:
- کوٹ A: 26/30، ٹیل آن، پانکو 50%، 10% گلِیز، کوئی شامل شدہ پانی نہیں، 10×1 kg، TT پر BL، FOB 6.20/kg نیٹ۔ کھانے کا حصہ = 0.50 × 0.96 = 0.48۔ کھانے کے قابل گوشت کی قیمت = 12.92۔
- کوٹ B: 31/40، ٹیل آف، ٹیمپورا 35%، 20% گلِیز، 8% شامل شدہ پانی، 5×2 kg، LC آن سائٹ (+1%)، FOB 6.40/kg نیٹ۔ شرائط کے لیے TT میں ایڈجسٹ کریں: 6.40 ÷ 1.01 = 6.34۔ کھانے کا حصہ = 0.65 × 1.00 × 0.92 = 0.598۔ کھانے کے قابل گوشت کی قیمت = 6.34 ÷ 0.598 = 10.60۔ اگر خام مادہ 26/30 کے لیے 12% مہنگا ہو تو 10.60 × 1.12 = 11.87۔ مساوی پک اپ پر پانکو ڈیلٹا جمع کریں، فرض کریں +0.12/kg فائنشڈ۔ 35% پک اپ پر یہ تبادلوں کے بعد فی کھانے کے قابل کلو تقریباً +0.18 بنتا ہے۔ نتیجہ ≈ 12.05۔ اب آپ برابر بنیاد پر 12.92 بمقابلہ 12.05 کا موازنہ کر سکتے ہیں اور فیصلہ کر سکتے ہیں کہ آیا پیک یا QC کے فوائد فرق کو جائز ٹھہراتے ہیں۔
ایک 40' ریفر میں کتنے کارٹن بریڈڈ جھینگا فٹ ہوتے ہیں؟
پے لوڈ سے الٹ کر کام کریں۔ ایک عام 40' ریفر پے لوڈ تقریباً 24,000 kg ہوتا ہے، مگر بعض بندرگاہیں اور سڑکیں آپ کو کم حد دیتی ہیں۔ کارٹن فی کنٹینر = قابلِ اجازت پے لوڈ ÷ کارٹن گروس وزن۔ اگر آپ کا کارٹن 10 kg نیٹ ہے جس میں 10% گلِیز ہے اور ~0.8 kg پیکیجنگ ہے، تو کارٹن گروس ≈ 11.8 kg ہوگا۔ 24,000 kg پر آپ تقریباً 2,030 کارٹن لوڈ کریں گے۔ گلِیز کو 20% بڑھائیں اور آپ کا کارٹن گروس ~12.8 kg ہو سکتا ہے، لہٰذا تعداد کم ہو جاتی ہے۔ ہمیشہ اپنے فارورڈر کے تازہ ترین پے لوڈ اور آپ کے حقیقی کارٹن گروس کے ساتھ منصوبہ بنائیں۔
خریداری کے فیصلے مار ڈالنے والی عام غلطیاں
- نیٹ قیمتوں کا موازنہ کرنا جب کہ ایک کوٹ دراصل گلِیز کے ساتھ گروس ہو۔ ہمیشہ تصدیق کریں “فی کلو کس چیز کی قیمت ہے؟”
- شامل شدہ پانی اپٹیک کو نظر انداز کرنا۔ آٹھ فیصد پانی چھوٹا لگتا ہے جب تک آپ یہ نہ سمجھ لیں کہ آپ پانی کے لیے جھینگا قیمت ادا کر رہے ہیں۔
- پانکو بمقابلہ ٹیمپورا کو ییلڈ فرق سمجھنا۔ یہ ایک اجزا کا فرق ہے۔ اسے علیحدہ رکھیں۔
- شرائط کی نارملائزیشن سے گریز۔ LC آن سائٹ اور قدرے کمزور IDR ایک کوٹ کو پیک لاگت سے زیادہ گھما سکتے ہیں۔
- ٹالرنسز کو مبہم چھوڑ دینا۔ اگر بریڈنگ پک اپ کی کوئی ٹالرنس اور علاجی راستہ نہ ہو تو آپ ہر عدم توازن پر آمد کے بعد مذاکرہ کریں گے۔
وسائل اور آئندہ اقدامات
- مواصفات چیک لسٹ۔ قیمت کا موازنہ کرنے سے پہلے کاؤنٹ تعریف، بریڈنگ پک اپ، کوٹنگ کی قسم، ٹیل اسٹائل، گلِیز، شامل شدہ پانی، پیک، ادائیگی اور QC ٹالرنسز کو لاک کریں۔
- FOB کوٹ موازنہ ٹیمپلیٹ۔ اوپر دیے گئے فیلڈز کے ساتھ ایک صفحہ ای میل کے تبادلوں کو نصف تک کم کر دے گا اور خلا کو فوری طور پر ظاہر کر دے گا۔
- مارکیٹ ان پٹس۔ اپنے ہدف سائزز کے لیے رولنگ 30-دنہ خام مادہ کرِو رکھیں تاکہ آپ کا سائز ایڈجسٹمنٹ مستند ہو۔
اگر آپ چاہتے ہیں کہ ہم آپ کے موجودہ کوٹس کا سنسِی-چیک کریں یا انڈونیشیا میں پائلٹ کٹ چلائیں، تو اپنی مواصفة اور دو حالیہ قیمتیں شیئر کریں۔ ہم انہیں نارملائز کریں گے اور PO دینے کے لیے ایک صاف راستہ تجویز کریں گے۔ ہم سے واٹس ایپ پر رابطہ کریں.
ہم انڈونیشیا-سی فوڈ ٹیم ہیں، اور ہم نے انڈونیشیا میں جھینگا اور فِن فِش کو پروسیس کرنے اور برآمد کرنے میں سالہا سال گزارے ہیں۔ جب خریدار اسی طرح کوٹس کو نارملائز کرتے ہیں تو فیصلے آسان ہو جاتے ہیں اور نتائج بہتر۔ یہی مقصد ہے۔