ایک عملی، غیر مبہم رہنما جو انڈونیشین سوریمی گریڈز کو درخواستوں کے ساتھ ملا کر صحیح طریقے سے COA پڑھنے، اور 2026 کے FOB سورابایا/جکارتہ قیمت کے حقیقی توقعات میں اسپیکس کو ترجمہ کرنے کا طریقہ بتاتا ہے۔ اس میں سولڈز-کاسٹ ریاضی، کنٹینر لوڈنگ، ادائیگی کی شرائط، اور پری-شپمنٹ جیل ٹیسٹ چیک لسٹ شامل ہے۔
اگر آپ 2026 میں انڈونیشین سوریمی خرید رہے ہیں تو فی میٹرک ٹن سب سے کم سرخی قیمت کے پیچھے دوڑنا پیسے ضائع کرنے کا تیز ترین طریقہ ہے۔ ہمارے بہترین خریدار جیل کی مضبوطی، سفیدی، نمی، اور مچھلی کی قسموں کی بنیاد پر موازنہ کرتے ہیں۔ پھر وہ کوٹس کو مؤثر سولڈز کاسٹ میں تبدیل کرتے ہیں۔ جب آپ ایسا کرتے ہیں تو اکثر بغیر پروڈکٹ پرفارمنس قربان کیے USD 70–150 فی MT تک بچت ہوتی ہے.
وہ 3 ستون جو حقیقتاً سوریمی قیمت چلاتے ہیں
مشرقی اور مرکزی جاوا سے برسوں کے کوٹنگ اور شپنگ کے تجربے سے، تین لیورز انڈونیشین سوریمی کی قیمتوں کو کسی بھی چیز سے زیادہ حرکت دیتے ہیں:
- جیل کی مضبوطی۔ یہ AA بمقابلہ A بمقابلہ B قیمتوں کا بنیادی محرک ہے۔ گرم علاقوں کی اقسام جیسا کہ تھریڈفن بریم میں، AA لٹس عام طور پر باکسز بھر میں زیادہ اور مستقل ٹیسٹ کرتے ہیں۔
- رنگ اور بو۔ کم پیلے پن کا اشاریہ (YI) اور غیر جانبدار بو امیٹیشن کریب اور سوریمی سی فوڈ شیپس کے لیے بہت اہم ہیں۔ سفید تر پیسٹ پریمیم مانگتے ہیں۔
- نمی اور کریوپروٹیکٹنٹس۔ نمی کی وضاحت، علاوہ ازیں سکروز/سوربائٹول اور فاسفیٹ کی سطحیں، ییلڈ اور آپ جو حقیقی سولڈز ادا کر رہے ہیں اُنہیں متاثر کرتی ہیں۔
دلچسپ بات یہ ہے کہ یہ عوامل کس طرح باہمی اثر کرتے ہیں۔ اگر آپ کے پروسیس میں مضبوط مکسنگ اور سیٹنگ شامل ہے تو آپ معمولی کم جیل قبول کر سکتے ہیں، مگر کراب اسٹک لائن میں پیلے پیسٹ کو "فکس" نہیں کیا جا سکتا۔ اس لیے جانیں کہ آپ کن سمجھوتوں کے ساتھ چل سکتے ہیں۔
قیمت پر مذاکرات سے پہلے گریڈ کو درخواست سے میچ کریں
- امیٹیشن کریب اسٹکس اور کامابوکو۔ AA یا مضبوط A تھریڈفن بریم ہدف بنائیں جس کی جیل اعلی اور YI کم ہو۔ یہ سلائس کی تعریف اور رنگ برقرار رکھتا ہے۔
- فِش بالز اور چِکُوا۔ اگر آپ پروسیس ایڈجسٹمنٹس کے ذریعے باؤنس حاصل کر لیتے ہیں تو A یا B گریڈ قابلِ عمل ہے۔ مکسڈ-فِش A یہاں ایک سمارٹ ویلیو ہو سکتا ہے۔
- فرائیڈ کیکس اور ویلیو ایڈیڈ پیٹیز۔ مکسڈ اقسام سے B/C گریڈ ٹھیک رہ سکتے ہیں اگر آپ کی ترکیب میں بائنڈرز اور فلیورز استعمال ہوں۔
ہمارے تجربے میں، نئے خریداروں میں سے تین میں سے پانچ AA کے لیے زیادہ ادائیگی کرتے ہیں جبکہ ایک مضبوط A گریڈ ان کی لائن میں وہی سینسری نتائج فراہم کرتا ہے۔ اپنا حقیقی کم از کم معلوم کرنے کے لیے ایک چھوٹا پائلٹ چلائیں۔
2026 فوری اسپیک-ٹو-پرائس میپ (FOB Indonesia)
یہ وہ حقیقی رینجز ہیں جو ہم معیاری 10 kg بلاکس، برآمدی پیک کے لیے کوٹ ہوتے دیکھ رہے ہیں۔ حتمی اعداد و شمار ماہ، کیچ، اور لاٹ ٹیسٹ ڈیٹا پر منحصر ہوتے ہیں۔
- تھریڈفن بریم AA گریڈ۔ جیل کی مضبوطی تقریباً 800–1,200 g·cm۔ YI عام طور پر ≤ 28۔ FOB سورابایا پر توقع کریں USD 2,450–2,900 فی MT۔
- تھریڈفن بریم A گریڈ۔ جیل کی مضبوطی تقریباً 600–800 g·cm۔ YI ≤ 30۔ FOB سورابایا پر توقع کریں USD 2,200–2,500 فی MT۔
- تھریڈفن بریم B گریڈ۔ جیل کی مضبوطی تقریباً 400–600 g·cm۔ FOB سورابایا پر توقع کریں USD 1,850–2,150 فی MT۔
- مکسڈ-فِش A گریڈ۔ جیل کی مضبوطی تقریباً 500–700 g·cm۔ YI 30–34۔ FOB سورابایا پر توقع کریں USD 1,700–2,000 فی MT۔
- مکسڈ-فِش B/C گریڈز۔ جیل کی مضبوطی تقریباً 350–550 g·cm۔ YI 32–36۔ FOB سورابایا پر توقع کریں USD 1,450–1,750 فی MT۔
FOB پورٹ نوٹ۔ مشرقی/مرکزی جاوا پلانٹس کے لیے سورابایا عام طور پر Jakarta کے مقابلے میں ٹرکنگ اور پورٹ فیسوں کی وجہ سے فی MT USD 10–35 زیادہ مؤثر ہے۔ اسی لاٹ کے لیے Jakarta کوٹس اسی حد تک زیادہ ہو سکتے ہیں۔
COA کو اس طرح پڑھیں کہ آپ پھنسیں نہیں
آپ عام طور پر جیل کو بریکنگ فورس (g) اور ڈیفارمیشن (mm) کے طور پر رپورٹ کرتے دیکھیں گے۔ ان کا حاصل ضرب جیل کی مضبوطی g·cm میں برابر ہوتا ہے۔
مثال۔ BF 850 g، ڈیفارمیشن 10 mm جو کہ 1 cm کے برابر ہے۔ جیل کی مضبوطی 850 g·cm ہے۔ اگر COA صرف g دکھاتا ہے تو ڈیفارمیشن یا کیلکولیٹڈ g·cm مانگیں۔
خریداروں کے لیے ہم جو بنیادی COA اہداف کی سفارش کرتے ہیں:
- جیل کی مضبوطی (g·cm). گریڈ کے لیے اوپر دیے گئے رینجز دیکھیں۔ پیش کردہ لاٹ سے کم از کم پانچ بلاکس کی بنیاد پر اوسط، کم از کم، اور معیاری انحراف طلب کریں۔
- سفیدی۔ یا تو ASTM E313 کے مطابق YI (کمتر بہتر = سفید تر) یا L* a* b*۔ کریب اسٹکس کے لیے YI ≤ 28 اور L* ≥ 72 ہدف رکھیں۔
- نمی۔ عام طور پر 76–78%。 اگر آپ سولڈز پر لاگت نکالتے ہیں تو ٹولیرنس سخت کریں۔
- پروٹین۔ Kjeldahl کے مطابق 14–17%۔ اگر آپ پروٹین سولڈز کے حساب سے لاگت کرتے ہیں تو کم از کم مخصوص کریں۔
- TVB-N۔ معیار کے یقین دہانی کے لیے ≤ 20 mg N/100 g۔ گرم مہینوں میں ہم ≤ 18 پسند کرتے ہیں۔
- کریوپروٹیکٹنٹس۔ سکروز/سوربائٹول کل 6–8%۔ STPP تقریباً 0.2–0.3%۔
- نمک۔ بیس سوریمی میں عام طور پر ≤ 0.3%۔
- پی ایچ۔ تقریباً 7.0–7.5۔
عملی نتیجہ۔ ایک شق شامل کریں جس میں اگر آمد کے نتائج اسی ٹیسٹ پروٹوکول کے تحت COA اوسط سے ±10% سے زیادہ مختلف ہوں تو پری-شپمنٹ جیل ری ٹیسٹ کی شرط ہو، جو برقرار نمونے پر کی جائے۔ یہ ایک لائن 90% تنازعات ختم کر دیتی ہے۔
2026 میں AA بمقابلہ A گریڈ انڈونیشین سوریمی کو کون سی جیل مضبوطی متعین کرتی ہے؟
گرمی والے تھریڈفن بریم لاٹس کے لیے، ہم AA کو تقریباً 800–1,200 g·cm اور A کو 600–800 g·cm پر دیکھتے ہیں، ماپا گیا بطور BF × ڈیفارمیشن۔ سپلائرز معمولی مختلف کٹ آف استعمال کر سکتے ہیں، اس لیے ہمیشہ اپنے PO کو عددی حدوں سے جوڑیں، صرف حرفی گریڈ پر نہیں۔
سفیدی اور نمی کی وضاحتیں سورابایا سپلائرز کے FOB قیمت کو کیسے متاثر کرتی ہیں؟
کم YI اور تنگ نمی کی وضاحتیں عام طور پر USD 30–80 فی MT کا اضافہ کرتی ہیں۔ کچا مال جب گہرا ہوتا ہے تو تیسری اور چوتھی سہ ماہی میں پریمیم بڑا ہوتا ہے۔ 76–78% سے تنگ تر نمی اکثر ایک سرچارج مانگتی ہے کیونکہ یہ بیچنے والے کی ییلڈ کو کم کرتی ہے۔
امیٹیشن کریب اسٹکس کے مقابلے میں فش بالز کے لیے کون سا سوریمی گریڈ بہترین ہے؟
کریب اسٹکس۔ AA یا مضبوط A تھریڈفن بریم جس کا YI ≤ 28 اور جیل ≥ 700 g·cm ہو۔ فِش بالز۔ مضبوط A یا B کام کریں گے، خاص طور پر اگر آپ مکسنگ، نمک، اور سیٹنگ کو بہتر بنائیں۔ مکسڈ-فِش A ایک اچھا لاگت-پرفارمنس آپشن ہے۔
بکنگ سے پہلے کون سی COA ویلیوز مانگنی چاہئیں تاکہ انڈونیشین سوریمی کو تصدیق کیا جا سکے؟
جیل کی مضبوطی g·cm بطور BF اور ڈیفارمیشن کے ساتھ، YI یا L* a* b*، نمی، پروٹین، TVB-N، کریوپروٹیکٹنٹس کا بریک ڈاؤن، پی ایچ، اور آپ کے مارکیٹ کے مطابق مائیکروبیل کاؤنٹس مانگیں۔ پیش کردہ لاٹ سے کم از کم پانچ سیمپلڈ بلاکس میں اوسط، کم از کم، زیادہ سے زیادہ رپورٹ طلب کریں۔
انواع کا مکس: تھریڈفن بریم بمقابلہ مکسڈ فِش اور یہ آپ کی قیمت پر کیا اثر ڈالتا ہے
تھریڈفن بریم (Nemipterus spp) انڈونیشیا میں اعلی جیل اور صاف رنگ کا معیار ہے۔ اسی لیے بریم کے AA اور A کی قیمتیں زیادہ ہیں۔ مکسڈ-فِش پیسٹ جن میں لیزرڈفش، کروکر، یا بگآئی سنپر ٹرمِنگز شامل ہوں، A جیل نمبرز حاصل کر سکتے ہیں مگر YI زیادہ اور ہلکی مضبوط تر خوشبو ہو سکتی ہے۔ اگر آپ کا فائنل پروڈکٹ گہری تل ہوئی یا بھاری مصالحہ دار ہے تو مکسڈ-فِش A اکثر بہترین ویلیو فراہم کرتا ہے۔
ہر کوٹ پر آپ جو موثر سولڈز-کاسٹ ریاضی استعمال کریں وہ
گیلا فی کلو کے بجائے سولڈز فی بنیاد پر موازنہ کریں، اور اگر متعلقہ ہو تو پروٹین سولڈز فی بنیاد پر بھی۔
مثال۔ کوٹ A: USD 2.40/kg، نمی 76%, پروٹین 16%, کریوپروٹیکٹنٹس 7%.
- نان-واٹر سولڈز فریکشن = 1 − 0.76 = 0.24۔ سولڈز فی کلو قیمت = 2.40 / 0.24 = USD 10.00/kg سولڈز۔
- پروٹین سولڈز فریکشن = 0.16۔ پروٹین سولڈز فی کلو قیمت = 2.40 / 0.16 = USD 15.00/kg پروٹین۔
اب کوٹ B سے موازنہ کریں: USD 2.30/kg جس میں 78% نمی، 15% پروٹین۔ گیلا قیمت کم ہے، مگر سولڈز-کاسٹ زیادہ برا ہے۔ ہم نے دیکھا ہے کہ خریدار کنٹینر فی پانچ اعداد (five figures) کی بچت کرتے ہیں جب وہ اس حساب کو معیاری بناتے ہیں۔
لاجسٹکس، MOQ، کنٹینر لوڈنگ، اور شرائط
- 20 ft ریفر صلاحیت۔ عام طور پر 24–26 MT of 10 kg بلاکس۔ اسٹینڈرڈ پیک 2 × 10 kg فی ماسٹر کارٹن ہے۔ اسٹوج اور پیلیٹس کی بنیاد پر تقریباً 1,200–1,300 کارٹن۔ پیلیٹائزنگ لوڈ کو فرش لوڈنگ کے مقابلے میں تقریباً 1–1.5 MT کم کر دیتی ہے۔
- MOQ۔ زیادہ تر ایکسپورٹرز 1 × 20 ft کنٹینر کو ترجیح دیتے ہیں۔ ملا جلا گریڈ عام ہیں جس کے عملی کم از کم ہر گریڈ کے لیے 5–10 MT ہوتا ہے تاکہ لاٹ انٹیگریٹی برقرار رہے۔
- لیڈ ٹائم۔ موجود اسٹاک کے لیے 2–3 ہفتے۔ میڈ-ٹو-آرڈر اسپیکس یا رنگ کے انتخاب کے لیے 4–6 ہفتے۔
- ادائیگی کی شرائط۔ نئے اکاؤنٹس کے لیے، آن سائٹ LC یا 30% TT ڈپازٹ اور 70% کاپی دستاویزات کے خلاف۔ قائم خریدار عموماً 20/80 TT پر جاتے ہیں۔ صاف رسک الاؤکیشن کے لیے FOB Surabaya یا FOB Jakarta پر قائم رہیں۔
سوریمی کے 10 kg بلاکس کنٹینر میں کتنے میٹرک ٹن فٹ ہوتے ہیں؟
24–26 MT کا منصوبہ بنائیں، کارٹن کے طول و عرض اور کیا آپ پیلیٹائز کرتے ہیں یا نہیں، اس پر منحصر ہے۔ کشتی بک کرنے سے پہلے اپنے سپلائر سے لوڈ پلان مانگیں۔
2026 میں انڈونیشین سوریمی کے لیے عام ادائیگی کی شرائط اور انکوٹرمز کیا ہیں؟
پہلے شپمنٹس کے لیے آن سائٹ LC، پھر TT 30/70 یا 20/80۔ انکوٹرمز عموماً FOB Surabaya یا FOB Jakarta ہوتے ہیں۔ کچھ خریدار بھروسے اور لین کی قابلِ اعتباریت کے قائم ہونے پر CFR کی طرف جاتے ہیں۔
پری-شپمنٹ جیل ٹیسٹنگ جو حقیقتاً تنازعات روکتی ہے
ہم دو اختیارات میں سے ایک کی سفارش کرتے ہیں:
- سپلائر ان-ہاؤس ٹیسٹ ویڈیو شواہد کے ساتھ۔ واٹر-باتھ سیٹنگز، سیٹ/ہیٹ وقت، سیمپل کے ابعاد، اور آلہ ماڈل مخصوص کریں۔ دو بلیکز پر رینڈم طور پر ڈراؤن کیے گئے ڈوپلیکٹ ٹیسٹس لازمی کریں۔
- سورابایا یا جکارتہ میں تیسری پارٹی لیب۔ لیب رپورٹ کو شپنگ دستاویزات میں شامل کریں۔ COA اوسط کے مقابل ±10% کی قبولیت کی ٹولیرنس استعمال کریں۔
اگر آپ کو اپنے اپلیکیشن کے لیے پروٹوکول مخصوص کرنے میں مدد چاہیے تو ہم سے واٹس ایپ پر رابطہ کریں. ہم ایک ٹیمپلیٹ شیئر کر سکتے ہیں جو آپ کی لائن کی شرائط کے مطابق ہو۔
وہ پانچ غلطیاں جو ہم اب بھی خریداروں میں دیکھتے ہیں
- حرفی گریڈ کے مطابق آرڈر دینا بغیر عددی حدوں کے۔ گریڈز سپلائر کے لحاظ سے بدلتے ہیں۔ ہمیشہ جیل g·cm، YI، اور نمی کو بنیاد بنائیں۔
- سولڈز-کاسٹ ریاضی کو نظر انداز کرنا۔ نمی کے 1–2% اتار چڑھاؤ سے گیلا قیمتیں گمراہ کن ہو سکتی ہیں۔
- COA ڈسٹریبیوشن نہ مانگنا۔ اوسط کمزور ٹیلز کو چھپا سکتے ہیں۔ کم از کم اور معیاری انحراف مانگیں۔
- غیر سفید فائنل پروڈکٹس کے لیے سفیدی کی ضرورت کو زیادہ کرنا۔ اگر آپ گہری بیٹر میں فرائی کر رہے ہیں تو آپ اُس رنگ کے لیے ادائیگی کر رہے ہیں جو آپ نہیں دیکھیں گے۔
- ری-ٹیسٹ شق چھوڑ دینا۔ اپنے PO میں ایک پیراگراف تنازعات کے ہفتوں بچا دیتا ہے۔
یہ مشورہ کہاں نافذ ہوتا ہے بمقابلہ کب نہیں
اوپر دیے گئے رینجز اور طریقے انڈونیشین ٹراپیکل سوریمی 10 kg بلاکس، 2026 سپلائی کنڈیشنز، FOB سورابایا/جکارتہ کے لیے موزوں ہیں۔ اگر آپ الاسکا پولاک یا پیسیفک ماخذ خرید رہے ہیں، یا پری-سیزنڈ سوریمی بیس، تو اسپیک ترجیحات اور قیمت بینڈ مختلف ہوں گے۔ اور اگر آپ کے پلانٹ کے پاس منفرد مکسنگ یا سیٹنگ سٹیپس ہیں تو آپ قابلِ اعتماد طور پر دوسروں سے کم جیل چلا سکتے ہیں۔ پائلٹ کے ذریعے توثیق کریں۔
ایک آخری نوٹ۔ اگر آپ اپنے منجمد پروگرام کے لیے مصنوعات کو کو-لوڈ کر رہے ہیں، تو ہم انڈونیشین وائٹ فِش پورشنز پروسس کرتے ہیں جو سوریمی SKUs کے ساتھ اچھی طرح جوڑی بنتی ہیں۔ آپ ہمارے مصنوعات دیکھ سکتے ہیں ہماری مصنوعات دیکھیں تاکہ ریٹیل اور فوڈ سروس لائنس کے لیے ماہی ماہی فِلَٹ یا سنیپر فِلَٹ (ریڈ سنیپر) جیسے آپشنز دیکھ سکیں۔
حقیقت چیک۔ قیمتیں فیول اور پورٹ چارجز کی موسمی دباؤ کی وجہ سے مسلسل دباؤ دیکھ رہی ہیں۔ چوٹی کے مہینوں میں پہلے بکنگ کرنا اور آپ کی قبولیت کے دائرے میں رنگ پر لچک دکھانا پھر بھی مارکیٹ کو شکست دیتا ہے۔ آپ کی اسپیک یا کسی لاٹ کے بارے میں سوالات؟ ہمیں کال کریں اور ہم آپ کو سیدھا جواب دیں گے، چاہے اس کا مطلب آپ کو کسی مختلف گریڈ کی طرف رہنمائی کرنا ہی کیوں نہ ہو۔