انڈونیشیائی سمندری خوراک فاسفیٹ (STPP): 2025 تعمیل رہنما

STPP ٹیسٹنگ کے لیے عملی، قدم بہ قدم پلے بک برائے جھینگے۔ کیسے لوٹس کو سیمپل کریں، AOAC/ISO طریقے منتخب کریں، P/P2O5/PO4 یونٹس کنورٹ کریں، پولیفاسفیٹس کی اسپیشیئیشن کریں، خریدار کے لیے COA مرتب کریں، اور شامل شدہ پانی کو اس طرح لیبل کریں کہ آپ 2025 میں EU/US/China چیکس سے گزر جائیں۔

اگر آپ جھینگے میں STPP کے ساتھ کام کرتے ہیں تو آپ پہلے سے جانتے ہیں کہ اصل خطرہ additive نہیں ہے۔ خطرہ کاغذی کاروائیوں میں خلا، COA پر غلط اکائیوں، یا کمزور سیمپلنگ پلان ہے جو بارڈر پر اضافی جانچ کا باعث بن سکتا ہے۔ ہم نے دیکھا ہے کہ ایک چھوٹی سی تبدیلی — مثلاً کنورژن لائن کا غائب ہونا یا دفاع نہ ہونے والی تیز جانچ — اچھا پروڈکٹ تاخیر کا شکار بنا دیتی ہے۔ یہاں وہ نظام ہے جسے ہم نے انڈونیشیائی پلانٹس میں بہتر کیا ہے تاکہ 2025 میں EU/US درآمد کنندگان کے چیک باِاعتماد پاس ہوں۔

2025 میں STPP تعمیل کے تین ستون

سیمپلنگ جو لوٹ کی نمائندگی کرتی ہو۔ تکنیکی طور پر مضبوط پلان ہمیشہ "ایک بیگ، ایک ٹیسٹ" سے بہتر ہوتا ہے۔
توثیق شدہ طریقے اور صاف یونٹ کنورژنز۔ لیبارٹریز کو AOAC/ISO توثیق شدہ طریقے استعمال کرنے چاہئیں۔ آپ کو وہی یونٹس رپورٹ کرنے ہوں گے جو انسپکٹرز توقع کرتے ہیں۔
کاغذی کاروائی جو ایک مستقل کہانی بتائے۔ COA، additive ڈیکلریشن، اور لیبل کو نمی، پروٹین، اور کسی بھی شامل کیے گئے پانی کے دعووں کے ساتھ ہم آہنگ ہونا چاہیے۔

ہفتے 1–2: اپنی سیمپلنگ اور اسکریننگ کو لاک کریں

لوٹ کی تعریف کریں۔ عملی طور پر خریدار ہر پروڈکشن دن، مخصوص وضاحت (spec)، اور گلیز لیول کو ایک لوٹ سمجھتے ہیں۔ 10–20 ٹن منجمد Vannamei کے لوٹ کے لیے ہم تجویز کرتے ہیں: کم ازکم 10 پرائمری یونٹس کے سیمپلز، پیکنگ کے شروع/درمیان/آخر سے کھینچے گئے، مختلف پیلیٹس اور مختلف لئیرز سے۔ ہمارے کئی گاہک 5 ٹن کے سب لوٹ کے لیے 5 پرائمری یونٹس قبول کرتے ہیں۔
کمپوزٹ اور ڈوپلیکٹ۔ مساوی حصہ جات سے 500 g کا کمپوزٹ ٹیسٹ پورشن بنائیں۔ ڈوپلیکٹ تجزیے چلائیں۔ اگر P2O5 یا نمی کے لیے RSD > 10% ہو تو دوبارہ ہمجنیائز کریں اور دوبارہ ٹیسٹ کریں۔
ریٹینشن رکھیں۔ کمپوزٹ سے دو 250 g منجمد سیل شدہ ریٹینشنز رکھیں۔ اگر خریدار کی لیب کا نتیجہ مختلف آتا ہے تو آپ کے پاس دفاعی نمونہ موجود ہوگا۔

عملی نتیجہ: اپنے COA کے فوٹر میں سیمپلنگ پلان شامل کریں۔ یہ آڈیٹرز کو یقین دلاتا ہے کہ آپ نے لوٹ کی تغیر پذیری پر غور کیا ہے۔ ایک کولڈ اسٹوریج روم میں، QA ٹیکنیشن مختلف پیلیٹس اور لئیرز سے منجمد جھینگے کے کارٹنز کے سیمپلز لیتا ہے، حصوں کو موبائل ٹیبل پر کمپوزٹ میں ملا رہا ہے جبکہ قریب میں آئس پیکس کے ساتھ ڈپلیکٹ ریٹینشن بیگز سیل کر رہا ہے۔

ہفتے 3–6: طریقے منتخب کریں، یونٹس ہم آہنگ کریں، اور ضرورت پر اسپیشیشن کریں

جھینگے میں STPP کے استعمال کی تصدیق کے لیے تیز ترین معتبر ٹیسٹ کون سا ہے؟

خریدار کو دکھانے کے لیے تصدیق کے طور پر آئون کرومیٹوگرافی (IC) یا 31P NMR دونوں معتبر راستے ہیں کیونکہ یہ پولیفاسفیٹس (pyro-, tripoly-, طویل چینیں) کی اسپیشیئیشن کر سکتے ہیں۔ suppressed conductivity کے ساتھ IC ورک ہارس ہے اور زیادہ تر تسلیم شدہ لیبز میں 24–48 گھنٹے میں نتائج دیتا ہے۔ کلرومیٹرک “molybdenum blue” ٹوٹل فاسفورس تیز ہے، لیکن یہ شامل کیے گئے پولیفاسفیٹس کی موجودگی ثابت نہیں کر سکتا۔ روزمرہ مانیٹرنگ کے لیے کلرومیٹری استعمال کریں۔ دفاعی تصدیق کے لیے IC یا 31P NMR استعمال کریں۔

جو اسکریننگ آپ پلانٹ میں کر سکتے ہیں: ایسڈ ہضم کے بعد کلرومیٹرک ٹوٹل P (AOAC/ISO مساوی)۔ یہ غیر معمولی P اسپائکس کی نشاندہی کرتا ہے مگر قدرتی فاسفیٹ کو E451 سے ممتاز نہیں کر پاتا۔
بارڈر کنٹرول کے لیے یقین دہانی: IC اسپیشیئیشن یا 31P NMR۔ انسپکٹرز انہیں شامل کیے گئے پولیفاسفیٹس کے ثبوت کے طور پر قبول کرتے ہیں۔

کون سی یونٹس EU انسپکٹرز توقع کرتے ہیں، اور میں انہیں کیسے کنورٹ کروں؟

لیب رپورٹس میں آپ کو تین عام یونٹس نظر آئیں گے: P (بطور فاسفورس)، P2O5، اور PO4-P۔ کنورٹ کرنا آنا ضروری ہے۔

P (mg/kg) سے P2O5 (mg/kg): 2.291 سے ضرب کریں
P2O5 (mg/kg) سے P (mg/kg): 0.4364 سے ضرب کریں
PO4 (جیسا کہ mg/kg PO4 کے طور پر رپورٹ) سے P (mg/kg): 0.326 سے ضرب کریں
PO4 سے براہِ راست P2O5 جانے کے لیے: mg/kg PO4 × 0.747 ≈ mg/kg P2O5
mg/kg سے فیصد میں: 10,000 سے تقسیم کریں

مثال: آپ کی لیب 1,200 mg/kg P رپورٹ کرتی ہے۔ P2O5 کے طور پر یہ 1,200 × 2.291 = 2,749 mg/kg P2O5 (0.275% P2O5) بنتا ہے۔ COA کے عنوان میں یونٹ نوٹ کریں، پھر کنورٹ شدہ یونٹ قوس میں دکھائیں تاکہ EU درآمد کنندہ کو اندازہ نہ کرنا پڑے۔

AOAC/ISO طریقے جو کام کرتے ہیں

سمندری غذا کے لیے ٹوٹل فاسفورس: ایسڈ ہضم کے بعد AOAC-توثیق شدہ کلرومیٹرک molybdenum blue۔ کئی خریدار آڈٹس میں مخصوص طریقہ نمبر سے زیادہ ISO/IEC 17025 تسلیم کاری کی اہمیت کو نوٹ کرتے ہیں۔
پولیفاسفیٹ اسپیشیئیشن: suppressed conductivity کے ساتھ آئون کرومیٹوگرافی (IC)، یا 31P NMR۔ تکنیک کا حوالہ دیں اور recovery اور LOQ رپورٹ کریں۔
نمی اور پروٹین: نازک نمونوں میں نمی کے لیے ISO 1442/اوون یا Karl Fischer؛ پروٹین کے لیے Kjeldahl یا Dumas۔ یہ کسی بھی شامل کیے گئے پانی کے دعوے کی تائید کرتے ہیں۔

ٹرینڈ واچ: 2024 کے اواخر سے ہم نے دیکھا ہے کہ زیادہ EU خریدار خاص طور پر E451 کے اعلان کے وقت "IC speciation ملحق کے طور پر بطور ضمیمہ" مانگ رہے ہیں۔ اسے اپنے ڈیفالٹ پیک میں شامل کریں۔

ہفتے 7–12: وہ کاغذی کاروائی بنائیں جو سرحدیں پار کرتی ہو

خریداروں کو مطمئن کرنے کے لیے مجھے ہر لوٹ میں کتنے نمونے ٹیسٹ کرنے چاہئیں (2025)؟

زیادہ تر درآمد کنندگان لوٹ فی n=5–10 پرائمری یونٹس قبول کرتے ہیں، کمپوزٹ کے ساتھ، ڈوپلیکٹ میژرمینٹس کے ساتھ۔ اگر خریدار کا QA spec قبولیت سیمپلنگ کا حوالہ دیتا ہے تو ISO 2859-1 کے مطابق AQL اور انسپیکشن لیول کی وضاحت کریں۔ ہم عام طور پر 10–20 ٹن لوٹس کے لیے n=10، 5 ٹن سے کم لوٹس کے لیے n=5 استعمال کرتے ہیں۔

میں ثابت کیسے کروں کہ فاسفیٹ قابلِ قبول استعمال کے اندر ہے اور اضافی پانی کو ماسک نہیں کر رہا؟

پولیفاسفیٹ اسپیشیئیشن اور ٹوٹل P2O5، نیز نمی اور پروٹین رپورٹ کریں۔ بہت سے خریدار نمیٰ-بنام-پروٹین نسبت (MPR) اور فاسفیٹ-بنام-پروٹین نسبت کو رسک اشاریہ کے طور پر دیکھتے ہیں۔
جب آپ tumble یا soak کرتے ہیں تو pH اور pick-up yield لاگز شامل کریں۔ STPP کے مناسب کنٹرول کے تحت 0.2–0.4 pH اضافہ اور معتدل pick-up معمول ہے۔ بڑے نمی اضافے، کم پروٹین اور بلند P2O5 خطرے کی علامت ہے۔
گلیز فیصد الگ سے درج کریں اور تصدیق کریں کہ نیٹ وزن گلیز کو خارج کرتا ہے۔

اگر آپ کو اپنے ڈیٹا پیکیج پر دوسرا نظریہ درکار ہو تو، آپ ہم سے WhatsApp پر رابطہ کریں. ہم نے گاہکوں کی COA اور لیبلز کو EU/US خریداروں کی توقعات کے مطابق ہم آہنگ کرنے میں مدد دی ہے۔

کن دستاویزات کو STPP سے متاثر جھینگے کے ساتھ EU/US خریداروں کو بھیجنا لازمی ہے؟

تجزیاتی سرٹیفیکیٹ (Certificate of Analysis - COA). کل فاسفورس بطور P2O5 (کنورژنز کے ساتھ)، نمی، پروٹین، pH، ٹیسٹ طریقے، لیب کی تسلیم کاری، سیمپلنگ پلان، اور ٹیسٹنگ کی تاریخ شامل کریں۔
additive ڈیکلریشن۔ additive اور E-number بتائیں۔ مثال: "Sodium tripolyphosphate (E451) بطور پروسیسنگ ایڈ/تکنیکی مقصد استعمال ہوا۔" اگر E452 بلینڈز استعمال ہوئے ہیں تو ان کی بھی نمائش کریں۔
اجزاء کی فہرست۔ US: "Shrimp, water, sodium tripolyphosphate." EU: E-number اور اگر ضروری ہو تو شامل شدہ پانی کو بھی درج کریں۔
STPP کے لیے SDS۔ نیز سپلائر اسپیسفکیشن اور لوٹ ٹریس ایبلٹی۔
لیبل پروف۔ گلیز کو خارج کرتے ہوئے نیٹ وزن۔ اگر دعویٰ کیا گیا ہو تو گلیز فیصد۔ ملکِ منشاء اور پروڈکشن اسٹیبلشمنٹ ID۔
کوئی بھی خریدار مخصوص فارم۔ بعض EU ریٹیلرز IC اسپیشیئیشن رپورٹ بطور ضمیمہ مانگتے ہیں۔

لیبز قدرتی طور پر موجود فاسفیٹس کو شامل کردہ پولیفاسفیٹس سے کیسے الگ کرتی ہیں؟

قدرتی جھینگے کے ماسل میں orthophosphate اور ATP ٹوٹ پھوٹ سے فاسفیٹ ایسٹرز ہوتے ہیں۔ pyrophosphate اور tripolyphosphate جیسی پولیفاسفیٹس قدرتی طور پر معنی خیز مقدار میں موجود نہیں ہوتیں۔ IC یا 31P NMR ان چینز کے لیے واضح پیکس دکھاتے ہیں۔ اس کو بلند ٹوٹل P2O5 اور پروسیسنگ ریکارڈز کے ساتھ ملائیں تو نتیجہ نکلتا ہے: "شامل کردہ پولیفاسفیٹس موجود ہیں۔"

کیا مجھے لیبل پر شامل کیے گئے پانی کا اعلان کرنا ضروری ہے، اور یہ کیسے لفظی طور پر لکھا جائے؟

EU۔ اگر پانی شامل کیا گیا ہے اور یہ تیار شدہ پروڈکٹ میں بامعنی سطح پر موجود رہتا ہے تو آپ کو اسے ظاہر کرنا ضروری ہے۔ جب پانی تیار شدہ پروڈکٹ وزن کا 5% سے زائد ہو اور فارمولا کا حصہ ہو تو اسے خوراک کے نام میں شامل کرنا چاہیے۔ مثال: "پانی شامل شدہ جھینگے"۔ بہت سے ریٹیلرز % شامل شدہ پانی کا بیان اور additive کو "E451" کے طور پر بھی مانگتے ہیں۔
US۔ اجزاء کی فہرست میں "water" اور "sodium tripolyphosphate" درج کریں۔ نیٹ وزن گلیز کو خارج کرے۔ شفافیت کے لیے بعض گاہک "% X شامل شدہ پانی" بھی مانگتے ہیں اگرچہ یہ سختی سے لازم نہ بھی ہو۔
چین۔ GB 2760 اور خریدار کی ہدایات کا حوالہ دیں۔ پولیفاسفیٹ کے استعمال کو مخصوص خوراکی زمروں میں اور اچھے مینوفیکچرنگ پریکٹس کے تحت اجازت ہے، اور اجزاء کی فہرست میں اعلان متوقع ہے۔ اپنے درامد کنندہ سے 2025 کی موجودہ حدود کی تصدیق کریں۔

عملی قاعدہ: اعلان شدہ شامل شدہ پانی کو اپنی نمی/پروٹین اور pick-up لاگز کے مطابق ہم آہنگ کریں۔ عدم موافقت وہی چیز ہے جو بارڈر کنٹرول پر سوالات کو جنم دیتی ہے۔

پانچ غلطیاں جو تاخیر اور مستردی کا باعث بنتی ہیں

غلط یونٹ رپورٹ کرنا۔ ایسی COA جو صرف "1,000 mg/kg P" درج کرے بغیر P2O5 میں کنورٹ کیے، فالو اپ کو دعوت دیتی ہے۔ ہمیشہ دونوں دکھائیں۔
واحد نمونہ ٹیسٹنگ۔ 20 ٹن لوٹ کے لیے ایک بیگ کا ٹیسٹ EU ریٹیلر کو 2025 میں قائل نہیں کرے گا۔ ایک متعین سیمپلنگ پلان اور ڈوپلیکٹس استعمال کریں۔
صرف اسکریننگ طریقہ استعمال کرنا اور تصدیق نہ کرنا۔ پلانٹ میں کلرومیٹری ٹھیک ہے، مگر بارڈر پر E451 کو ثابت یا مسترد کرنے کے لیے کافی نہیں۔ جب E451 اعلان ہو تو IC یا 31P NMR منسلک کریں۔
شامل شدہ پانی کے ہم آہنگی کو نظرانداز کرنا۔ لیبل کہے "کوئی شامل شدہ پانی نہیں" مگر MPR مختلف ہو۔ لیبل، ڈیٹا کے مطابق ہونا چاہیے۔
ناقص گلیز دستاویزات۔ نیٹ وزن گلیز کو خارج کرتے ہوئے درج کریں اور اگر کہا گیا ہو تو گلیز فیصد اور کنٹرول لاگز دکھائیں۔

ایک آسان پری شپمنٹ چیک لسٹ جو آپ کاپی کر سکتے ہیں

سیمپلنگ۔ لوٹ کے لیے n=5–10 پرائمری یونٹس۔ کمپوزٹ۔ ڈوپلیکٹ تجزیے۔ ریٹینشنز منجمد۔
لیب۔ ISO/IEC 17025 تسلیم شدہ۔ روزمرہ کے لیے کلرومیٹرک ٹوٹل P۔ جب E451 استعمال ہو یا خریدار مانگے تو اسپیشیئیشن کے لیے IC یا 31P NMR۔
COA۔ کنورژنز کے ساتھ P2O5، نمی، پروٹین، pH، طریقہ حوالہ جات، لیب تسلیم کاری نمبر، سیمپلنگ ڈیزائن۔
لیبل۔ اجزاء کی فہرست میں E451 اور پانی اگر استعمال ہوا ہو۔ نیٹ وزن گلیز کو خارج کرے۔ شامل شدہ پانی کا اعلان ڈیٹا کے مطابق ہو۔
ریکارڈز۔ pick-up yield لاگز، pH، tumbling/soak کے اوقات، additive بیچ اور SDS، گلیز کنٹرول۔

یہ مشورہ کہاں لاگو ہوتا ہے (اور کہاں نہیں)

مندرجہ بالا رہنما خطوط انڈونیشیا میں برآمد کے لیے STPP کے ساتھ علاج شدہ کچے اور پکے-فریز شدہ جھینگے کے لیے موزوں ہیں (EU/US/China 2025 کے لیے)۔ اگر آپ کمپوزٹ مصنوعات، بریڈڈ جھینگے، یا ریڈی میلز برآمد کر رہے ہیں تو آپ کو اضافی ڈیکلریشنز اور مختلف نمی/پروٹین توقعات درکار ہوں گی۔ اور اگر آپ کا خریدار پولیفاسفیٹس کو مکمل طور پر ممنوع کرتا ہے تو اسپیشیئیشن سیکشن آپ کا ثبوت بن جائے گا کہ آپ نے E451 استعمال نہیں کیا۔

اپنے پروڈکشن پروگرامز میں، بشمول منجمد جھینگے (Black Tiger, Vannamei اور وحشی پکڑے گئے)، ہم ڈیفالٹ کے طور پر IC اسپیشیئیشن اور ڈوئل-یونٹ COA فراہم کرتے ہیں جب خریدار E451 کے استعمال کی درخواست کرے۔ یہ کلیئرنس کے مکالمات کو مختصر کرتا ہے اور منزل پر واپسی/مزید استفسار کو کم کرتا ہے۔

دلچسپ بات یہ ہے کہ چھوٹی تفصیلات نتائج بدل دیتی ہیں۔ ایک لائن جو P کو P2O5 میں کنورٹ کرتی ہو۔ ایک واضح سیمپلنگ پلان۔ ایک لیبل جو آپ کے MPR کی عکاسی کرتا ہو۔ یہ بڑے اخراجات نہیں ہیں، مگر یہ ہموار کسٹمز اور "analysis کے لیے روکا گیا" کے درمیان فرق ہیں۔

اگر آپ کو COA ٹیمپلیٹ، یونٹ کنورژن کیلکولیٹر، یا انڈونیشیا میں IC پولیفاسفیٹس چلانے والی ISO/IEC 17025 لیب کا ریفرل چاہیے تو ہم سے WhatsApp پر رابطہ کریں. ہم آپ کے لیے اس وقت اپنے گاہکوں کے درمیان کامیاب آموختگان شیئر کریں گے۔