2025 میں آپ کا پہلا BKIPM SKP (Sertifikat Kelayakan Pengolahan) حاصل کرنے کے لیے ایک عملی، مرحلہ وار رہنما — یہ کیا ہے، کس کو درکار ہے، دستاویزات، آن لائن درخواست، پری-آڈٹ تیاری، آڈٹ ڈے، ٹائم لائنز، لاگت اور عام خامیاں۔
اگر آپ انڈونیشیا میں سمندری خوراک کی فیکٹری بنا رہے ہیں یا اپ گریڈ کر رہے ہیں تو آپ کی پہلی حقیقی ریگولیٹری منزل SKP ہے۔ ہمارے تجربے میں، جب ایک پلانٹ SKP حاصل کر لیتا ہے تو خریداروں کے ساتھ برآمدی بات چیت آسان ہو جاتی ہے، QA ٹیمیں زیادہ پُر اعتماد ہو جاتی ہیں، اور پروڈکشن رنز مستحکم ہو جاتے ہیں۔ یہ رہنما وہی تفصیلی پلے بک ہے جو ہم 2025 میں کسی سہولت کو زیرو سے پہلے BKIPM SKP سرٹیفیکیٹ تک لے جانے کے لیے استعمال کرتے ہیں۔
SKP کیا ہے (اور کیا نہیں)
SKP یعنی Sertifikat Kelayakan Pengolahan۔ یہ BKIPM کی طرف سے جاری ہونے والا سہولت سطح کا سرٹیفیکیٹ ہے جو تصدیق کرتا ہے کہ آپ کی پروسیسنگ یونٹ مچھلی کے مصنوعات کے لیے GMP، صفائی اور HACCP تقاضوں کو پورا کرتی ہے۔ قابل اعتماد برآمد کے لیے آپ کو یہ درکار ہے۔
SKP BKIPM Health Certificate جیسا نہیں ہے۔ Health Certificate فی شپمنٹ جاری ہوتا ہے اور آپ کے SKP اسٹیٹس کا حوالہ دیتا ہے۔ SKP کو اپنے پلانٹ کا پاسپورٹ سمجھیں، اور Health Certificate ہر شپمنٹ کے لیے آپ کا ٹریول ٹکٹ۔
2025 میں کس کو SKP درکار ہے؟
- پروسیسنگ پلانٹس۔ کوئی بھی UPI جو filleting، portioning، cooking، freezing، glazing یا packing کرتا ہے اسے SKP کی ضرورت ہے۔
- صرف cold storage والی سہولتیں۔ اگر آپ برآمد کے لیے مچھلی مصنوعات کو اسٹور کرتے ہیں اور پروڈکٹ اپنے نام سے ریلیز کرتے ہیں تو آپ کو cold storage دائرہ کے لیے SKP درکار ہوگا۔
- فیکٹری کے بغیر تاجران۔ خالص تجارتی کمپنیاں جو تمام پروسیسنگ آؤٹ سورس کرتی ہیں اور کوئی سہولت خود نہیں چلاتیں، SKP حاصل نہیں کرتیں۔ آپ کے سپلائرز کے پاس SKP ہونا چاہیے اور وہ آپ کی سپلائر لسٹ میں درج ہونے چاہئیں۔
- کرائے پر یا مشترکہ جگہ۔ قابل قبول ہے بشرطیکہ جگہ وقف، کنٹرول شدہ، اور الگ کرنے اور حفظان صحت کے تقاضوں کو پورا کرے۔ ایک ہی شفٹ میں مشترکہ آلات ایک خطرے کی علامت ہے۔ ہم وقف شدہ کمرے، علیحدہ برتن، اور کنٹرول واضح کرنے والے کرایہ نامے کی سفارش کرتے ہیں۔
عملی نتیجہ: اگر آپ کا نام برآمدی دستاویزات پر ظاہر ہوتا ہے اور آپ جسمانی طور پر پروڈکٹ کو ہینڈل کرتے ہیں، تو SKP کی منصوبہ بندی کریں۔
2025 درخواست کے عمل کا خلاصہ
- OSS-RBA کے ذریعے اپنا NIB حاصل کریں اور KKP کے ساتھ اپنی Unit Pengolahan Ikan (UPI) رجسٹر کریں۔
- ایسے دستاویزات اور SOPs تیار کریں جو آپ کی حقیقی لائنز اور مصنوعات سے میل کھاتے ہوں۔
- BKIPM SKP کی آن لائن درخواست جمع کروائیں اور آڈٹ شیڈیولنگ کے لیے اپنے قریبی BKIPM اسٹیشن کا انتخاب کریں۔
- پری-آڈٹ ریڈی نس چیک۔ انسپیکشن سے پہلے خلا کو دور کریں۔
- آڈٹ کا دن۔ دستاویزات کا جائزہ، سہولت کا ویژول چکر، اور کبھی کبھار سیمپلنگ۔
- اصلاحی اقدامات۔ نشاندہی شدہ نقائص کو ثبوت کے ساتھ بند کریں۔
- اجرا۔ متعین دائرہ اور مدت کے ساتھ SKP وصول کریں۔
اصل بات یہ ہے کہ جو پلانٹس مرحلے 2 اور 4 کو سنجیدگی سے لیتے ہیں عموماً ایک سائیکل میں SKP حاصل کر لیتے ہیں۔ باقی کئی ماہ اصلاحی کارروائی کے چکروں میں ضائع کرتے ہیں۔
2025 میں درخواست کے لیے درکار دستاویزات
ہم یہ چیک لسٹ اپنی دیوار پر رکھتے ہیں۔ اسے اپنے دائرہ کار (fillet، portion، IQF، صرف cold storage، پکائی گئی مصنوعات، sashimi-grade وغیرہ) کے مطابق ڈھالیں۔
کمپنی اور سہولت
- NIB اور NPWP
- UPI رجسٹریشن اور قانونی ادارے کے دستاویزات
- سائٹ پلان، سہولت کا لے آؤٹ جس میں پروڈکٹ اور عملے کے بہاؤ دکھے
- ہر پروڈکٹ کیٹیگری کے مطابق پروسیس فلو ڈایاگرام
- پانی اور برف کے ذرائع کی تفصیلات، potable water کے ٹیسٹ کے نتائج (6 ماہ کے اندرونی اعتبار کے ساتھ)
- درجہ حرارت، ترازو، میٹل ڈیٹیکٹرز کے لیے کیلِبریشن پلان اور حالیہ ریکارڈز
- پیسٹ کنٹرول کا کنٹریکٹ اور رجحانی ریکارڈز
- مینٹیننس اور صفائی کے شیڈولز
فوڈ سیفٹی مینجمنٹ
- BKIPM کے مطابق تیار شدہ GMP/SSOP سیٹ (صفائی، ذاتی حفظانِ صحت، کیمیکل کنٹرول، الرجن، شیشہ/دھات، غیر ملکی اجسام، فضلہ)
- ہر پروڈکٹ کیٹیگری اور پروسیس کے لیے HACCP پلان۔ اس میں hazard analysis، CCPs، مانیٹرنگ فارم، deviation اور verification شامل کریں
- ٹریسیبلٹی اور ری کال طریقہ کار۔ 2 سطح اوپر اور نیچے ایک فرضی ری کال آزمائیں
- آنے والے خام مال کی مواصفات، سپلائر اپروول لسٹ، خریداری کی مواصفات
- تیار شدہ پروڈکٹ کی مواصفات، لیبل کے ثبوت، اور پیکنگ ریکارڈز
- اہم کرداروں (receiving، filleting، QA، sanitation، forklift) کے لیے ٹریننگ میٹرکس اور ٹریننگ ریکارڈز
- وصولی، پروسیسنگ، IQF ٹنلز، کولڈ رومز، اور لوڈنگ کے لیے درجہ حرارت کے لاگز
اختیاری لیکن اکثر مطلوب
- ماحولیاتی اجازت نامے یا فضلہ مینجمنٹ کے ریکارڈز
- ٹرانسپورٹ ویلیڈیشن یا ٹمپریچر میپنگ برائے chilled/frozen ڈسٹری بیوشن
اگر آپ IQF لائن چلاتے ہیں مثلاً Grouper Fillet (IQF) یا Frozen Shrimp (Black Tiger, Vannamei & Wild Caught) جیسی اشیاء کے لیے، تو میٹل ڈیٹیکٹر SOPs، بیلٹ صفائی کے طریقے، اور glaze کنٹرول فارمز تیار رکھیں۔ sashimi پر مرکوز مصنوعات جیسے Yellowfin Saku (Sushi Grade) کے لیے سخت درجہ حرارت اور پیراسائٹ کنٹرول شامل کریں۔
BKIPM SKP درخواست آن لائن کیسے جمع کروائیں
- اپنے NIB اور کمپنی کریڈینشلز کے ساتھ BKIPM آن لائن اپلیکیشن پورٹل پر رجسٹر کریں۔ اپنے قریبی BKIPM اسٹیشن (alamat BKIPM terdekat) کا انتخاب کریں تاکہ آڈٹ کے انتظامات کیے جا سکیں۔
- UPI کی تفصیلات، پیداواری صلاحیتیں، پروڈکٹ کیٹیگریز بھریں، اور دستاویزات اپ لوڈ کریں۔ اپنے ظاہر کردہ پروڈکٹس کو اپنے HACCP دائرہ سے میچ کریں۔
- پرو ٹِپ۔ فائل نام ایسے رکھیں جو آپ کے انڈیکس کی عکاسی کریں۔ BKIPM صاف جمع کردہ فائلوں کو پسند کرتا ہے: “HACCP Tuna Loin v2025.01.pdf” “scan-222.pdf” سے بہتر ہے۔
کیا آپ اپنے دستاویزات کے لیے تیز پری-آڈٹ جانچ چاہتے ہیں؟ اگر مدد چاہیے تو آپ ہمیں Contact us on whatsapp کر سکتے ہیں اور ہم آپ کو درست ترتیب بتا دیں گے۔
آڈٹ کے لیے تیاری
انسپکٹرز دراصل جن چیزوں کو دیکھتے ہیں وہ بظاہر ایک آسان فہرست کی مانند ہیں، مگر نفاذ میں باریکیاں اہم ہوتی ہیں۔
سہولت کا جائزہ
- زوننگ۔ خام سے تیار شدہ پروڈکٹ کے واضح بہاؤ کے ساتھ کوئی کراس اوور نہ ہو۔ دروازے اور پردے کام کرتے ہوں۔
- نالیوں اور ڈھلوانوں کا انتظام۔ پروسیسنگ لائنوں کے قریب کھڑا پانی نہ ہو۔
- ہینڈ واش اور سینٹائزر پوائنٹس۔ فعال، اسٹاک شدہ، اور استعمال شدہ ہوں۔
- درجہ حرارت کنٹرول۔ کیلِبریٹڈ تھرما میٹرز، دکھائی دینے والے سیٹ پوائنٹس، ایسے الارمز جو تسلیم کیے گئے ہوں۔
- الرجن مینجمنٹ۔ جھینگے کے اوزار اور لائنز الگ ہوں۔ کلر کوڈنگ آپ کی مددگار ہے۔
اہم ریکارڈز
- پانی اور برف کے لیب نتائج موجودہ اور آپ کے ذرائع تک ٹریسیبل ہوں۔
- ہر لاٹ کے لیے میٹل ڈیٹیکٹر چیکز، مسترد شدہ نمونوں کو ٹیسٹ پیسز کے ذریعے چیلنج کیا گیا ہو۔
- CCP مانیٹرنگ حقیقی وقت میں بھری جاتی ہے، دستخط شدہ ہوتی ہے، اور روزانہ QA کی طرف سے تصدیق شدہ ہوتی ہے۔
- اصلاحی اقدامات میں روٹ کاز شامل ہو، صرف “عملے کو دوبارہ تربیت دی گئی” لکھنا کافی نہیں ہے۔
میں نے دیکھا ہے کہ 48 گھنٹے کا ایک “ڈرائے رن” فائدہ مند ثابت ہوتا ہے۔ ایک معمول کی پروڈکشن چلائیں، پھر ہر ریکارڈ کا او инспکٹر کی طرح جائزہ لیں۔ اگر کچھ کمزور محسوس ہو تو آڈٹ کے دن سے پہلے اسے درست کریں۔
آڈٹ کے دن کیا ہوتا ہے
- اوپننگ میٹنگ۔ دائرہ کی تصدیق اور ایجنڈا۔
- دستاویزات کا جائزہ۔ انسپکٹر 2–3 ماہ کے ریکارڈز کا نمونہ لیتے ہیں۔
- پلانٹ ٹور۔ وہ پروڈکٹ بہاؤ کی پیروی کرتے ہیں، صفائی چیک کرتے ہیں، اور ممکنہ طور پر آپریٹرز سے بات بھی کرتے ہیں۔
- سیمپلنگ۔ کبھی کبھار پانی، برف، یا پروڈکٹ کی سیمپلنگ تصدیق کے لیے کی جاتی ہے۔
- کلوزنگ میٹنگ۔ نتائج Major، Minor، یا Observation کے طور پر زمرہ بند کیے جاتے ہیں، اور ڈیڈ لائن دی جاتی ہے۔
وزٹ کے بعد، ثبوت کے ساتھ اصلاحی اقدامات جمع کروائیں۔ تصاویر، نظر ثانی شدہ SOPs، دوبارہ تربیتی ریکارڈ، اور اپڈیٹ شدہ لاگز اہم ہوتے ہیں۔ ڈیزائن کے مسائل کے لیے ایک منصوبہ، ٹائم لائن اور عبوری کنٹرول شامل کریں۔
ٹائم لائنز اور حقیقت پسندانہ توقعات
- جمع کروانے کے بعد شیڈیولنگ۔ عموماً 1–3 ہفتے، آپ کے BKIPM اسٹیشن کی قطار کے حساب سے۔
- آڈٹ سے رپورٹ تک۔ تقریباً 3–7 ورکنگ دن۔
- اصلاحی اقدامات۔ معمولی مسائل 1–2 ہفتے میں بند ہو جاتے ہیں۔ بڑے مسائل جو لے آؤٹ تبدیلی کا تقاضا کرتے ہیں 3–6 ہفتے لے سکتے ہیں۔
- SKP کا اجرا۔ جب اصلاحی اقدامات قبول کر لیے جائیں تو عموماً 1–2 ہفتے کے اندر SKP جاری ہو جاتا ہے۔
شروع سے آخر تک، ایک تیار پلانٹ عام طور پر 3–8 ہفتوں میں مکمل ہوتا ہے۔ نئی عمارتیں جن میں پنچ لسٹ آئٹمز ہوں 2–3 ماہ لے سکتی ہیں۔ اپنی پہلی برآمدی بکنگز اسی کے مطابق منصوبہ بندی کریں۔
عام نقائص جو SKP میں تاخیر کرتے ہیں (اور فوری اصلاحات)
- HACCP خطرات بہت عمومی۔ لائن مخصوص تجزیے استعمال کریں۔ ایک tuna loin لائن snapper fillet لائن جیسی نہیں ہوتی۔
- پانی کے ٹیسٹ کی مدت ختم ہو گئی۔ potable-water ٹیسٹنگ ہر 6 ماہ پر تازہ کرنے کی یاد دہانی رکھیں۔
- کیلِبریشن میں خلل۔ کم از کم سہ ماہی کیلِبریشن کریں اور کسی بھی آلات کی سروس کے بعد دوبارہ کیلِبریٹ کریں۔
- جھینگے کے دن الرجن کراس اوور۔ وقف شدہ اوزار اور دستاویزی چینج اوور طریقہ کار۔
- تربیتی ریکارڈ نامکمل۔ مختصر toolbox ٹاکس اور سائن ان شیٹس اس کا فوری حل ہیں۔
- میٹل ڈیٹیکٹر ہر شفٹ پر چیلنج نہیں کیا جاتا۔ مستند ٹیسٹ پیسز استعمال کریں اور رد کیے جانے والے چیکس ریکارڈ کریں۔
2025 میں لاگت اور کیا لیب ٹیسٹس ضروری ہیں؟
SKP اجراء کے لیے حکومتی فیسیں معمولی ہوتی ہیں، اور بعض خدمات MSMEs کے لیے مستثنیٰ ہو سکتی ہیں۔ آپ کی بڑی لاگت تیاری ہوگی۔
- پانی اور برف کے لیب ٹیسٹس۔ دائرہ اور لیب کے حساب سے فی دور تقریباً Rp 1–5 ملین۔
- کیلِبریشن خدمات۔ فہرست کے حساب سے فی وزٹ Rp 2–7 ملین۔
- پیسٹ کنٹرول۔ چھوٹی سے درمیانی سہولتوں کے لیے Rp 500,000–2,000,000 فی مہینہ۔
- سہولتی تبدیلیاں۔ نالیوں کی مرمت، اضافی سنکس، یا دروازے کے پردے کی قیمتیں وسیع طور پر مختلف ہوں گی۔
- پروڈکٹ ٹیسٹس۔ اگر آپ کے دائرہ یا بازاروں کے تقاضے ہوں تو مائیکرو بایولوجی یا ٹونا کے لیے ہِسٹامین ٹیسٹ شامل کریں۔
جی ہاں، آپ کو لیب ٹیسٹس درکار ہوں گے۔ کم از کم potable water اور ice کے ٹیسٹ لازمی ہیں۔ پروڈکٹ ٹیسٹس آپ کی پروڈکٹ کیٹیگری اور مارکیٹس پر منحصر ہوں گے۔
میعاد اور تجدید
SKP عام طور پر تا 3 سال تک کے لیے درست ہوتا ہے جس کے دوران نگرانی ہوتی ہے۔ جب آپ ریکارڈ مسلسل برقرار رکھیں، سالانہ HACCP جائزہ کریں، اور کیلِبریشن اور پانی کے ٹیسٹس شیڈیول پر رکھیں تو تجدید آسان ہوتی ہے۔ میعاد ختم ہونے سے 3–4 ماہ پہلے تجدید کی تیاری شروع کریں۔
ہر ہفتے جو سوالات سننے کو ملتے ہیں — سیدھے جواب
کیا مجھے SKP چاہیے اگر میں صرف بغیر فیکٹری کا تجارتی ادارہ ہوں؟
نہیں۔ آپ کے پروسیسنگ سپلائرز کے پاس SKP ہونا چاہیے۔ اگر بعد میں آپ ایک کولڈ سٹور یا پیکنگ روم چلاتے ہیں جس پر آپ کا کنٹرول ہو تو آپ کو اُس سہولت کے لیے SKP درکار ہوگا۔
2025 میں SKP کے لیے کون سی دستاویزات درکار ہیں؟
NIB، UPI رجسٹریشن، لے آؤٹ اور پروسیس فلو، GMP/SSOP، HACCP، سپلائر اپروول لسٹ، ٹریننگ، کیلِبریشن، پیسٹ کنٹرول، پانی اور برف کے ٹیسٹ، درجہ حرارت کے لاگز، اور ری کال/ٹریسیبلٹی طریقہ کار۔
BKIPM آڈٹ کے بعد SKP حاصل ہونے میں کتنا وقت لگتا ہے؟
اگر نشاندہی شدہ مسائل معمولی ہوں اور جلد بند ہو جائیں تو آڈٹ سے سرٹیفیکیٹ تک 1–3 ہفتے متوقع ہیں۔ پیچیدہ بڑے مسائل اس وقت کو بڑھا سکتے ہیں۔
کون سے عام نقائص SKP کی منظوری میں تاخیر کرتے ہیں؟
میعاد ختم شدہ پانی کے ٹیسٹ، جھینگے کی لائنز پر کمزور الرجن کنٹرول، عمومی HACCP پلانز، کیلِبریشن کا فقدان، اور نامکمل تربیتی ریکارڈز۔
کیا SKP ہر شپمنٹ کے لیے صادر ہونے والے BKIPM Health Certificate سے مختلف ہے؟
جی ہاں۔ SKP آپ کی سہولت کی تصدیق کرتا ہے۔ Health Certificate ہر شپمنٹ کے لیے جاری ہوتا ہے اور آپ کے SKP کی حالت پر منحصر ہوتا ہے۔
کیا کرائے یا مشترکہ پروسیسنگ جگہ SKP کے لیے اہل ہو سکتی ہے؟
ہاں، بشرطیکہ وہ وقف، کنٹرولڈ، اور علیحدگی کے تقاضوں کو پورا کرے۔ ایک ہی شفٹ میں مشترکہ آلات استعمال کرنا خطرناک ہے۔ واضح لیزز اور شیڈولنگ استعمال کریں۔
SKP کی قیمت کیا ہے اور کیا مجھے لیب ٹیسٹس درکار ہیں؟
حکومتی فیسیں تیاری کے اخراجات کے مقابلے میں معمولی ہیں۔ کم از کم پانی اور برف کے ٹیسٹس درکار ہوں گے۔ کیلِبریشن، پیسٹ کنٹرول، اور کسی بھی پروڈکٹ مخصوص ٹیسٹس کے لیے بجٹ رکھیں۔
آخری چیک لسٹ جو آپ کل ہی استعمال کر سکتے ہیں
- اپنے ظاہر کردہ پروڈکٹ دائرہ کو حقیقی لائنز اور HACCP پلانز سے میل کھائیں۔ اگر آپ Mahi Mahi Fillet اور Bigeye Loin چلانے کا ارادہ رکھتے ہیں تو علیحدہ hazard analyses لکھیں۔
- potable water اور ice کے ٹیسٹس اگر 6 ماہ سے زائد پرانے ہیں تو ابھی تجدید کریں۔
- 48 گھنٹے کا دستاویزی ڈرائے رن چلائیں اور انسپکٹر کو مدعو کرنے سے پہلے خلا کو دور کریں۔
- تھرما میٹرز، ترازو، اور میٹل ڈیٹیکٹرز کو کیلِبریٹ کریں اور سرٹیفیکیٹس QA کے درجے پر فائل کریں تاکہ وہ باآسانی مل سکیں۔
اگر آپ چاہتے ہیں کہ آپ کے SKP دائرہ یا آڈٹ پریپ ٹائم لائن پر تجربہ کار نظر ڈالے تو بلا جھجک ہمیں Call us کریں۔ ہم نے پلانٹس کی مدد کی ہے کہ وہ نئی لائنز جیسے Cobia Fillet (IVP / IQF) کو صحیح توازن کے ساتھ سرٹیفائیڈ کریں بغیر پروڈکشن کو روکنے کے۔ یہ توازن اس وقت ممکن ہے جب آپ کے کاغذات فلو پر موجود حقیقت کی عین عکاسی کریں۔
ہمارا تجربہ بتاتا ہے کہ 2025 میں SKP تک پہنچنے کا تیز ترین راستہ سادہ ہے۔ حقیقت پسند دائرہ کا اعلان کریں۔ فرش پر کنٹرول ثابت کریں۔ روزانہ ایک ہی کہانی بتانے والے ریکارڈ رکھیں۔ ایسا کریں، اور آپ کا پہلا سرٹیفیکیٹ آپ کی توقع سے جلدی مل جائے گا۔