انڈونیشیا وانامی ہارویسٹ کیلنڈر: خریدار کے لیے 12 ماہ کا رہنما

آپ اپنے مطلوبہ کاؤنٹس اور قیمت کو محفوظ کرنے کے لیے انڈونیشیا وانامی کی کب بکنگ کریں؟ یہاں ایک عملی، علاقہ بہ علاقہ کٹائی کیلنڈر ہے، ساتھ ہی وہ حقیقی سگنلز جو ہم سپلائی کا پیش گوئی کرنے کے لیے استعمال کرتے ہیں، اور فارموں سے پوچھنے کے لیے سوالات تاکہ PO بالکل کٹائی پر پہنچے۔

اگر آپ جھینگا خریدتے ہیں تو آپ پہلے ہی جانتے ہیں کہ وقت بندی سب سے اہم ہے۔ انڈونیشیا کے وانامی فارم یکساں قومی شیڈول پر کٹائی نہیں کرتے۔ وہ موسم، مد و جزر، اسٹاکنگ کے معمولات اور خطرے کی برداشت کے مطابق چلتے ہیں۔ سالوں سے عالمی صارفین کے لیے خریداری کی منصوبہ بندی کے بعد، یہ وہ کیلنڈر اور فیلڈ سگنلز ہیں جن پر ہم یقین کرتے ہیں جب ہمیں سائز اور حجم کے بارے میں یقین درکار ہوتا ہے۔

انڈونیشیا میں وانامی فصل کا ٹائم ٹیبل

ایک عام وانامی فصل اسٹاک کرنے سے کٹائی تک 90–150 دن چلتی ہے۔ تالاب کی گردش (خشک کرنا، چونا ڈالنا، دوبارہ بھرنا) میں مزید 10–21 دن شامل ہوتے ہیں۔ جاوا، سوماترا، سولاوسی، کلیمانٹن اور نوسا ٹینگارا کے بیشتر فارم سال میں دو مکمل فصلیں چلاتے ہیں۔ کچھ زیادہ خشک علاقوں میں تیسری مختصر فصل بھی نکالی جاتی ہے۔

چکر کا سائز کے لیے مطلب:

• 80/100 تا 60/70 کاؤنٹ: 75–100 دن۔ بارش کے مہینوں میں عام جب فارم خطرہ کم کرنے کے لیے چکروں کو مختصر کرتے ہیں۔
• 50/60 تا 40/50 کاؤنٹ: 100–120 دن۔ مستحکم موسم میں برآمدی پروگراموں کی ریڑھ کی ہڈی۔
• 30/40 تا 20/30 کاؤنٹ: 125–150 دن۔ کم سے معتدل کثافت اور مستحکم حالات درکار۔ محدود مقدار میں ملتا ہے، اور اکثر جلدی بک جاتا ہے۔

ہماری تجربہ کاری میں، اوسط روزانہ وزن میں اضافہ (ADG) انڈونیشیا میں کثافت، خوراک کے پروگرام اور پانی کی استحکام کے حساب سے تقریباً 0.2–0.35 g/day کے اردگرد ہوتا ہے۔ اسی لیے موسم اتنا معنی رکھتا ہے۔ جو ہمیں کیلنڈر کی طرف لے جاتا ہے۔

12 ماہ کی ترتیب اور بارش کس طرح سائز اور حجم کو منتقل کرتی ہے

انڈونیشیا مدیاتی خطہ ہے۔ بیشتر علاقوں میں عام طور پر نومبر سے مارچ تک بارشوں کا موسم ہوتا ہے اور اپریل سے اکتوبر تک خشک، زیادہ مستحکم مدت رہتی ہے۔ ہر فارم کا مائیکروکلائمٹ اہم ہوتا ہے، مگر خریداری کے فیصلے مندرجہ ذیل مفید پیٹرن کے مطابق کیے جا سکتے ہیں:

• جنوری–فروری: بارشوں والا۔ زیادہ جزوی کٹائیاں اور چھوٹے کاؤنٹس (80/100، 70/90، 60/70)۔ مقداریں دستیاب ہوتی ہیں مگر ہفتہ وار اندازہ کم قابلِ یقین ہوتا ہے۔ قیمتیں غیر مستحکم ہو سکتی ہیں۔
• مارچ–اپریل: عبوری دور۔ استحکام بہتر ہوتا ہے۔ فارم فصلیں بڑھا کر 40/50 تک لے جاتے ہیں۔ مئی–جون کی کٹائی کے لیے بکنگ کھل جاتی ہے۔
• مئی–جون: افزائش کے لیے موافق حالات۔ مضبوط 50/60 اور 40/50 دستیابی۔ بہت سے خریدار مستقل پروگراموں کے لیے یہاں پی اوز کرتے ہیں۔
• جولائی–ستمبر: خشک موسم کی چوٹی کی کٹائی۔ سب سے بڑی مقداریں، بہترین یگانگت۔ یہ وہ ونڈو ہے جب 30/40 اور کبھی کبھار 20/30 کم کثافت والے تالابوں سے آئے گا۔ بہاری جزر کے دوران پروسیسنگ کی صلاحیت اور کولڈ اسٹوریج میں بھیڑ متوقع ہے۔
• اکتوبر: کٹائی کی دوسری مضبوط لہر۔ کچھ فارم بھاری بارشوں سے پہلے 30/40 تک پہنچاتے ہیں۔
• نومبر–دسمبر: بارشیں واپس آتی ہیں۔ فارم زیادہ محتاط کاشتکاری کرتے ہیں۔ فصلیں مختصر کی جا سکتی ہیں۔ 60/70 غالب ہوگا اور تقسیم شدہ کٹائیاں عام ہیں۔

کیا بارشوں کا موسم کٹائی کم کر دیتا ہے یا صرف سائز منتقل کرتا ہے؟

زیادہ تر یہ سائز کو منتقل کرتا ہے اور تغیرات لاتا ہے۔ بارش نمکیت اور پانی کے درجہ حرارت میں کمی کر دیتی ہے، جو افزائش کو سست کر سکتی ہے اور بیماری کے دباؤ کو بڑھا سکتی ہے۔ فارم اس کا جواب کم اسٹاکنگ کثافت یا چکر کی مدت کو مختصر کر کے دیتے ہیں، لہٰذا آپ زیادہ 60/70 اور 70/90 دیکھیں گے۔ مقداریں غائب نہیں ہوتیں، مگر کٹائی کا شیڈول کم قابلِ اعتماد ہو جاتا ہے اور جزوی کٹائیاں معمول بن جاتی ہیں۔

علاقائی چوٹیوں کا منصوبہ جو خریداروں کو ذہن میں رکھنا چاہیے

آپ کو صوبہ بہ صوبہ اسپریڈ شیٹ کی ضرورت نہیں، مگر پی اوز کو علاقائی تال میل کے ساتھ جوڑنا بہت مددگار ہے۔

• جاوا شمالی ساحل (بانٹن، ویسٹ جاوا، سینٹرل جاوا، ایسٹ جاوا): خشک موسم مستحکم۔ بڑی کٹائیاں جولائی–ستمبر اور پھر اکتوبر میں۔ خاص طور پر ایسٹ جاوا میں، جب فارم فصلیں بڑھاتے ہیں تو 30/40 اگست–اکتوبر میں آ جاتا ہے۔
• لامپنگ اور ساؤتھ سوماترا: خشک موسم کی ابتدائی اسٹاکنگ مقبول ہے۔ مئی–جولائی میں مضبوط کٹائیاں متوقع ہیں، پھر ستمبر–اکتوبر میں دوسری لہر ہوتی ہے۔
• ساؤتھ سولاوسی (پانکےپ، پن رینگ): اگست–اکتوبر میں چوٹی ہوتی ہے اور مقامی بارشوں کے نرم پڑنے پر جنوری–فروری میں قابلِ اعتماد فالو اپ ہوتا ہے۔ خشک موسم کے آخر میں 30/40 کی دستیابی بہترین ہو سکتی ہے۔
• ویسٹ اور ایسٹ نوسا ٹینگارا (لومبوک، سمارا، فلورس): مجموعی طور پر زیادہ خشک۔ سال بھر زیادہ یکساں سپلائی، واضح چوٹیوں کے ساتھ جون–اگست اور اکتوبر–نومبر۔ یہ علاقہ جاوا کے بارش زدہ ہونے پر پروگرامز کو ہموار رکھنے میں مدد دیتا ہے۔
• کلیمانٹن (جنوبی اور مشرقی): جاوا کے پیٹرن کے مشابہ مگر اکثر تھوڑا پیچھے۔ اگست–اکتوبر میں مقدار متوقع ہے، پھر نومبر میں بارشوں سے اتار چڑھاؤ آتا ہے۔

کون سے علاقے سال کے آغاز میں اور آخر میں پہلے/بعد میں کٹائی کرتے ہیں؟

سال کے لیے اہم مقداریں عموماً مئی–جون میں لامپنگ اور نوسا ٹینگارا سے پہلے ملتی ہیں جب حالات مستحکم ہوتے ہیں۔ بڑے سائز کی آخری بڑی کٹائیاں عام طور پر ایسٹ جاوا اور ساؤتھ سولاوسی سے اگست–اکتوبر میں آتی ہیں۔ جب نومبر میں بارشیں تیز ہو جاتی ہیں تو نوسا ٹینگارا اکثر زیادہ مستحکم سپلائی جاری رکھتا ہے۔

کب بڑے کاؤنٹس زیادہ دستیاب ہوتے ہیں (20/30 اور 30/40)

• 30/40: جاوا اور ساؤتھ سولاوسی کے کراس میں وسطِ اگست تا وسطِ اکتوبر میں سب سے زیادہ دستیاب۔ جن علاقوں میں بارشیں ہلکی ہوں وہاں جنوری کے آخر تا فروری میں ایک چھوٹا سا ونڈو بھی ہوتا ہے۔
• 20/30: محدود۔ ایسٹ جاوا، ساؤتھ سولاوسی اور نوسا ٹینگارا کے کم کثافت والے تالابوں میں ستمبر–اوائل اکتوبر میں دیکھیں۔ اگر آپ پروگرام والی مقدار چاہتے ہیں، تو آپ کو چند ہفتے پہلے پیشگی بکنگ کرنی ہوگی اور کچھ تقسیمِ کٹائی شیڈول قبول کرنا ہوگا۔

ہم نے پایا ہے کہ جو خریدار 30/40 کو اپنا مرکزی مخصوص کاؤنٹ بناتے ہیں اور 40/50 کو بیک اپ کے طور پر رکھتے ہیں وہ پورا سال تسلسل برقرار رکھ سکتے ہیں۔ ہر ماہ 20/30 کے پیچھے بھاگنا اکثر اس بات کا مطلب ہوتا ہے کہ آپ مارکیٹ کی قسمت خرید رہے ہیں، نہ کہ سپلائی پلان۔

پی اوز کو تالاب کی کٹائی کی کھڑکیوں کے مطابق ہم آہنگ کرنا

یہاں وہ عملی رہنمائی ہے جو ہم فارموں کے ساتھ استعمال کرتے ہیں تاکہ آپ کا PO کٹائی کے دن پر آئے، نہ کہ دو ہفتے بعد:

1. بہاری جزر (spring tides) کو بنیاد بنائیں۔ پورا اور نیا چاند تقریباً ہر 14–15 دن بعد بہاری جزر بناتا ہے۔ بہت سے فارم بہتر تالاب نکاسی اور پانی کے تبادلے کے لیے انہی ونڈوز پر کٹائی کرتے ہیں۔ مخصوص بہاری جزر ونڈو کے 4–6 ہفتے پہلے PO رکھیں، خاص طور پر جولائی–اکتوبر میں۔

2. ہفتہ واری سیمپلنگ ڈیٹا مانگیں۔ سائز کی تقسیم، اوسط روزانہ اضافہ (ADG)، سروائیول، FCR اور "count per kg" کا ہسٹوگرام مانگیں۔ آپ یگانگت میں بہتری اور پچھلے 2–3 ہفتوں میں تقریباً ~12% سے کم ویریئیشن کو تلاش کر رہے ہیں۔ یہی آپ کا ہارویسٹ-ریڈینیس سگنل ہے۔

3. پری-ہارویسٹ PCR اور صحتی معائنے پر زور دیں۔ ہدف کٹائی کے 7–10 دن کے اندر WSSV، EHP اور AHPND PCR کے ساتھ ساتھ طلوع آفتاب کے DO ریڈنگز اور وائبریو گنتی مانگیں۔ صحت مند تالاب شیڈول برقرار رکھتے ہیں۔ حاشیہ والے تالاب پیچھے رہ سکتے ہیں۔

4. پروسیسنگ کی صلاحیت جلدی محفوظ کریں۔ چوٹی مہینوں میں پلانٹس تیزی سے بھر جاتے ہیں۔ ہم کٹائی سے 2–3 ہفتے پہلے لائن ٹائم اور کولڈ اسٹوریج کا اندراج کر لیتے ہیں۔ اگر آپ کو ترجیحی سروس چاہیے تو خام مال کو آپ کی مخصوصات سے جوڑنے کے لیے ایک معمولی ڈپازٹ فائدہ مند ہوتا ہے۔

5. کنٹریکٹ میں تقسیمِ کٹائی کا آپشن شامل کریں۔ بہت سے فارم بھاری بارش سے پہلے خطرہ کم کرنے کے لیے 20–40% پہلے نکال لیتے ہیں۔ اپنے PO کو اس طرح ڈھانچہ دیں کہ پہلی لفٹ بنیادی ضروریات کو پورا کرے اور دوسری لفٹ آپ کے مطلوبہ بڑے کاؤنٹ کو پکڑنے کی کوشش کرے اگر افزائش برقرار رہے۔

کیا آپ اپنے پروگرام کو حقیقی فارم ونڈوز کے مطابق ہم آہنگ کرنے میں مدد چاہتے ہیں؟ ہم فارم سیمپلنگ کو آپ کی سائز اسپیکس اور ہدف ترسیلی تاریخوں کے ساتھ اوورلے کرنے میں خوش ہیں۔ اگر آپ چاہتے ہیں کہ ہم کسی لائیو تالاب شیڈول کو دیکھیں تو بس ہمیں واٹس ایپ پر رابطہ کریں.

کن علامات سے پتا چلتا ہے کہ فارم تاخیر کرے گا، جزوی کٹائی کرے گا یا فصل کو تقسیم کرے گا؟

• ADG دو ہفتے مسلسل سِست ہو جاتا ہے اور FCR رجحان سے اوپر چلا جاتا ہے۔ فارمر بہتر فیڈ کنورژن دن کا انتظار کرتے ہیں یا حجم کو ری سیٹ کرنے کے لیے حصّہ نکال لیتے ہیں۔
• بڑی بارش کی واقعہ نمکیت/درجہ حرارت کم کر دیتی ہے۔ فارم کو تالاب مستحکم کرنے کے لیے 24–72 گھنٹوں کے اندر توقف یا جزوی کٹائی کی توقع کریں۔
• سائز کی تقسیم وسیع ہو جاتی ہے۔ جب یگانگت خراب ہوتی ہے، فارمر عام طور پر اوپر کے سائز کو پکڑنے اور چھوٹے جانوروں کو مزید 10–14 دن دینے کے لیے کٹائی تقسیم کر دیتے ہیں۔
• نمونے میں مولٹنگ کے اشارے۔ نرم خول کے نقصان سے بچنے کے لیے فارم 3–5 دن تاخیر کر سکتے ہیں۔
• قیمتوں کی خوش بینی۔ اگر مقامی اسپاٹ قیمتیں ہفتہ بہ ہفتہ بڑھ رہی ہوں اور بایوماس صحت مند ہو، تو بعض فارم چند دن روک سکتے ہیں۔ واضح PO اور ڈپازٹ عموماً آپ کی باری لاک کر دیتے ہیں۔

عام غلطیاں اور آسان حل

• کیلنڈر کے مطابق بکنگ، نہ کہ ٹائیڈ کے مطابق۔ جزر کٹائی کو کلسٹر کرتے ہیں۔ اگر آپ بہاری جزر کو نظر انداز کریں گے تو آپ صلاحیت چھوڑ دیں گے اور زیادہ ادائیگی کریں گے۔ حل: جس ٹائیڈ کی آپ چاہتے ہیں اس سے 4–6 ہفتے پہلے بک کریں۔
• جنوری میں ہر جگہ 30/40 مانگنا۔ کچھ خطے کر سکتے ہیں۔ بہت سے نہیں کر پائیں گے۔ حل: Q1 میں 30/40 کو 40/50 کے ساتھ مکس کریں اور اگر ضروری ہو تو نوسا ٹینگارا یا ساؤتھ سولاوسی پر انحصار کریں۔
• بارش کے دوران تقسیمِ کٹائی کے لیے صفر بردباری۔ آپ یا تو نایاب یکساں سائز کے لیے اضافی ادائیگی کریں گے یا تاخیر برداشت کریں گے۔ حل: PO میں جزوی لفٹ کی شق اور واضح سائز بینڈ شامل کریں۔
• پری-ہارویسٹ ٹیسٹنگ نہ ہونا۔ آپ تالاب کے خطرے کو اندھا وار قبول کرتے ہیں۔ حل: PCR اور آخری ہفتے کی سیمپلنگ کو کٹائی کی شرط بنائیں۔
• پروسیسنگ بوٹل نیک کو نظرانداز کرنا۔ جولائی–اکتوبر اور سال کے آخر کی چوٹیاں پلانٹس اور کولڈ اسٹورز کو جام کر دیتی ہیں۔ حل: لائن ٹائم 2–3 ہفتے پہلے محفوظ کریں اور گلیزنگ، پیک اسٹائل اور لیبلنگ جلد فائنل کر لیں۔

ہم آپ کے منصوبے میں کہاں فٹ ہوتے ہیں

ایک انڈونیشیائی پروسیسر-ایکسپورٹر کے طور پر، ہم جاوا، سوماترا، سولاوسی، کلیمانٹن اور نوسا ٹینگارا بھر میں فارموں کے ساتھ براہِ راست مربوط ہوتے ہیں۔ جب آپ کو مخصوص کاؤنٹ بینڈ میں وانامی چاہیے، ہم تالاب سیمپلنگ کو گارنٹی شدہ پروسیسنگ سلاٹس کے ساتھ جوڑتے ہیں۔ جو صارف ایک واحد سورس پروگرام پسند کرتے ہیں، ہم جھینگے کے ہفتوں کو فنفِش پروڈکشن کے ساتھ متوازن کر سکتے ہیں تاکہ آپ کے کنٹینرز روانہ رہیں۔ ہمارے Frozen Shrimp (Black Tiger, Vannamei & Wild Caught) فارمیٹس HOSO، HLSO اور پیلڈ اسپیکس کو IQF یا بلاک میں کور کرتے ہیں۔ اگر آپ جھینگے کے چوٹی مہینوں کے دوران مخلوط سمندری غذا پروگرام بنا رہے ہیں تو ہماری فنفِش لائن اپ آپ کی شیلفز کو بھرے رکھنے میں مدد دے سکتی ہے جب جھینگے کے سائز پیچھے رہ جائیں۔ آپ کسی بھی وقت اختیارات دریافت کریں اب ہمارے پروڈکٹس دیکھیں۔

اس ہفتے آپ استعمال کر سکنے والے فوری نکات

• اگست–اکتوبر کے لیے 30/40 اور 40/50 PO ہدف بنائیں۔ Q1 کے لیے 40/50 کو بیک اپ کے طور پر رکھیں۔
• اپنے بہاری جزر ہارویسٹ ونڈو سے 4–6 ہفتے پہلے PO رکھیں۔ پلانٹ ٹائم 2–3 ہفتے پہلے محفوظ کریں۔
• فارموں سے ہفتہ واری بایوماس سیمپلنگ، پری-ہارویسٹ PCR اور سائز یگانگت کے میٹرکس مانگیں۔ اسی طرح آپ جان سکتے ہیں کہ تاریخ پکی رہے گی۔
• نومبر سے فروری تک مزید 60/70 کی توقع رکھیں۔ ایک ہی تاریخ پر زور دینے کے بجائے تقسیمِ کٹائی کی ساخت رکھیں جو سلپ ہونے سے بچائے۔
• BMKG کی بارش کی پیش گوئی اور ENSO اپڈیٹس پر نظر رکھیں۔ جب بارشوں کا موسم جلدی شروع ہو جائے تو لیڈ ٹائم بڑھائیں اور خشک علاقوں پر انحصار کریں۔

میرے تجربے میں، جو خریدار قیمت اور تسلسل دونوں پر جیتتے ہیں وہ اسپاٹ لوڈز کے پیچھے نہیں بھاگتے۔ وہ POز کو تالاب کے کیلنڈر کے مطابق لائن کرتے ہیں اور تھوڑی بہت لچک رکھتے ہیں تاکہ حیاتیات اپنا کام کر سکے۔ ایسا کریں، اور انڈونیشیا وانامی سال بھر آپ کے پروگرام کا ایک قابلِ اعتماد حصہ بن جاتا ہے۔