سمندری غذا کی لائن پر مؤثر سپلٹ/مرج لاٹ جینیالوجی: ایک بارکوڈ‑فرسٹ پلے بک جو آپ دو ہفتوں میں نافذ کر سکتے ہیں

سمندری غذا کی پروسیسنگ میں ایسی لاٹ ٹریسبیلیٹی کا فیکٹری-فلور گائیڈ جو ملاوٹ، سپلٹس، اور ری ورک کے باوجود برقرار رہے۔ ہم نام کاری کنونشنز، لیبل مثالیں، اسکینر مراحل، اسپریڈشیٹ ٹیمپلیٹس، اور موک ریکال کو 20 منٹ سے کم میں پاس کرنے کا طریقہ شیئر کرتے ہیں۔

اگر آپ نے کبھی فِلٹنگ، پورشننگ، اور سمندری غذا کی ملاوٹ (blending) کے دوران لاٹ کی جینیالوجی کو برقرار رکھنے کی کوشش کی ہے تو آپ کو یہ مسئلہ معلوم ہوگا۔ ٹرم ٹیبلز مصروف ہو جاتی ہیں۔ ری ورک اچانک سامنے آ جاتا ہے۔ بیچ ریکارڈ تو صاف دکھائی دیتا ہے، مگر کارٹنز ایک مختلف کہانی بتاتے ہیں۔ ہمارے تجربے کے مطابق، صرف پالیسی سے یہ حل نہیں ہوگا۔ آپ کو ایک سادہ، بارکوڈ-فرسٹ ورک فلو کی ضرورت ہے جو فیکٹری کے حقیقی طریقۂ کار کا احترام کرے۔

یہی وہ نظام ہے جو ہم انڈونیشیا-سی فوڈ فیسِلٹیز اور شراکت دار پلانٹس کے ساتھ استعمال کرتے ہیں۔ اس میں کم از کم ٹولنگ ہوتی ہے، یہ ایک اسپریڈشیٹ یا ہلکے MES کے ساتھ کام کرتا ہے، اور یہ موک ریکال کو 20 منٹ سے کم وقت میں پاس کرنے کے لیے کافی مضبوط ہے۔

پکے ہوئے سمندری غذا بیچ ٹریکنگ کے تین ستون

ہر سطح پر منفرد شناخت۔ انٹیک لاٹ۔ WIP لائسنس پلیٹ۔ کیس سیریل۔ پیلیٹ لائسنس پلیٹ۔ اگر آپ ایک سطح چھوڑ دیں تو سپلٹ/مرج ٹریسبیلیٹی ٹوٹ جاتی ہے۔
ایونٹ پر مبنی جینیالوجی۔ ہر تبدیلی کو ریکارڈ کریں۔ جب آپ دو انٹیک لاٹس کو ایک پروڈکشن بیچ میں ملا دیتے ہیں یا ایک بیچ کو متعدد SKU میں تقسیم کرتے ہیں، تو اس واقعے کو ریکارڈ کریں — کون، کیا، کب، کہاں۔
ڈیزائن کے مطابق آڈیٹر کے لیے تیار ریکارڈز۔ آپ کا پروڈکشن بیچ ریکارڈ اسکینز کے ذریعے پیدا ہونا چاہیے، بعد ازِ وقوع ٹائپ نہ کیا جائے۔ اگر آڈیٹر “لاٹ جینیالوجی” مانگے تو آپ ایونٹس ایکسپورٹ کریں گے۔ کہانی ختم۔

ہفتہ 1–2: نام کاری، لیبلز، اور ایک ہلکا اسپریڈشیٹ قائم کریں

ہم نے پایا ہے کہ زیادہ تر پلانٹس نئے سافٹ ویئر کے بغیر دو ہفتوں میں اس کا پائلٹ کر سکتے ہیں۔ چھوٹا آغاز کریں: ایک SKU فیملی منتخب کریں جیسے Grouper Fillet (IQF) یا Mahi Mahi Portion (IQF)۔

لاٹ نمبریکنگ جو اسکیل ہو سکے

انٹیک لاٹ: انواع کا کوڈ + تاریخ + سپلائر کوڈ + تسلسل۔ مثال: GRP-250910-SUP12-03 برائے آنے والا Grouper WGGS (Whole Cleaned) جو 2025-09-10 کو موصول ہوا۔
پروڈکشن بیچ (Build ID): B-YYYYMMDD-Line-Seq۔ مثال: B-20250910-L2-01۔ ہر رن کے دوران بلینڈنگ کیتِل/مکسیر/بن کے لیے ایک Build ID استعمال کریں۔
ری ورک لاٹ: RW-YYYYMMDD-Line-Seq جسے ایونٹ ریکارڈز کے ذریعے اصل لاٹس کے ساتھ مربوط کیا جائے گا۔

آپ جو واقعی پرنٹ کریں گے وہ لیبل سیٹ

ٹوٹس/بِنز کے لیے WIP لائسنس پلیٹ: Code 128 یا QR۔ انسان پڑھ سکے: Build ID، پروڈکٹ-ان-پروسیس، وزن، لائن، ٹائم اسٹیمپ۔
سیل کے لیبل کے ساتھ سیریلائزیشن: ترجیحاً GS1-128 یا 2D GS1 DataMatrix استعمال کریں۔ مثال AIs: (01) GTIN، (10) لاٹ، (17) میعادِ ختمی، (21) سیریل۔
پیلیٹ لائسنس پلیٹ (SSCC): AI (00) کے ساتھ منفرد 18-ہندسوں والا SSCC استعمال کریں۔

اسپریڈشیٹ ٹیمپلیٹس (چار ٹیبز)

IntakeLots: LotID، Species، Supplier، CatchArea، ReceiveDate، Grade، NetWeight، Temp، COA۔
Transformations: BuildID، InputLotID، InputWeight، OutputSKU، Line، Start/End time، Supervisor، Yield%۔
Cases: CaseSerial، BuildID، OutputSKU، LotID، PackDate، NetWeight، CaseCount، LabelPrintUser۔
Pallets: SSCC، CaseSerial list، ShipDate، Truck/Container، Destination۔

عملی مشورہ: ہر لائن کو روزانہ کے لیے ایک سیریل نمبر رینج پہلے سے تفویض کریں تاکہ اگر وائی فائی ڈراپ ہو جائے تو بھی کیس لیبلز پرنٹ ہوں۔ آن لائن واپس آنے پر سنک کریں۔ یہ ڈپلیکٹ سیریلز کو روکتا ہے۔

جب میں متعدد آنے والے لاٹس کو ملا کر کام کرتا ہوں تو ٹریسبیلیٹی کو کیسے برقرار رکھوں؟

ملاوٹ کو ایک تبدیلی (transformation) واقعہ سمجھیں جو ایک نیا Build ID پیدا کرتا ہے۔ ہر ماخذ لاٹ جو اس بلینڈ میں جاتا ہے اسے Build میں اسکین کیا جاتا ہے۔

سپلٹ/مرج ایونٹس کے لیے بنیادی اسکینر ورک فلو

پروڈکشن کو اشو کرنا: آپریٹر IntakeLotID اسکین کرتا ہے اور لائن L2 کے لیے مواد کو “اسٹیج” کرنے کے لیے وزن درج کرتا ہے۔
بلڈ شروع کریں: سپروائزر نیا BuildID لیبل اسکین کرتا ہے۔ سسٹم L2 کے لیے ایک بلڈ سیشن کھولتاجاتا ہے۔
ان پٹس شامل کریں: ہر ٹوٹ کے لیے، IntakeLotID اسکین کریں اور وزن لیں۔ اسپریڈشیٹ (یا ایپ) InputLotID → BuildID کو وزن اور وقت کے ساتھ لاگ کرتی ہے۔
آؤٹ پٹس بنائیں: جب آپ فِلٹ/پورشن کرتے ہیں تو پیک اسٹیشن پر WIP لیبل پر BuildID اسکین کریں۔ ہر پرنٹ کیا ہوا کیس لیبل LotID = BuildID رکھتا ہے یا اگر آپ چاہیں تو ایک ماخوذ FinishedLot جو BuildID + SKU پر مبنی ہو، مثال کے طور پر GRP-FIL-B-20250910-L2-01۔

یہ لاٹ جینیالوجی کو محفوظ رکھتا ہے چاہے متعدد انٹیک لاٹس ایک بیچ میں آئیں اور ایک بیچ کئی SKUs میں تقسیم ہو، جیسے Grouper Bites (Portion Cut) اور Grouper Wing (Portion Cut, IQF)۔

جب پروڈکٹ مختلف SKUs اور پیک سائزز میں تقسیم ہو تو لاٹس کا نمبریکنگ کس طرح کی جائے؟

ہم سفارش کرتے ہیں کہ FinishedLot = BuildID + مختصر SKU کوڈ ہو۔ آپ کے کیس لیبل پر صارف لاٹ کے طور پر یہی FinishedLot دکھایا جائے، جبکہ جینیالوجی ٹیبل تمام InputLotIDs کی طرف لنک کرے۔

مثال

بیچ: B-20250910-L2-01 جو GRP-250910-SUP12-03 اور GRP-250908-SUP9-02 سے آیا۔
آؤٹ پٹس: GRP-FIL-B-20250910-L2-01 اور GRP-BIT-B-20250910-L2-01۔ ایک بیچ، دو FinishedLots۔

آڈیٹر اس چیز کو قبول کرتے ہیں جب تک آپ FinishedLot کو ماخذ لاٹس تک جلدی ٹریس کر سکیں۔

کیا مجھے GS1 بارکوڈز درکار ہیں یا میں سادہ طریقے سے شروع کر سکتا/سکتی ہوں؟

سادہ طریقے سے شروع کریں، 60–90 دن کے اندر GS1 کے لیے ہدف رکھیں۔ اگر آپ ابتدائی مرحلے میں ہیں تو Code 128 لیبل جس میں Lot اور Serial کے فیلڈز ہوں ٹھیک ہے۔ جب خریدار GS1-128 یا EPCIS مانگیں گے تو آپ کے پاس ساخت پہلے سے موجود ہوگی جسے آپ آسانی سے تبدیل کر سکیں گے۔

GS1 جلدی آغاز

کیس: (01) GTIN، (10) لاٹ، (21) سیریل۔ فریزڈ کے لیے میعادِ ختمی (17) اختیاری۔
پیلیٹ: SSCC (00) کے ساتھ کیس اگگریگیشن۔
اگر ممکن ہو تو EPCIS-طرز کے ایونٹس ریکارڈ کریں: کیس پیک کے لیے ObjectEvent، پیلیٹ بیلڈ کے لیے AggregationEvent، بلینڈنگ کے لیے TransformationEvent۔ یہاں تک کہ ایک CSV جو EPCIS فیلڈز کی عکاسی کرے آپ کو آڈٹس میں آگے رکھتا ہے۔

ری ورک کو میں کیسے ریکارڈ کروں کہ ٹریسبیلیٹی متاثر نہ ہو؟

ری ورک وہ جگہ ہے جہاں اگر نظرانداز کیا جائے تو ٹریسبیلیٹی ختم ہو سکتی ہے۔ ہمارا قاعدہ: ری ورک اپنا الگ ان پٹ لاٹ ہوتا ہے جس کے ساتھ ایک مختصر “ماخذ نقشہ” ہوتا ہے۔

ری ورک لاگ مثال

RW-20250910-L2-01 بنائیں جس میں وزن، ماخذ کیس سیرئلز (یا BuildIDs)، اور وجہ درج ہو۔
جب ری ورک کسی نئے بلڈ میں داخل ہو تو RW-… کو کسی بھی دوسرے InputLotID کی طرح اسکین کریں۔ بس یہی۔

دو غیر واضح ٹِپس

ری ورک صرف اسی اسپسیز اور الرجن فیملی کے اندر کریں۔ جب تک آپ کی سپیسیفیکیشن واضح طور پر اجازت نہ دے، ری ورک میں اقسام کو ملا کر نہ رکھیں۔
ری ورک بنز پر ایک سرخ WIP لائسنس پلیٹ رکھیں تاکہ آپریٹر جانیں کہ اسے استعمال سے قبل اسکین کرنا ضروری ہے۔

کون سے ریکارڈز آڈیٹر مانگیں گے؟

ہم BRC/IFS اور کسٹمر آڈٹس میں ایک ہی فہرست دیکھتے ہیں:

BuildID کے ساتھ پروڈکشن بیچ ریکارڈ جس میں ان پٹس، آؤٹ پٹس، ٹائم اسٹیمپس، اور عملہ شامل ہوں۔
لاٹ جینیالوجی رپورٹ جو FinishedLot → BuildID → InputLotIDs کو وزن کے ساتھ دکھائے۔
کیس لسٹ جس میں سیریلز، پیک وقت، اور لیبل مواد (لاٹ/میعادِ ختمی) شامل ہوں۔
پیلیٹ اگگریگیشن (SSCC → کیس سیریلز) اور شپمنٹ ریکارڈ۔
موک ریکال کا ثبوت: وقت کے ساتھ ٹائم اسٹیمپ شدہ ٹریس بیک اور ٹریس فارورڈ، مقداریں، اور مقامات۔

اگر آپ کی اسپریڈشیٹ یہ پانچ رپورٹس آن ڈیمانڈ پیدا کرتی ہے تو آپ اچھی حالت میں ہیں۔

کارٹن-سطح سیریلائزیشن کے لیے مجھے کس اسکینر اور لیبل سیٹ اپ کی ضرورت ہے؟

عملی رہنمائی اپنائیں۔

پرنٹرز: صنعتی 4×6 تھرمل جیسے Zebra ZT سیریز، 203 یا 300 dpi۔ گیلا کارٹن کے لیے فریزر-گریڈ چپکنے والا اور ٹاپ کوٹڈ لیبل استعمال کریں۔
اسکینرز: ہینڈ ہیلڈ 2D امیجرز (GS1-128 اور DataMatrix پڑھنے کے لیے)۔ اگر تھاؤنگ/گیلی جگہوں کے قریب استعمال ہوں تو IP65+۔ وائی-فائی یا بلوٹوتھ کریڈل۔
لیبلز: کیس کے لیے 4×6 جس پر سیریل اور لاٹ۔ WIP بنز کے لیے 4×4۔ پیلیٹ کے لیے 4×6 SSCC۔ ہر ایک پر پرنٹ وقت، لائن، اور آپریٹر درج کریں۔
سافٹ ویئر: ابتدا میں پرنٹ سرور اور آپ کی اسپریڈشیٹ کے ساتھ شروع کریں۔ بعد میں ضرورت پڑنے پر ہلکے MES کی طرف منتقل کریں۔

فلور پر لاٹ کم مکسنگ کی غلطیوں کو روکنا

پالیسیوں سے زیادہ مؤثر تین کنٹرولز:

اسکین کے ذریعے لائن کلیئرنس۔ آپ ایک نئی BuildID شروع نہیں کر سکتے جب تک اس اسٹیشن پر پچھلی BuildID بند نہ ہو۔
رنگ کوڈنگ۔ ہر IntakeLotID کے لیے ایک رنگ کا ٹوٹ۔ سستا، واضح، اور مؤثر۔
لیبل کسٹوڈی۔ کیس لیبلز صرف فعال BuildID کے اسکین پر پرنٹ ہوں۔ پری پرنٹڈ اسٹیکس نہ رہنے دیں۔

موک ریکال کیسے چلائیں جو آپ کے لاٹ جینیالوجی کو ثابت کرے

ایک تیار شدہ کیس سیریل کو بے ترتیب منتخب کریں اور دونوں سمتوں میں ٹریس کریں۔

لاٹ جینیالوجی استعمال کرتے ہوئے قدم بہ قدم موک ریکال

ٹریس-بیک: کیس سیریل اسکین کریں → FinishedLot اور BuildID حاصل کریں → InputLotIDs وزن اور سپلائرز کے ساتھ لسٹ کریں۔
مقدار بتائیں: دکھائیں کہ اس BuildID سے کتنے کیسز/پیلیٹس بنے اور وہ کہاں بھیجے گئے۔
ٹریس-فارورڈ: کسی منتخب InputLotID کے لیے، تمام FinishedLots اور شپمنٹس کی فہرست دکھائیں جن میں اس کا استعمال ہوا۔
رپورٹ: پانچ آڈیٹر رپورٹس کے PDFs/CSVs ایکسپورٹ کریں۔ مشق کا وقت معلوم کریں۔ ہدف 20 منٹ کے اندر ہو۔

ہم نے اوپر دیے گئے سادہ ایونٹ ماڈل کے ساتھ بعض پلانٹس کو چار گھنٹوں سے کم کر کے 14 منٹ تک پہنچایا ہے۔

ملاوٹ شدہ رن کی حقیقی دنیا کی مثال

Processing Red Snapper Portion (WGGS / Fillet):

انٹیک: RS-250909-SUP7-01 اور RS-250910-SUP3-02 موصول ہوئے، گریڈ کیے گئے۔
بیچ: B-20250910-L1-02 تیار کیا گیا برائے پورشننگ اور ٹرم جو Red Snapper (Snapper Bites) کو گیا۔
آؤٹ پٹس: RS-POR-B-20250910-L1-02 اور RS-BIT-B-20250910-L1-02، GS1-128 کے ساتھ کیس-سیریلائزڈ۔
پیلیٹس: SSCC لیبلز لگائے گئے۔ شپمنٹ CSV SSCC کو کسٹمر PO سے مربوط کرتا ہے۔

اگر خریدار مانگے تو ہم دکھا سکتے ہیں کہ کن انٹیک لاٹس نے ان کے کیسز کو فیڈ کیا اور یہاں تک کہ ماخذ لاٹ کے مطابق ییلڈ بھی دکھا سکتے ہیں۔

عام غلطیاں اور ان سے بچنے کے طریقے

صرف انٹیک لاٹ کو ہی کیس لیبلز پر استعمال کرنا۔ جب آپ ملاوٹ کرتے ہیں تو یہ ٹوٹ جاتا ہے۔ BuildID سے جڑا ہوا FinishedLot استعمال کریں۔
خراب لیبل کو دوبارہ پرنٹ کر کے نیا سیریل دینے مگر پرانے کو ویوڈ نہ کرنے سے۔ ایک “void list” رکھیں تاکہ ڈپلیکٹس شپ نہ ہو سکیں۔
ری ورک کو اسکینر کو بائی پاس کرنے دینا۔ ری ورک کو ایک ان پٹ لاٹ سمجھیں۔ بغیر اسکین کے استعمال نہیں۔
پیلیٹ اگگریگیشن چھوڑ دینا۔ SSCC اگگریگیشن کے بغیر، ریکال سست اور مہنگا ہوتا ہے۔

یہ مشورہ کب لاگو ہوتا ہے اور کب نہیں

بہترین فٹ: فِلِٹ، پورشن، اور IQF لائنیں جہاں آپ معمول کے مطابق سپلٹ اور مرج کرتے ہیں، جیسے Pinjalo Fillet (IQF) یا Kingfish Fillet (Portion Cut / IQF)۔
کم اہم: واحد-لاٹ، پورے مچھلی برآمدات جن میں ملاوٹ نہ ہو، مثلاً Goldband Snapper WGGS۔ پھر بھی آپ کو پیلیٹ SSCC اور شپمنٹ لنکس سے فائدہ ہو سکتا ہے۔
ایڈوانس خریدار: بعض ریٹیلرز اب کیس/پیلیٹ سطح پر EPCIS 1.3 ایونٹ فائلز مانگتے ہیں۔ اگر آپ نے وہ ایونٹس کیپچر کیے ہیں جو ہم نے بیان کیے، تو بعد میں EPCIS ایکسپورٹ کرنا سیدھا سادہ ہوگا۔

کیا آپ اپنے SKU مکس کے لیے نام کاری کنونشن یا لیبل ڈیٹا حسبِ ضرورت کرنے میں مدد چاہتے ہیں؟ آپ ہم سے Contact us on whatsapp کر سکتے ہیں۔ اگر آپ پائلٹ SKU منتخب کر رہے ہیں تو ہمارے رینج کا جائزہ لیں اور ایک مضبوط، ہائی-وولیوم امیدوار منتخب کریں اور View our products۔

فوری نکات جو آپ آج ہی لاگو کر سکتے ہیں

ہر بلینڈ یا WIP بن کے لیے ایک BuildID متعارف کروائیں۔ یہی آپ کا اینکر ہے برائے سپلٹ/مرج ٹریسبیلیٹی۔
کیسز کو سیریلائز کریں اور SSCC پیلیٹس پر ایگریگیٹ کریں۔ حتیٰ کہ ایک اسپریڈشیٹ بھی اسے منظم کر سکتی ہے۔
ری ورک کو اپنا الگ لاٹ لاگ کریں۔ اسے کسی بھی دوسرے ان پٹ کی طرح اسکین کریں۔
اپنے اسکینز سے پانچ رپورٹس تیار کریں۔ یہی آپ کا آڈیٹر-ریڈی پیکیج ہے۔

یہ کریں، اور لاٹ جینیالوجی آڈٹ رسک بند ہونے کے بجائے روزمرہ آپریشن کا ایک اوزار بن جائے گا۔ یہ شاندار نہیں ہوگا۔ یہ محض کام کرے گا، چاہے مصروف ٹرم لائن ہو یا عروج کا سیزن۔