इंडोनेशियाई समुद्री भोजन मूल्य 2025: प्रजातियों के अनुसार वर्तमान बाजार दरें

काउंट के अनुसार 2025 में इंडोनेशियाई वैनामेई झींगा मूल्य निर्धारण के लिए एक व्यावहारिक, गैर-फालतू मार्गदर्शिका। हम PD टेल-ऑन के लिए न्यायसंगत FOB बैंड, साइज़ों के बीच सामान्य स्प्रेड, फार्म-गेट-से-FOB रूपांतरण का चरण-दर-चरण तरीका, क्षेत्रीय मूल्य प्रवृत्तियाँ, साप्ताहिक समयकरण, रेड फ्लैग्स, और भुगतान शर्तें कोटेशन को कैसे आकार देती हैं, को कवर करते हैं।

यदि आप 2025 में इंडोनेशियाई वैनामेई झींगे के एक कोटेशन की सत्यता जांचने की कोशिश कर रहे हैं, तो आप अकेले नहीं हैं। कीमतें एक सप्ताह “सस्ती” लगती हैं और अगले सप्ताह पहेली जैसी। हमने हजारों वैनामेई सौदे मूल्यांकित किए हैं और यहाँ वास्तविकता यह है: अधिकांश भ्रम काउंट-साइज़ गणित, रिकवरी (yield) धारणाओं और भुगतान शर्तों से आता है। यदि आप इन तीनों को सही समझते हैं तो 9 में से 10 कोटे समझ में आती हैं।

हम मुख्य रूप से इंडोनेशियाई वैनामेई की काउंट के अनुसार कीमतों पर ध्यान देंगे, विशेषकर PD टेल-ऑन पर FOB आधार पर। अंत में हम अन्य प्रजातियों का संक्षिप्त उल्लेख भी करेंगे ताकि व्यापक बाजार संदर्भ स्पष्ट रहे।

सबसे पहले, प्रारूप और भाषा में संरेखित हों

इंडोनेशिया में झींगा कोटे आमतौर पर इस तरह दिखाई देते हैं:

• HOSO: Head-On, Shell-On। यह फार्म-गेट संदर्भ है। काउंट फार्म से प्रति किलोग्राम (pcs/kg) या प्रति पाउंड (pcs/lb) के रूप में दिखते हैं।
• HLSO: Headless, Shell-On। कभी-कभी निर्यात ब्लॉकों में उपयोग होता है।
• PD: Peeled, Deveined। रिटेल/फूडसर्विस खरीदारों के लिए US/EU में टेल-ऑन मानक है।
• PDTO: Peeled, Deveined, Tail-Off। समान काउंट के लिए PD टेल-ऑन की तुलना में थोड़ा कम मूल्य होता है।

PD के लिए काउंट साइज़ प्रति पाउंड होते हैं। 31/40 का अर्थ है 1 पाउंड में 31 से 40 पीस। बड़े झींगे (21/25) का प्रीमियम छोटों (41/50) की तुलना में अधिक होता है। यह प्रीमियम रिकवरी और मांग से आता है। इस वाक्य को ध्यान में रखें क्योंकि यह अधिकांश मूल्य अंतर को समझाती है जो आप देखेंगे।

2025 में इंडोनेशियाई 31/40 PD टेल-ऑन के लिए एक न्यायसंगत FOB मूल्य क्या है?

मामला यह है कि न्यायसंगत मूल्य तीन लीवर पर निर्भर करता है: फार्म-गेट HOSO स्तर, PD रिकवरी, और कनवर्ज़न लागतें (प्रोसेसिंग, पैकेजिंग, ओवरहेड और मार्जिन)। स्पॉट कोट्स के पीछे भागने के बजाय, एक त्वरित त्रिकोणमिति का उपयोग करें:

1. अपने HOSO फार्म-गेट मूल्य को IDR/kg में लें। उसे वर्तमान FX का उपयोग कर USD में कन्वर्ट करें।
2. HOSO से PD टेल-ऑन तक एक यथार्थवादी रिकवरी लागू करें। 2025 के वैनामेई के लिए, हम देखते हैं कि PD टेल-ऑन की सामान्य रीकवरी HOSO से 50–55% के बीच होती है, बड़े साइज अधिक रिकवरी देते हैं।

• 16/20: 58–60%
• 21/25: 55–58%
• 26/30: 53–56%
• 31/40: 50–54%
• 41/50: 48–52%

3. फिनिश्ड PD टेल-ऑन के प्रति किलोग्राम कच्चे समकक्ष लागत प्राप्त करने के लिए HOSO लागत को रिकवरी से विभाजित करें।
4. प्रोसेसिंग और पैकिंग जोड़ें। 2025 में, कुशल इंडोनेशियाई प्लांट सामान्यतः PD टेल-ऑन का समेकित कनवर्ज़न लगभग 0.80–1.20 USD/kg फिनिश्ड पर चलाते हैं, स्पेसिफिकेशन और पैकेजिंग पर निर्भर करता है।
5. प्लांट मार्जिन और पोर्ट/FOB लागत जोड़ें, फिर किसी भी बाई-प्रोडक्ट क्रेडिट (सिर/शेल) को घटाएं। क्रेडिट के बाद नेट जोड़ आमतौर पर 0.40–0.70 USD/kg फिनिश्ड के आसपास होता है।

31/40 PD टेल-ऑन के लिए कार्यरत उदाहरण:

• मान लीजिए फार्म-गेट HOSO समकक्ष 2.70 USD/kg है।
• 52% रिकवरी का उपयोग करें। कच्चा समकक्ष लागत = 2.70 / 0.52 ≈ 5.19 USD/kg PD।
• कनवर्ज़न + मार्जिन + पोर्ट नेट जोड़ें 0.40–0.70।
• संकेतात्मक FOB: लगभग 5.60–5.90 USD/kg PD टेल-ऑन।

यदि आपका फार्म-गेट HOSO अनुमान या रिकवरी अलग है, तो गणित परिणाम को ऊपर या नीचे धकेलेगा। लेकिन यह सबसे तेज़ तरीका है यह जानने का कि 2025 में इंडोनेशिया के लिए 31/40 PD कोटेशन तर्कसंगत है या नहीं।

प्रायोगिक निष्कर्ष: मानक-स्पेस 31/40 PD टेल-ऑन के लिए कई वैध कोट्स इंडोनेशिया FOB पर मिड-5s USD/kg के आसपास समूहित होते हैं। यदि आप सामान्य शर्तों के साथ इससे बहुत नीचे कुछ देख रहे हैं, तो रिकवरी, ग्लेज़ और भुगतान शर्तों का दबाव परीक्षण करें।

इंडोनेशिया से 21/25 को 31/40 की तुलना में कितना अधिक होना चाहिए?

हम पास-पड़ोसी काउंट कदमों का उपयोग करके प्रीमियम का बेंचमार्क करते हैं। हमारे अनुभव में, 2025 में PD टेल-ऑन पर स्प्रेड सामान्यतः इस प्रकार दिखते हैं:

• 41/50 से 31/40: +6–10%
• 31/40 से 26/30: +6–12%
• 26/30 से 21/25: +8–12%
• 21/25 से 16/20: +10–15%

तो 21/25 बनाम 31/40 अक्सर 15–22% प्रीमियम लेकर चलता है। सटीक प्रतिशत मांग, प्रमुख रिटेल बाजारों में प्रमोशन, और उस सप्ताह फार्म पर बड़े साइज की उपलब्धता के साथ बदलता है।

यदि किसी सप्लायर ने 21/25 केवल 5% ऊपर 31/40 की कीमत बताई है, और उनकी 26/30 अजीब रूप से महंगी है, तो आप संभावित रूप से एक मिसमैच्ड साइज कर्व या स्टॉक-क्लियरेंस ऑड लॉट देख रहे हैं।

मैं इंडोनेशियाई फार्म-गेट HOSO मूल्य को यथार्थवादी PD FOB कोटेशन में कैसे परिवर्तित करूं?

अगली बार जब कोई फार्म नंबर आपके इनबॉक्स में आए तो इस पाँच-पंक्ति कैलकुलेटर का उपयोग करें:

• इनपुट्स:
  A) HOSO फार्म-गेट प्राइस (USD/kg)।
  B) लक्षित PD टेल-ऑन रिकवरी फ्रैक्शन (0.50–0.60 साइज और स्पेस के अनुसार)।
  C) कनवर्ज़न और पैकिंग लागत (USD/kg फिनिश्ड)।
  D) नेट ओवरहेड + मार्जिन + पोर्ट लागतें माइनस बाई-प्रोडक्ट क्रेडिट (USD/kg)।

• गणना:
  FOB PD टेल-ऑन = (A / B) + C + D

हम 2025 के लिए जो त्वरित गार्डरेल सुझाते हैं:

• B: काउंट अनुसार ऊपर सूचीबद्ध रिकवरी रेंज का उपयोग करें।
• C: रिटेल-कैपेबल पैकेजिंग के साथ मेनस्ट्रीम PD टेल-ऑन के लिए 0.80–1.20 USD/kg।
• D: बाई-प्रोडक्ट क्रेडिट के बाद 0.40–0.70 USD/kg।

यदि आपकी गणना 31/40 PD के लिए सामान्य स्पेस और शर्तों के साथ 5 USD/kg से काफी नीचे FOB देती है, तो अपने इनपुट्स की पुन:जांच करें। संभावना है कि रिकवरी या कनवर्ज़न लागतें बहुत आभासी (अत्यधिक आशावादी) हैं।

यदि आप वर्तमान फार्म-गेट और रिकवरी के खिलाफ किसी कोटेशन का दबाव-परीक्षण कराने में मदद चाहते हैं, तो अपना काउंट, स्पेस और शर्तें साझा करें और हम आपके साथ इसे फिर से चलाएंगे। आप हमें WhatsApp पर संपर्क कर सकते हैं: Contact us on whatsapp.

2025 में कौन से इंडोनेशियाई क्षेत्र आमतौर पर कम कीमत पर प्राइस करते हैं?

हम अक्सर East Java और Lampung को मार्केट के तेज़ छोर पर साफ़ होते हुए देखते हैं। उच्च फार्म घनत्व, सुरबाया तक कम परिवहन दूरी, और उन्हीं लोٹس के लिए अधिक प्लांट्स का प्रतिस्पर्धा मदद करती है। South Sulawesi और NTB फार्म-गेट स्तर कुछ ऊपर प्रिंट कर सकते हैं, विशेषकर जब तालाबों (pond) में सर्वाइवल कम हो। एक नियम के रूप में, क्षेत्रीय अंतर 1–4% सामान्य हैं। बड़े अंतर आमतौर पर एक सप्ताह के भीतर सुलझ जाते हैं जब खरीदार द्वीपों के बीच वॉल्यूम आर्बिट्रेट करते हैं।

वैनामेई की कीमतें कितनी बार बदलती हैं, और साप्ताहिक निचले स्तर कब होते हैं?

फार्म-गेट HOSO दैनिक रूप से बदल सकता है। प्रोसेसर FOB संकेत सामान्यतः सप्ताह में एक-दो बार रीसेट होते हैं, लेकिन अंतरराष्ट्रीय मांग के पल्स होने पर ये इन्ट्रावीक भी हिल सकते हैं। साप्ताहिक निचला पकड़ने का सर्वोत्तम समय अक्सर मध्यम-हफ्ते होता है जब प्लांट अपनी लाइन शेड्यूल लॉक कर लेते हैं और अभी भी उन्हें भरने के लिए एक गैप होता है। Jakarta समयानुसार मंगलवार दोपहर से गुरुवार सुबह एक मीठा स्पॉट अधिक बार होता है।

हमने यह भी पाया है कि 2–3 सप्ताह बाद के लोडिंग के लिए कोटे कभी-कभी तत्काल शिपमेंट की तुलना में बेहतर प्राइस करते हैं, क्योंकि प्लांट हेड-ऑन खरीद और लेबर को आपकी स्पेस के अनुसार योजनाबद्ध कर सकते हैं।

संकेतक कि किसी झींगा कोटेशन का मूल्य घोषित काउंट साइज के लिए गलत है

• उसी काउंट और स्पेस के लिए PD की कीमत HLSO से कम होना। प्रोसेसिंग जोड़ने के बाद यह शायद ही गणित बैठता है।
• अवास्तविक रिकवरी। यदि कोई व्यक्ति HOSO से PD 31/40 के लिए 58–60% रीकवरी देता है, तो आप देख रहे हैं कि हेडलेस गणित हेड-ऑन कनवर्ज़न में छिप रहा है।
• स्प्रेड्स गलत क्रम में होना। 26/30 31/40 से सस्ता होना या 21/25 केवल 2–3% ऊपर 31/40 बिना किसी कारण के।
• ग्लेज़ अस्पष्टता। FOB नेट वेट के लिए होता है। यदि कोई कीमत बहुत अच्छी लगती है, तो जाँचें कि क्या वे प्रभावी रूप से कागजी कार्यवाही के जरिए ग्रॉस वेट प्राइस कर रहे हैं।
• स्पेस विवरण गायब होना। मॉइस्चर नियंत्रण, फॉस्फेट/एडिटिव्स नीति, पैकिंग फॉर्मैट (IVP/IWP/IQF), और काउंट टॉलरेंस महत्वपूर्ण हैं। अस्पष्ट स्पेस छिपी लागतों को छुपाती है जो बाद में दिखती हैं।
• शर्तें जो एपल-टू-एपल नहीं हैं। एक “सस्ती” TT-with-90%-post-shipment ऑफर LC at sight के बराबर नहीं है।

क्या भुगतान शर्तें (TT बनाम LC) FOB मूल्य बदलती हैं?

हां। 2025 में हम आम तौर पर देखते हैं:

• TT डिपॉज़िट और बैलेंस BL कॉपी के खिलाफ: बेसलाइन।
• LC at sight: बैंक और कागजी जोखिम को कवर करने के लिए +0.5–1.0%।
• LC विद एक्स्टेंडेड उसेंस या ओपन टर्म्स: टेनर और बैंक के आधार पर +1.0–2.0%।

यदि दो कोटे शर्तों में भिन्न हैं, तो प्रति-किलो कीमतों की तुलना करने से पहले उन्हें एक सामान्य बेसलाइन पर सामान्यीकृत करें।

अन्य इंडोनेशियाई प्रजातियां: त्वरित संदर्भ

जहां वैनामेई वॉल्यूम वार्तालाप चलाता है, वहीं प्रीमियम व्हाइटफिश और पेलैजिक 2025 में अलग स्वर सेट करते हैं। खरीदार जो मेन्यू का एक हिस्सा झींगे से हटाते हैं, अक्सर IQF फिलेट्स और पोर्शन की ओर देखते हैं जिनका प्रीमियम स्थिर रहता है और रिकवरी गणित स्थिर होता है। यदि आप विविधीकरण कर रहे हैं, तो इंडोनेशिया-उत्पत्ति विकल्प जैसे Grouper Fillet (IQF) और Mahi Mahi Fillet को रिटेल और फूडसर्विस के लिए देखें। और बहु-स्पेक्स झींगा प्रोग्राम के लिए, हमारा Frozen Shrimp (Black Tiger, Vannamei & Wild Caught) संदर्भ HOSO, HLSO, PD, और PDTO पर हम जिन फॉर्मैट्स से गुजरते हैं उनका सारांश देता है।

त्वरित-संदर्भ निष्कर्ष जिन्हें आप आज उपयोग कर सकते हैं

• इंडोनेशियाई 31/40 PD टेल-ऑन के लिए, एक न्यायसंगत FOB अक्सर फार्म-गेट-से-FOB गणित को यथार्थवादी रिकवरी और कनवर्ज़न लागतों के साथ चलाने पर मिड-5s USD/kg में आता है।
• 21/25 बनाम 31/40 के लिए लगभग 15–22% प्रीमियम की अपेक्षा रखें, और पास-पड़ोसी काउंट्स के बीच 6–12% के कदम।
• HOSO को PD FOB में परिवर्तित करने के लिए उपयोग करें: FOB = (farm-gate USD/kg ÷ yield) + conversion + net overhead/margin। 31/40 के लिए PD टेल-ऑन रिकवरी 50–55% का उपयोग करें।
• East Java और Lampung आमतौर पर तेज़ होते हैं। South Sulawesi और NTB तालाब की स्थितियों पर निर्भर करते हुए कुछ अंक उच्च चल सकते हैं।
• मध्यम-हफ्ते और 2–3 सप्ताह आगे की खरीद के लिए शॉप करें ताकि लाइन शेड्यूलिंग साफ़ रहे और निचले मूल्य मिलने की संभावना बढ़े।

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