इंडोनेशियाई ब्रेडेड झींगा FOB मूल्य: 2026 खरीददार मार्गदर्शिका

ब्रेडेड झींगा को सिरलेख कीमत के आधार पर तुलना करना बंद करें। यहाँ 2026 में इंडोनेशियाई FOB कोट्स को एपल-टू-एपल तुलना के लिए सामान्यीकृत करने का एक व्यावहारिक, चरण-दर-चरण तरीका है ताकि आप आत्मविश्वास से खरीद सकें।

यदि आपने कभी दो ब्रेडेड झींगा को एक साथ रखा है और महसूस किया कि वे अलग-अलग भाषाओं में लिखे गए हैं, तो आप अकेले नहीं हैं। 2026 में सबसे तेज़ तरीका अधिक भुगतान करने का यह है कि FOB संख्याओं की तुलना ब्रेडिंग प्रतिशत, ग्लेज़, जोड़े गए पानी, टेल स्टाइल, काउंट साइज और भुगतान शर्तों के लिए सामान्यीकृत किए बिना की जाए। हमारे अनुभव में, इसे सही तरीके से करने से खरीदारों को औसतन 6–12% की बचत होती है और अधिकांश "रहस्यमयी" अंतर समाप्त हो जाते हैं।

हम हर सप्ताह इंडोनेशियाई झींगा और फिनफ़िश (फिनफिश) का निर्यात करते हैं। नीचे वह सरल, वास्तविक-विश्व प्रणाली दी गई है जिसका हम ब्रेडेड झींगा FOB को सामान्यीकृत करने के लिए उपयोग करते हैं ताकि आप उनकी निष्पक्ष तुलना कर सकें और तेजी से निर्णय ले सकें।

तुल्यक apples-to-apples सामान्यीकरण के 3 स्तंभ

1. वजन आधार को मानकीकृत करें। हमेशा कीमतों को डिग्लेज़्ड, खाद्य झींगा मांस के आधार पर वापस लाएँ। इसका अर्थ है ग्लेज़, ब्रेडिंग, जोड़ा गया पानी और यदि यह टेल-ऑन है तो टेल शेल को हटाना।

2. विनिर्देश को मानकीकृत करें। काउंट साइज, टेल स्टाइल, कोटिंग प्रकार, ब्रेडिंग प्रतिशत और पैक फॉर्मेट को संरेखित करें। यदि कोई कोटेशन आपके लक्षित विनिर्देश से मेल नहीं खाती है, तो तुलना करने से पहले उसे गणितीय रूप से समायोजित करें।

3. व्यावसायिक शर्तों को मानकीकृत करें। भुगतान विधि, मुद्रा उपचार और QC सहिष्णुताएँ वास्तविक लागत को भौतिक रूप से बदलती हैं। इनको सामान्यीकृत करें या इन्हें संख्या में सम्मिलित करने के लिए वार्ता करें।

व्यावहारिक निष्कर्ष: जब तक आपने प्रत्येक को समान विनिर्देश और शर्तों में परिवर्तित नहीं किया है, तब तक कोट्स को क्रमबद्ध न करें। गणित सरल है और आपको केवल कुछ इनपुट की आवश्यकता है।

चरण सप्ताह 1–2: आपूर्तिकर्ताओं से साफ़ डेटा एकत्रित करें

प्रत्येक आपूर्तिकर्ता से अनुरोध करें कि वे एक-पृष्ठीय कोट शीट पूरा करें जिसमें ये फ़ील्ड हों:

• काउंट साइज आधार और परिभाषा (उदा., 26/30 कच्चे झींगे प्रति lb पर ब्रेडिंग से पहले आधारित)
• टेल स्टाइल (टेल-ऑन या टेल-ऑफ)
• कोटिंग प्रकार और ब्रेडिंग पिकअप (पाँको/टेम्पुरा, 35% बनाम 50%)
• ग्लेज़ प्रतिशत और क्या कीमत प्रति किग्रा नेट वेट है या ग्लेज़ सहित ग्रॉस पर है
• जोड़े गए पानी या मैरिनेड अवशोषण प्रतिशत
• पैक फॉर्मेट (10×1 kg बनाम 5×2 kg) और कार्टन ग्रॉस वेट
• भुगतान शर्तें (TT at BL, LC at sight) और Incoterm (FOB पोर्ट)
• QC सहिष्णुताएँ (ब्रेडिंग ±%, ग्लेज़ ±%, काउंट विचरण, टेल ब्रेकेज)

हम एक संक्षिप्त प्रक्रिया प्रवाह भी मांगते हैं। क्या वे पार-फ्राई कर रहे हैं? क्या टेल की ग्रूमिंग होती है? क्रम्ब ब्रांड कौन सा है? ये विवरण लागत अंतर को बिक्री भाषा की तुलना में अधिक स्पष्ट करते हैं।

यदि आप एक प्रोग्राम बना रहे हैं और पहले कच्चे माल के विकल्पों की जरूरत है, तो हमारा Frozen Shrimp (Black Tiger, Vannamei & Wild Caught) पृष्ठ उन प्रजातियों और फॉर्मैट्स का रेखांकन करता है जिन्हें हम ब्रेडेड अनुप्रयोगों के लिए चलाते हैं।

चरण सप्ताह 3–6: सामान्यीकृत करें और छोटे PO पर परीक्षण करें

यहाँ कोर फ़ॉर्मूला है जिसका हम किसी भी ब्रेडेड झींगा FOB को खाद्य झींगा मांस लागत में सामान्यीकृत करने के लिए उपयोग करते हैं।

चरण A. कीमत को डिग्लेज़्ड आधार पर रखें।

• यदि X% ग्लेज़ के साथ प्रति किग्रा ग्रॉस के रूप में कोट किया गया है: Price per kg net = FOB_GW / (1 − X).
• यदि प्रति किग्रा नेट के रूप में कोट किया गया है: कोई परिवर्तन नहीं।

चरण B. गैर-झींगा घटकों को निकालें।

• ब्रेडिंग के बाद झींगा अंश = (1 − breading%).
• टेल रूपांतरण के बाद खाद्य मांस अंश = टेल-ऑफ: 1.00. टेल-ऑन: (1 − tail shell%). हम सामान्यतः टेल शेल के लिए 4% उपयोग करते हैं जब तक विनिर्देश कुछ और न दिखाए।
• यदि घोषित किया गया है तो जोड़े गए पानी अवशोषण को हटाएँ: edible-meat-without-added-water factor = (1 − added water%).

सामान्यीकृत खाद्य मांस अंश = (1 − breading%) × (tail factor) × (1 − added water%).

सामान्यीकृत खाद्य झींगा मांस लागत (USD/kg) = डिग्लेज़्ड FOB प्रति किग्रा ÷ सामान्यीकृत खाद्य मांस अंश।

चरण C. अपने लक्षित विनिर्देश के अनुसार समायोजित करें।

• काउंट साइज: अपने लक्षित साइज के लिए वर्तमान कच्चे माल मूल्य के अनुपात द्वारा गुणा करें, विभाजित करके कोट के साइज से। यदि आपके पास लाइव RM कर्व नहीं है, तो अपनी खरीद डेस्क से पिछले 30-दिन का औसत उपयोग करें। हम अनुमान लगाने से बचते हैं क्योंकि 26/30 बनाम 31/40 का स्प्रेड बाजार के अनुसार बदलता है।
• कोटिंग प्रकार: समान पिकअप पर पाँको आमतौर पर टेम्पुरा की तुलना में अधिक महंगा होता है। इसे फिनिश्ड किग्रा पर एक निश्चित सामग्री अंतर के रूप में मानें, न कि उपज परिवर्तन के रूप में। आपूर्तिकर्ताओं से पूछें कि फिनिश्ड उत्पाद प्रति किग्रा क्रम्ब लागत अंतर कितना है और दोनों कोट्स को अपने लक्षित ब्रेडिंग प्रतिशत पर लाने के बाद इसे जोड़ें।
• पैक फॉर्मेट: 10×1 kg आमतौर पर 5×2 kg की तुलना में पैकेजिंग में प्रति किग्रा कुछ सेंट अधिक चलती है। घोषित सामग्री अंतर लागू करें।
• भुगतान शर्तें: यदि किसी आपूर्तिकर्ता ने LC at sight पर कीमत दी है, तो उनकी वित्त लागत को वापस निकालकर इसे TT at BL (या इसके विपरीत) के अनुरूप बनाएं। 2026 में हम LC at sight के लिए 0.8–1.5% एम्बेडेड देख रहे हैं। जहाँ संभव हो अपना वास्तविक बैंकिंग कोट उपयोग करें।

फिर एक छोटा परीक्षण PO रखें और ब्रेडिंग पिकअप, डिग्लेज़ और नमी के लिए लैब जांच करें। एक साधारण ओवन ड्राय टेस्ट और एक क्रम्ब सिव जांच गणित को तेजी से मान्य कर देगी।

क्या आप अपने नंबरों पर प्रेशर-टेस्ट करने या एक त्वरित कैलकुलेटर बनाने में मदद चाहते हैं? अपने दो सर्वश्रेष्ठ कोट साझा करें और हम उन्हें अपने मॉडल के माध्यम से चलाएंगे। हमें whatsapp पर संपर्क करें.

चरण सप्ताह 7–12: कार्यक्रम को स्केल और अनुकूलित करें

एक बार गणित लाइव उत्पाद पर काम करने लगे, तो विनिर्देश और सहिष्णुताओं को अपने PO में लॉक करें और एक सरल रिबेट तालिका जोड़ें। दो व्यावहारिक क्लॉज़ जिन्हें हम पसंद करते हैं:

• ब्रेडिंग पिकअप सहिष्णुता: ±2 प्रतिशत अंक। कमी के लिए, कोट किए गए क्रम्ब लागत प्लस सहमति वाला मार्जिन उपयोग करके प्र-पोर्तायो क्रेडिट दें। ओवर-पिकअप के लिए, ओवर-ब्रेडिंग को रोकने के लिए +1 प्वाइंट पर कैप करें।
• ग्लेज़ सहिष्णुता: ±1%. कम ग्लेज़ पर क्रेडिट ट्रिगर करें जो गायब पानी वजन के बराबर हो × FOB प्रति किग्रा नेट। ओवर-ग्लेज़ आपूर्तिकर्ता सुधारात्मक कार्रवाई की आवश्यकता होती है क्योंकि यह बाद में फ्रेट उपज को प्रभावित करता है।

हम काउंट विचरण सीमाएँ, टेल ब्रेकेज सीमाएँ और आउट-ऑफ-स्पेक लॉट्स के लिए रिवर्क/क्रेडिट मार्ग भी शामिल करते हैं।

मैं ग्लेज़ और पानी कैसे हटाऊँ ताकि ब्रेडेड झींगा FOB कीमतों की निष्पक्ष तुलना हो सके?

• ग्लेज़: यदि कीमत 20% ग्लेज़ के साथ प्रति किग्रा ग्रॉस है, तो नेट प्रति किग्रा प्राप्त करने के लिए 0.80 से विभाजित करें। यदि कीमत प्रति किग्रा नेट है, तो ग्लेज़ FOB प्रति किग्रा को नहीं बदलता। यह केवल कार्टन ग्रॉस वेट और कंटेनर लोडिंग को प्रभावित करता है।
• जोड़ा गया पानी: यदि मैरिनेड 8% पानी जोड़ता है, तो खाद्य मांस की गणना करने से पहले अपने झींगा अंश को 0.92 से गुणा करें। इससे आप पानी के लिए झींगा कीमत नहीं चुका पाएंगे।

व्यावहारिक निष्कर्ष: हमेशा कीमतों को "डिग्लेज़्ड, टेल-ऑफ, नो-एडेड-वाटर खाद्य मांस" पर लाएँ। फिर तुलना करें।

विभिन्न ब्रेडिंग प्रतिशत (उदा., 35% बनाम 50%) के लिए मुझे क्या समायोजन करना चाहिए?

खाद्य मांस अंश सूत्र का उपयोग करें। उदाहरण: 50% ब्रेडिंग, टेल-ऑन 4%, कोई जोड़ा पानी नहीं।

• खाद्य अंश = 0.50 × 0.96 = 0.48.
• यदि FOB 6.20 USD/kg नेट है, खाद्य मांस लागत = 6.20 ÷ 0.48 = 12.92 USD/kg. 35% ब्रेडिंग, टेल-ऑफ, प्लस 8% जोड़ा पानी पर स्विच करें।
• खाद्य अंश = 0.65 × 1.00 × 0.92 = 0.598.
• यदि FOB 6.40 USD/kg नेट है, खाद्य मांस लागत = 6.40 ÷ 0.598 = 10.70 USD/kg. अब आप आकार और शर्तों समायोजन लागू करके निष्पक्ष तुलना कर सकते हैं।

2026 में आपूर्तिकर्ता टेल-ऑन बनाम टेल-ऑफ के लिए कितना प्रीमियम लेते हैं?

डेल्टा दो घटकों से प्रेरित होता है: टेल ग्रूमिंग पर हाथ की श्रम और यह तथ्य कि टेल शेल का वजन खाद्य नहीं है। आमतौर पर हम टेल-ऑन को फिनिश्ड किग्रा पर थोड़े प्रीमियम पर प्रस्तुत देखते हैं, लेकिन सही सामान्यीकरण टेल शेल वजन को खाद्य मांस में बदलते समय निकालना है। यदि आप सरल नियम चाहें तो टेल शेल के लिए 3–4% वजन प्रयोग करें। फिर श्रम के लिए किसी शेष टेल-ऑन प्रीमियम को एक छोटे अतिरिक्त के रूप में रखें, आमतौर पर प्रति किग्रा फिनिश्ड उत्पाद कुछ सेंट।

काउंट साइज (26/30 बनाम 31/40) प्रति किग्रा कीमत को कैसे प्रभावित करते हैं?

काउंट साइज एक कच्चे माल का प्रभाव है। एक बार जब आपने खाद्य मांस लागत में रूपांतरित कर लिया, तो कोट्स को अपने लाइव कच्चे झींगा मूल्य कर्व का उपयोग करके स्केल करें। उदाहरण के लिए, यदि इस महीने 26/30 Vannamei 31/40 की तुलना में 12% अधिक है, तो 31/40 कोट के खाद्य मांस लागत को 1.12 से गुणा करें ताकि 26/30 प्रोग्राम से तुलना की जा सके। हम फिक्स्ड प्रतिशत लागू नहीं करते क्योंकि स्प्रेड सप्ताह-दर-सप्ताह बदलते हैं।

पाँको बनाम टेम्पुरा कोटिंग उपज बदलती है या केवल लागत?

समान पिकअप पर, कोटिंग प्रकार सामग्री लागत बदलता है, न कि खाद्य झींगा उपज। इंडोनेशिया में 2026 की शुरुआत में पाँको क्रम्ब आमतौर पर टेम्पुरा बैटर की तुलना में महंगे हैं। पहले दोनों कोट्स को समान ब्रेडिंग प्रतिशत पर सामान्यीकृत करें, फिर आपूर्तिकर्ता द्वारा घोषित क्रम्ब डेल्टा प्रति फिनिश्ड किग्रा जोड़ें।

भुगतान शर्तों (TT at BL बनाम LC at sight) को FOB सामान्यीकरण में कैसे ध्यान में रखा जाना चाहिए?

LC-प्राइस्ड कोट्स को TT में बदलें, आपूर्तिकर्ता की वित्त लागत को वापस निकालकर। यदि LC उनकी कीमत में 1.0% जोड़ता है, तो yield गणित चलाने से पहले FOB को 1.01 से विभाजित करें। यदि आप TT से LC पर जा रहे हैं, तो 1.01 से गुणा करें। IDR-USD अस्थिरता अभी भी 2025 के अंत से 2026 की शुरुआत में बढ़ी हुई दिख रही है, कुछ आपूर्तिकर्ता मुद्रा क्लॉज़ को कोट करते हैं। या तो इसे स्वीकार करें और 1–3% स्विंग के लिए योजना बनाएं, या छोटा वैधत्व अवधि के लिए फिक्स्ड USD पर सहमति करें।

दो ब्रेडेड झींगा FOB कोट्स को समान स्पेक पर सामान्यीकृत करने का सरल फॉर्मूला क्या है?

इसे उपयोग करें:

Normalized edible meat cost (USD/kg) = [FOB per kg net or deglazed] ÷ [(1 − breading%) × tail factor × (1 − added water%)].

फिर आकार के लिए अपने कच्चे माल मूल्य अनुपात के साथ समायोजित करें, कोटिंग और पैकिंग डेल्टास जोड़ें/घटाएँ, और भुगतान शर्तों को संरेखित करें।

त्वरित उदाहरण:

• Quote A: 26/30, टेल-ऑन, पाँको 50%, 10% ग्लेज़, कोई जोड़ा पानी नहीं, 10×1 kg, TT at BL, FOB 6.20/kg नेट. खाद्य अंश = 0.50 × 0.96 = 0.48. खाद्य मांस लागत = 12.92.
• Quote B: 31/40, टेल-ऑफ, टेम्पुरा 35%, 20% ग्लेज़, 8% जोड़ा पानी, 5×2 kg, LC at sight (+1%), FOB 6.40/kg नेट. शर्तों के लिए TT में समायोजित करें: 6.40 ÷ 1.01 = 6.34. खाद्य अंश = 0.65 × 1.00 × 0.92 = 0.598. खाद्य मांस लागत = 6.34 ÷ 0.598 = 10.60. यदि कच्चे माल 26/30 के लिए 12% अधिक है तो समायोजित करें: 10.60 × 1.12 = 11.87. समान पिकअप पर पाँको डेल्टा जोड़ें, मान लें +0.12/kg फिनिश्ड. 35% पिकअप पर, यह रूपांतरण के बाद खाद्य प्रति किग्रा लगभग +0.18 है। परिणाम ≈ 12.05. अब आप समान आधार पर 12.92 बनाम 12.05 की तुलना कर सकते हैं और तय कर सकते हैं कि क्या पैक या QC फायदे अंतर को न्यायसंगत ठहराते हैं।

कितने कार्टन ब्रेडेड झींगा एक 40' रीफर में फिट होते हैं?

पेलोड से पीछे की ओर काम करें। एक सामान्य 40' रीफर पेलोड लगभग 24,000 kg होता है, लेकिन कुछ बंदरगाह और सड़कें आपको कम कैप कर सकती हैं। कार्टन प्रति कंटेनर = अनुमत पेलोड ÷ कार्टन ग्रॉस वेट। यदि आपका कार्टन 10 kg नेट है 10% ग्लेज़ के साथ और ~0.8 kg पैकेजिंग है, तो कार्टन ग्रॉस ≈ 11.8 kg होगा। 24,000 kg पर, आप लगभग 2,030 कार्टन लोड करेंगे। ग्लेज़ को 20% बढ़ाने पर आपका कार्टन ग्रॉस ~12.8 kg हो सकता है, इसलिए काउंट घट जाएगा। हमेशा अपने फॉरवर्डर के नवीनतम पेलोड और अपने वास्तविक कार्टन ग्रॉस के साथ योजना बनाएँ।

खरीद निर्णयों को नष्ट करने वाली सामान्य गलतियाँ

• नेट कीमतों की तुलना करना जबकि एक कोट वास्तव में ग्लेज़ सहित ग्रॉस है। हमेशा सत्यापित करें "किस के प्रति किग्रा कीमत?"
• जोड़े गए पानी अवशोषण की उपेक्षा करना। 8% पानी छोटा दिखता है जब तक आप यह न समझें कि आप उसके लिए झींगा कीमत दे रहे हैं।
• पाँको बनाम टेम्पुरा को उपज अंतर मानना। यह एक सामग्री डेल्टा है। इसे अलग रखें।
• शर्तों के सामान्यीकरण को छोड़ देना। LC at sight और थोड़ी कमजोर IDR किसी कोट को पैक लागत से अधिक बदल सकता है।
• सहिष्णुताओं को अस्पष्ट छोड़ना। यदि ब्रेडिंग पिकअप की कोई सहिष्णुता और उपाय नहीं है, तो आप प्रत्येक अनियमितता के लिए आगमन के बाद वार्ता करेंगे।

संसाधन और अगला कदम

• विनिर्देश चेकलिस्ट। काउंट परिभाषा, ब्रेडिंग पिकअप, कोटिंग प्रकार, टेल स्टाइल, ग्लेज़, जोड़ा पानी, पैक, भुगतान और QC सहिष्णुताओं को सुनिश्चित करें इससे पहले कि आप कीमतों की तुलना करें।
• FOB कोट तुलना टेम्पलेट। ऊपर दिए गए फ़ील्ड के साथ एक पृष्ठ ईमेल बैक-एंड-फ़ोर्थ को आधा कर देगा और अंतर को तुरंत उजागर कर देगा।
• मार्केट इनपुट्स। अपने लक्षित साइज के लिए एक रोलिंग 30-दिन कच्चे माल कर्व रखें ताकि आपका साइज समायोजन ठोस आधार पर हो।

यदि आप चाहते हैं कि हम आपके वर्तमान कोट्स का सैनीटी-चेक करें या इंडोनेशिया में पायलट कट चलाएँ, तो अपना विनिर्देश और दो हाल की कीमतें साझा करें। हम उन्हें सामान्यीकृत करेंगे और PO देने के लिए एक साफ़ मार्ग सुझाएंगे। हमें whatsapp पर संपर्क करें.

हम इंडोनेशिया-सीफ़ूड टीम हैं, और हमने इंडोनेशिया में वर्षों तक झींगा और फिनफ़िश प्रसंस्करण और निर्यात में गुज़ारे हैं। जब खरीदार इस तरह कोट्स को सामान्यीकृत करते हैं, तो निर्णय आसान हो जाते हैं और परिणाम बेहतर होते हैं। यही उद्देश्य है।