कैन्ड सरडीन प्राइवेट लेबल — इंडोनेशिया: 2026 मार्गदर्शिका

इंडोनेशिया प्राइवेट लेबल सरडीन के लिए 2026 में उद्धरण-तैयार विनिर्देश चेकलिस्ट। कैन साइज, ड्रेन्ड वेट, टमाटर सॉस BRIX, प्रति कैन मछली गिनती, EOE ढक्कन, BPA-NI लिक्वर, रिटॉर्ट Fo, पैक-आउट, शेल्फ लाइफ और प्रमाणपत्रों पर स्पष्ट डिफ़ॉल्ट्स के साथ फैक्टरी से apples-to-apples कोट तेजी से प्राप्त करें।

यदि आपको इंडोनेशिया प्राइवेट लेबल सरडीन के विनिर्देशों में स्पष्टता चाहिए, तो यह वह मार्गदर्शिका है जो हम खरीदारों को फैक्टरी को ब्रीफ करने से पहले भेजते हैं। हमने रीयल प्रोजेक्ट टीमों को इस सटीक चेकलिस्ट के उपयोग से रिक्त ब्रीफ से उत्पादन-तैयार स्थिति तक दो सप्ताह में पहुंचाया है। यह अनुमान-लागू निर्णयों को घटाता है और इंडोनेशियाई पैकर्स से समान-तुल्य (apples-to-apples) बोलियाँ प्राप्त करता है।

एक उद्धरण-तैयार विनिर्देश के तीन आधार स्तंभ

हमारे अनुभव में, लगभग हर देरी तीन क्षेत्रों में अस्पष्ट निर्णयों से आती है। इन्हें स्पष्ट करें और आपकी RFQ तेज और स्पष्ट होंगे।

1. कैन प्रारूप और पैकेजिंग।

• कैन साइज। अधिकांश खरीदार 155 g (लोकप्रिय रिटेल सिंगल-सर्व) या 425 g (परिवार/लंबा कैन) चुनते हैं। 155 g के लिए, उद्योग संक्षेप 307x113 ईज़ी-ओपन (EOE) है। 425 g के लिए, कृपया आपके पैकर द्वारा स्टॉक किए गए सटीक कैन कोड की पुष्टि करें क्योंकि ऊँचाई विक्रेता के अनुसार भिन्न होती है। रिटेल के लिए EOE ढक्कन का उपयोग करें जब तक कि आपकी कीमत अति-किफायती न हो।
• लाइनिंग। EU/US रिटेल के लिए BPA-NI लिक्वर निर्दिष्ट करें। गैर-इरादा (non-intent) घोषणा और माइग्रेशन टेस्ट रिपोर्टों की मांग करें। सामान्य अंदरूनी परतें epoxy-phenolic या organosol BPA-NI होती हैं। बाहरी स्पष्ट या गोल्ड लिक्वर पेपर लेबल के साथ काम करता है। लिथो-प्रिंटेड कैन की MOQ अधिक होती है।
• लेबल। वार्निश के साथ पेपर लेबल लचीला है और MOQ कम करता है। लिथो-प्रिंटेड कैन प्रीमियम दिखते हैं लेकिन upstream पर बड़े कैन-ऑर्डर की आवश्यकता होती है।

2. भरने का माध्यम और मछली मेट्रिक्स।

• वैरिएंट। टमाटर सॉस या तेल (सोयाबीन, सूरजमुखी या जैतून)। टमाटर सॉस के लिए BRIX और विस्कोसिटी आवश्यक हैं; तेल वैरिएंट्स के लिए तेल का प्रकार और फिल अनुपात बताएं।
• नेट वेट बनाम ड्रेन्ड वेट। फैक्टरी दोनों उद्धरण देगी। 155 g टमाटर सरडीन के लिए कई प्रोग्राम 90–93 g ड्रेन्ड वेट लक्षित करते हैं। 425 g के लिए, सॉस की मोटाई और मछली के आकार के अनुसार 230–255 g ड्रेन्ड वेट सामान्य है। सहिष्णुता सेट करें, आमतौर पर 155 g के लिए ±3 g और 425 g के लिए ±5–10 g।
• प्रति कैन मछली की गिनती। यह उपभोक्ता धारणा को प्रभावित करती है। 155 g के लिए 2–4 टुकड़े सामान्य हैं। 425 g के लिए कच्ची मछली के आकार पर निर्भर करते हुए 6–10 टुकड़े। गणनाओं को मोटे लंबाई या टुकड़ा-भार ग्रेड से जोड़ें ताकि QC इसकी निगरानी कर सके।

3. प्रक्रिया, सुरक्षा और अनुपालन।

• रिटॉर्ट लक्ष्य (Fo मान)। एक लक्ष्य Fo बताएं और फैक्टरी को हीट-पेन अध्ययन के माध्यम से सत्यापित करने दें। 155 g सॉस में सरडीन के लिए हम आमतौर पर Fo 6–8 देखते हैं। 425 g लंबा कैन के लिए Fo 8–12। लक्ष्य व्यावसायिक स्थिरता है बिना अधिक पकाए।
• शेल्फ लाइफ। ambient पर 36 महीने मानक है। यदि आपके बाजार को आवश्यकता हो तो त्वरित शेल्फ-लाइफ डेटा मांगें।
• प्रमाणपत्र। HACCP, GMP, हलाल (MUI), FCE/SID (US) के लिए, EU-स्वीकृत स्थापना संख्या, और IUU कैच दस्तावेज। यदि आप इकोलेबल रखना चाहते हैं तो MSC चेन ऑफ कॉस्टडी।

निष्कर्ष। इन नौ आइटमों का निर्णय लें और आपकी कोटेशन तेज़ और साफ़ आएगी।

सप्ताह 1–2: विनिर्देश का अंतिम रूप और सत्यापन

यह वह वर्कफ़्लो है जिसे हम नए प्राइवेट लेबल सरडीन प्रोजेक्ट्स के साथ उपयोग करते हैं।

• कैन चुनाव लॉक करें। 155 g 307x113 EOE वैश्विक कार्यहॉर्स है। यदि आपका चैनल परिवार-आकार वैल्यू मांगता है तो 425 g चुनें। एक त्वरित नियम: उच्च-फ्रीक्वेंसी कंवीनियंस स्टोर्स 155 g को प्राथमिकता देते हैं। क्लब और पारंपरिक व्यापार अक्सर 425 g की ओर झुकते हैं।
• ड्रेन्ड वेट और मछली की गिनती साथ सेट करें। हम सुझाव देते हैं कि मछली की गिनती को ड्रेन्ड वेट लक्ष्य से जुड़ी रेंज के रूप में लिखें। उदाहरण 155 g टमाटर के लिए: ड्रेन्ड वेट 93 g ±3 g. टुकड़े प्रति कैन 3–4. यदि कच्ची मछली छोटी है और 93 g प्राप्त करने के लिए 5 टुकड़े चाहिए, तो QC इसे फ्लैग करेगा।
• टमाटर सॉस स्पेसिफिकेशन की पुष्टि करें। टमाटर सॉलिड्स 12–14 BRIX वैश्विक मानक है। यदि आपको स्पून-स्टेबिलिटी के लिए गाढ़ा सॉस चाहिए तो 14–16 BRIX पर जा सकते हैं और थोड़ी अधिक लागत स्वीकार करें। टमाटर के साथ pH सामान्यतः 4.2–4.6 के आसपास रहता है। यदि आप स्टार्च या थिकनर का उपयोग करते हैं तो उसे घोषित करें ताकि लेबल अनुपालन बने रहें।
• तेल वैरिएंट चुनें तो तेल का प्रकार बताएं। EU में सूरजमुखी (sunflower) की मांग बढ़ रही है। एशिया और अफ्रीका में सोयाबीन आम और लागत-कुशल है। आवश्यक होने पर परिष्कृत, डियोडोराइज़्ड, नॉन-GMO निर्दिष्ट करें।
• EOE और लिक्वर स्पष्ट रूप से घोषित करें। “Full-aperture EOE, internal BPA-NI lacquer, external clear.” यह एक लाइन दर्जनों ईमेल रोकती है।
• रिटॉर्ट Fo और परीक्षण। फैक्टरी को अपना लक्ष्य बताएं और वे आपके फिल माध्यम और कैन के आधार पर एक अनुसूची प्रस्तावित करेंगे। वे आपकी पहली रन पर थर्मोकपल और हीट-पेन अध्ययन से पुष्टि करेंगे।

Fo को टेक्सचर और सॉस BRIX के खिलाफ ट्यून करने में सहायता चाहिए तो आर्टवर्क को फाइनल करने से पहले हम आपकी ड्राफ्ट स्पेसिफिकेशन देखकर आपके बाजार के आधार पर डिफॉल्ट सुझा सकते हैं। यदि यह उपयोगी हो, तो Contact us on whatsapp。

सप्ताह 3–6: MVP रन और परीक्षण

अपनी पहली उत्पादन रन को MVP के रूप में मानें। रिटॉर्ट से रिटेन नमूने निकालें और निम्नलिखित परीक्षण करें:

• ड्रेन्ड वेट की पुनरावृत्ति। AOAC ड्रेन विधि का उपयोग करें। 2 मिनट ड्रेन 2.5 mm छन्नी पर। यादृच्छिक रूप से 30 कैन जांचें।
• मछली के टुकड़ों की अखंडता। प्रति कैन गिनती और ब्रेकेज अनुपात। अधिक पकाया गया Fo अक्सर नाज़ुक टुकड़ों के रूप में प्रकट होता है।
• सॉस BRIX और pH। पुष्टि करें कि लैब आपका लक्ष्य मैच करती है। स्वाद पैनल नमक के प्रक्षेप का जल्दी पता लगा लेते हैं। सामान्य समाप्त नमक 1.0–1.5% है।
• सीम अखंडता। फैक्टरी इसे संभालती है, लेकिन आप दैनिक सीम-टियरडाउन सारांशों की मांग करें।

एक बार में केवल एक ही परिवर्तन करें। यदि आप BRIX बढ़ाते हैं और Fo को एक साथ घटाते हैं तो आप नहीं जान पाएंगे कि किसने टेक्सचर को ठीक या खराब किया।

सप्ताह 7–12: स्केल और ऑप्टिमाइज़

एक बार स्पेसिफिकेशन प्रमाणित हो जाने पर आत्मविश्वास के साथ स्केल करें।

• आर्टवर्क और कैन MOQs। पेपर लेबल 1,000–2,000 कार्टन प्रति SKU से मूव कर सकते हैं। लिथो कैन अक्सर upstream tinplate ऑर्डर्स के कारण 300,000–500,000 पीस की आवश्यकता रखते हैं।
• लीड टाइम। अनुमोदन के बाद, पेपर-लेबल ऑर्डर सामान्यतः 6–8 सप्ताह में शिप होते हैं। लिथो-प्रिंटेड कैन 2026 में 10–12 सप्ताह चलते हैं क्योंकि कैनमेकर लाइनें बैच करते हैं। इसे अपने अभियान कैलेंडर में शामिल करें।
• पैक-आउट और लॉजिस्टिक्स। क्लासिक पैक-आउट 24x425 g और 48x155 g या 50x155 g हैं। कार्टन सामग्री को 5-ply एक्सपोर्ट ग्रेड, शिंक के साथ कॉर्नर प्रोटेक्शन बताएं। पैलेट का आकार, लेयर और अधिकतम ऊँचाई पर सहमति बनाएं। आपका लक्ष्य 1.6–1.8 m पर स्थिर स्टैक बिना क्रश किए रखना है।

क्या मुझे 155 g या 425 g कैन चुनना चाहिए?

हम आधुनिक रिटेल के लिए 155 g की सलाह देते हैं जहाँ मूल्य-बिंदु संवेदनशील होते हैं और रोटेशन तेज़ होता है। यह सैम्पलर मल्टीपैक्स के लिए भी अनुकूल है। वैल्यू-आधारित बाजारों और फूड सर्विस के लिए 425 g चुनें। यदि आपको दोनों चाहिए तो लेबल और भाषाओं को सरल बनाने के लिए साझा विज़ुअल आइडेंटिटी का उपयोग करें।

मैं लगातार गुणवत्ता के लिए ड्रेन्ड वेट और मछली गिनती कैसे सेट करूँ?

पहले अपने मूल्य स्थिति के आधार पर ड्रेन्ड वेट सेट करें। फिर उस कच्ची मछली के आकार के साथ उपलब्ध टुकड़ा-काउंट रेंज सेट करें। इंडोनेशिया में Sardinella lemuru सामान्य है। यदि आपकी कच्ची मछली 9–11 cm लंबी है, तो 155 g कैन आमतौर पर 93 g ड्रेन्ड पाने के लिए 3–4 टुकड़ों पर उतरता है। यदि आपकी मछलियाँ छोटी हैं, तो गिनती को 4 पर कैप करें और “मश कैन” से बचने के लिए ड्रेन्ड वेट को स्पेसिफिकेशन चलने दें।

टमाटर सरडीन के लिए सामान्य BRIX स्तर क्या है?

रिटेल के लिए 12–14 BRIX वैश्विक मध्य-बिंदु है। यह चिपकने और बहने के बीच संतुलन देता है। मोटाई में शेल्फ-स्टैंडआउट चाहिए तो 14–16 पर जाएँ, लेकिन अधिक चिपचिपा सॉस गरम करते समय मछली के ओवरकुक होने से बचने के लिए Fo का परीक्षण करें।

Fo मान क्या है और मुझे क्या निर्दिष्ट करना चाहिए?

Fo वह नसबंदी-लथालिटी है जिसका संदर्भ 121.1°C पर होता है। उद्धरण के लिए, एक लक्ष्य विंडो दें और फैक्टरी को सत्यापित करने दें। सामान्य लक्ष्य जो अच्छे काम करते हैं: 155 g के लिए Fo 6–8 और 425 g के लिए Fo 8–12। सटीक शेड्यूल आपके कैन, फिल अनुपात, सॉस BRIX और टुकड़ा-आकार पर निर्भर करता है। अपनी ट्रायल रन पर थर्मल मैपिंग डेटा मांगें।

क्या मुझे US/EU के लिए BPA-NI और EOE ढक्कन की आवश्यकता है?

अधिकांश रिटेलर अब BPA-NI लाइनिंग और NIAS जोखिम आकलन की दस्तावेजी मांग करते हैं। इंडोनेशियाई कैन सप्लायर BPA-NI विकल्प माइग्रेशन रिपोर्टों के साथ प्रदान करते हैं। 155 g के रिटेल के लिए EOE मानक है और 425 g के लिए भी बढ़ती प्रवृत्ति है। यदि आप संस्थागत चैनलों में बेचते हैं तो लागत घटाने के लिए सादे एंड रखें।

स्पेसिफिकेशन अनुमोदन के बाद सामान्य MOQs और लीड टाइम

• पेपर लेबल। प्रति SKU 1 FCL सामान्य है। कई फैक्टरी 1,000–2,000 कार्टन स्वीकार करती हैं, उनकी लाइन योजना पर निर्भर करता है। लीड टाइम 6–8 सप्ताह।
• लिथो-प्रिंटेड कैन। कैनमेकर MOQs द्वारा संचालित। अनुमानित 300,000–500,000 कैन। लीड टाइम 10–12 सप्ताह।
• पहली ऑर्डर। आर्टवर्क, न्यूट्रीशन पैनल, भाषा जाँच और कैन प्रोक्योरमेंट के लिए अतिरिक्त 2–3 सप्ताह जोड़ें।

उद्धरण-तैयार स्पेक शीट टेम्पलेट (कॉपी, पेस्ट, भरें)

Product. Canned sardines, Indonesia origin (FAO 57). Species: Sardinella lemuru or [specify]. Fishing method: Purse seine. Processing: Headed, eviscerated.

Can and ends.

• Size: 155 g 307x113 EOE or 425 g tall [confirm code with factory].
• Ends: EOE, full aperture, TFS or tinplate. Pull tab color [silver/gold].
• Lacquer: Internal BPA-NI [type], external clear/gold. Migration tests provided.

Weights and fill.

• Net weight: 155 g or 425 g.
• Drained weight: 93 g ±3 g (155 g) or [e.g., 240 g ±10 g for 425 g].
• Fill medium: Tomato sauce 12–14 BRIX, pH 4.2–4.6. Salt [1.2% target]. Starch/thickener [Y/N, type]. Or Oil: [soybean/sunflower/olive], fill ratio [g or %].
• Pieces per can: 3–4 pieces (155 g) or [range] for 425 g. Define piece length [e.g., 9–11 cm].

Process and safety.

• Retort target: Fo 6–8 (155 g) or Fo [8–12] (425 g). Factory to validate by heat-pen.
• Shelf life: 36 months, store ambient. Date code format [e.g., DD/MM/YY, Lot].
• Micro standards: Commercial sterility per Codex. Factory HACCP and GMP certified.

Packaging.

• Label: Paper label 80 gsm matte with varnish. Or litho can [spec].
• Carton: 48x155 g or 24x425 g. 5-ply export-grade. Barcode outside. Language set [list].
• Pallet: [Euro/US] pallet. Layers [X], height [<=1.8 m]. Shrink and corner boards.

Compliance and docs.

• HACCP, Halal MUI, FCE/SID (US), EU establishment number. IUU catch certificate. MSC CoC [Y/N]. Allergen and nutrition panel per market.

QC.

• Drained weight method AOAC. Sample 30 cans per lot. Seam teardown daily reports. Retain samples from each retort load.

वे पाँच गलतियाँ जो सरडीन प्राइवेट लेबल लॉन्च को नष्ट कर देती हैं

1. अस्पष्ट ड्रेन्ड वेट कमिटमेंट। “मानक के अनुसार” का कोई अर्थ नहीं होता। एक संख्या और सहिष्णुता सेट करें।
2. कच्चे आकार के बिना मछली गिनती देना। अंततः आपको पाँच छोटे टुकड़े मिलते हैं और उपभोक्ता निराश होते हैं। टुकड़ा रेंज और कच्ची लंबाई निर्दिष्ट करें।
3. रिटॉर्ट समायोजन के बिना अत्यधिक मोटा सॉस। उच्च BRIX शेड्यूल ट्यूनिंग मांगता है अन्यथा मछली नरम हो जाएगी। Fo सत्यापित करें।
4. लिक्वर और EOE विकल्प अंत तक छोड़ देना। कैन और एंड विकल्प MOQs और लीड टाइम निर्धारित करते हैं। पहले से निर्णय लें।
5. स्पेसिफिकेशन फाइनल होने से पहले आर्टवर्क। आप फिर से प्रिंट कराएँगे। स्पेसिफिकेशन फ्रीज़ करें, फिर लेबल अंतिम करें।

संसाधन और अगले कदम

यदि आप 2026 रिटेल के लिए इंडोनेशिया प्राइवेट लेबल सरडीन स्पेसिफिकेशन बना रहे हैं, तो ऊपर दिए टेम्पलेट का उपयोग करें और इसे अपने शॉर्टलिस्टेड फैक्ट्रियों को भेजें। प्रत्येक से 155 g और 425 g दोनों के लिए कोट माँगें ताकि आप ड्रेन किए गए मछली प्रति किलोग्राम की लैंडेड कॉस्ट की तुलना कर सकें। यदि आप चाहते हैं कि हम आपकी स्पेसिफिकेशन पर एक दूसरी नज़र डालें या सैंपल QC शीट चाहते हैं, तो Contact us on email。यदि आपका सीफ़ूड प्रोग्राम फ्रोजन स्पीशीज़ तक भी फैला है, तो आप हमारे उत्पाद View our products भी देख सकते हैं कि हम इंडोनेशिया में और क्या उत्पादन करते हैं।

वास्तविकता यह है कि एक सख्त स्पेसिफिकेशन सब कुछ जोखिम-मुक्त कर देता है। आपको तेज़ उद्धरण, साफ़ परीक्षण और रिटेल पर कम आश्चर्य मिलेगा। और यही इस श्रेणी में जीतता है।