Sardinas en lata Marca Privada Indonesia: Guía 2026

Lista de verificación de especificación lista para cotización para sardinas en lata de marca privada en Indonesia en 2026. Obtenga cotizaciones comparables de fábricas rápidamente con valores predeterminados claros sobre tamaño de lata, peso drenado, BRIX de salsa de tomate, conteo de piezas por lata, tapas EOE, laca BPA-NI, Fo de retorta, pack-out, vida útil y certificaciones.

Si necesita claridad en la especificación de sardinas para marca privada en Indonesia, esta es la guía que enviamos a los compradores antes de que briefen a una fábrica. Hemos llevado equipos desde un brief en blanco hasta producción lista en dos semanas usando esta lista de verificación exacta. Elimina conjeturas y consigue cotizaciones comparables de envasadores indonesios.

Los tres pilares de una especificación lista para cotización

En nuestra experiencia, casi todo retraso proviene de decisiones poco claras en tres áreas. Aciértelos y sus solicitudes de cotización (RFQ) serán precisas.

1. Lata y envasado.

• Tamaño de lata. La mayoría de los compradores eligen 155 g (porción individual minorista popular) o 425 g (familiar/lata alta). Para 155 g, la abreviatura de la industria es 307x113 easy-open. Para 425 g, confirme el código exacto de lata que su envasador tiene en stock porque la altura varía según el proveedor. Use tapas EOE para retail a menos que su punto de precio sea ultraeconómico.
• Barniz interior. Especifique laca BPA-NI para retail en UE/EE. UU. Solicite una declaración de no intención y los informes de pruebas de migración. Los internos típicos son epoxy-fenólico u organosol BPA-NI. Laca externa clara o dorada funciona con etiquetas de papel. Las latas litografiadas tienen MOQs más altos.
• Etiqueta. La etiqueta de papel con barniz es flexible y reduce MOQ. Las latas litografiadas tienen aspecto premium pero requieren grandes pedidos de latas aguas arriba.

2. Medio de llenado y métricas del pescado.

• Variantes. Salsa de tomate u óleo (soja, girasol u oliva). La salsa de tomate necesita BRIX y viscosidad; las variantes en aceite necesitan tipo de aceite y proporción de llenado.
• Peso neto vs peso drenado. Las fábricas cotizan ambos. Para sardinas en tomate de 155 g, muchos programas apuntan a 90–93 g de peso drenado. Para 425 g, 230–255 g de peso drenado dependiendo del espesor de la salsa y del tamaño del pescado. Establezca una tolerancia, típicamente ±3 g para 155 g y ±5–10 g para 425 g.
• Conteo de piezas por lata. Esto influye en la percepción del consumidor. Para 155 g, 2–4 piezas es común. Para 425 g, 6–10 piezas dependiendo del tamaño del pescado crudo. Vincule los conteos a una longitud aproximada o a una clase de peso por pieza para que control de calidad (QC) pueda supervisarlo.

3. Proceso, seguridad y cumplimiento.

• Retorta objetivo (valor Fo). Indique un Fo objetivo y deje que la fábrica lo valide mediante estudios con calorímetro (heat-pen). Para sardinas de 155 g en salsa, normalmente vemos Fo 6–8. Para la lata alta de 425 g, Fo 8–12. La meta es esterilidad comercial sin sobrecocción.
• Vida útil. 36 meses a temperatura ambiente es estándar. Solicite datos de vida útil acelerada si su mercado lo exige.
• Certificaciones. HACCP, GMP, Halal (MUI), FCE/SID para EE. UU., número de establecimiento aprobado por la UE y documentación de captura IUU. MSC Chain of Custody si planea llevar la ecolabel.

Conclusión. Decida estos nueve ítems y su cotización llegará más rápida y claramente.

Semanas 1–2: Finalización y validación de la especificación

Este es el flujo de trabajo que usamos en nuevos proyectos de sardinas para marca privada.

• Fije la elección de la lata. 155 g 307x113 EOE es el caballo de batalla global. Elija 425 g si su canal demanda tamaño familiar de valor. Una regla rápida: las tiendas de conveniencia de alta frecuencia favorecen 155 g. Los clubes y el comercio tradicional suelen inclinarse por 425 g.
• Establezca el peso drenado y el conteo de peces conjuntamente. Recomendamos escribir el conteo de piezas como un rango vinculado al objetivo de peso drenado. Ejemplo para 155 g en tomate: peso drenado 93 g ±3 g. Piezas por lata 3–4. Si el pescado crudo es pequeño y alcanzar 93 g requiere 5 piezas, QC lo marcará.
• Confirme la especificación de la salsa de tomate. Sólidos de tomate en 12–14 BRIX es la norma global. Si necesita salsa más espesa para estabilidad con cuchara, busque 14–16 BRIX y acepte un costo ligeramente mayor. El pH típicamente está alrededor de 4.2–4.6 con tomate. Declare almidón o espesantes si los usa para que las etiquetas sigan siendo conformes.
• Elija el tipo de aceite si hace variantes en aceite. El girasol se solicita cada vez más en la UE. La soja es común y rentable en Asia y África. Indique refinado, desodorizado, no transgénico si se requiere.
• Declare EOE y laca explícitamente. Indique: apertura total EOE, laca interna BPA-NI, externa clara. Esa sola línea evita una docena de correos.
• Fo de retorta y pruebas. Dígale a la fábrica su objetivo y deje que propongan un calendario basado en su medio de llenado y lata. Confirmarán con termopares y un estudio de heat-pen en su primera corrida.

¿Necesita ayuda afinando Fo frente a la textura y el BRIX de la salsa antes de comprometer el arte? Estamos encantados de revisar su especificación borrador y sugerir valores predeterminados según su mercado. Si eso es útil, Contáctenos por WhatsApp.

Semanas 3–6: Corrida MVP y pruebas

Trate su primera producción como un MVP. Extraiga retenciones de la retorta y pruebe:

• Repetibilidad del peso drenado. Use el método AOAC de drenado. Drenado de dos minutos sobre un tamiz de 2.5 mm. Verifique 30 latas al azar.
• Integridad de las piezas de pescado. Conteo por lata y relación de rotura. Un Fo excesivo a menudo se manifiesta como piezas frágiles.
• BRIX y pH de la salsa. Confirme que el laboratorio coincide con su objetivo. Los paneles de cata detectan la deriva de sal temprano. La sal terminada típica es 1.0–1.5%.
• Integridad de la costura. La fábrica se encarga, pero debe solicitar resúmenes diarios de desmontaje de costuras.

Haga un cambio a la vez. Si aumenta BRIX y reduce Fo simultáneamente, no sabrá qué arregló o qué dañó la textura.

Semanas 7–12: Escalar y optimizar

Una vez que la especificación esté comprobada, escale con confianza.

• Arte y MOQs de lata. Las etiquetas de papel pueden moverse con 1,000–2,000 cajas por SKU. Las latas litografiadas a menudo necesitan 300,000–500,000 piezas debido a pedidos aguas arriba de chapa de estaño.
• Tiempo de entrega. Después de la aprobación, los pedidos con etiqueta de papel típicamente se envían en 6–8 semanas. Las latas litografiadas corren 10–12 semanas en 2026 porque los fabricantes de latas agrupan líneas. Incorpore esto en su calendario de campaña.
• Pack-out y logística. Los pack-outs clásicos son 24x425 g y 48x155 g o 50x155 g. Defina el material del cartón como grado de exportación de 5 capas, termoencogido con protección en las esquinas. Acuerde el tamaño del pallet, capas y altura máxima. Su objetivo es pilas estables de 1.6–1.8 m sin aplastamiento.

¿Debo elegir latas de 155 g o 425 g?

Recomendamos 155 g para el retail moderno donde los puntos de precio son sensibles y la rotación es rápida. También es más amigable para multipacks muestreador. Elija 425 g para mercados orientados al valor y foodservice. Si necesita ambos, use una identidad visual compartida para simplificar etiquetas e idiomas.

¿Cómo establezco el peso drenado y el conteo de piezas para calidad consistente?

Establezca primero el peso drenado según su posición de precio. Luego fije un rango de conteo de piezas que sea alcanzable con el tamaño del pescado crudo. En Indonesia, Sardinella lemuru es común. Si su pescado crudo mide 9–11 cm, una lata de 155 g generalmente alcanza 3–4 piezas para llegar a 93 g drenado. Si sus peces son más pequeños, limite el conteo a 4 y deje que el peso drenado dirija la especificación para evitar “latas pastosas”.

¿Qué nivel de BRIX es estándar para sardinas en tomate?

12–14 BRIX es el punto óptimo global para retail. Equilibra adherencia y vertido. Vaya a 14–16 si necesita destacar en estantería por espesor, pero pruebe Fo para evitar sobrecocinar el pescado mientras calienta una salsa más viscosa.

¿Qué es el valor Fo y qué debo especificar?

Fo es la letalidad de esterilización referida a 121.1°C. Para cotizar, dé un rango objetivo y deje que la fábrica lo valide. Los objetivos típicos que funcionan bien son Fo 6–8 para 155 g y Fo 8–12 para 425 g. El programa exacto depende de su lata, proporción de llenado, BRIX de la salsa y tamaño de las piezas. Solicite datos de mapeo térmico en su corrida de prueba.

¿Necesito BPA-NI y tapas EOE para EE. UU./UE?

La mayoría de los minoristas ahora requieren revestimientos BPA-NI y documentación de la evaluación de riesgo NIAS. Los proveedores de latas indonesios ofrecen opciones BPA-NI con informes de migración. EOE es la norma en retail para 155 g y cada vez más para 425 g. Si vende a canales institucionales, mantenga tapas sencillas para reducir costos.

MOQs típicos y plazos después de la aprobación de la especificación

• Etiqueta de papel. 1 FCL por SKU es común. Muchas fábricas aceptan 1,000–2,000 cajas, dependiendo de su planificación de línea. Plazo 6–8 semanas.
• Latas litografiadas. Determinado por MOQs del fabricante de latas. Espere 300,000–500,000 latas. Plazo 10–12 semanas.
• Primeros pedidos. Añada 2–3 semanas para arte, paneles nutricionales, revisiones de idioma y adquisición de latas.

Plantilla de hoja de especificación lista para cotizar (copie, pegue, complete)

Producto. Sardinas en lata, origen Indonesia (FAO 57). Especie: Sardinella lemuru o [especificar]. Método de pesca: cerco (purse seine). Procesamiento: eviscerado y descabezado.

Lata y tapas.

• Tamaño: 155 g 307x113 EOE o 425 g alta [confirmar código con la fábrica].
• Tapas: EOE, apertura total, TFS o chapa. Color del tirador [plateado/dorado].
• Laca: Interna BPA-NI [tipo], externa clara/dorada. Se proveen pruebas de migración.

Pesos y llenado.

• Peso neto: 155 g o 425 g.
• Peso drenado: 93 g ±3 g (155 g) o [p. ej., 240 g ±10 g para 425 g].
• Medio de llenado: Salsa de tomate 12–14 BRIX, pH 4.2–4.6. Sal [objetivo 1.2%]. Almidón/espesante [S/N, tipo]. O Aceite: [soja/girasol/oliva], proporción de llenado [g o %].
• Piezas por lata: 3–4 piezas (155 g) o [rango] para 425 g. Definir longitud de pieza [p. ej., 9–11 cm].

Proceso y seguridad.

• Retorta objetivo: Fo 6–8 (155 g) o Fo [8–12] (425 g). La fábrica validará mediante heat-pen.
• Vida útil: 36 meses, almacenar a temperatura ambiente. Formato de código de fecha [p. ej., DD/MM/YY, Lote].
• Estándares microbianos: Esterilidad comercial según Codex. Fábrica certificada en HACCP y GMP.

Envasado.

• Etiqueta: Etiqueta de papel 80 gsm mate con barniz. O lata litografiada [especificar].
• Cartón: 48x155 g o 24x425 g. 5 capas grado exportación. Código de barras exterior. Conjunto de idiomas [listar].
• Pallet: pallet [Euro/US]. Capas [X], altura [<=1.8 m]. Termoencogido y tableros en esquinas.

Cumplimiento y documentos.

• HACCP, Halal MUI, FCE/SID (EE. UU.), número de establecimiento UE. Certificado de captura IUU. MSC CoC [S/N]. Alérgenos y panel nutricional según mercado.

QC.

• Método de drenado AOAC. Muestra 30 latas por lote. Informes diarios de desmontaje de costura. Retener muestras de cada carga de retorta.

Los cinco errores que matan los lanzamientos de marca privada de sardinas

1. Compromisos vagos de peso drenado. “Según estándar” no significa nada. Establezca un número y una tolerancia.
2. Contar pescado sin vincular al tamaño crudo. Termina con cinco piezas diminutas y consumidores decepcionados. Especifique rango de piezas y longitud cruda.
3. Salsa demasiado espesa sin ajuste de retorta. Alto BRIX necesita ajuste de programa o conseguirá pescado blando. Valide Fo.
4. Dejar la elección de laca y EOE para el final. La elección de lata y tapa determina MOQs y plazos. Decida al principio.
5. Arte antes de que la especificación esté congelada. Volverá a imprimir. Congele la especificación y luego finalice etiquetas.

Recursos y próximos pasos

Si está elaborando una especificación de sardinas para marca privada en Indonesia para retail 2026, use la plantilla anterior y envíela a sus fábricas preseleccionadas. Pida a cada una que cotice tanto 155 g como 425 g para que pueda comparar costos entregados por kilogramo de pescado drenado. Si necesita una segunda opinión sobre su especificación o desea hojas de control de muestra, Contáctenos por correo electrónico. Si su programa de mariscos abarca también especies congeladas, puede Ver nuestros productos para ver qué más producimos en Indonesia.

La realidad es que una especificación estricta reduce el riesgo de todo. Obtendrá cotizaciones más rápidas, pruebas más limpias y menos sorpresas en el retail. Y eso es lo que gana en esta categoría.