Indonesische Meeresfrüchte nach Südkorea: MFDS 2026 — Wesentliches

Ein praxisorientierter, schrittweiser Workflow für Rückstandstests, den indonesische Garnelenexporteure nutzen können, um die MFDS‑Antibiotika‑Grenzwerte 2026 zu bestehen—was zu testen ist, wie zu sampeln, welche Labore zu verwenden sind und wie das mit der koreanischen Importkontrolle und dem indonesischen BKIPM‑Zertifikat abgestimmt wird.

Wir sind innerhalb von 90 Tagen von wiederholten „intensivierten Kontrollen“ zu null MFDS-Grenzabweisungen am Zoll gekommen, indem wir einem einfachen, disziplinierten Workflow für Rückstandstests gefolgt sind. Dieser Leitfaden beschreibt genau diesen Workflow. Wenn Sie 2026 indonesische Garnelen nach Südkorea versenden, verwenden Sie ihn als Ihr Playbook. Er beantwortet die Fragen, die Käufer tatsächlich stellen, und liefert Ihnen den Probenplan, die Labormethoden und die Dokumente, die das MFDS erwartet.

Die drei Säulen der Korea‑konformen Garnelen-Compliance

• Zielgerichtete Analytenauswahl mit geeigneten Nachweisgrenzen. Verbindungen mit Null-Toleranz müssen auf „nicht nachweisbar“ bei sub-ppb-Niveaus mittels LC-MS/MS geprüft werden. Alles andere ist Theater.
• Korrekte Probenahme. Zusammengesetzte Probenahmen über Kartons und Zeitpunkte fangen Probleme, bevor das MFDS es tut. Eine nachlässige Einzelprobe kann einen Container versenken.
• Verknüpfen Sie Ihre Labordaten mit Handelsdokumenten. Ihr COA muss sauber mit Produktionschargen, Kartonkennzeichnungen, Containernummern und BKIPM-Gesundheitszertifikaten verknüpft sein. MFDS prüft die Konsistenz.

Folgendes ist wichtig: Die meisten Ausfälle, die wir sehen, sind keine Farmkatastrophen. Es sind Lücken in der Dokumentation, schwache Probenahmen oder Labore, die falsche Methodenparameter verwenden.

Wochen 1–2: Risiken kartieren und Ihre Lieferkette validieren

Beginnen Sie mit einem zweiwöchigen Sprint, um zu verstehen, wo Rückstände in Ihre Kette gelangen können, und um Testziele und Grenzwerte abzustimmen.

Welche Antibiotika gelten für Garnelen in Korea unter MFDS als Null-Toleranz?

Basierend auf unserer Erfahrung und den MFDS-Richtlinien werden folgende Stoffe bei Garnelen als verboten behandelt und mit „Aktionsgrenzen“ versehen, die faktisch null Toleranz darstellen:

• Chloramphenicol. Aktionsgrenze in der Regel 0,3 μg/kg (LC-MS/MS, bestätigend).
• Nitrofurane über die Metaboliten AOZ, AMOZ, AHD, SEM. Aktionsgrenze typischerweise 1,0 μg/kg pro Metabolit (nach saurer Hydrolyse und 2‑NBA‑Derivatisierung).
• Malachitgrün und Leucomalachitgrün. Aktionsgrenze häufig 2,0 μg/kg (Summe, LC-MS/MS).
• Crystal Violet und Leuco Crystal Violet. Viele Käufer und Labore umfassen diese ebenfalls mit ähnlichen sub-ppb‑LOQs.

Wir empfehlen außerdem, auf gängige Aquakultur‑Medikamente zu screenen, die bei Knochenfischen MRLs haben, bei Garnelen in Korea jedoch nicht eindeutig festgelegt sind. Wenn kein MRL gelistet ist, kann das MFDS streng vorgehen. Im Zweifel testen und dokumentieren Sie „nicht nachweisbar“.

Welche Nachweisgrenzen verwendet das MFDS für Nitrofurane und Chloramphenicol?

Die MFDS‑Grenzlabore und anerkannte private Labore arbeiten mit LC-MS/MS und LOQs, die an internationale MRPLs angelehnt sind:

• Chloramphenicol: LOQ 0,1–0,3 μg/kg. Aktion bei ≥0,3 μg/kg ist üblich.
• Nitrofurane (AOZ, AMOZ, AHD, SEM): LOQ 0,2–0,5 μg/kg. Aktion bei ≥1,0 μg/kg.
• Malachitgrün + Leuco MG: LOQ 0,2–0,5 μg/kg. Aktion bei ≥2,0 μg/kg (Summe). Bitten Sie Ihr Labor, LOQ, LOD und die Methodenreferenz auf dem COA anzugeben. Käufer und MFDS achten auf diese Angabe.

Praktische Konsequenz für Woche 1–2: Legen Sie Ihre Zielliste und Aktionsgrenzen schriftlich mit Lieferanten und Laboren fest. Fügen Sie Schwermetalle (Hg, Pb, Cd) und Histamin nur hinzu, wenn der Käufer dies verlangt oder das Wasserprofil Ihrer Farm ein Risiko nahelegt. Anschließend legen Sie Ihren Probenahmeplan fest.

Wochen 3–6: Aufbau und Durchführung Ihres Pre‑Shipment‑Testplans

Hier gewinnen die meisten Teams an Disziplin — oder sie werden erwischt.

• Chargendefinition. Verwenden Sie eine Produktions‑Tagescharge oder max. 10 MT pro Charge. Mischen Sie keine Farmen in einer Charge.

• Probenahmeschema pro Charge. Nehmen Sie 30 Primäreinheiten über mindestens 10 Kartons hinweg und aus mindestens zwei Zeitpunkten im Produktionslauf. Zusammenstellen (kompositieren) zu einer Laborprobe von 1,0–1,5 kg. Bewahren Sie eine zweite, versiegelte Dublette bei -20 °C auf.

• Labormethoden. Bestehen Sie auf LC-MS/MS für Chloramphenicol, Nitrofurane (mit saurer Hydrolyse + 2‑NBA‑Derivatisierung) und MG/LMG. ELISA eignet sich für interne Screenings, nicht für COAs.

• Durchlaufzeit. Ein gutes indonesisches ISO/IEC 17025‑Labor liefert in 3–5 Arbeitstagen. Planen Sie das in Ihre Kühlketten‑ und Buchungszeit ein.

• Erwarteter COA‑Inhalt für Käufer. Produktname, Art, Verarbeitungsform, Chargengröße, Produktionsdatum, Kartonkennzeichnungen; Proben‑ID, die mit den Außenkartons übereinstimmt; Analyten, Methoden, LOQs; Akkreditierungsdetails; Ergebniszeile als „Nicht nachweisbar (<LOQ)“ oder numerischer Wert mit Einheiten.

Aus unserer Erfahrung reduziert das Hinzufügen der Containernummer und Paletten‑IDs im COA‑Anhang die MFDS‑Anfrage‑E‑Mails. Es sind fünf zusätzliche Minuten, die fünf Tage sparen können.

Akzeptiert MFDS ISO 17025‑COAs aus Indonesien oder muss in Korea getestet werden?

MFDS verzichtet nicht auf Grenztests allein wegen eines COA. Ein glaubwürdiges COA von einem ISO/IEC 17025‑Labor in Indonesien wird jedoch routinemäßig von Importeuren und Inspektoren als unterstützende Evidenz akzeptiert. Es hilft, Sie nach einer sauberen Serie schneller von „intensiviert“ zurück zu „Allgemeine Überwachung“ zu bringen. Wir führen eine Shortlist indonesischer Labore mit nachgewiesener LC-MS/MS‑Fähigkeit für diese Analyten. Benötigen Sie eine aktuelle Liste oder eine COA‑Vorlage? Wenn Sie unser Vorlagenpaket mit Probenahmebogen und COA‑Beispiel möchten, Kontaktieren Sie uns per WhatsApp.

Wie viele Proben pro Charge sollte ich testen, bevor ich Garnelen nach Korea verschicke?

• Für 5–10 MT‑Chargen: Eine kompositierte Probe wie oben beschrieben ist Standard. Hat Ihre Farm ein vorheriges Nitrofuran‑Risiko, fügen Sie eine zweite unabhängige Kompositprobe hinzu.
• Für 20 MT‑Container mit mehreren Chargen: Eine Kompositprobe pro Charge. Verlassen Sie sich nicht auf einen Test für gemischte Chargen.
• Aufbewahrungsproben: Bewahren Sie immer eine gefrorene Dublette für 60 Tage nach Ankunft im koreanischen Hafen auf.

Praktische Konsequenz für Woche 3–6: Verschiffen Sie erst, wenn saubere LC-MS/MS‑Ergebnisse vorliegen und mit Kartonkennzeichnungen verknüpft sind. Wenn Ihr Käufer schnellere Zyklen wünscht, bereiten Sie Proben während des Glacings vor und fertigen Sie das Produkt zum Verpacken an, sobald das „All‑Clear“ vorliegt.

Wochen 7–12: Skalieren, überwachen und Inspektionsrisiko reduzieren

Nachdem Sie drei saubere Lieferungen durchgeführt haben, können Sie zu einer risikobasierten Cadence übergehen.

• Führen Sie mindestens monatliche Verifikationsprüfungen durch, zusätzlich zu jeder Sendung während Ernteübergängen, bei neuen Teichen oder nach tierärztlichen Behandlungen.
• Führen Sie Bestandsprotokolle für Antibiotika der Lieferanten, Deklarationen zu Futter‑Medikationen und Wasserbehandlungsaufzeichnungen. Koreanische Käufer fragen zunehmend danach in 2025–2026.
• Auditieren Sie Ihr Labor jährlich. LOQs driften, wenn keine Teilnahme an Ringversuchen erfolgt.

Wie verknüpfe ich meinen Rückstandstestbericht mit dem BKIPM‑Gesundheitszertifikat für Korea?

• Laden Sie das COA in e‑SKIPP als Anhang zur Gesundheitszertifikatsanmeldung hoch.
• Stellen Sie sicher, dass die Proben‑ID auf dem COA mit dem Produktions‑Chargencode und den Kartonmarkierungen auf der Packliste übereinstimmt.
• Geben Sie die Analyten‑Paneltitel im Bemerkungsfeld an. Beispiel: „LC‑MS/MS‑Screening auf Chloramphenicol, Nitrofuran‑Metaboliten (AOZ/AMOZ/AHD/SEM), MG/LMG.“
• Listen Sie Container‑ und Siegelnummern sowohl im COA‑Anhang als auch im Gesundheitszertifikat auf. Konsistenz ist das Erste, was MFDS prüft.

Muss ich jede Sendung testen oder reichen Farm‑Monitoring‑Aufzeichnungen aus?

Bei „general monitoring“ mit sauberer Historie akzeptieren Käufer häufig ein monatliches Rückstands‑COA plus Farmunterlagen. Bei einem kürzlichen Verstoß oder einem Farmwechsel testen Sie jedoch jede Sendung, bis Sie eine saubere Serie von drei bis fünf Einfuhren wiederhergestellt haben. Die Realität ist: MFDS kann weiterhin jede Charge bei Ankunft für Labortests herausziehen.

Was passiert, wenn MFDS Antibiotika in Garnelen nachweist?

• Ein Befund am Grenzposten über der Aktionsgrenze löst eine Nichtkonformität aus. Der Importeur kann in der Regel eine Nachanalyse an der zurückbehaltenen Probe im MFDS‑Labor beantragen. Wenn bestätigt, wird die Charge abgewiesen oder muss zurückgeschickt oder vernichtet werden.
• Ihr Produkt kann auf „intensivierte Inspektion“ gesetzt werden, was bedeutet, dass 100 % der zukünftigen Chargen für einen definierten Zeitraum Grenzlabortests erhalten. Das ist kostspielig und langsam.
• Vorgehensweise. Stoppen Sie interne Freigaben, testen Sie Rückstellproben in einem anderen ISO 17025‑Labor mittels LC-MS/MS, kartieren Sie den Kontaminationspfad und legen Sie Ihrem Käufer einen Korrekturmaßnahmenplan vor. Wir haben gesehen, dass Risikostatus schneller aufgehoben wird, wenn der Exporteur eine klare Ursachenanalyse und einen Zeitplan für Farm‑Sanierungsmaßnahmen vorlegt.

Fünf häufige Fehler, die MFDS‑Haltungen auslösen

• COAs nur auf ELISA‑Basis. MFDS und koreanische Käufer verlangen LC‑MS/MS mit angegebenen LOQs.
• Schwache Komposite. Ein paar Schwänze aus einem Karton repräsentieren keine 10‑MT‑Charge.
• Fehlender Hydrolyse‑Schritt für Nitrofurane. Wenn das Labor die Metaboliten AOZ/AMOZ/AHD/SEM nicht freisetzt, werden Risiken unter‑berichtigt.
• COA–Dokumenten‑Inkonsistenzen. Kartonkennzeichnungen, Chargencodes oder Containernummern stimmen nicht zwischen COA, Packliste und BKIPM‑HC überein.
• Versand vor Vorliegen der Ergebnisse. Es spart zwei Tage. Es kann zwei Monate kosten.

Nützliche Panels, realistische Zeitpläne und Kosten

• Durchlaufzeit. LC‑MS/MS‑Panels in Indonesien benötigen typischerweise 3–5 Arbeitstage ab Probenempfang. Planen Sie 1–2 Tage für Probenahme und Kurier ein.
• Kostenrahmen, den wir bezahlt haben. IDR 2,5–5,0 Millionen pro Panel für verbotene Wirkstoffe pro Probe für LC‑MS/MS in ISO 17025‑Laboren, abhängig von der Analytenliste und Dringlichkeit. Hinzufügen von Metallen oder Histamin ist zusätzlich kostenpflichtig.
• Schwermetalle. Kein häufiger Ablehnungsgrund für Garnelen nach Korea, aber wenn Ihre Farm aus in Bergbau‑angrenzenden Gewässern schöpft, fügen Sie vierteljährlich Hg, Pb und Cd hinzu.

Wo unsere Produkte passen. Unsere Gefrorenen Garnelen (Black Tiger, Vannamei & Wildfang)‑Linien folgen genau diesem Workflow. Wir stellen vor dem Export LC‑MS/MS‑COAs bereit, die mit Kartonkennzeichnungen und BKIPM‑HCs verknüpft sind, und wir können Probenahmepläne an die SOPs Ihres Importeurs anpassen. Wenn Sie Hilfe bei der Anpassung eines Rückstandstestplans an Ihre Farmen und Käuferanforderungen benötigen, Kontaktieren Sie uns per WhatsApp.

Ein abschließender Gedanke. MFDS 2026 zielt nicht darauf ab, Sie zu erwischen. Es geht darum, Sorgfaltspflichten mit Daten zu belegen, die einer Laborbestätigung standhalten. Wählen Sie die richtigen Analyten, probennahme wie ein Profi und machen Sie Ihre Dokumentation unfehlbar. Tun Sie das, und Korea wird eine vorhersehbare, wiederholbare Route für indonesische Garnelen.

Wenn Sie sehen möchten, wie wir Schnittformate und Kühlketten für Korea über Arten standardisieren, können Sie auch unsere Produkte anzeigen.