エンペラー・ステーキ（Lethrinus spp）
インドネシアで調達・加工された高級エンペラー（レッドスポットエンペラー）ステーキ、フィレおよび丸洗い済み製品。スキンレス／スキンオンおよび部分的なステーキカットで、冷蔵（鮮度保持）または個別急速凍結（IQF）にて提供。小売、フードサービス、産業加工業者が求める高品質な白身底生魚に最適です。
ステーキ、フィレ、丸洗い済み（WGGS）で提供可能
スキンレスおよびスキンオンの選択肢；フィレおよびステーキカット対応
IQFまたは冷蔵（IWP/IVP）で提供可能
インドネシア漁業からの天然漁獲原料
HACCP準拠の加工およびコールドチェーン管理
輸出対応の包装および書類（ハラール認証は要望により対応）
製品概要
当社のエンペラー製品ラインは、料理人やフードサービス事業者に評価される繊細でジューシーな白身を保持するよう加工されています。ステーキとフィレはトリミング・部分カットのうえ、厳格な温度管理下で凍結または冷却されます。焼き、オーブン調理、揚げ、蒸し、さらなる加工に適しています。
調理準備済みの部分カットステーキおよびフィレ
食感を維持し氷衣を最小化するIQF処理
複数のパック形式：真空、トレイシール、バルク輸出カートン
工場から港までの厳格なコールドチェーン
トレーサビリティおよびロット書類の提供可能
カスタムポーションおよびプライベートラベル対応
製品仕様
典型的な製品パラメーターおよび梱包オプション。特定ロットの証明書は要望により提供可能です。
詳細仕様
| 項目 | 値 | 単位 | 規格 |
|---|---|---|---|
| Species | Emperor (Red Spot Emperor, mixed Lethrinus spp) | - | Indonesia Origin |
| Latin Name | Lethrinus spp | - | 分類学的同定 |
| Product Types | Whole Cleaned (WGGS), Steaks, Fillet | - | 加工済み製品形態 |
| Form / Processing | Fresh-chilled (IWP/IVP) or IQF (Individual Quick Frozen) | - | 顧客の選択 |
| Cut / Presentation | Skinless steak, skin-on steak, fillet (skinless/skin-on) | - | 部分カット対応 |
| Common Product Size | WGGS: 1–3+ lbs / Fillet/Steak: 100–500 g / 4–12+ oz portions | g/pc or oz/pc | 顧客ご要望によるポーションサイズ |
| Net Weight per Carton | 10 / 20 / 25 | kg | 輸出カートンオプション |
| Packaging | Vacuum-sealed inner bags (IWP/IVP), IQF in polybags, export cartons | - | 輸出等級包装 |
| Storage Temperature | ≤ -18 for frozen, 0–4 for chilled | °C | コールドチェーン要件 |
| Shelf Life | Frozen: 18–24 | months | 冷凍保管; 取扱い条件に依存 |
| Shelf Life (Chilled) | 7–10 | days | 管理された冷蔵下での鮮度保持 |
| Origin | Indonesia | - | 天然漁獲 / 国内加工 |
| Fishing Methods | Handline, Longline | - | 混獲低減のための選択的漁具 |
| Food Safety Standard | HACCP, GMP processing | - | 承認済み加工施設 |
コンテナサイズと積載目安
インドネシアからの輸出貨物における典型的なコンテナ積載容量とリードタイム。
20’ FCL Ocean Container
18
tons
10–18 days
生産／準備の目安
スラバヤ
ジャカルタ
インドネシアの港
40’ FCL Ocean Container
24
tons
14–25 days
生産／準備の目安
スラバヤ
ジャカルタ
インドネシアの港
価格と最小注文
競争力のある水産物価格。価格は日々変動します — 現行の有効価格については正式見積りをご依頼ください。
最小注文数量
1 x 20' コンテナ
輸出顧客向けの典型的な最小発注数量。小口のサンプル出荷は要望により手配可能です。
小売向けまたはバルク向けの柔軟な梱包対応
輸出書類およびCOAのサポート
品質評価用のサンプルパック提供可能
価格帯
標準
USD 6.5-8.5
kgあたり
標準IQFステーキ／フィレ — 商用小売品質
プレミアム
USD 9-12.5
kgあたり
大きめのポーション、厳選品およびより厳密な仕様
バルク／契約
USD 5-6.4
kgあたり
安定した月次供給契約に対する交渉価格
価格は市場状況により変更される場合があります
最新の価格および数量割引についてはお問い合わせください
支払条件
国際出荷向けの明確な商取引条件（FOB Makassar）。
支払構成
30%
前金
見積り承諾後1週間以内の前受金
70%
残金
出荷前、FOB Makassar にて残金を支払
支払方法
送金（Telegraphic Transfer/T/T）にてUSDまたは合意通貨でのお支払い
見積りの有効性
正式見積りは発行日より1週間有効です
価格算出
価格は日々変動します。漁業者／養殖業者の現行価格を当社チームが確認します。通常、問い合わせ受領後の社内価格算出と確認には約1〜2営業日を要します。
カスタムおよびブランド包装オプション
顧客市場要件、表示およびブランディングに合わせた包装設計。
Retail Ready Packs
小売
消費者向け
真空シールされたトレイまたはバッグ
カスタムラベルおよびアートワーク
バーコードおよび栄養成分表示の印刷対応
Bulk Export Packs
バルク
卸売向け
内側真空バッグ + 輸出用カートン
正味重量オプション（10kg / 20kg / 25kg）
海上輸送向けにパレット積み・ストレッチ包装
Private Label Solutions
プライベートラベル
カスタムブランディング
デザインおよび印刷サポート
ブランドSKU向けの柔軟なMOQ対応
輸出表示要件に準拠
品質保証
全生産ラインにおいてHACCPおよびBRC Food認証の下、厳格な品質管理とトレーサビリティを実施しています。
認証および規格
HACCP
ISO 22000
BRC（または同等）
ハラール認証（要望により）
現地の食品安全および輸出衛生の承認
生産工程
地域漁船隊からの天然漁獲原料
HACCP／GMP準拠施設での加工
食感と風味を保持するIQFオプション
トリミング、部分カットおよびQAによる品質検査
衛生的条件下での梱包およびコールドチェーン管理
出荷時に提供される完全なトレーサビリティおよびバッチ書類
証明書および試験報告書
全製品の証明書および試験報告書は、リクエストに応じて提供いたします。詳細な品質資料をご希望の際はお問い合わせください。