इंडोनेशिया से समुद्री खाद्य → भारत: FSSAI 2026 आवश्यक मार्गदर्शक

एक एक्सपोर्टर-प्रथम, चरण-दर-चरण प्लेबुक जो इंडोनेशिया से भारत के लिए मछली और मछली उत्पादों के FSSAI स्वास्थ्य प्रमाणपत्र को सुरक्षित और अपलोड करने का मार्ग दिखाती है—इसमें क्या लिखा होना चाहिए, कौन जारी करता है, किन परीक्षणों का संदर्भ देना चाहिए, और भारतीय बंदरगाहों पर हम जो सबसे अधिक अस्वीकृतियाँ देखते हैं उनसे कैसे बचें।

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हमने FSSAI स्वास्थ्य प्रमाणपत्र के लिए एक सटीक प्रणाली अपनाकर पहली बार की शिपमेंट्स में होने वाली 7–10 दिन की देरी से लेकर नियमित ग्रीन-चैनल क्लीयरेंस को 48 घंटे से कम में बदल दिया है। यह गाइड वही प्रणाली है। यदि आप 2026 में इंडोनेशिया से भारत को समुद्री खाद्य (seafood) निर्यात कर रहे हैं, तो इसे अपनी टीम, अपने लैब और अपने CHA को संक्षेपित करने के लिए उपयोग करें। आप समय और वास्तविक पैसा बचाएंगे।

त्वरित आयात क्लीयरेंस के 3 स्तंभ

मुद्दा यह है। कागज़ पर FSSAI स्वास्थ्य प्रमाणपत्र सरल दिखता है, लेकिन अधिकांश देरी दस्तावेज़ों के बीच छोटे-मोटे असंगतियों से आती है। हमने पाया है कि तीन स्तंभ शिपमेंट्स को आगे बढ़ाते रहते हैं:

1. जारीकर्ता और प्रमाणपत्र का सही प्रारूप। FSSAI के "Model Health Certificate for Fish and Fishery Products" का उपयोग करें और इसे इंडोनेशिया की मछली-प्रमाणिकृत प्राधिकरण से जारी कराएँ। वह BKIPM (Badan Karantina Ikan, Pengendalian Mutu dan Keamanan Hasil Perikanan) है। Barantan नहीं। Barantan कृषि संभालता है। मछली और मछली उत्पाद BKIPM की जिम्मेदारी हैं।

2. उत्पाद जोखिम के अनुरूप सत्यापन और परीक्षण। झींगा में एंटीबायोटिक अवशेष के लिए भाषा आवश्यक होती है। ट्यूना और अन्य स्कॉम्ब्रॉइड प्रकार में हिस्तामिन की जांच चाहिए। कुछ बंदरगाह कच्चे तैयार-से-पकाने उत्पादों पर Vibrio स्टेटमेंट भी मांगते हैं। आपका प्रमाणपत्र और संलग्न CoA को इसे पूर्वानुमानित करना चाहिए। हम नीचे इसे विस्तार से बताएँगे।

3. FICS में साफ डिजिटल ट्रेल। FICS में दी गयी जानकारी भौतिक प्रमाणपत्र, चालान, पैकिंग लिस्ट और B/L से मेल खानी चाहिए। कंटेनर नंबर, प्रजाति के नाम, नेट वजन, पैक काउंट, तिथियाँ, सील नंबर। अगर एक भी पंक्ति मेल नहीं खाती, तो आप सैंपलिंग, पुनः-अपलोड अनुरोध या अस्वीकार को आमंत्रित करते हैं।

व्यावहारिक निष्कर्ष: प्रत्येक शिपमेंट के लिए एक सिंगल सोर्स-ऑफ-ट्रूथ स्प्रेडशीट बनाएं, फिर हर दस्तावेज़ उसी से निकाले। मैन्युअल फिर-टाइपिंग न करें।

सप्ताह 1–2: बाजार अनुसंधान और वैधता (आपके कागजात के लिए)

आप सोच रहे होंगे, कागजी कार्रवाई "बाजार अनुसंधान" नहीं है। हमारे अनुभव में, यही है। आप स्थान आरक्षित करने से पहले अपना क्लीयरेंस पाथवे वैध करते हैं।

• पुष्टि करें कि उत्पाद मानव उपभोग के लिए मछली/मछली उत्पाद है या नहीं। यदि हाँ, तो FSSAI स्वास्थ्य प्रमाणपत्र अनिवार्य है। हमें अक्सर पूछा जाता है: क्या भारत में फ्रोज़न झींगा आयात के लिए स्वास्थ्य प्रमाणपत्र अनिवार्य है? हाँ। यह झींगा और FSSAI के आदेश के बाद से किसानों/उत्पादों के लिए सामान्यतः आवश्यक है जो 2023 के अंत में पूर्ण प्रभाव में आया और 2026 तक लागू है।

• प्रजाति और कट तय करें। फिर प्री-मैप टेस्ट आवश्यकताएँ करें। उदाहरण:

  • झींगा जैसे हमारे Frozen Shrimp (Black Tiger, Vannamei & Wild Caught) अक्सर एंटीबायोटिक अवशेष की जांच को ट्रिगर करते हैं। CoA में कम से कम क्लोराम्फेनिकॉल और नाइट्रोफ्यूरन मेटाबोलाइट्स कवर करने की योजना बनाएं, साथ ही स्रोत/फार्म जोखिम के आधार पर अन्य वर्गों (टेट्रासाइक्लिंस, सल्फोनामाइड्स, क्विनोलोन्स) के लिए प्रतिनिधि-मल्टी-रिजिड्यू स्क्रीन शामिल करें।
  • स्कॉम्ब्रॉइड-निर्माण प्रजातियाँ जैसे Yellowfin Saku (Sushi Grade), Yellowfin Steak, Mahi Mahi Fillet, या Wahoo Portion (IQF / IVP / IWP) में हिस्तामिन परिणाम और समय–तापमान नियंत्रण का बयान शामिल होना चाहिए। गैर-स्कॉम्ब्रॉइड्स जैसे Grouper Fillet (IQF) या Red Snapper Portion (WGGS / Fillet) में आमतौर पर हिस्तामिन की आवश्यकता नहीं होती।

• जाँचें कि क्या आप कुछ ऐसा भेज रहे हैं जो FSSAI के मानव-उपभोग मछली-लेन के बाहर आता है। मानव-उपभोग के लिए सूखी मछली भी FSSAI स्वास्थ्य प्रमाणपत्र की आवश्यकता रखती है। मछली भोजन (fish meal) या फीड DAHD/AQCS परमिट के अंतर्गत आ सकते हैं, FSSAI के अंतर्गत नहीं। अलग रास्ता। उन्हें एक ही B/L में मिलाएं नहीं।

व्यावहारिक निष्कर्ष: अपने उत्पाद जोखिम प्रोफ़ाइल को लॉक करें, फिर अपने लैब और BKIPM अधिकारी के साथ जल्दी अपने परीक्षण सूची को लॉक करें।

सप्ताह 3–6: MVP निर्माण और परीक्षण (ड्राफ्टिंग, लैब और BKIPM)

यह वह जगह है जहाँ अधिकांश टीमें समय खो देती हैं। एक कार्यशील "MVP" दस्तावेज़ सेट बनाएं और कुछ भी प्रिंट करने से पहले आंतरिक रूप से परीक्षण करें।

• प्रमाणपत्र कौन जारी करता है? BKIPM। वे FSSAI के मॉडल प्रारूप के अनुरूप प्री-शिपमेंट स्वास्थ्य प्रमाणपत्र जारी करते हैं। हम BKIPM समीक्षा के लिए अपने ड्राफ्ट को तैयार करते हैं, जिसे हमारे चालान और पैकिंग डेटा से मिलाया जाता है। सर्वोत्तम अभ्यास यह है कि प्रजातियाँ, वैज्ञानिक नाम, HS कोड, लॉट नंबर, पैक काउंट, कंटेनर और सील नंबर पहले से साझा करें।

• प्रमाणपत्र में ठीक क्या लिखा जाना चाहिए? FSSAI मॉडल स्वास्थ्य प्रमाणपत्र में कंसाइनर/कंसाइनी की पहचान, मूल देश, प्रसंस्करण/पैकिंग संस्थान की अनुमोदन संख्या, मछली/मछली उत्पाद का वर्णन वैज्ञानिक नाम सहित, लॉट/बैच, मात्रा, उत्पादन और समाप्ति तिथियाँ, कंटेनर और सील नंबर, और स्वास्थ्य सत्यापनों का समावेश होता है कि उत्पाद अनुमोदित सुविधाओं में आधिकारिक नियंत्रण के अंतर्गत उत्पादित हुए और FSSAI मानकों का पालन करते हैं। यदि कई प्रजातियाँ या कई लॉट हों तो हम एक परिशिष्ट (annex) जोड़ते हैं।

• किन परीक्षणों का उल्लेख होना चाहिए? सामान्यतः दो परतें सबसे अच्छे काम करती हैं।

  1. प्रमाणपत्र-अंदर के सत्यापन कि उत्पाद संदूषक, माइक्रोबायोलॉजिकल मानदंड, अवशेष और एडिटिव्स के संबंध में FSSAI नियमों के अनुरूप हैं।
  2. एक अलग लैब CoA संलग्न। झींगा के लिए, हम आमतौर पर क्लोराम्फेनिकॉल और नाइट्रोफ्यूरन मेटाबोलाइट्स (AOZ, AMOZ, AHD, SEM) को शामिल करते हैं जिनका LOQ भारतीय सहिष्णुता के बराबर या उससे नीचे हो, साथ ही आवश्यकतानुसार मल्टी-रिजिड्यू स्क्रीन। स्कॉम्ब्रॉइड्स के लिए प्रतिनिधि नमूने पर हिस्तामिन परिणाम। कच्चे मछली उत्पादों के लिए कुछ बंदरगाह Vibrio स्क्रीनिंग भाषा मांगते हैं। बड़े पेलेजिक के लिए भारी धातुओं की मांग की जा सकती है।

• FSSAI मछली स्वास्थ्य प्रमाणपत्र बनाम सैनीटरी इम्पोर्ट परमिट। क्या मुझे सैनीटरी इम्पोर्ट परमिट भी चाहिए? मानव उपभोग के लिए मछली और मछली उत्पादों के लिए, FSSAI स्वास्थ्य प्रमाणपत्र प्लस FICS क्लीयरेंस मार्ग लागू होता है। SIP आमतौर पर कुछ पशुधन उत्पादों और फीड के लिए DAHD के माध्यम से होता है, न कि आपके मानक जमे हुए फिलेट्स या मानव उपभोग के झींगे के लिए।

• तिथियाँ और वैधता। स्वास्थ्य प्रमाणपत्र को शिपमेंट तिथि पर या ठीक पहले जारी करें। हमने अस्वीकृति देखी है जब प्रमाणपत्र की तारीख ऑन-बोर्ड दिनांक से बाद की हो या उत्पादन तिथियाँ पैक लेबल के मेल न खाती हों। श्रृंखला को सुसंगत रखें।

• एक प्रमाणपत्र प्रति शिपमेंट या प्रति कंटेनर? FSSAI एक कंसाइनमेंट प्रति प्रमाणपत्र चाहता है। व्यावहारिक रूप से, यदि आपके पास एक ही B/L और एक चालान के अंतर्गत कई कंटेनर हैं, तो आप उन्हें प्रत्येक कंटेनर और सील नंबर की सूची वाले एक प्रमाणपत्र के अंतर्गत कवर कर सकते हैं। अगर कंटेनर अलग जहाज़ों या तिथियों पर सवार होते हैं, या उत्पाद जोखिम प्रोफ़ाइल अलग हैं, तो हम अलग-अलग प्रमाणपत्रों की सलाह देते हैं। यह "पार्शियल होल्ड" की समस्याओं को कम करता है।

व्यावहारिक निष्कर्ष: अपना प्रमाणपत्र ड्राफ्ट और CoA किट के रूप में बनाएं। परिशिष्ट को साफ रखें और चालान, पैकिंग लिस्ट, और B/L के विरुद्ध सभी संख्याओं को मिलाएँ।

सप्ताह 7–12: स्केल और अनुकूलन (FICS और पोर्ट प्लेबुक)

एक बार जब आपके पास किट हो, तो आप अपने डिजिटल ट्रेल को साफ करके स्केल करते हैं।

• FICS अपलोड पथ। आपका इम्पोर्टर या CHA FSSAI ऑनलाइन आवेदन FICS में फाइल करता है और स्वास्थ्य प्रमाणपत्र, CoA, चालान, पैकिंग लिस्ट, B/L, और लेबल इमेजेस अपलोड करता है। उत्पाद श्रेणी को मछली और मछली उत्पाद के रूप में मिलना चाहिए। डेटा प्रमाणपत्र से बिल्कुल मेल खाना चाहिए। FICS को भरने के लिए अपना सिंगल सोर्स-ऑफ-ट्रूथ स्प्रेडशीट उपयोग करें।

• क्या स्कैन किए गए या डिजिटल साइन किए हुए प्रमाणपत्र स्वीकार किए जाते हैं? बंदरगाह सुरक्षित QR या वेब सत्यापन के साथ डिजिटल साइन किए गए BKIPM प्रमाणपत्रों और प्री-स्क्रूटिनी के लिए स्कैन की गई प्रतियों को स्वीकार करते हैं। लेकिन मूल कागजात अक्सर अभी भी दस्तावेज़ सेट के साथ यात्रा करते हैं। हमारा नियम: डिजिटल कॉपी FICS में अपलोड करें और सुनिश्चित करें कि निरीक्षण पर मूल या सत्यापन योग्य डिजिटल मूल उपलब्ध हो।

• क्लीयरेंस में मामूली गलतियाँ। क्या इन्हें सुधारा जा सकता है? इस पर निर्भर न रहें। FSSAI अधिकारी आमतौर पर हस्तलिखित सुधारणों या ओवरराइट किए गए फील्ड्स को स्वीकार नहीं करते। यदि प्रजाति नाम, कंटेनर नंबर, या तिथियों में टाइपो है, तो BKIPM से पुनःजारी करने या काउंटरसाइंड करेक्शन (corrigendum) मांगें, फिर FICS में पुनः-अपलोड करें। यदि आपकी CHA proactively correction को फ़्लैग करे तो आप डिटेंशन से बच सकते हैं।

• रैंडम सैंपलिंग। भले ही फाइल परफेक्ट हो, सैंपलिंग होती है। यदि यह हिस्तामिन जोखिम प्रजाति है, तो आपकी समयसीमा लैब टर्नअराउंड पर निर्भर करेगी। हम 2–5 कार्य दिवस की योजना बनाते हैं। अनुपालन का रिकॉर्ड बन जाने से समय के साथ अचानक चेक कम होते हैं।

क्या आप अपने उत्पाद को सही सत्यापन शब्दावली या परीक्षण सूची से मैप करने में मदद चाहते हैं? अगर आप जहाज़ भेजने से पहले एक दूसरा निरीक्षण चाहते हैं, तो Contact us on whatsapp। हम एक redacted सैम्पल पैक साझा कर सकते हैं।

समुद्री खाद्य क्लीयरेंस को डुबो देने वाली 5 सबसे बड़ी गलतियाँ

हम बार-बार वही समस्याएँ देखते हैं। इन्हें टालें और आप आगे होंगे।

1. गलत सक्षम प्राधिकरण का उपयोग करना। Barantan के बजाय BKIPM। भारत इसे रिजेक्ट करेगा। BKIPM को इंडोनेशिया से मछली और मछली उत्पादों पर हस्ताक्षर करना चाहिए।

2. प्रमाणपत्र की तारीख ऑन-बोर्ड तारीख के बाद होना। यह सैलिंग से पहले हल करने में कम प्रयास है और यदि चूका तो उच्च प्रभाव डालता है। साइन-ऑफ तारीख को आपके ETD के साथ संरेखित करें।

3. प्रमाणपत्र, चालान, और FICS में कंटेनर और सील नंबरों का असंगत होना। एक अंक का फर्क हो तो होल्ड ट्रिगर हो सकता है। क्रॉस-चेक करें।

4. जोखिम-अनुरूप परीक्षणों का अभाव। झींगा बिना नाइट्रोफ्यूरन/क्लोराम्फेनिकॉल परिणाम के, या ट्यूना बिना हिस्तामिन के। आपका शिपमेंट लैब के टीचिंग केस बन जाएगा।

5. प्रमाणपत्र में बहुत अधिक टेक्स्ट परन्तु पठनीय परिशिष्ट का अभाव। 12 लॉट, तीन प्रजातियाँ, और पाँच पैक साइज को एक छोटे तालिका में ठूँस देने से ट्रांस्क्रिप्शन त्रुटियाँ होती हैं। एक साफ परिशिष्ट का उपयोग करें, स्पष्ट रेफरेंस रखें, और फॉन्ट पठनीय रखें।

व्यावहारिक निष्कर्ष: मूल दस्तावेज़ों को कूरियर करने से पहले 15 मिनट का आंतरिक दस्तावेज़ मिलान सामान्यतः बंदरगाह पर 3–5 दिन बचाता है।

लोग हमसे ये वही प्रश्न पूछते हैं

भारत के लिए समुद्री खाद्य स्वास्थ्य प्रमाणपत्र जारी करने वाले इंडोनेशिया में कौन सा सक्षम प्राधिकरण है?

BKIPM, Ministry of Marine Affairs and Fisheries के अंतर्गत Fish Quarantine and Quality Control Agency। वे FSSAI के मॉडल के अनुरूप प्री-शिपमेंट स्वास्थ्य प्रमाणपत्र जारी करते हैं।

झींगा या मछली फिलेट्स के लिए प्रमाणपत्र पर किन परीक्षणों का उल्लेख होना चाहिए?

न्यूनतम, प्रमाणपत्र में FSSAI अनुपालन सत्यापन शामिल करें और एक लैब CoA संलग्न करें। झींगा के लिए: क्लोराम्फेनिकॉल और नाइट्रोफ्यूरन मेटाबोलाइट्स, साथ ही उपयुक्त मल्टी-रिजिड्यू पैनल। स्कॉम्ब्रॉइड्स के लिए: हिस्तामिन। कच्चे मछली उत्पादों के लिए जिन्हें पकाया जा सकता है: हम अक्सर Vibrio भाषा शामिल करते हैं यदि पोर्ट ऐतिहासिक रूप से इसकी अपेक्षा करता है।

क्या प्रत्येक कंटेनर के लिए अलग स्वास्थ्य प्रमाणपत्र चाहिए?

जरूरी नहीं। एक कंसाइनमेंट प्रति प्रमाणपत्र कई कंटेनरों को एक ही B/L और चालान के अंतर्गत कवर कर सकता है। यदि सैलिंग तिथियाँ या उत्पाद अलग हैं, तो जोखिम कम करने के लिए अलग प्रमाणपत्रों की सलाह देते हैं।

क्या FSSAI पोर्ट पर स्कैन किए गए या डिजिटल साइन किए हुए स्वास्थ्य प्रमाणपत्र स्वीकार करेगा?

हाँ, प्री-स्क्रूटिनी के लिए और अक्सर अंतिम रूप में भी यदि डिजिटल सिग्नेचर सत्यापन योग्य है। कई अधिकारी अभी भी मूल या सुरक्षित डिजिटल मूल देखने को कहते हैं। इसे उपलब्ध कराएँ।

क्या प्रमाणपत्र पर मामूली गलतियाँ क्लीयरेंस के दौरान सुधारी जा सकती हैं?

केवल BKIPM द्वारा पुनःजारीकरण या आधिकारिक सुधार द्वारा। हस्तलिखित संपादनों को लगभग कभी स्वीकार नहीं किया जाता। सही किए गए संस्करण को FICS में अपलोड करें।

क्या मुझे सैनीटरी इम्पोर्ट परमिट भी चाहिए?

मानव उपभोग के लिए मछली और मछली उत्पादों के लिए सामान्यतः नहीं। FSSAI स्वास्थ्य प्रमाणपत्र और FICS क्लीयरेंस मार्ग लागू होता है। जिंदा जलीय जानवर, फीड, और गैर-खाद्य उपयोग के लिए DAHD/AQCS के तहत अन्य परमिट आवश्यक हो सकते हैं।

संसाधन और अगले कदम

• क्या आप उन उत्पादों के उदाहरण चाहते हैं जो लगातार अच्छी तरह क्लीयर होते हैं? हमारी India-ready लाइनें देखें जैसे Grouper Fillet (IQF), Red Snapper Portion (WGGS / Fillet), और Frozen Shrimp (Black Tiger, Vannamei & Wild Caught)। उनकी विनिर्देश FSSAI आवश्यकताओं के साथ साफ-सुथरे रूप से मैप होते हैं। यदि आप ट्यूना या mahi शिपमेंट्स की योजना बना रहे हैं, तो उन्हें हिस्तामिन नियंत्रण के साथ जोड़ें जैसे हमारे Yellowfin Saku (Sushi Grade) प्रोग्राम।
• Q2 या दिवाली-सीज़न इम्पोर्ट विंडो की तैयारी कर रहे हैं? अभी अपने प्रमाणपत्र ड्राफ्ट, परिशिष्ट, और CoA तैयार करें और शब्दावली को अपने CHA और BKIPM अधिकारी के साथ वैध करें इससे पहले कि आप रीफ़र स्पेस बुक करें। फिर सब कुछ एक सिंगल सोर्स-ऑफ-ट्रूथ से FICS में मिरर करें।

यदि आप चाहते हैं कि हम आपका ड्राफ्ट प्रमाणपत्र समीक्षा करें या आपके विशिष्ट प्रजाति और कट के लिए परीक्षणों का मैप तैयार करें, तो बस View our products देखें और हमें बताइए कि आप किन SKUs को लक्षित कर रहे हैं। हम वह सैंपल शब्दावली साझा करेंगे जो हमने उपयोग की है और जो हाल ही में Nhava Sheva, Chennai, और Mundra में काम आई है।

यहाँ हकीकत है। FSSAI का मॉडल स्वास्थ्य प्रमाणपत्र एक पेज के चेकबॉक्स जैसा दिखता है। पर जब यह सटीक रूप से आपके उत्पाद जोखिम और आपके डिजिटल ट्रेल से मेल खाता है, तो क्लीयरेंस बार-बार दोहराने योग्य हो जाता है। इसे कुछ बार करें और प्रक्रिया आग बुझाने वाली गतिविधि से कैलेंडर रिमाइंडर बन जाएगी।