इंडोनेशियाई निर्यात के लिए यूएस FDA समुद्री खाद्य लेबलिंग: 2026 मार्गदर्शिका

इंडोनेशियाई समुद्री खाद्य प्रोसेसरों के लिए एक चरण-दर-चरण, व्यावहारिक प्लेबुक ताकि वे FSMA 204 ट्रेसबिलिटी लॉट कोड उत्पन्न, असाइन और केस/पैलेट लेबल तथा शिपिंग दस्तावेज़ों पर स्थानांतरित कर सकें। कोड संरचना विकल्प, लेबल उदाहरण, कोड किसने असाइन करता है, और रीपैकिंग या लॉट मिलाने को कैसे संभालना है शामिल हैं।

यदि आप अमेरिका को समुद्री खाद्य (seafood) निर्यात करते हैं, तो 2026 में सवाल सरल है। क्या आप तेज़ी से प्रमाणित कर सकते हैं कि प्रत्येक केस कहाँ से आया और किसने इसे छुआ। हमने ग्राहकों को 90 दिनों में ऑडिट-रेडी होने में मदद की है केवल एक बात सटीक करके। वह है FSMA 204 ट्रेसबिलिटी लॉट कोड। इस मार्गदर्शिका में हम ठीक-ठीक दिखाते हैं कि हम कोड कैसे बनाते हैं, इसे कहाँ प्रिंट करते हैं, और शिपिंग दस्तावेज़ों पर क्या भेजना चाहिए ताकि आपके खरीदार आप पर भरोसा करें और FDA संतुष्ट हो।

समुद्री खाद्य FSMA 204 अनुपालन के तीन स्तंभ

1. ट्रेसिबिलिटी लॉट कोड (TLC) को सही तरीके से सौंपें। TLC उस इकाई द्वारा बनाया जाना चाहिए जो सबसे पहले भोजन को पैक करती है या उसे रूपांतरित (transform) करती है। अधिकांश इंडोनेशियाई निर्यातकों के लिए यह आपका प्रोसेसिंग प्लांट होता है जब आप पोर्शन करते हैं, फिललेट करते हैं, पकाते हैं, ब्रेड करते हैं, या फ्रीज़ करते हैं। यदि आप केवल सीलबंद एक्सपोर्ट केस प्राप्त करते हैं और उन्हें अपरिवर्तित रूप में भेजते हैं, तो आप मौजूदा TLC को आगे बढ़ा देते हैं।

2. TLC को वहाँ रखें जहाँ खरीदारों को इसकी आवश्यकता है। हर केस लेबल पर और उस समय पैलेट प्लेकार्ड पर रखें जब पैलेट एकल लॉट हो। मिश्रित पैलेट में एक केस सूची या एक प्लेकार्ड होना चाहिए जो पैकिंग लिस्ट का संदर्भ दे और सभी TLCs शामिल हों। साथ ही TLC को शिपिंग दस्तावेज़ों पर शामिल करें। कई अमेरिकी आयातक अब इनवॉइस या ASN और पैकिंग लिस्ट पर TLC की उम्मीद करते हैं।

3. KDE लिंक को सख्त रखें। फूड ट्रेसबिलिटी रूल मुख्य डेटा एलिमेंट्स (Key Data Elements - KDE) को क्रिटिकल ट्रैकिंग इवेंट्स (Critical Tracking Events - CTE) पर मांगता है। आपको अपने TLC को हरवेस्ट/फार्म डेटा, किसी भी रूपांतरण चरणों, और शिप-टू एवं शिप-फ्रॉम चेन से लिंक करना होगा।

व्यवहारिक निष्कर्ष। तय करें कि आपकी फैक्ट्री में TLC असाइनमेंट किसका उत्तरदायित्व है। एक छोटा SOP बनाएं जो हर बार केस लेबल और शिपिंग डॉक्यूमेंट्स पर TLC लगाने को अनिवार्य करे।

सप्ताह 1–2. अपने डेटा का मानचित्रण करें और प्रवाह सत्यापित करें

मुद्दा यह है। कोड फ़ॉर्मैट की तुलना में यह अधिक मायने रखता है कि आप इसे KDE से कितनी जल्दी जोड़ सकते हैं।

पहले यह करें:

• अपनी FTL वस्तुओं की सूची बनाएं। झींगा (shrimp), क्रस्टेशियंस, मोलस्कन शेलफिश, और कई फिनफ़िश आइटम दायरे में आते हैं। यदि आप कच्चे या पके हुए झींगे बेचते हैं, तो कवरेज मान लें। व्यवहार में हम सभी Frozen Shrimp (Black Tiger, Vannamei & Wild Caught) को FTL मानते हैं।
• CTEs की पहचान करें। हार्वेस्ट या फार्म इनटेक। केसों में प्रारंभिक पैकिंग। रूपांतरण चरण जैसे फिलेटिंग, खाना पकाना, ब्रेडिंग, ग्लेज़िंग, या रीपैकिंग। फ्रेट फ़ॉरवर्डर या आयातक को शिपिंग।
• KDE का मानचित्र बनाएं। TLC स्रोत के लिए, आपको वह कंपनी और स्थान रिकॉर्ड करना चाहिए जिसने TLC उत्पन्न किया, संपर्क विवरण, और तारीख। शिपिंग के लिए, शिपर, रिसीवर, तारीख, उत्पाद, मात्रा, और प्रत्येक केस का TLC रिकॉर्ड करें।
• भूमिकाओं को सत्यापित करें। जंगली-शिकार आपूर्ति (wild-caught) के लिए, मछली पकड़ने वाला पोत छूटित होता है लेकिन भूमि पर पहला रिसीवर हार्वेस्ट KDE रखें। आयातों में, आपका अमेरिकी खरीदार आप पर निर्भर करेगा कि आप TLC उत्पन्न करें या आगे बढ़ाएँ और KDE प्रदान करें। अमेरिका की “पहला रिसीवर” अवधारणा को आप पर लागू होने की उम्मीद न रखें। अधिकांश निर्यात परिदृश्यों में आप प्रारंभिक पैकर या ट्रांसफॉर्मर होते हैं।

त्वरित जांच। एक हालिया शिपमेंट निकालें और पूछें। क्या हम 2 मिनट के भीतर हर केस TLC के लिए फार्म या पोत की जानकारी दिखा सकते हैं? यदि नहीं, तो लेबल डिज़ाइन करने से पहले डेटा मैप को ठीक करें।

सप्ताह 3–6. अपना TLC फ़ॉर्मेट और लेबल MVP बनाएं। फिर पायलट करें

हम अनुशंसा करते हैं कि आप एक फ़ॉर्मेट चुनें और उसे मानकीकृत करें। हमारे अनुभव में, सरल बेहतर होता है। तीन विकल्प जो अच्छी तरह काम करते हैं:

• सरल मानवीय पठनीय (human readable)। FAC-YYYYMMDD-BATCH। उदाहरण: IDJKT-20250112-B03। किसी भी लेबलर से प्रिंट करने में आसान और फ़्लोर पर पढ़ने में सरल।
• GS1-फ्रेंडली। अपने GTIN और AI(10) का उपयोग करें। केस पर उदाहरण: GTIN 00890123456789. Lot 25A12B03. यदि आपका खरीदार स्कैन करता है तो आप इसे GS1-128 या DataMatrix के रूप में एन्कोड कर सकते हैं। FDA द्वारा आवश्यक नहीं, पर खरीदारों को यह पसंद आता है।
• रूपांतरण मार्कर के साथ हाइब्रिड। FAC-YYYYMMDD-BATCH-TX। जहाँ TX चरण को दर्शाता है। F = fillet, C = cooked, B = breaded। उदाहरण: SRBLI-20241203-17-C। यह तब मदद करता है जब आप एक ही कच्चे इन्टेक को अलग-अलग लाइनों पर चलाते हैं।

अनुमान के नियम:

• यदि आपका मौजूदा प्रोडक्शन या बैच नंबर अद्वितीय है और लगातार KDE से जुड़ा हुआ है, तो आप उसे FSMA 204 लॉट कोड के रूप में उपयोग कर सकते हैं। हमारे कई ग्राहक ठीक यही करते हैं।
• अलग उत्पादन तिथियों या रूपांतरणों के बीच कभी भी एक ही TLC को पुन: उपयोग न करें।
• एक समरूप लॉट के लिए एक कोड। यदि आप मिलाते हैं या विभाजित करते हैं, तो नीचे के रीपैकिंग सेक्शन को देखें।

समुद्री खाद्य केस लेबल्स पर TLC कहाँ रखें:

• उत्पाद नाम के ऊपर-दाएँ या केंद्रित रूप से मोटे अक्षरों में, मानव-पठनीय टेक्स्ट के रूप में रखें। वाक्यांश "Traceability Lot Code" को स्पष्ट रूप से शामिल करें।
• यदि आप GS1 लेबल्स का उपयोग करते हैं तो बारकोड के पास भी दोहराएं। यदि पैलेट एकल लॉट है तो पैलेट प्लेकार्ड पर TLC को मिरर करें।

IQF फिललेट के लिए केस लेबल उदाहरण:

• उत्पाद: Grouper Fillet IQF. 8 kg.
• प्रजाति: Epinephelus spp.
• उत्पत्ति: Indonesia.
• ट्रेसबिलिटी लॉट कोड: IDJKT-20250112-B03.
• उत्पादन तिथि: 12 Jan 2025.
• भंडारण: Keep frozen. यह हमारे Grouper Fillet (IQF) एक्सपोर्ट केस लेबलिंग को दर्शाता है और यह लाइनों में स्केल करता है।

एकल लॉट होने पर पैलेट लेबल:

• पैलेट ID: P-00087321.
• ट्रेसबिलिटी लॉट कोड: IDJKT-20250112-B03.
• केसेस: 42. यदि मिश्रित लॉट हों, तो प्रत्येक TLC और केस गिनती के साथ एक प्लेकार्ड जोड़ें या उन सबको सूचीबद्ध करने वाली पैकिंग लिस्ट का संदर्भ दें।

पायलट शिपमेंट। एक खरीदार चुनें। TLC को केस पर और पैकिंग लिस्ट व इनवॉइस पर रखें। पूछें कि क्या वे अपने ASN या EDI में TLCs चाहते हैं। क्या आपको अपने फ़ॉर्मैट या खरीदार के टेम्पलेट्स को कॉन्फ़िगर करने में मदद चाहिए? आप Contact us on whatsapp कर सकते हैं और हम उदाहरणों की समीक्षा करेंगे।

सप्ताह 7–12. स्केल और अनुकूलन

• उत्पादन और QA को प्रशिक्षित करें। हम लेबल प्रिंटर के पास एक पेज का SOP रखते हैं। यदि कट बदलता है या उत्पाद रूपांतरित होता है, तो नया TLC जारी करें।
• दस्तावेज़ आउटपुट को ऑटोमेट करें। अपने पैकिंग लिस्ट और इनवॉइस टेम्पलेट्स को अपने ERP से TLC खींचने के योग्य बनाएं। प्रत्येक लाइन के बगल में "Traceability Lot Code" नाम का एक कॉलम जोड़ें। मिश्रित-लॉट पैलेट शिप करते समय केस मैनिफेस्ट अटैचमेंट शामिल करें।
• अपने शिप KDE को मानकीकृत करें। शिपिंग पर आपको शिपर, रिसीवर, शिप तिथि, उत्पाद, मात्रा, और प्रति लाइन TLC कैप्चर करना चाहिए। इसे अंतिम लेनदेन के 24 महीने बाद तक रखें।
• 24-घंटे रिकॉल ड्रिल चलाएं। टीम से कहें कि एक TLC के लिए सभी KDE एक व्यापारिक दिन के भीतर लौटाएँ। हमारा लक्ष्य 30 मिनट से कम है।

समुद्री खाद्य ट्रेसबिलिटी तोड़ने वाली पाँच गलतियाँ

1. केस पर TLC का अभाव। लोग मान लेते हैं कि इनवॉइस पर्याप्त है। यह पर्याप्त नहीं है। केस-स्तरीय दृश्यता ही रिकॉल में मदद करती है।

2. बैच कोड का पुन: उपयोग। हमने देखा है कि कुछ प्लांट मासिक रूप से नंबर रिपीट करते हैं। आपको समय के साथ और रूपांतरणों के पार यूनिकनेस चाहिए।

3. नया उत्पाद। पुराना TLC। यदि आप झींगे को पका या ब्रेड करते हैं, तो यह एक रूपांतरण है। नया TLC असाइन करें और स्रोत TLC लिंक रखें।

4. बिना मैनिफेस्ट के मिश्रित पैलेट। रिसीवर TLCs के साथ काउंट को मेल नहीं कर पाता और आप ट्रेसबैक में दिनों का नुकसान करते हैं। एक सरल सूची पाउच में रखें।

5. आयातक पर प्रतीक्षा करना। खरीदार मार्गदर्शन कर सकते हैं, पर नियम उस व्यक्ति को TLC उत्पत्ति करने वाला नाम देता है जो पैक या रूपांतरण करता है। कोड का स्वामित्व लें।

शिपिंग दस्तावेज़। क्या दिखना चाहिए

आप जो प्रत्येक FTL लाइन आइटम शिप करते हैं, उसके लिए न्यूनतम शामिल करें:

• पैक फ़ॉर्मैट और प्रजाति के साथ उत्पाद विवरण जहाँ लागू हो। उदाहरण: Vannamei Shrimp HLSO IQF 21/25.
• मात्रा और मापन इकाई।
• प्रत्येक शामिल लॉट के लिए ट्रेसबिलिटी लॉट कोड। यदि एक SKU के तहत कई TLCs हैं, तो प्रत्येक को मात्रा के साथ सूचीबद्ध करें।
• शिपर का नाम और स्थान। रिसीवर का नाम और स्थान। शिप तिथि। हम इसे कमर्शियल इनवॉइस और पैकिंग लिस्ट पर रखते हैं। कई खरीदार ASN या अग्रिम ईमेल में भी TLCs चाहते हैं।

रीपैकिंग, संयोजन, और रूपांतरण

• बिना लॉट मिलाए सरल रीलेबल या इनर-पैक परिवर्तन। आप वही TLC आगे बढ़ा सकते हैं। कार्रवाई रिकॉर्ड करें और TLC स्रोत से लिंक बनाए रखें।
• कई TLCs को एक नए लॉट में मिलाना। आप आउटपुट लॉट के लिए एक नया TLC असाइन करना होगा और एक रिकॉर्ड बनाए रखें जो नए TLC को सभी स्रोत TLCs और उनकी मात्राओं से मैप करे।
• रूपांतरण जैसे पूरे मछली का फिलेट करना, झींगा पकाना, या ब्रेडिंग। रूपांतरण चरण पर नया TLC असाइन करें। स्रोत TLCs को अपने रिकॉर्ड में रखें।
• पैलेट बनाम केस। हमेशा केस पर TLC लगाएँ। पैलेट लेबल एकल TLC को दोहरा सकता है या मिश्रित पैलेट के लिए एक सूची का संदर्भ दे सकता है। केवल पैलेट-स्तरीय लेबल पर निर्भर न करें।

जो प्रश्न हम इंडोनेशियाई निर्यातकों से पाते हैं

क्या मुझे FSMA 204 ट्रेसबिलिटी लॉट कोड रिटेल पैक पर प्रिंट करना आवश्यक है?

नहीं। FDA फूड ट्रेसबिलिटी रूल उपभोक्ता रिटेल पैकेजिंग पर TLC की आवश्यकता नहीं रखता। फिर भी कुछ प्राइवेट लेबल खरीदार इसे अपनी रिकॉल प्रक्रियाओं के लिए मांगते हैं। प्राथमिकता केस लेबल और शिपिंग दस्तावेज़ हैं।

इंडोनेशिया में प्रोसेस किए गए झींगे के लिए लॉट कोड कौन असाइन करता है?

प्रारंभिक पैकर या कोई भी इकाई जो उत्पाद को रूपांतरित करती है, TLC असाइन करती है। यदि आप अपने संस्थान में झींगा छीलते, डेवाइन करते, पकाते, ब्रेड करते, पोर्शन करते, या IQF-फ्रीज़ करते हैं, तो आप इसे असाइन करते हैं। यदि आप केवल एक सप्लायर से सीलबंद केस आगे भेजते हैं, तो आप सप्लायर का TLC आगे बढ़ाते हैं।

क्या हमारा मौजूदा बैच या उत्पादन कोड FSMA 204 ट्रेसबिलिटी लॉट कोड को पूरा कर सकता है?

आम तौर पर हाँ। यदि आपका बैच कोड अद्वितीय है, प्रत्येक केस पर लागू होता है, और আপনার सिस्टम में आवश्यक KDE जैसे हार्वेस्ट/फार्म, रूपांतरण और शिपिंग विवरण से जुड़ा है, तो आप इसे अपने TLC के रूप में नामित कर सकते हैं।

शिपिंग दस्तावेज़ों पर क्या जानकारी FSMA 204 के लिए समुद्री खाद्य में दिखनी चाहिए?

प्रत्येक शिप किए गए लॉट के लिए TLC, उत्पाद विवरण, मात्रा और इकाई, शिपर, रिसीवर और शिप तिथि शामिल करें। हम इनवॉइस और पैकिंग लिस्ट पर लाइन-लेवल TLC कॉलम जोड़ते हैं। मिश्रित-लॉट पैलेट के लिए, केस काउंट के साथ TLC सूची वाली एक अटैचमेंट प्रदान करें।

रीपैकिंग या लॉट मिलाते समय ट्रेसबिलिटी लॉट कोड्स को कैसे संभालें?

यदि आप अलग- अलग लॉट नहीं मिलाते हैं तो रीपैकिंग के लिए वही TLC आगे बढ़ाएँ। यदि आप लॉट मिलाते हैं या कोई रूपांतरण करते हैं तो नया TLC असाइन करें। हमेशा एक रिकॉर्ड रखें जो नए TLC को सभी स्रोत TLCs से लिंक करे।

क्या FSMA 204 के तहत समुद्री खाद्य के लिए कोई स्मॉल बिज़नेस छूट है?

यूएस निर्यात के लिए FTL समुद्री खाद्य के निर्माता या प्रोसेसरों के लिए कोई सामान्य स्मॉल बिज़नेस छूट नहीं है। नियम में कुछ सीमित छूटें हैं जो विशिष्ट परिदृश्यों के लिए हैं और जो इंडोनेशियाई एक्सपोर्ट प्रोसेसरों पर शायद ही लागू हों। कंपनी के आकार की परवाह किए बिना अनुपालन की योजना बनाएं।

क्या FSMA 204 पके हुए या ब्रेड किए हुए झींगा उत्पादों पर लागू होता है?

हाँ। पका हुआ, ब्रेड किया हुआ, या अन्यथा प्रोसेस किया गया झींगा नियम के अंतर्गत आता है। जब आप पकाते या ब्रेड करते हैं, तो आप एक रूपांतरण कर रहे होते हैं और नया TLC असाइन करना होगा तथा स्रोत लॉट से लिंक रखना होगा।

संसाधन और अगले कदम

• इस सप्ताह एक TLC फ़ॉर्मैट चुनें और अपने SOP में उसे फ्रीज़ कर दें। लाइन को प्रशिक्षित करें। हर केस पर और सिंगल-लॉट होने पर पैलेट प्लेकार्ड पर TLC बोल्ड में प्रिंट करें।
• अपनी इनवॉइस और पैकिंग लिस्ट टेम्पलेट्स में TLC कॉलम जोड़ें। 24 घंटे के भीतर एक केस के लिए मॉक रिकॉल करें।
• एक सहमत खरीदार के साथ एक SKU पर पायलट करें। यदि आप अपने लेबल और दस्तावेज़ों की त्वरित समीक्षा चाहते हैं, तो Call us करें और हम एक वर्किंग उदाहरण के माध्यम से चलेंगे। यदि आप मिश्रित पोर्टफ़ोलियो बना रहे हैं, तो हमारे कट्स जैसे Grouper Fillet (IQF) या झींगा फ़ॉर्मैट्स ब्राउज़ करने से आपके लिए SKUs में लेबल फ़ील्ड को मानकीकृत करने में मदद मिल सकती है।

वास्तविकता यह है कि FSMA 204 उन प्लांटों को इनाम देता है जिनके पास साफ़, सरल प्रक्रियाएँ होती हैं। एक स्पष्ट ट्रेसबिलिटी लॉट कोड फ़ॉर्मैट। एक दृश्यमान केस लेबल। और हर बार मेल खाने वाले शिपिंग दस्तावेज़। यह करें, और आपका 2026 यूएस समुद्री खाद्य लेबलिंग अपने आप शांत एवं बिना घटनाओं वाला महसूस करेगा।