डॉल्फिन-सेफ टूना इंडोनेशिया: 2026 लेबलिंग व ऑडिट गाइड

इंडोनेशियाई टूना प्रोसेसरों के लिए फ़ैक्टरी-फ़्लोर, चरण-दर-चरण चेकलिस्ट जिसे Earth Island Institute (EII) 2026 डॉल्फिन-सेफ लेबलिंग ऑडिट पास करने के लिए उपयोग कर सकते हैं। ठीक वही दस्तावेज़, ऑन-साइट नियंत्रण और ट्रेसबिलिटी प्रमाण जिनकी ऑडिटर्स अपेक्षा करते हैं। साथ ही टेम्पलेट्स, पृथक्करण SOP सुझाव, और सामान्य अंतरालों के त्वरित समाधान।

यदि आप इंडोनेशिया में टूना चलाते हैं, तो 2026 EII डॉल्फिन-सेफ ऑडिट दो बातों पर टिका होगा। क्या आप हर उस यात्रा पर यह साबित कर सकते हैं जिसने आपकी लॉट्स को सप्लाई किया कि किसी भी डॉल्फिन को जानबूझकर घेरे में नहीं लिया गया या हानि नहीं पहुंचाई गई। और क्या आप अपनी फ़ैक्टरी के माध्यम से उस दावे का स्पष्ट ट्रेस कर सकते हैं बिना किसी मिश्रण की संभावना के। हम दर्जनों EII ऑडिट में बैठे हैं। यहां वही सटीक प्लेबुक है जिसका उपयोग हम उन्हें पास करने के लिए करते हैं।

साफ़ EII डॉल्फिन-सेफ ऑडिट के 3 स्तंभ

1. पकड़-स्तर सबूत। हर वह जहाज़ यात्रा जिसने डॉल्फिन-सेफ लॉट सप्लाई किया हो, उसके पास मान्य कप्तान का बयान होना चाहिए। ETP के बड़े पर्स सीने फिशरी में आपको स्वतंत्र ऑब्ज़र्वर सत्यापन भी चाहिए। ETP के बाहर या गैर-घेरने वाले गियर पर कप्तान का बयान मुख्य प्रमाण है।

2. कस्टडी श्रृंखला और पृथक्करण। डॉल्फिन-सेफ कच्चे माल, WIP और फिनिश्ड माल का स्पष्ट भौतिक और दस्तावेज़ी पृथक्करण। ऑडिटर्स आपकी ट्रेसबिलिटी को लॉट मैपिंग और मास-बैलेंस चेक के साथ तोड़ने की कोशिश करेंगे।

3. लेबल नियंत्रण और निर्यात दस्तावेज़। डॉल्फिन-सेफ लेबल या दावे का नियंत्रित जारीकरण COA और इनवॉइस पर। यूएस-गंतव्य उत्पाद के लिए आपका पैकेज NOAA फॉर्म 370 घोषणाओं के अनुरूप होना चाहिए।

निष्कर्ष। यदि आपकी दस्तावेज़ी चीजें ट्रिप स्तर पर सुसंगत हैं और आपकी फ़ैक्टरी-फ़्लोर पृथक्करण बुलेटप्रूफ़ है, तो आप पहले से ही 80 प्रतिशत मार्ग पर हैं।

सप्ताह 1–2: अपनी आपूर्ति को मैप करें और दस्तावेज़ मान्य करें

गैप स्कैन से शुरू करें। पिछले 6–12 महीनों के टूना रिसीट्स निकालें और उन्हें जहाज़ यात्रा के अनुसार समूहित करें। प्रत्येक यात्रा के लिए, एकत्र करें:

• EII डॉल्फिन-सेफ के लिए कप्तान का बयान। सुनिश्चित करें कि यह मास्टर द्वारा हस्ताक्षरित है और आपके रिसीविंग टिकटों वाली उसी यात्रा के लिए दिनांकित है।
• जहाज़ की पहचान। नाम, झंडा, पंजीकरण और कॉल साइन। जहां लागू हो RFMO IDs।
• गियर और क्षेत्र। प्रति यात्रा गियर प्रकार। मछली पकड़ने का क्षेत्र FAO कोड या निर्देशांक और RFMO क्षेत्र द्वारा वर्णित।
• यदि आवश्यक हो तो ऑब्ज़र्वर सबूत। ETP बड़े पर्स सीने फिशरी में आपको एक ऑब्ज़र्वर स्टेटमेंट की आवश्यकता होगी जो सत्यापित करता हो कि कोई डॉल्फिन सेट नहीं हुआ और कोई मृत्यु या गंभीर चोट नहीं हुई।
• बयान का समर्थन करने वाले ट्रिप लॉग। सेट-दर-सेट लॉगबुक अंश या जहाज़/एजेंट से ट्रिप सारांश। VMS या ई-लॉग डेटा यदि उपलब्ध हो। हर जगह अनिवार्य नहीं, परंतु एक मजबूत पुष्टिकरण जिसे ऑडिटर्स महत्व देते हैं।
• रिसीविंग रिकॉर्ड। पहली लैंडिंग या अनलोडिंग रिकॉर्ड जो वज़न को आपके इनटेक टिकटों से मिलाते हों।

एक ट्रिप-टू-लॉट मैट्रिक्स बनाएं। प्रत्येक फिनिश्ड SKU के लिए इनटेक लॉट्स और फिर जहाज़ यात्राओं तक पीछे मैप करें। स्मृति पर निर्भर न रहें। स्प्रेडशीट या अपने ERP का उपयोग करें। उदाहरण के लिए, आपका Yellowfin Saku (Sushi Grade) लॉट YFS-260402 दो जहाज़ यात्राओं CS-23-118 और CS-23-122 के कप्तान के बयानों से मैप होना चाहिए। अगर किसी भी लॉट का मैप किसी ऐसी यात्रा से होता है जिसके पास बयान नहीं है, तो उसे अब क्वारैंटाइन करें।

कप्तान के बयान में क्या होना चाहिए। हम यह संक्षिप्त, ऑडिटर-मित्रवत टेम्पलेट उपयोग करते हैं:

• जहाज़ का नाम, झंडा, पंजीकरण नं., कॉल साइन
• यात्रा की तिथियाँ और यात्रा संख्या
• यात्रा पर उपयोग किया गया गियर
• मछली पकड़ने क्षेत्र का वर्णन (FAO क्षेत्र या निर्देशांक, साथ में RFMO क्षेत्र)
• मास्टर के द्वारा घोषणा कि इस यात्रा पर: डॉल्फिन पर जानबूझकर सेटिंग नहीं की गई। किसी भी डॉल्फिन की मृत्यु या गंभीर चोट नहीं हुई। ड्रिफ्ट गिलनेट्स का उपयोग नहीं किया गया। समुद्र में ट्रांसशिपमेंट नहीं हुई सिवाय इसके कि वह स्वतंत्र रूप से monitored और दस्तावेज़ीकृत हो। मास्टर समझता है कि यह घोषणा ऑडिट और गलत रिपोर्टिंग के लिए दंड के अधीन है।
• मास्टर का नाम, हस्ताक्षर और दिनांक

आपके ERP से मेल खाते फील्ड्स के साथ Bahasa Indonesia और अंग्रेज़ी दोनों संस्करण चाहिए। यदि आप हमारा संपादन योग्य टेम्पलेट और ट्रिप-टू-लॉट मैट्रिक्स शीट चाहते हैं, तो हमें whatsapp पर संपर्क करें।

सप्ताह 3–6: फ़्लोर-कंट्रोल्स और SOPs सुदृढ़ करें

ऑडिटर्स मीटिंग रूम जितना समय फ़्लोर पर बिताते हैं उतना ही। हम पाँच SOPs को मानकीकृत करते हैं और सुपरवाइज़र्स को तब तक प्रशिक्षित करते हैं जब तक वे उन्हें बोल-चाल में दोहरा न सकें।

1. रिसीविंग और इनटेक ID।

• गेट पर डॉल्फिन-सेफ कच्चे माल के लिए रंग-कोडेड टैग या स्टिकर।
• तत्काल लॉट कोड असाइनमेंट जो जहाज़ यात्रा कोड को समाहित करता हो।
• इनटेक पर पैलेट्स और फिश बिन्स पर लेबलों के फोटोग्राफिक साक्ष्य।

2. कोल्ड स्टोर और WIP पृथक्करण।

• डॉल्फिन-सेफ और नॉन-डॉल्फिन-सेफ के लिए समर्पित रैक या ज़ोन। कभी एक साथ मिश्रित न रखें।
• स्टोरकीपर्स द्वारा टाइमस्टैम्प के साथ दैनिक पृथक्करण चेकलिस्ट पर हस्ताक्षर।
• एक्सेस कंट्रोल ताकि केवल अधिकृत कर्मी ही डॉल्फिन-सेफ पैलेट्स को स्थानांतरित कर सकें।

3. उत्पादन लाइन नियंत्रण।

• डॉल्फिन-सेफ रन से पहले फ़र्स्ट-रन लाइन क्लियरेंस का दस्तावेजीकरण। क्लीन-डाउन फोटो प्लस स्वैब या एक साइन किए गए चेकलिस्ट से EII के लिए पर्याप्त है।
• डॉल्फिन-सेफ रन के लिए समर्पित टोेट्स और टूल्स या उन रन के लिए केवल एक रंग के टोेट्स का प्रयोग।
• ताज़ा बैच कार्ड जो उत्पाद का अनुवर्ती करते हुए ट्रिमिंग, लॉइन, साकू और स्टेक लाइनों से गुजरते हैं। उदाहरण के लिए, Yellowfin Steak लॉट YFSK-260410 केवल डॉल्फिन-सेफ WIP कार्ड्स से ही ड्रा कर सकता है।

4. कनरी पृथक्करण SOP।

• डॉल्फिन-सेफ के लिए लेबल किए गए अलग थावे बिन और ब्राइन कुक बास्केट।
• टाइमर बोर्ड और कुक लॉग लगातार रन दिखाते हैं बिना मिश्रण के। यदि आप एक ही शिफ्ट में दोनों श्रेणियाँ चलाते हैं, तो बीच में दस्तावेजीकृत लाइन क्लियरेंस लागू करें।
• कुक के बाद सीमिंग तक पृथक्करण। Skipjack Cube (WGGS / IQF) या कैनिंग के लिए स्टेज किए गए टूना लॉइन्स के पैलेट्स को उनके लेबल किए गए क्षेत्रों में ही रखना चाहिए।

5. लेबल और दावा नियंत्रण।

• लॉक किए गए कैबिनेट में रखे जाने वाले प्री-नंबर किए लेबल रोल या दावा स्टिकर और जारीकरण लॉग।
• केवल QA ही Bigeye Loin, Yellowfin Cube (IQF) या Yellowfin Ground Meat (IQF) लॉट्स के लिए डॉल्फिन-सेफ दावे जारी कर सकता है। कोई अपवाद नहीं।

व्यवहारिक निष्कर्ष। यदि कोई अनजान व्यक्ति आपकी फ़ैक्टरी में चलकर 60 सेकंड से कम समय में डॉल्फिन-सेफ पैलेट्स और WIP पहचान सकता है, तो आप सही रास्ते पर हैं।

सप्ताह 7–12: मॉक ऑडिट चलाएँ, ट्रेसबिलिटी टेस्ट करें, तेज़ी से सुधारें

हम EII के प्रवाह का अनुकरण करते हैं।

• दस्तावेज़ तनाव परीक्षण। तीन फिनिश्ड लॉट चुनें। अपनी टीम से कहें कि वे कप्तान के बयानों, रिसीविंग टिकटों, प्रॉडक्शन ट्रैवलर्स, कोल्ड स्टोर लॉग्स और प्रति लॉट 15 मिनट में एक मास-बैलेंस प्रस्तुत करें।
• मास-बैलेंस। प्रत्येक लॉट के लिए दिखाएँ कि इनपुट आउटपुट के बराबर हैं प्लस यील्ड लॉस। यदि संख्याएँ मेल नहीं खातीं, तो आपके पास मिश्रण या रिकॉर्ड त्रुटि का जोखिम है।
• आंतरिक ट्रेसबिलिटी टेस्ट। एक पैक्ड पैलेट से शुरू करके पीछे चलें और इनटेक बे और जहाज़ यात्रा रिकॉर्ड्स तक पहुँचें। फिर एक यात्रा से आगे जाकर हर फिनिश्ड लॉट तक जाएँ जिसने उसे उपयोग किया हो।
• सुधारात्मक कार्रवाई योजना (CAP)। CAPs को उसी तरह लिखें जैसे एक ऑडिटर अपेक्षा करेगा। मूल कारण। तुरंत समाधान। सिस्टमिक सुधार। ज़िम्मेदार व्यक्ति। समय-सीमा। बंद करने के लिए साक्ष्य।

हमने जिन दो तेज़ CAP उदाहरणों का उपयोग किया है।

• खोज। कप्तान के बयान पर हस्ताक्षर गायब। तुरंत सुधार। एजेंट के माध्यम से मास्टर से काउंटरसाइंड डिजिटल कॉपी प्राप्त करें। सिस्टमिक सुधार। एक रिसीविंग गेट चेकलिस्ट जोड़ें जो इनटेक पोस्टिंग को ब्लॉक करे जब तक बयान फ़ाइल पर न हो।
• खोज। डॉल्फिन-सेफ टोेट्स किसी अनमार्क्ड WIP ज़ोन में पाए गए। तुरंत सुधार। सही ज़ोन में स्थानांतरित करें और पुनःगणना करें। सिस्टमिक सुधार। पीला बॉर्डर पेंट करें और साइनएज इंस्टॉल करें। शिफ्ट लीड्स को प्रशिक्षित करें और अगले हफ्ते एक सरप्राइज़ ऑडिट चलाएँ।

हर 2026 तैयारी बैठक में मिलने वाले प्रश्नोत्तर

2026 में पास होने के लिए किन दस्तावेज़ों की आवश्यकता होगी?

आपको प्रत्येक सप्लाई करने वाली यात्रा के लिए कप्तान के बयान की आवश्यकता होगी। ETP बड़े पर्स सीने यात्राओं के लिए ऑब्ज़र्वर सत्यापन। जहाज़ की पहचान और गियर विवरण। मछली पकड़ने का क्षेत्र। ट्रिप कोड से जुड़े रिसीविंग और इनटेक रिकॉर्ड। प्रोडक्शन ट्रैवलर्स या बैच कार्ड्स। कोल्ड स्टोर और WIP पृथक्करण लॉग। लेबल जारीकरण लॉग। यूएस-गंतव्य शिपमेंट्स के लिए, आपके कप्तान के बयानों के अनुरूप पूरा किया गया NOAA फॉर्म 370।

अगर जहाज़ पर ऑब्ज़र्वर नहीं था तो डॉल्फिन-सेफ कैसे साबित करें?

ETP के बाहर, जब कप्तान का हस्ताक्षरित बयान घोषित करता है कि डॉल्फिन पर सेटिंग नहीं हुई और कोई मृत्यु या गंभीर चोट नहीं हुई, तो EII के तहत यह स्वीकार्य है। फ़ाइल को मजबूत करने के लिए सेट-दर-सेट लॉगबुक अंश, ट्रिप सारांश या ई-लॉग तथा VMS ट्रैक्स जोड़ें यदि आपके पास हैं। दस्तावेज़ों में सुसंगतता वही है जिसे ऑडिटर्स जांचते हैं।

EII के लिए कप्तान के बयान में क्या होना चाहिए?

मास्टर की घोषणा कि उस यात्रा पर डॉल्फिन का जानबूझकर घेरे में लेना नहीं किया गया और किसी भी डॉल्फिन की मृत्यु या गंभीर चोट नहीं हुई। जहाज़ की पहचान, गियर और क्षेत्र। ड्रिफ्ट गिलनेट्स नहीं। ट्रांसशिपमेंट नियंत्रण। यात्रा विंडो से मेल खाने वाला हस्ताक्षर और दिनांक।

एक कैनरी (कैनरी फैक्ट्री) को डॉल्फिन-सेफ सामग्री को कैसे पृथक रखना चाहिए?

समर्पित ज़ोन, बिन और कुक बास्केट का उपयोग करें। श्रेणियों के बीच लाइन क्लियरेंस रिकॉर्ड बनाए रखें। कुक रूम में निरंतर रन लॉग रखें। लेबल रोल्स को लॉक करें। सबसे सरल नियम जो हम लागू करते हैं: यदि आप अपने फ़्लोर का लाइवस्ट्रीम ऑडिटर के लिए खुलकर दिखाने में सहज होंगे, तो आपका पृथक्करण शायद पर्याप्त है।

2026 में किन गियरों और क्षेत्रों को स्वीकार्य माना जाएगा?

EII ऐसे टूना को अनुमति देता है जो डॉल्फिन पर सेट किए बिना पकड़ा गया हो और जिसमें डॉल्फिन की मृत्यु या गंभीर चोट न हुई हो। सामान्यतः योग्य उदाहरण: पोल-एंड-लाइन, हैंडलाइन, ट्रॉल, लॉन्गलाइन। पर्स सीने के सेट जो डॉल्फिन को जानबूझकर घेरे नहीं थे। EII ड्रीफ्ट गिलनेट से पकड़े गए टूना को स्वीकार नहीं करता। ETP बड़े पर्स सीने फिशरी में ऊपर बताये अनुसार ऑब्ज़र्वर सत्यापन प्राप्त करें।

EII हमें कितनी बार ऑडिट करेगा, और अतिरिक्त यात्राएँ किससे ट्रिगर होंगी?

एक बेसलाइन ऑडिट और आवधिक सर्विलांस की अपेक्षा रखें। वार्षिक समीक्षा सामान्य है। अतिरिक्त या अनऑनौंस्ड विज़िट्स के ट्रिगर में मीडिया या NGO आरोप, असंगत कागजी कार्रवाई, एक ही साइट पर दोनों डॉल्फिन-सेफ और नॉन-डॉल्फिन-सेफ का हैंडलिंग, या हाई-रिस्क फ़्लीट से सप्लाई शामिल हैं।

सबसे आम अननुकूलताएँ (nonconformities) जो हम देखते हैं

• कप्तान के बयानों पर गलत यात्रा तिथियाँ या गायब हस्ताक्षर।
• लॉट कोड जो जहाज़ यात्रा IDs को एम्बेड या लिंक नहीं करते।
• WIP क्षेत्रों में पृथक्करण टूटना या साझा टूल्स।
• प्रोडक्शन द्वारा जारी किए गए लेबल्स या दावा स्टिकर बजाय QA के।
• मास-बैलेंस गैप्स जो मिश्रण या डेटा एंट्री त्रुटियों का सुझाव देते हैं।

इन्हें रोकें: रिसीविंग पर एक-पृष्ठ चेकलिस्ट, स्टोर्स में स्पष्ट साइनएज, और एक साप्ताहिक आंतरिक ट्रेसबिलिटी अभ्यास जो 30 मिनट लेता है। जिन पाँच में से तीन प्लांट हम मदद करते हैं, उनमें से तीन अगले ऑडिट राउंड में सिर्फ इन तीन चीज़ों को लगातार करने से पास हो जाते हैं।

2026 के लिए हमारी अनुशंसित रुझान और उपकरण

• सरल डिजिटल ट्रेसबिलिटी। डेटा वैलिडेशन के साथ साझा स्प्रेडशीट और बारकोड लॉट लेबल कागज़ से बेहतर हैं। यदि आपका ERP है, तो इनटेक पर कप्तान के बयान अपलोड करने के लिए एक अनिवार्य फ़ील्ड जोड़ें।
• फोटो लॉग। ऑडिटर्स लाइन क्लियरेंस और पैलेट लेबल्स की समय-टैम्प्ड फ़ोटो की सराहना करते हैं। यह इंटरव्यूज़ घटाता है और वॉक-थ्रू तेज़ करता है।
• छोटे पैमाने की फ़्लीट्स के लिए सप्लायर ऑनबोर्डिंग। Bahasa टेम्पलेट पैक प्रदान करें और WhatsApp पर स्कैन स्वीकार करें। हम साल में दो बार शॉर्ट डॉकसाइड ब्रीफिंग करते हैं। यह किसी भी मेमो से अधिक अनुपालन बढ़ाता है।

अंतिम विचार। डॉल्फिन-सेफ ऑडिट्स चमकदार बाइंडरों से नहीं जीते जाते। वे कसी हुई ट्रिप फ़ाइलों और एक फ़्लोर से जीते जाते हैं जो बिना ड्रामे के साफ़ पृथक्करण चलाती है। यदि आप एक त्वरित टेम्पलेट पैक और अपने ट्रिप-टू-लॉट मैट्रिक्स पर 30-मिनट का प्री-ऑडिट चेक चाहते हैं, तो हमें whatsapp पर संपर्क करें。