ইন্দোনেশীয় সমুদ্র খাদ্য পরীক্ষা: শীর্ষ ১২ স্বীকৃত ল্যাব ২০২৫

রফতানিকারীদের উদ্দেশ্যিক একটি ব্যবহারিক নির্দেশিকা: ২০২৫ সালে চিংড়িতে অ্যান্টিবায়োটিক অবশিষ্টাংশের জন্য KAN-অ্যাক্রেডিটেড ইন্দোনেশিয়ান ল্যাবগুলো বাছাই ও যাচাই করার পদ্ধতি। যাচাই করার জন্য শীর্ষ ১২টি ল্যাব, ISO/IEC 17025 স্কোপ যাচাই করার উপায়, EU/US-র জন্য লক্ষ্য LOQ, TAT, খরচ এবং সীমান্ত সমস্যা এড়াতে COA-তে অবশ্যই থাকা প্রয়োজনীয় তথ্য অন্তর্ভুক্ত।

আপনি যদি চিংড়ি রফতানি করেন, তাহলে এটা আপনার জানা আছে। একটি পরিষ্কার অ্যান্টিবায়োটিক COA রটারডাম বা লস অ্যাঞ্জেলেসে মসৃণ ল্যান্ডিং নিশ্চিত করতে পারে। একটি অগোছালো COA ধরে রাখা, ডেমারেজ এবং এমন একটি ক্রেতা আনতে পারে যে পরের কলে আপনার পণ্য নেবে না। আমরা বছরের পর বছর ধরে শত শত ইন্দোনেশিয়ান রিপোর্ট বুক এবং রিভিউ করেছি, এবং এটি সেই সরাসরি নির্দেশিকা যা আমরা প্রথম দিনেই পেতাম কেমন হতো জানতাম।

সমস্যাটা এই: প্রতিটি ল্যাব যা “চিংড়ি পরীক্ষা” করে তা নিশ্চিতকারী LC-MS/MS ব্যবহার করে নাইট্রোফিউরান মেটাবোলাইট ও ক্লোরামফেনিকল নির্ধারণ করার জন্য EU এবং US ক্রেতাদের প্রত্যাশিত LOQ-এ সেটআপ করা থাকে না। এবং প্রতিটি স্বীকৃত ল্যাব আপনার নির্দিষ্ট ম্যাট্রিক্স ও এনালাইটগুলোর জন্যই স্বীকৃত নাও হতে পারে। অতএব কাজটি দু-মুখী: সঠিক ল্যাবগুলো শর্টলিস্ট করুন, তারপর তাদের ISO/IEC 17025 স্কোপ নিশ্চিত করুন যাতে তা Penaeus spp, নাইট্রোফিউরান (AOZ, AMOZ, AHD, SEM) এবং ক্লোরামফেনিকলের জন্য উপযুক্ত।

২০২৫ শর্টলিস্ট: চিংড়ি অ্যান্টিবায়োটিক অবশিষ্টাংশের জন্য যাচাই করার মতো ১২টি ইন্দোনেশিয়ান ল্যাব

নীচে এমন ল্যাবগুলো তালিকাভুক্ত যেগুলো আমরা রফতানিকারীরা কনফার্মেটরি টেস্টিংয়ের জন্য ব্যবহার করতে দেখি। স্কোপ এবং সক্ষমতা পরিবর্তনশীল, তাই বুক করার আগে সর্বদা KAN-এ বর্তমান ISO/IEC 17025 স্কোপ যাচাই করুন।

সরকারি (KKP/BKIPM এর অধীনে কনপিটেন্ট অথরিটি নেটওয়ার্ক)

1. BKIPM ন্যাশনাল/রেফারেন্স ল্যাবরেটরি জাকার্তা। প্রায়ই পদ্ধতি উন্নয়ন এবং কনফার্মেটরি কন্ট্রোল টেস্টিং পরিচালনা করে।
2. Balai Besar KIPM Jakarta I। উচ্চ-থ্রুপুট, রপ্তানিমুখী ল্যাব।
3. Balai Besar KIPM Surabaya I। পূর্ব জাভা বন্দরগুলোর জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ নোড।
4. Balai KIPM Makassar। পূর্ব ইন্দোনেশিয়ার সরবরাহের জন্য কভারেজ।
5. Balai KIPM Medan I (Belawan)। সামাত্রা প্যাকারের জন্য উপযোগী।
6. Balai KIPM Semarang। মধ্য জাভা করিডোর।

বেসরকারি/বাণিজ্যিক ল্যাব 7) PT Saraswanti Indo Genetech (Bogor)। খাদ্য ম্যাট্রিক্স জুড়ে পরিচিত LC-MS/MS সক্ষমতা। 8) SUCOFINDO Laboratory Services (Jakarta/Surabaya)। বহুসংখ্যালঘু শাখাসহ রাষ্ট্র-অধীন; কনফার্মেটরি পদ্ধতি উপলব্ধ। 9) SGS Indonesia Food Lab (Greater Jakarta)। একটি বৈশ্বিক নেটওয়ার্কের অংশ; অবশিষ্টাংশের কনফার্মেটরি টেস্টিং। 10) Intertek Indonesia Food Testing (Greater Jakarta)। স্বীকৃত পদ্ধতিসহ LC-MS/MS সমর্থন। 11) ALS Indonesia (Greater Jakarta)। নেটওয়ার্কভিত্তিক রসায়ন ল্যাব পরিষেবা; ইন-হাউস স্কোপ বনাম নেটওয়ার্ক স্কোপ যাচাই করুন। 12) Balai Besar Industri Agro – BBIA (Bogor)। শিল্প মন্ত্রণালয়ের অধীনে সরকারী ল্যাব, খাদ্য অবশিষ্টাংশ পরীক্ষার সক্ষমতা সহ।

প্রায়োগিক ব্যবহার: এটাকে আপনার কল শিট হিসেবে বিবেচনা করুন। দুই থেকে তিনটি ল্যাবকে যোগাযোগ করুন, LOQ, TAT এবং নমুনা প্রিপ ফি তুলনা করুন, তারপর আপনার শীর্ষ ঋতুর জন্য একটি স্ট্যান্ডিং অ্যারেঞ্জমেন্ট লক করুন। আমরা প্রায়শই একটি BKIPM ল্যাব এবং একটি বেসরকারি ল্যাব স্ট্যান্ডবাই রাখি, যাতে অফিসিয়াল কন্ট্রোল এবং ক্রেতা-প্রেফারেন্স COA উভয়ের জন্য আচ্ছাদিত থাকি।

কিভাবে আমি চিংড়িতে নাইট্রোফিউরানের জন্য ISO/IEC 17025 স্বীকৃতি যাচাই করব?

আমি দেখেছি বেশিরভাগ ভুল এখানে ঘটে, ল্যাবেই নয়। নমুনা পাঠানোর আগে যাচাই করুন।

ধাপে ধাপে

• KAN-র অফিসিয়াল সাইটে যান এবং Accredited Bodies ডিরেক্টরি খুলুন। ল্যাব নাম অনুসারে সার্চ করুন।
• ল্যাবের ISO/IEC 17025 সার্টিফিকেট এবং বিস্তারিত “scope of accreditation” খুলুন। বর্তমান সংস্করণ ডাউনলোড করুন।
• স্কোপে তিনটি বিষয় পরীক্ষা করুন: ম্যাট্রিক্স, এনালাইট, পদ্ধতি।
  1. ম্যাট্রিক্স। এতে স্পষ্টভাবে চিংড়ি/সীফুড থাকা উচিত। “shrimp”, “prawn”, “crustaceans” অথবা এমন একটি সাধারণ “fishery products” ক্যাটাগরি খুঁজুন যা ল্যাব চিংড়ির ক্ষেত্রে প্রযোজ্য বলে নিশ্চিত করতে পারে।
  2. এনালাইটস। আপনাকে দরকার নাইট্রোফিউরান মেটাবোলাইটগুলি AOZ, AMOZ, AHD, SEM এবং ক্লোরামফেনিকাল। যদি এদের মধ্যে কোনোটি অনুপস্থিত থাকে, ল্যাবকে জিজ্ঞাসা করুন এগুলো কি এক্সটেনশনের অধীনে আছে কি না। ধারণা করবেন না।
  3. পদ্ধতি। LC-MS/MS সহ validated method ID খুঁজুন। ব্যাখ্যা করুন যে উল্লিখিত LOQ আপনার বাজারের সাথে মেলে কিনা।
• ল্যাবের KAN মার্ক ব্যবহারের নিশ্চয়তা করুন। রিপোর্ট শুধুমাত্র স্কোপের ভেতরকার পরীক্ষার জন্য KAN অ্যাক্রেডিটেশন মার্ক বহন করতে পারে।
• স্কোপ PDF সংরক্ষণ করুন। ক্রেতারা মাঝে মাঝে আপনার COA-র পাশাপাশি এটি দেখতে চাইতে পারেন।

উপসংহার: যদি স্কোপে আপনার সঠিক এনালাইট এবং ম্যাট্রিক্স না দেখা যায়, তাহলে সেই পরীক্ষার জন্য আপনার কাছে স্বীকৃত ফলাফল নেই। পূর্ণ স্টপ।

EU এবং US ক্রেতাদের জন্য আমি কোন LOQ চাইতে পারি?

• ক্লোরামফেনিকল (CAP)। লক্ষ্য LOQ ≤ 0.10 µg/kg। অনেক EU ক্রেতা 0.05–0.10 µg/kg চান, যেখানে ফলাফলকে “< LOQ” হিসেবে রিপোর্ট করা হয়।
• নাইট্রোফিউরান (AOZ, AMOZ, AHD, SEM)। প্রতিটি মেটাবোলাইটের জন্য লক্ষ্য LOQ ≤ 0.50 µg/kg। কিছু ক্রেতা 1.0 µg/kg গ্রহণ করেন, তবে 0.5 µg/kg 2024–2025 সালে ক্রমেই স্ট্যান্ডার্ড হয়ে উঠছে।
• রিপোর্টিং। নিশ্চিত করুন COA-তে প্রতিটি এনালাইটের জন্য ব্যবহৃত LOQ স্পষ্টভাবে তালিকাভুক্ত আছে।

কেন এটা গুরুত্বপূর্ণ: CAP ও নাইট্রোফিউরানের মতো জিরো-টলারেন্স পদার্থগুলো পরিমাপ সক্ষমতার বিপরীতে বিচার করা হয়। আপনার LOQ যদি উচ্চ হয়, তাহলে COA-তে “ND” লিখলেও ক্রেতা COA প্রত্যাখ্যান করতে পারে।

স্ক্রিনিং বনাম কনফার্মেটরি: ক্রেতারা কী গ্রহণ করেন?

• স্ক্রিনিং। ইন-প্ল্যান চেকের জন্য ELISA বা দ্রুত কিটগুলি উপযুক্ত। এগুলো দ্রুত এবং সাশ্রয়ী। কিন্তু রপ্তানি রিলিজের জন্য এগুলোই পর্যাপ্ত নয়।
• কনফার্মেটরি। চিংড়িতে ISO/IEC 17025 স্বীকৃত LC-MS/MS। এটাই EU ও US ক্রেতারা COA-তে চান। এলার্জি টেস্ট ব্যবহার করে অপ্রত্যাশিত ফল এড়াতে স্ক্রিনিং করুন, তারপর LC-MS/MS-এ কনফার্ম করুন।

পরীক্ষাগুলো কত সময় নেয় এবং কতটা নমুনা পাঠানো উচিত?

আমরা যে ২০২৫ সালের সাধারিত পরিসর দেখি:

• টার্নঅ্যারাউন্ড টাইম (TAT)। স্ট্যান্ডার্ডের জন্য 3–5 কার্যদিবস। রুশ/জরুরি ক্ষেত্রে 2–3 দিন। শীর্ষ মৌসুমে পরিকল্পনা করুন 5–7 দিন। সরকারি ল্যাব নিরীক্ষা সময়ে সামান্য দীর্ঘ হতে পারে।
• নমুনার আকার। প্রতি পরীক্ষা ন্যূনতম 500 g পাঠান। আমরা ডুপ্লিকেট/রিটেস্ট করার জন্য 1 kg কমপোজিট পাঠাই যাতে দ্বিতীয় কুরিয়ার চালানো লাগে না।
• অবস্থা। -18°C বা তার চেয়ে ঠাণ্ডা ফ্রোজেন, সঠিকভাবে সীল করা। চেইন-অফ-কাস্টডি এবং প্রডাকশন লট আইডি অন্তর্ভুক্ত করুন।

বুক করার আগে আপনার স্যাম্পলিং পরিকল্পনার উপর বাস্তবতা পরীক্ষা লাগলে? যদি আপনি আমাদের Frozen Shrimp (Black Tiger, Vannamei & Wild Caught) পণ্যের সঙ্গে কাজ করে থাকেন, আমরা ক্রেতার স্পেসিফিকেশনের সাথে সামঞ্জস্য রেখে কমপোজিট স্যাম্পলিং ডিজাইন করতে সহায়তা করতে পারি। নিশ্চিত না হলে, আমাদেরকে whatsapp-এ যোগাযোগ করুন এবং আমরা আপনাকে শেয়ার করব যে এখন অন্যান্য রফতানিকারীরা কী ব্যবহার করছে।

EU বা US ক্রেতারা কি ইন্দোনেশিয়ান বেসরকারি ল্যাবের COA গ্রহণ করবে?

• বাণিজ্যিক গ্রহণযোগ্যতা। বেশিরভাগ EU/US ক্রেতা প্রি-শিপমেন্ট আশ্বাসের জন্য বেসরকারি, KAN-অ্যাক্রেডিটেড LC-MS/MS COA গ্রহণ করে।
• বর্ডার কন্ট্রোল। আমদানিকারক কর্তৃপক্ষের বিবেচনায় অফিসিয়াল চেকগুলো ঘটে। ইন্দোনেশিয়া উত্সের চালানগুলোর জন্য BKIPM স্বাস্থ্য সার্টিফিকেট এখনও অফিসিয়াল দলিল হিসেবে থাকে। কিছু ক্রেতা চাইতে পারেন যে অ্যান্টিবায়োটিক পরীক্ষা BKIPM-এ করা হোক বা আপনার ঝুঁকি প্রোফাইল উচ্চ হলে ক্রস-চেক করা হোক।
• ব্যবহারিক দিক। দ্রুততা এবং অভ্যন্তরীণ রিলিজের জন্য বেসরকারি ল্যাব ব্যবহার করুন, এবং কঠোর অফিসিয়াল-কন্ট্রোল ধারক ক্রেতাদের জন্য লটগুলির BKIPM টেস্টিং সমন্বয় করুন।

ইন্দোনেশিয়ায় ২০২৫ সালে খরচ কত হতে পারে?

পর্যবেক্ষিত Q1–Q2 2025 বাজার পরিসর (প্রতি নমুনা, ল্যাব-এক্স-ওয়ার্কস):

• LC-MS/MS দ্বারা ক্লোরামফেনিকল। IDR 1.5–2.5 মিলিয়ন।
• LC-MS/MS দ্বারা নাইট্রোফিউরান (4 মেটাবোলাইট) প্যানেল। IDR 2.0–3.5 মিলিয়ন।
• CAP + নাইট্রোফিউরান বান্ডল। IDR 3.5–5.5 মিলিয়ন। রাশ ফি, অতিরিক্ত সার্টিফিকেট, প্লান্টে স্যাম্পলিং এবং কুরিয়ার—all যোগ হয়ে যায়। আপনার QC বাজেটে 10–20% বাফার রাখুন।

পুনঃপ্রেরণ এড়াতে COA-তে অবশ্যই কি থাকতে হবে?

শিপ করার আগে প্রতিটি COA নিচের বিষয়ে পরীক্ষা করার পরামর্শ দিই:

• ল্যাবের নাম, ঠিকানা, এবং KAN অ্যাক্রেডিটেশন নম্বর ও মার্ক।
• ISO/IEC 17025-এর উল্লেখ এবং রিপোর্ট করা পরীক্ষাগুলো স্কোপের ভেতর আছে কি না তার নিশ্চয়তা।
• নমুনা বর্ণনা ও ম্যাট্রিক্স। চিংড়ির প্রজাতি অথবা “চিংড়ি পণ্য”, পণ্যের ফর্ম, লট/ব্যাচ নম্বর, এবং নমুনার অবস্থা।
• টেস্টকৃত এনালাইটস। ক্লোরামফেনিকল এবং প্রতিটি নাইট্রোফিউরান মেটাবোলাইট আলাদাভাবে তালিকাভুক্ত থাকতে হবে।
• পদ্ধতি ও যন্ত্রপাতি। LC-MS/MS পদ্ধতি রেফারেন্স বা অভ্যন্তরীণ পদ্ধতি আইডি।
• LOQ। প্রতিটি এনালাইটের জন্য স্পষ্টভাবে উল্লিখিত।
• ফলাফল। µg/kg এ, যেখানে প্রযোজ্য সেখানে “< LOQ” ফরম্যাট সহ। যদি স্কোপে দিয়া থাকে তবে পরিমাপ অনিশ্চয়তা (measurement uncertainty) অন্তর্ভুক্ত করুন।
• তারিখসমূহ। নমুনা গ্রহণ তারিখ, বিশ্লেষণের তারিখ এবং রিপোর্টিং তারিখ। উৎপাদন তারিখের সাথে যৌক্তিকতা যাচাই করুন।
• অনুমোদিত স্বাক্ষ্যকারী। নাম, পদবি, স্বাক্ষর এবং পৃষ্ঠা নম্বর।

প্রো টিপ: আপনার ক্রেতা যে ভাষা পছন্দ করে সেই ভাষায় রিপোর্ট চাইুন। আমরা এমন বিলম্ব দেখেছি যা কেবলমাত্র COA শুধুমাত্র Bahasa Indonesia-তে জারি হওয়ার কারণে এড়ানো যেত।

সাধারণ ভুল যা আমরা এখনো দেখি (এবং সেগুলো কিভাবে এড়াবেন)

• ধরে নেওয়া যে “seafood scope” চিংড়ি কভার করে। ল্যাবকে নিশ্চিত করতে বলুন যে ভ্যালিডেটেড ম্যাট্রিক্স ক্রাস্টেসিয়ান/চিংড়ি, শুধুমাত্র ফিশ ফিলেট নয়।
• ELISA-কে চূড়ান্ত হিসেবে গ্রহণ করা। ELISA স্ক্রিনিং করার জন্য ব্যবহার করুন, কিন্তু লট রিলিজ করুন শুধুমাত্র LC-MS/MS COA-সহ।
• LOQ তালিকাভুক্ত না থাকা। যদি প্রিন্টে LOQ না থাকে, ক্রেতারা এটি নন-কনফর্মিং বিবেচনা করতে পারে।
• কোনো কমপোজিট স্ট্র্যাটেজি নেই। বাক্সের উপরের কিছু টেইল অনিয়মিতভাবে তুলে নেওয়া কোনও পরিকল্পনা নয়। লট, স্যাম্পলিং ম্যাপ এবং কমপোজিট ওয়েট নির্ধারণ করুন।
• দেরিতে বুক করা। কোয়ার্টার-এন্ডে লিড টাইম দ্রুত সংকুচিত হয়। শীর্ষ হারভেস্ট সপ্তাহগুলিতে ক্যাপাসিটি প্রি-বুক করুন।

২০২৫-এ ক্রেতার প্রত্যাশা সম্পর্কে দ্রুত আপডেট

গত ছয় মাসে আমরা দেখেছি অনেক EU ক্রেতাই CAP LOQ ≤0.10 µg/kg এবং নাইট্রোফিউরান LOQ ≤0.50 µg/kg-এ স্ট্যান্ডার্ড করতে শুরু করেছে, এমনকি যেখানে নিয়মগুলো এতটা স্পষ্ট নয়। কয়েকটি আমদানিকারী গন্তব্যে পর্যায়ক্রমিক “স্পট চেক”ও যোগ করে, তাই আপনার অভ্যন্তরীণ স্ক্রিনিং প্লাস কনফার্মেটরি COA অপ্রত্যাশিত হোল্ডের বিরুদ্ধে আপনার সেরা প্রতিরক্ষা।

মূল কথা: এটাকে বাস্তবে কীভাবে প্রয়োগ করবেন

• এখনই দুইটি ল্যাব বাছুন। একটি BKIPM UPT যেখানে আপনি প্রায়ই চালান করেন, এবং একটি দ্রুত LC-MS/MS সক্ষমতা সম্পন্ন বেসরকারি ল্যাব।
• আপনার স্পেসিফিকেশন লক করুন। LOQ, ম্যাট্রিক্স, এনালাইট এবং রিপোর্টিং ফরম্যাট আপনার PO কোয়ালিটি অ্যাপেনডিক্সে অন্তর্ভুক্ত করুন।
• আপনার স্যাম্পলিং SOP তৈরি করুন। কমপোজিট, 1 kg, ফ্রোজেন, ডুপ্লিকেট, চেইন-অফ-কাস্টডি সহ।
• রিলিজের আগে প্রতিটি COA KAN স্কোপের বিপরীতে যাচাই করুন। এখানে পাঁচ মিনিটের কাজ হলে ইউরোপে কোল্ডওয়্যারহাউসে পাঁচ দিন কাটানোে থেকে বাঁচায়।

আপনি যদি আপনার ল্যাব শর্টলিস্ট বা COA টেমপ্লেটের উপর দ্বিতীয় দৃষ্টিপাত চান, আমাদেরকে whatsapp-এ যোগাযোগ করুন। এবং যদি আপনি বিস্তৃত পণ্যমালার স্পেসিফিকেশন পর্যালোচনা করছেন, আপনি আমাদের পণ্যসমূহ देखें করে দেখতে পারেন আমরা কীভাবে ক্রেতার চাহিদার সাথে মান নিয়ন্ত্রণকে সমন্বয় করি।