دليل عملي خطوة بخطوة لقواعد CFIA بشأن الوزن الصافي وطبقة الجليد للروبيان المجمد ومأكولات بحرية IQF المصدرة من إندونيسيا إلى كندا في 2025. كيفية الوسم الصحيح، كيف يقوم المفتشون بإزالة الجليد، أي التساهلات تنطبق، والحسابات البسيطة التي تبقي دفعاتكم خارج الحجز.
إذا كنتم تشحنون روبيان مجمد أو مأكولات بحرية IQF إلى كندا، فأسهل طريقة لإضاعة الوقت والمال هي حجز الشحنة بسبب نقص في الوزن. مررنا بالتفتيشات، وإعادة العمل، والمكالمات الليلية مع المستوردين. هذا الدليل هو دليلنا العملي للحصول على الوزن الصافي الصحيح لروبيان مجمد وفق CFIA في 2025. عملي، مُختبر، ومُركز على ما تفحصه CFIA بالفعل.
القاعدة الأساسية: يجب أن تستثني الكمية الصافية طبقة الجليد
هل تطلب CFIA أن تستبعد الكمية الصافية طبقة الجليد على المأكولات البحرية المجمدة؟
نعم. في كندا، يجب أن تستبعد الكمية المصرح بها الصافية للمأكولات البحرية المجمدة ذات الغلاف الجليدي (glaze) طبقة الجليد. هذه هي «الوزن بعد إزالة الجليد» أو الوزن بعد إزالة الطبقة الجليدية. التصريح بـ “1 kg including glaze” غير متوافق مع متطلبات بيان الكمية الصافية.
ما يمكنكم فعله. استخدموا عبارة كمية صافية واضحة على لوحة العرض الرئيسية (PDP):
- “1 kg” أو «Net 1 kg | Poids net 1 kg». رمز الوحدة (g/kg) ثنائي اللغة بطبيعته.
- يمكن أن تظهر معلومات اختيارية مثل “10% glaze added” في مكان آخر، لكن لا يمكن أن تبدو كأنها الكمية الصافية.
ما الذي تفحصه CFIA في الحياة العملية
كيف تختبر CFIA الوزن الصافي على الروبيان المغطى بالجليد، وماذا يحدث إذا كان هناك نقص؟
يقوم المفتشون بإزالة الطبقة الجليدية ثم يوزنون المنتج. تتم عملية إزالة الجليد وفق طريقة مشابهة لمنهج AOAC. شطف لطيف بماء بارد حتى تختفي الطبقة الجليدية. تصفية سريعة وتجفيف بالمناديل. ثم وزن لتحديد الوزن الحقيقي المستثنى منه الغلاف الجليدي.
يأخذون عينات من وحدات بيع بالتجزئة متعددة من دفعتكم ويطبقون «نظام المتوسط» في كندا. يجب أن يفي المتوسط بعد إزالة الجليد أو يتجاوز الملصق. يمكن أن تحتوي العبوات الفردية على عجز طفيف، لكن لا يجوز أن يتجاوز أي منها الحد الأقصى للعجز المسموح (MAD). لعلب 500 g يكون MAD تقريبًا في نطاق 3–4.5%. يعتمد السماح الدقيق على الكمية المصرح بها والجدول الذي تستخدمه CFIA.
إذا فشل المتوسط أو كانت وحدات كثيرة تحت MAD، يمكن احتجاز الدفعة. قد يواجه المستوردون إجراءات تنفيذية وسيُطلب منكم إعادة وسم، أو إعادة العمل، أو حتى إرجاع المنتج. رأينا حالات احتجاز حُلّت في 2–3 أسابيع عندما تكون الوثائق وإعادة العمل جاهزة. لكنها قد تمتد إذا كنتم ترتجلون الحلول.
خلاصة عملية. ضعوا هامشًا إيجابيًا صغيرًا في هدفكم للوزن بعد إزالة الجليد وتحققوا بشكل روتيني بفحص إزالة الجليد داخل المصنع.
الملصقات: ماذا تطبع وأين وضعها وما هو حجمها المطلوب
هل عليّ طباعة نسبة الغلاف الجليدي على الملصق في كندا؟
لا. لا تطلب CFIA نسبة الغلاف الجليدي على العبوة. مع ذلك، تعرضها العديد من العلامات لأن المشترين يطلبون ذلك. إذا أدرجتموها، تأكدوا من فصلها بوضوح عن بيان الكمية الصافية وأن لا تكون أكثر بروزًا.
ما هو حجم الخط والموقع المطلوبان لعبارة الكمية الصافية على عبوات الروبيان؟
- الموضع. يجب أن تظهر الكمية الصافية على لوحة العرض الرئيسية. اجعلها واضحة، بارزة، وسهلة القراءة في سطر واحد عندما يكون ذلك ممكنًا.
- ثنائية اللغة. استخدموا رموز “g” أو “kg” أو ضعوا نصًا بالإنجليزية/الفرنسية. «1 kg» وحدها مقبولة لأن الرمز ثنائي اللغة. «Net weight/Poids net» طريقة جيدة للتأمين.
- حجم النوع. الحد الأدنى لارتفاع الحرف بالنسبة للجزء العددي يعتمد على مساحة سطح العرض الرئيسية (PDSA). لمعظم أكياس التجزئة 400–1000 g، يكون الحد الأدنى لارتفاع الأرقام عادة 3.2 mm، مع وجود الوحدة على الأقل 1.6 mm. اللوحات الأكبر تتطلب أرقامًا أكبر. قِسوا PDSA وتحققوا مقابل جدول CFIA قبل الطباعة.
مرجع مفيد. تشرح أداة ملصقات الصناعة لدى CFIA قواعد الكمية الصافية وأحجام النوع بوضوح. لدينا إشارة مرجعية لها. انظر: أداة ملصقات الصناعة لدى CFIA – الكمية الصافية
هل يمكنني عرض الأونصات، أم يجب أن يكون الوزن الصافي متريًا فقط في كندا؟
النظام المتري إلزامي ويجب أن يكون أساسيًا. يمكنك إضافة الأونصات كمعلومات مكملة بين قوسين، طالما أن التصريح المتري مساوي أو أكثر بروزًا. مثال: «500 g (17.6 oz)».
أين أضع عبارة الكمية الصافية ثنائية اللغة على لوحة العرض الرئيسية؟
ضعها على اللوحة الأمامية التي يراها المستهلك أولًا. اجعلها بلون متباين، مصطفة وموازية للقاعدة، ولا تكدسها بالرسومات. البساطة والوضوح أفضل من التصميم الذكي. سيشكركم مدير ضمان الجودة على ذلك.
التحكم في مخاطر النقص في الوزن: الأرقام التي تحافظ على سلامتكم
ما هدف الوزن الذي يجب أن أستخدمه عند تطبيق الغلاف الجليدي كي لا أفشل في فحص CFIA؟
إليك طريقة بسيطة نستخدمها لحساب الأهداف للروبيان المجمد. دعونا نفترض كمية صافية معلنة 1 kg، مع غطاء جليدي مخطط بنسبة 10% وفقد متوقع قبل التفتيش بنسبة 1–2%.
- L = الوزن المصرح على الملصق باستثناء الغلاف الجليدي (مثلاً 1000 g)
- G = نسبة الغلاف الجليدي (مثلاً 0.10)
- E = الفقد المتوقع قبل التفتيش (مثلاً 0.02)
- الوزن المستهدف بعد إزالة الجليد عند التعبئة = L × (1 + E)
- 1,000 g × 1.02 = 1,020 g
- الوزن الإجمالي المجمد بما في ذلك الغلاف الجليدي عند التعبئة = الوزن المستهدف بعد إزالة الجليد ÷ (1 − G)
- 1,020 g ÷ 0.90 = 1,133 g
عمليًا، نحدد نطاق تحكم أثناء العملية. لحزمة صافية 1 kg مع غلاف 10%، نهدف إلى 1,020–1,030 g بعد إزالة الجليد عند التعبئة ونراقب الوزن للتحكم وفق Cpk. هذا عادة ما يحافظ على نظافة الدفعات حتى بعد بعض الجفاف أثناء التوزيع.
لمحتين غير بديهيّتين من أرض المصنع.
- تحكموا في الوزن بعد إزالة الجليد، لا تركزوا فقط على الوزن الإجمالي. الوزن الإجمالي متقلب لأن الغلاف يتغير. معايروا جهاز فحص الوزن على أهداف ما بعد إزالة الجليد باستخدام اختبارات إزالة جليد روتينية داخل المصنع.
- برّدوا ماء إزالة الجليد وحافظوا على توقيت ثابت. الشطف الأدفأ أو الأطول يزيل أكثر من الطبقة الجليدية فقط. التقنية غير المتسقة تخلق نتائج إيجابية كاذبة في مختبركم ويبدأ العاملون في تجاهل البيانات.
هل تحتاجون مساعدة في تحديد هدف لمواصفاتكم؟ أرسلوا وزن الملصق، خطة الغلاف، وصيغة التعبئة. سنجري سيناريو سريع لكم. يمكنكم الاتصال بنا على whatsapp.
ما يمكنكم وما لا يمكنكم إصلاحه بعد الوصول
هل يمكن لمستوردنا الكندي إعادة وسم المنتج بعد الوصول لتصحيح خطأ في الوزن الصافي؟
بالنسبة لأخطاء الملصق مثل فقدان اللغة الفرنسية أو الوحدة الخاطئة، نعم. يمكن للمستوردين إعادة الوسم قبل البيع تحت إشراف CFIA. بالنسبة لنقص الوزن، إعادة الوسم لا تحل المشكلة ما لم تظل كل وحدة تلبي إعلانًا مُعدَّلاً أقل وتعكس الأسعار ذلك. في كثير من الأحيان يكون المسار العملي هو إعادة العمل أو الإرجاع. ننصح بإصلاح كمية الصافي وتنفيذ الغلاف الجليدي الصحيح من المصدر.
الوزن بعد التصريف، نسبة الغلاف الجليدي وغيرها من الالتباسات الشائعة
هل ينطبق مصطلح “الوزن بعد التصريف” على الروبيان المجمد أم فقط على المنتجات المعلبة في كندا؟
مصطلح «الوزن بعد التصريف» يختص بالأطعمة الصلبة المغمورة في وسط سائل، مثل التونة المعلبة في محلول ملحي. لا ينطبق على الروبيان المجمد. بالنسبة للروبيان المجمد، تُصرَّح بالوزن الصافي بعد استبعاد الغلاف الجليدي. إذا قمتم بإضافة ملاحظة عن الغلاف، ضعوها بوضوح كـ «glaze added» أو «تم إضافة طبقة جليدية».
هل عليّ سرد «استبعاد الغلاف الجليدي» صراحة على الملصق؟
لا. القاعدة سارية بحكم التعريف. مع ذلك، يضيف العديد من الموردين سطرًا توضيحيًا مثل «الوزن الصافي لا يشمل الطبقة الجليدية» لتقليل النزاعات. نفعل ذلك كثيرًا لعملاء العلامات الخاصة.
الأخطاء الشائعة التي نراها على ملصقات الروبيان الإندونيسية الموجّهة لكندا
- طباعة «1 kg including glaze». غير متوافق. يجب أن يستثني التصريح الغلاف الجليدي.
- الأونصات أكبر من الغرامات في البروز. يجب أن يكون النظام المتري أساسيًا وعلى الأقل بنفس البروز.
- أرقام صغيرة جدًا. الكيس النموذجي 500 g يحتاج أرقامًا لا تقل عن 3.2 mm ارتفاعًا. قيسوا اللوحة الخاصة بكم.
- ذكر الغلاف كنطاق مثل «8–15% glaze». صحيح تشغيليًا، لكنه يثير تساؤلات. إذا عرضتموه، التزموا بهدف محكم وحقِّقوه.
- لا توجد إشارة ثنائية اللغة. «1 kg» وحدها مقبولة، لكن إذا كتبت الكلمات، فأدرجوا الإنجليزية والفرنسية.
قائمة فحص مراقبة الجودة السريعة قبل الشحن إلى كندا
- تأكيد مساحة PDP وحجم النوع. تحقّقوا من ارتفاع الأرقام وارتفاع الوحدة مقابل جدول CFIA.
- التحقق من الكمية الصافية مع إعطاء الأفضلية للنظام المتري. الأونصات فقط مكملة وبروزها أصغر أو مساوي.
- خطة التجميد مُغلقة. اختر هدف الغلاف وSOP. وثّقوا درجة حرارة ماء التبريد، ووقت الشطف، ووقت التصفية.
- اختبار إزالة الجليد داخل المصنع. خذوا عينة من وحدات التجزئة النهائية. أزيلوا الجليد ووزنوها. تأكدوا أن المتوسط يفي أو يتجاوز الملصق ولا تقترب أي وحدة من MAD.
- حدود جهاز فحص الوزن مربوطة بأهداف ما بعد إزالة الجليد. لا تطاردوا الوزن الإجمالي فقط.
- تطابق ملصقات الصندوق والوحدة. تجنبوا حالات معبأة «12 x 1 kg» عندما يكون متوسط وحدات التجزئة 980 g بعد إزالة الجليد.
- صور وسجلات. احتفظوا بصور للوح، سجلات الدفعات، وسجلات إزالة الجليد. تسرّع هذه المستندات حل النزاع في حال التفتيش.
متى ينطبق هذا النص، ومتى لا ينطبق
أنتم في المكان الصحيح إذا كنتم تبيعون منتجات مجمعة للمستهلك من الروبيان المجمد أو مأكولات بحرية IQF إلى كندا. إذا كنتم تشحنون كرتونات رئيسية كبيرة للمعالجة الإضافية في كندا، فإعادة العمل لدى المشتري قد تغيّر مسؤولية الوسم. تنطبق قواعد مختلفة على الأسماك في الماء أو المحلول الملحي. وقواعد حقائق التغذية، تراخيص SFC، تسمية الأنواع وبيانات المنشأ هي مواضيع منفصلة.
تطبيق ذلك عمليًا مع منتجاتنا
نطبق نفس ضوابطنا عبر الروبيان والأسماك IQF. على سبيل المثال، عبواتنا الروبيان المجمد (الروبيان النمر الأسود، فانامي وإصطياد بري) تتبع أهداف صافٍ بعد إزالة الجليد مع فحوصات موثقة داخل المصنع. نفس الانضباط ينطبق على أسماك IQF مثل شرائح القاروص (IQF) وشرائح ماهي ماهي. إذا احتجتم عبوات علامة خاصة مُعَدَّلة لنسبة غلاف وحجم نوع محدد، يمكننا مواءمة المواصفات، الأعمال الفنية، وإجراءات المصنع حتى تمر فحوصات CFIA بسلاسة.
هل لديكم أسئلة حول مواصفاتكم الحالية أو نزاع نقص وزن حديث؟ شاركوا لوحة الملصق وصيغة إزالة الغلاف. سنساعدكم في التشخيص وتحديد أهداف آمنة. يمكنكم أيضًا عرض منتجاتنا إذا كنتم تستطلعون عناصر لخط جديد.
الخلاصات النهائية لعام 2025
- أعلنوا عن الكمية الصافية مع استبعاد الغلاف الجليدي. حافظوا على النظام المتري أساسيًا وبالحجم الصحيح.
- تحكموا في الوزن بعد إزالة الجليد بهامش إيجابي صغير. تحققوا باستخدام اختبار إزالة جليد ثابت داخل المصنع.
- تعاملوا مع الأونصات ونسبة الغلاف والإشارات الثنائية اللغة بحذر حتى لا تطغى على الكمية الصافية.
- خططوا لنظام المتوسط وMAD. اهدفوا لتجاوز الملصق بنسبة 1–3% عند التعبئة، اعتمادًا على خطر الجفاف لديكم.
وفق خبرتنا، ثلاثة من بين كل خمسة مشاكل نقص وزن ترجع إلى حلين بسيطين. إجراء SOP أفضل لإزالة الجليد وهدف تعبئة واقعي. أتقنوا هذين وسيقل التوتر الناتج عن فحوصات CFIA، وهذا بالضبط ما يجب أن يكون عليه الوضع.