一份基于场景的实用操作手册，帮助在美国零售端为印尼虾正确标注 COOL。包含确切措辞、混装箱处理、第三国加工说明，以及通过 AMS 审查所需的记录。
在过去十年里，我们一直在帮助买家和零售商在美国对印尼虾进行正确标识。最快的改进来自于停止对措辞的争论并建立一个简单的体系。我们使用下面的框架，将团队从凌乱的电子表格在不到 90 天内转为审计就绪。
事情是这样的。鱼类和甲壳类的产地标识（COOL）由美国农业部农产品市场服务局（USDA AMS）在美国零售环节管理。受覆盖的商品需要在标识上包含两项信息：产地和生产方式（养殖或野生捕捞）。仅此而已。混淆通常来自于混装箱、第三国加工，以及 COOL 与海关原产地标识之间的差异。下面我们把重点落到实操上。
2025 年虾类 COOL 合规的三大支柱
- 标明产地与生产方式。
- 养殖虾：标注养殖所在国家。附注“养殖”。
- 野生虾：标注捕获所在国家。附注“野生捕捞”。
- 使用消费者易于理解的清晰表述。
- “产地：印度尼西亚。养殖。”
- “产地：印度尼西亚。野生捕捞。”
- 对于混装箱，在同一标牌上列出所有适用的国家及方式。
- 保留可追溯且与标签一致的记录。
- 采购单据、养殖场收获记录、登陆记录、CBP 报关入境单、加工厂生产代码及内部批次关联记录。在零售端至少保留一年。供应商需从交易日起保存来源/接收方信息至少一年。
根据我们的经验，如果将这三点纳入进货与标识操作规程（SOP），在 AMS 检查时通常能顺利通过、问题最小。现在我们来分解 90 天的实施计划。
第 1–2 周：绘制供应链并验证声明
从一个问题开始：我的商品属于 COOL 覆盖范围，还是属于加工食品？生鲜、去壳/去肠、带壳、IQF/块冻虾属于覆盖范围，需要 COOL。熟制或裹粉的虾通常被归为加工食品，在零售环节豁免于 COOL。
- 印尼养殖凡纳滨（原文 vannamei），生鲜，IQF：覆盖。需标注 COOL。
- 印尼野生虾，生鲜，IQF：覆盖。需标注 COOL。
- 熟制、裹粉或腌制虾：通常不受零售 COOL 约束。（仍需遵守 CBP 的原产地标识和 FDA 的相关规定。）
用文件确认生产方式与产地。
- 养殖：标注养殖所在国家（例如印度尼西亚）。使用养殖场收获日志、加工厂进货记录和进口报关单据。
- 野生捕捞：标注捕获所在国家（例如印度尼西亚）。使用登陆单、捕捞证书、加工厂进货日志和进口报关单据。
第三国加工并不会改变虾类的 COOL 原产地。
- 如果印尼养殖虾在越南或泰国被去壳/去肠，COOL 原产地仍为印度尼西亚。您的标签可以写“产地：印度尼西亚。养殖。”您也可以选择性地标注“在越南加工”，但 COOL 并不要求这样做。
COOL 与 CBP 原产地标识的关系。
- CBP 原产地标识是针对进口货物的海关要求。它通常（但不总是）与 COOL 保持一致。简单的去壳/包装通常不会改变 CBP 对印尼原产地的判定。如果发生实质性转化，CBP 原产地可能会不同。根据 COOL，您仍需申报养殖/捕捞国家。两者在包装上同时出现且措辞清晰时通常不会产生冲突。
该阶段的实用结论
- 为每个 SKU/批次建立一页 “产地与方式见证” 文档。附上来源文件（养殖/登陆单、加工厂合格证明、CBP 报关单）。现在就决定面向消费者的确切措辞，而不是等到印刷时再确定。
第 3–6 周：制作标签与展示标牌
预包装零售包装
- 将 COOL 标识放在主面板或相邻信息面板，靠近价格/品名声明。保持简洁。 示例（印尼养殖凡纳滨，生鲜，IQF）：“产地：印度尼西亚。养殖。” 示例（印尼野生虾，生鲜，IQF）：“产地：印度尼西亚。野生捕捞。”
散装服务柜或自助箱
- 在产品和价格的紧邻处放置一块标牌或牌卡。 单一产地养殖箱示例：“虾 — 产地：印度尼西亚。养殖。”
线上商品列表
- 该法规针对零售销售点。许多零售商为避免混淆，在线上也同步展示 COOL 信息。我们建议将产地与生产方式与商品名称或价格并列显示，以便信息随订单一同传递。
哪些确切措辞是合规的？
- 对于印尼养殖虾，“产地：印度尼西亚。养殖。” 是合规措辞。
- 避免仅使用模糊地域如“太平洋”等单词。请使用国家名称和生产方式。
如果您与我们合作私有品牌冷冻虾，我们可以在外箱与内包上预印正确的 COOL 文案。参见我们的 Frozen Shrimp (Black Tiger, Vannamei & Wild Caught) 选项，如果您希望在各 SKU 之间保持措辞一致。
该阶段的实用结论
- 将经批准的短语锁定到您的美术文件库和服务柜案例标牌模板。培训柜台人员在每次托盘更换时确认产地/方式标牌已到位。
第 7–12 周：在混装与多产地批次中扩展执行
混装箱会发生。规则允许在混合了实质相似虾类的情况下，在同一标牌上列出所有适用的产地与生产方式。
-
来自多个国家的养殖虾。 示例标牌：“虾 — 产自印度尼西亚和印度。养殖。” 零售允许的替代表述：“可能含有来自以下一个或多个国家的虾：印度尼西亚、印度。养殖。”
-
混合养殖与野生。 示例标牌：“虾 — 产自印度尼西亚（养殖）和美国（野生捕捞）。” 或在同一价格牌上分两行列示。
适用于实体门店的轮换 SOP
- 在补货到箱前，检查进货批次的产地/生产方式。如果不同，更新标牌以包含混合后箱内的所有产地/方式。
- 保持一份简单的混装日志。记录日期、SKU、原有产地/方式、加入批次的产地/方式、新标牌文本、经办人签字或首字母缩写。
第三国加工会改变 COOL 吗？
- 在第三国进行的去壳、去肠、分级、上光或冷冻并不会改变虾类的 COOL 原产地。仍按养殖/捕捞国家标注。若有助于买家了解，您可以附注“在[国家]加工”。
熟制或裹粉的虾是否豁免于 COOL？
- 是的。熟制或裹粉产品通常被视为鱼/甲壳类 COOL 规则下的加工食品。零售 COOL 一般不要求，但仍需遵守 CBP 的原产地标识和 FDA 的标签要求。
该阶段的实用结论
- 安装混装日志并采用预先批准的多产地标牌模板。这通常是 AMS 审查员会要求查看的内容。
可能导致违规被点名的 5 个常见错误（以及如何避免）
- 忽略标注生产方式。标签写“产地：印度尼西亚”但省略“养殖”或“野生捕捞”。解决办法：始终包含生产方式。
- 混装箱标牌信息不一致。箱内含有两个产地，但标牌只写了一个。解决办法：批次混合后立即更新标牌。
- 误以为第三国去壳会改变 COOL。不会。解决办法：印尼养殖或捕捞的虾仍以印度尼西亚作为产地。
- 将去壳的生鲜虾当作“加工品”并跳过 COOL。解决办法：生鲜去壳/去肠的虾仍受零售 COOL 约束，需要标注。
- 记录薄弱。您需要能够证明产地与生产方式。解决办法：将养殖或登陆文件与批次编码关联，并保留 CBP 报关文件。在零售端保存一年。
买家最常问我们的问题与简要回答
在美国超市销售的印尼养殖虾标签应写什么？
“产地：印度尼西亚。养殖。” 如果是野生虾，则使用“产地：印度尼西亚。野生捕捞。”
如果在越南或泰国进行去壳或去肠，是否改变印尼虾的 COOL 原产地？
不会。COOL 原产地仍为印度尼西亚。您可以选择性地标注“在越南/泰国加工”，但 COOL 不要求这样做。
如果一个虾箱混合了来自印度尼西亚与印度或越南等其他产地，如何标注？
在同一标牌上列出所有国家及生产方式。例如：“产地：印度尼西亚和印度。养殖。” 若生产方式不同，请分别标明，例如：“印度尼西亚（养殖）和美国（野生捕捞）。”
裹粉或熟制的印尼虾是否豁免于美国 COOL？
通常是的。熟制或裹粉的虾被视为加工食品，不在零售 COOL 的适用范围内。但仍需遵守 CBP 标识与 FDA 标签要求。
哪些记录可以证明“产地：印度尼西亚”与“养殖”？
供应商承诺书、养殖场收获日志、将批次关联到养殖场的加工厂进货/生产记录、采购订单、装箱单与 CBP 报关单据。将这些文件与零售 SKU/批次关联并保存一年。
餐馆需要提供虾类的 COOL 信息吗？
不需要。餐饮及类似的食堂服务通常豁免于 COOL。该规则适用于持有 PACA 许可的零售商业场所。
在零售端，散装和包装虾的 COOL 信息应放在哪里？
- 包装：在包装标签上，靠近品名/价格信息处。
- 散装：在展示虾品与价格的紧邻处放置牌卡或标牌。
您应了解的角色分工与 2025 年背景
- USDA AMS：负责零售环节的鱼/甲壳类 COOL 并开展审查。到 2025 年尚无重大规则变更，但审查工作仍然活跃。
- CBP（美国海关与边境保护局）：执行进口货物的原产地标识。若海外发生实质性转化，CBP 的原产地判定可能不同。
- FDA（美国食品药品监督管理局）：监管其他所有食品标签、品名、过敏原及海鲜 HACCP。COOL 并不能替代对 FDA 合规性的要求。
- NOAA/SIMP：提供关于捕捞、渔具与作业区域的进口数据。虽然不是零售标签，但您的 SIMP 文件通常可支持 COOL 的记录证明。
我们建议将美术文件、柜台标牌与记录协调一致，避免 CBP 原产地、COOL 表述与 FDA 标签之间出现矛盾。如果您在处理混合产地或第三国加工的情况时遇到难题，请通过 WhatsApp 与我们联系：通过 WhatsApp 联系我们，我们将为您的 SKU 制定确切的措辞和所需文件清单。
实用资源与下一步
- 为每个 SKU 制作一页 COOL 规范：物种、生产方式、产地短语、标牌/美术示例、所需记录。
- 培训柜台人员处理混装标牌并保留简单轮换日志。
- 现在就标准化包装文案。如需印尼虾并随货附带合规的预先批准措辞，请浏览我们的 查看我们的产品，我们将根据您的规范制作标签。
当标签措辞精准且纸质记录完备时，AMS 的现场检查通常会很快结束。您的顾客也能获得他们最想知道的信息：它来自哪里，以及如何被养殖或捕捞。