一份以数据为先的实用执行手册，用于将印尼凡纳滨对虾 HOSO 价格转换为 2025 年的成品 PND 净成本。包含按规格计数的现实产率基准、逐步公式、示例计算、加工成本区间，以及应对抛弃率、冰衣与季节性波动的建议。
如果您能在脑中将农户交付的 HOSO 报价迅速转换为落地的 PND 净价，您就能更快达成交易。在我们的工厂，这一转换是每一项采购决策的核心。本指南精确说明了我们在 2025 年如何将印尼养殖凡纳滨对虾的 HOSO 成本核算到 PUD 与 PND，以便您对供应商进行基准比较、收紧规格并避免不愉快的意外。
精准从 HOSO 到 PND 成本核算的三大支柱
- 产率。头、壳、静脉、尾和修整决定了最终可保留的成品重量。按规格计数和季节，产率会波动数个百分点。这一变化对价格的影响，往往超过原料每一分美元的变动。
- 加工成本。人工、IQF 冷冻能源、质量检验、包装及间接费用都是真实存在的。印尼效率较高，但近六个月因电费和工资调整导致成本上升。
- 包装与出货纪律。冰衣（glaze）、滴水、黑斑（melanosis）控制和缺陷分拣既影响实际成本，也影响客户体验。在这里 1% 的差异可能决定您是否中标。
2025 年印尼凡纳滨的产率基准
以下为在采后 8–14 小时内处理并在受控温度下加工时，印尼养殖凡纳滨由 HOSO 到 PND 的现实尾切（tail-off）产率。并附带 PUD 与 PDTO 的参考值以供比较。
- 21/25：PND 至 45–48%。PUD 47–50%。PDTO 46–49%。
- 26/30：PND 至 44–47%。PUD 46–49%。PDTO 45–48%。
- 31/40：PND 至 41–45%。PUD 43–47%。PDTO 42–46%。
- 41/50：PND 至 39–42%。PUD 41–44%。PDTO 40–43%。
- 51/60：PND 至 36–40%。PUD 38–42%。PDTO 37–41%。
- 61/70：PND 至 34–38%。PUD 36–40%。PDTO 35–39%。
哪些因素会推动产率上升或下降？主要是壳的硬度和头部比例。雨季采收与软壳批次产率趋低。更长的池塘滞养和采前高投料会提高头部比例，从而降低产率。仅季节性因素我们常见 1.5–3.0 个百分点的波动。
在 2025 年，对于印尼 41/50 凡纳滨，现实的 HOSO 到 PND 产率应如何预估？
在良好条件下，PND 尾切的基准可按 40% 估算。严格规格与快速的冰至厂（ice-to-plant）物流可实现 41–42%。高温季节或长途运输可能滑落至 39%。
印尼的产率是否随规格计数和采收季节变化？
会的。较大的虾通常产率更高，因为头和壳占总重的比重较小。季节因素重要：旱季、硬壳批次产率较高；雨季和软壳批次产率较低。建议在预算中按月份纳入 1.5–2.5 个百分点的差异带。
步骤分解：将 HOSO 转换为成品 PND 净价
这是我们培训新买方时使用的公式。请使用净重（net weights），不要使用带冰衣的重量（glazed）。
- 有效 PND 产率 = 基础 PND 产率 × (1 − 抛弃率)
- 每公斤成品的原料成本 = HOSO 价格 ÷ 有效 PND 产率
- 出厂 PND 净成本（每公斤）= 每公斤成品的原料成本 + 每公斤成品的加工成本
- 如果按带冰衣公斤报价，带冰衣价格 = 净价 × (1 − 冰衣 %)
实例演算：$3.80/kg HOSO 41/50 到 PND 净价
我们每周常见的假设：
- HOSO 价格：$3.80/kg
- 41/50 的基础 PND 产率：40%
- 原料抛弃率：原料重量的 2%（黑斑、软壳、破损）
- PND IQF 净加工成本：$1.05/kg 成品
- 有效产率 = 0.40 × (1 − 0.02) = 0.392
- 每公斤成品的原料成本 = 3.80 ÷ 0.392 = $9.69
- 出厂 PND 净成本 = $9.69 + $1.05 = $10.74/kg 净重
- 若按 20% 冰衣并按带冰衣公斤报价：$10.74 × 0.80 = $8.59/kg 带冰衣
- 换算成每磅净价供参考：$10.74 ÷ 2.2046 = $4.87/lb 净价
对 31/40 使用 43% 的基础产率做相同计算，您通常会落在相近的每公斤成品原料成本区间。每公斤的加工成本大致不变，因此产率是主要的波动因素。
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2025 年印尼 PND IQF 的加工成本
这是我们为标准天然 PND 尾切 IQF、出口规格、纸箱包装预算的项目：
- 人工与修整：$0.28–$0.40/kg 成品
- 公用事业与 IQF 冷冻：$0.06–$0.10/kg
- 质量检验、清洁、折旧、间接费用：$0.18–$0.28/kg
- 包材（塑料、标签、外箱）：$0.14–$0.22/kg
- 用于黑斑控制与允许规格内的盐水添加剂：$0.03–$0.05/kg 典型的总转换成本：$0.80–$1.20/kg 成品净重。零售 IVP 或小包装会额外增加 $0.20–$0.40/kg。
以我的经验，最低的成本数字常常掩盖更高的报废率、短规格或薄弱的冰衣控制。如果净回收下降，便会证明“便宜其实很贵”。
去除头、壳和静脉会损失多少重量？
粗略估算对于 41/50 凡纳滨 HOSO 到 PND 尾切：
- 去头：约 35–38%
- 去壳：约 18–22%
- 静脉及修整损失：约 2–3% 这将使总体产率接近 40%。若是保留尾部（tail-on）规格，按尾长可额外增加约 0.7–1.5 个百分点。
我在印尼应为 PND IQF 每公斤预算多少加工成本？
将 $0.95/kg 作为 2025 年正常产量下的中位成本。如果需要严格分档、特殊包装、强化质检或零添加要求，成本可能上升到 $1.20/kg。
冰衣、净重与价格换算
切勿在未转换的情况下直接比较带冰衣价格与净价。我们常用的两条快速规则：
- 从带冰衣报价算净价：净价 = 带冰衣价格 ÷ (1 − 冰衣 %)
- 从净价算带冰衣价格：带冰衣价格 = 净价 × (1 − 冰衣 %) 例如：若供应商报价 $8.60/kg，冰衣 20%，则净价为 $8.60 ÷ 0.80 = $10.75/kg。反向计算亦然。
我应纳入多少抛弃率？
对于处理良好的印尼凡纳滨，通常在原料重量上预留 1.5–2.5% 可覆盖黑斑、软壳与破损件。雨季与长途运输可将其推高至 3–4%。若目标为非常严格的外观规格，应再增加 0.5–1.0% 作为返工率。
PUD 与 PND 在产率和成本上的差异
PUD 的产率通常比 PND 高出 1.5–2.5 个百分点。因无需切除静脉，人工成本略低。因此若应用场景允许，PUD 在每公斤净重成本上可能更具成本效益。PDTO 则介于两者之间：保留尾部重量但增加去静脉的人工。
那些不太明显但会影响成本的因素
- 规格偏差对产率的伤害比您想象的更大。若一批 41/50 在剥壳时漂移到 51/60，会使产率下降约 1 个百分点并增加返工。我们坚持在剥壳前严格分档。
- 吸水与滴失。适当的预冷与受控脱水步骤可在解冻时减少 0.5–1.5% 的滴失，这是直接的成本。为追求重量而过度浸泡会在烹饪测试与重复订单中造成反效果。
- 冷冻时的规格移动。如果您重冰且让产品在传送带上跳动，尾部会剪断，导致短尾与返工。良好的传送带管控会反映在损益表上。
买方常犯的错误
- 在所有季节与规格中使用单一产率数值。务必按规格与季节维护产率区间。
- 在公式中忽视抛弃率。若忘记抛弃率，您会立刻低估成本 2–4%。
- 比较带冰衣价格与净价而未进行转换。报价便宜与否必须先统一基准。
- 不切实际地压低转换成本。最终您会为此在质量和索赔上买单。
常见问题的快速回答
- 我如何将农场交付的 HOSO 价格转换为出口 PND 净价？使用上面的四步公式。唯一需要商榷的是应使用哪个产率和抛弃率。我们建议按规格使用基础产率，雨季加 2% 抛弃率，旱季加 1.5%。
- 41/50 印尼 PND IQF 的转换系数？使用 PND 尾切基准 0.40。如允许 2% 抛弃，则乘以 0.98，有效系数为 0.392。
- 冰衣如何影响我的最终价格？冰衣会降低每公斤的带冰衣价格。务必以净重为基准报价，或者在比较时将双方换算到同一基准。
如需多种规格的印尼对虾，我们加工养殖凡纳滨与泰国对虾（black tiger）之 HOSO、HLSO、PUD、PND 与 PDTO。查看我们的当前规格： 冷冻对虾（泰国对虾、凡纳滨及野捕）。您也可以在此浏览更多品种与规格：查看我们的产品。
我们的经验显示，一旦将这套数学标准化，谈判会更快、索赔会更少。带上您即将下达的采购单假设，我们会将产率与抛弃率与过去六个月的装箱数据做压力测试。对您的项目或规格调整有疑问？在 whatsapp 上联系我们。