چینی مارکیٹ میں انڈونیشیائی سمندری خوراک کی ڈیمانڈ

ایک عملی، فیلڈ-ٹیسٹڈ گائیڈ برائے وہ مخصوص vannamei جھینگا SKUs جو چینی ہاٹ پوٹ چینز فی الوقت خریدتی ہیں۔ ہم PD بمقابلہ PDTO بمقابلہ HLSO، کامیاب کاؤنٹ سائز، پیک اور گلیزنگ معیارات، کوالٹی اشارے، اور ایک دوپہر میں Hema، Tmall، اور Dianping پر ڈیمانڈ کیسے ویریفی کریں کا احاطہ کرتے ہیں۔

اگر آپ چین میں سمندری غذا فروخت کرتے ہیں تو ہاٹ پوٹ جھینگا شِرِمپ کو بار بار آرڈر میں بدلنے کا تیز ترین راستہ ہے۔ ہم نے چین کی چینز اور ای کامرس کے لیے سالوں تک تخصیصات کو ٹیوَن کیا ہے، اور یہ حقیقت ہے: معاملہ سب سے کم قیمت کا نہیں ہے۔ مقصد فارمٹ، کاؤنٹ، پیک اور کوالٹی کے اشاروں کو ملاپ کرنا ہے تاکہ شیفس اور پلیٹ فارمز بغیر رکاوٹ حجم حرکت میں لا سکیں۔

ہک: ہم نے اسی مخصوص سسٹم کو استعمال کرتے ہوئے 90 دن میں صفر سے پہلا PO حاصل کیا

تین ماہ۔ دو vannamei SKUs۔ ایک خریدار گروپ۔ ہم نے Hema اور Dianping پر ڈیسک ویلیڈیشن سے شروع کیا، مناسب کاؤنٹس اور گلیز کے ساتھ PD اور PDTO نمونے بنائے، پھر اسی ہفتے کوٹ + پکانے کی ییلڈ تصاویر بھیج دیں۔ یہ پلے بک 2025 میں بھی کام کرتی ہے کیونکہ ہاٹ پوٹ جھینگے کی ڈیمانڈ پیٹرن مڈ سے پریمیم چینز میں مستقل ہے۔

یہاں وہ سسٹم ہے جو ہم استعمال کرتے ہیں اور اپنے پارٹنرز کو سکھاتے ہیں۔

جیتنے والی ہاٹ پوٹ جھینگا SKU کے 3 ستون

1. چینل کے لیے درست فارم منتخب کریں۔ میز پر سروس والے ہاٹ پوٹ کے لیے، PDTO سب سے محفوظ انتخاب ہے کیونکہ دم پاٹ میں برتن میں پریمیم نظر آتی ہے اور چوپ اسٹکس سے پکڑنے میں آسان ہوتی ہے۔ PD قیمت سیٹس اور ای کامرس کے لیے والیوم ورک ہارس ہے۔ HLSO شاذ و نادر ہی ہاٹ پوٹ کا ہیرو ہوتا ہے، یہ زیادہ تر ڈسپلے یا گرِلنگ میں استعمال ہوتا ہے، اس لیے ہم صرف اس وقت پیش کرتے ہیں جب کلائنٹ مانگے۔

2. اس قیمت پوائنٹ کے مطابق کاؤنٹ رینج لاک کریں۔ ہم نے پایا ہے کہ پریمیم کے لیے PDTO 60/80 اور 80/100، اور مین اسٹریم سیٹس کے لیے PD یا PDTO 90/120 مِٹھی جگہ پر لگتے ہیں۔ 100/200 سے چھوٹا جائیں تو قدر کے بارے میں اعتراض ملے گا۔ 50/60 سے بڑا جائیں تو پلیٹ کی قیمت بغیر واضح مینو فائدے کے بڑھتی ہے۔

3. کچن میں رفتار اور لیبل پر سچائی کے لیے پیکیج کریں۔ ہاٹ پوٹ کے لیے IQF ہر بار بلاک سے بہتر ہے۔ 8–12% گلیز کریں اور خالص وزن صاف طور پر درج کریں۔ بہت زیادہ گلیز سروس سست کرتی ہے اور آن لائن منفی ریویوز کو جنم دیتی ہے۔

عملی نتیجہ: اگر آپ کو پتہ نہیں کہاں سے شروع کرنا ہے تو ابھی دو SKUs تیار کریں۔ PDTO 80/100، IQF، 1 kg بیگ، 10% گلیز۔ PD 90/120، IQF، 500 g بیگ، 10% گلیز۔ یہ ابتدائی بات چیت کا 80% کور کرتے ہیں۔

ہفتہ 1–2: مارکیٹ ریسرچ اور ویلیڈیشن (اوزار + اقدامات)

اگر آپ جانتے ہیں کہاں دیکھنا ہے تو آپ دن کے اندر ڈیمانڈ کی ویلیڈیشن کر سکتے ہیں۔

• Hema Fresh ایپ، Dingdong Maicai، JD/Tmall: تلاش کریں “ہاٹ پوٹ جھینگا” (چینی سرچ مثال: 火锅虾仁)، “虾滑” اور “白虾 PDTO”۔ پیک سائز، کاؤنٹ رینج، اجزاء کی فہرست (سادہ بمقابلہ موسمیات شدہ)، اور فوٹوگرافی اسٹائل نوٹ کریں۔ آپ بہت سے 500 g PD/PDTO لسٹنگز اور کچھ 1 kg PDTO فیملی ہاٹ پوٹ کے لیے دیکھیں گے۔
• Dianping اور Meituan: Haidilao، Xiabuxiabu، Coucou کے مینو کھولیں۔ جھینگے کی تصاویر اور پارشن اشارے چیک کریں۔ PDTO پریمیم سیٹس میں عام ہے، PD کومبو ڈشز میں ملتا ہے۔
• Xiaohongshu اور Douyin: “火锅 虾 规格 90/120” جیسے پوسٹس اسکین کریں تاکہ ان باکسنگز اور صارفین کے سائز توقعات کے تبصرے دیکھ سکیں۔
• 1688 اور WeChat پروکیورمنٹ پوسٹس: آپ ایسی مختصر تفصیلات دیکھیں گے جیسے “PD 90/120 IQF 500g, 无磷, 上水率低” یا “PDTO 60/80 1kg, 10%冰衣。” یہ شارتھینڈ لائنز آپ کو پہلی کوٹ کے لیے درکار تمام معلومات بتا دیتی ہیں۔

دلچسپ بات یہ ہے کہ زبان کتنی یکساں ہے۔ کاؤنٹ رینج، PD یا PDTO، خالص وزن، گلیزنگ، نمی کا علاج — ان نکات کو صاف ہٹ کریں اور خریدار سنیں گے۔

ہفتہ 3–6: MVP تخلیق اور ٹیسٹنگ

اب نتائج کو ایسے نمونوں میں تبدیل کریں جو دروازے کھولیں۔

• فارم: پہلے PD اور PDTO۔ HLSO صرف درخواست پر پیش کریں۔ اگر کلائنٹ “پریمیم لک” چاہتا ہے تو دم لگے PDTO سے قیادت کریں۔
• حقیقی میں بکت کاؤنٹ سائز: پریمیم PDTO کے لیے 60/80 اور 80/100۔ مین اسٹریم PD/PDTO کے لیے 90/120۔ اگر وہ والیُو لائنز مانگیں تو کومبو ڈشز کے لیے 100/200 PD کام کر سکتا ہے۔
• پیک سائز: ای کامرس اور پریپ-فرینڈلی کچن کے لیے 500 g۔ چینز اور مرکزی کُمِسریز کے لیے 1 kg۔ ماسٹر کارٹن عام طور پر 10 x 1 kg یا 20 x 500 g ہوتا ہے۔
• گلیزنگ: 8–12%. ہم 10% تجویز کرتے ہیں تاکہ تحفظ اور رفتار میں توازن رہے۔ خالص وزن واضح طور پر درج کریں۔ چینی پلیٹ فارمز قانون کے تحت 净含量 (خالص مقدار) دکھاتے ہیں۔
• صرف IQF: بلاک منجمد ٹکراو پیدا کرتا ہے اور سروس میں غیر مستقل پارشنز کا باعث بنتا ہے۔ ہاٹ پوٹ اسٹیشنز کے پاس بلاکس کو ٹکڑے کرنے کا وقت نہیں ہوتا۔
• کوالٹی اشارے جو خریدار پہلے چیک کرتے ہیں: خام حالت میں سختی اور سنَیپ، شفاف سفید تا ہلکا گلابی گوشت، امونیا بو کا فقدان، صاف ڈی وائننگ، اعلان شدہ کاؤنٹ میں یکساں سائز۔ PDTO میں دم پوری طرح شامل ہونا چاہیے، پھِرِی ہوئی نہیں۔
• ایڈیٹیوز اور نمی: بہت سے پریمیم خریدار اب فاسفیٹ-فری یا “نہ ملائی گئی پانی” مانگتے ہیں۔ اگر آپ melanosis کنٹرول کے لیے 4-hexylresorcinol استعمال کرتے ہیں تو اسے وضاحت کے ساتھ اسپیک میں نوٹ کریں۔ نمی کے گِین کو سخت رکھیں اور پکانے کے نقصان (cook-loss) کے ڈیٹا دکھائیں۔

کال بیکس حاصل کرنے والا سیمپل پیک: ہر اسپیک کے لیے دو بیگز، ہر ایک کے ساتھ دو لسانی اسپیک شیٹ، تجزیاتی سرٹیفکیٹ (تجزیاتی سرٹیفیکیٹ — COA)، پکانے کی ییلڈ اور سکِنک فوٹو، اور ایک ڈیفروسٹ شدہ پلیٹ شاٹ۔ IQF ریلیز کی ایک مختصر ویڈیو اور 60 سیکنڈ کا ہاٹ پوٹ کُک ٹیسٹ شامل کریں۔ اگر آپ کو انہیں ترتیب دینے میں مدد چاہیے تو ہمارے ساتھ whatsapp پر رابطہ کریں. ہم 24–48 گھنٹوں میں ڈرافٹ اسپیک تیار کر سکتے ہیں۔

ہم سخت کولڈ-چین اور HACCP کے تحت PD، PDTO اور HLSO vannamei تیار اور برآمد کرتے ہیں۔ ہمارے بنیادی اختیارات یہاں دیکھیں: فروزن جھینگا (Black Tiger, Vannamei & Wild Caught).

ہفتہ 7–12: اسکیل اور بہتر بنائیں

جب خریدار آپ کے MVP کو ٹیسٹ کرے اور پسند کرے تو چھوٹے ایڈجسٹمنٹس ریپیٹ آرڈرز کو چلائیں گے۔

• یکسانیت سخت کریں۔ تنگ کاؤنٹ ٹولیرینس یا گریڈڈ لاٹس مانگیں۔ آپ اسے پلیٹ کے لاگت پیشنگوئی میں محسوس کریں گے۔
• آؤٹ لیٹ کی قسم کے مطابق پیک فارمیٹس کو ایڈجسٹ کریں۔ چینز عموماً بیک آف ہاؤس کے لیے 1 kg PDTO چاہتے ہیں۔ مارکیٹ پلیسز کنزیومرز کے لیے 500 g PD/PDTO دباؤ دیتے ہیں۔
• گلیزنگ اور پرج بہتر کریں۔ گلیز کو 12% سے 10% پر کم کرنے سے محسوس شدہ قدر بڑھ جاتی ہے بغیر تحفظ کے معاوضے کے جب آپ کا IQF اور ہینڈلنگ درست ہو۔
• ایک پریمیم ویریئنٹ شامل کریں۔ بعض کلائنٹس دو درجے چلاتے ہیں۔ مثال: سٹینڈرڈ سیٹس کے لیے PD 90/120 اور اپ سیل پلیٹرز کے لیے PDTO 60/80۔ بلیک ٹائیگر پریمیم متبادل کے طور پر کام کر سکتا ہے، مگر ہاٹ پوٹ کے لیے قیمت-قیمت کے لحاظ سے vannamei اب بھی غالب ہے۔
• باسکٹ کو سوچ سمجھ کر بڑھائیں۔ بہت سے ہاٹ پوٹ مینو میں سفید گوشت والے IQF فلِیٹس بھی شامل ہوتے ہیں۔ اگر خریدار مانگے، ہم شابو-شابو کے لیے سائز شدہ یکساں کٹس فراہم کرتے ہیں جیسے Sweetlip Fillet (IQF) یا Mahi Mahi Portion (IQF).

کن جھینگا کاؤنٹس کی فروخت چینز کو سب سے زیادہ ہوتی ہے؟

• پریمیم: PDTO 60/80 اور 80/100۔ پیشکش اور چوپ اسٹکس سے ہینڈلنگ کے لیے کافی بائٹ۔
• مین اسٹریم: PD یا PDTO 90/120۔ پلیٹ لاگت اور محسوس شدہ قدر کا توازن۔
• والیُو کومبوز: PD 100/200۔ احتیاط کے ساتھ استعمال کریں۔ بہت چھوٹے ہونے پر صارفین شکایت کرتے ہیں۔

تقریبی مساوات نوٹ: HLSO 31/40 عام طور پر سر کٹ کرنے اور چھلکا اتارنے کے بعد PD/PDTO 60/80 کے قریب بنتا ہے، مگر اپنے پلانٹ کے ییلڈز کے ساتھ کیلیبریٹ کریں۔

کیا خریدار PD، PDTO، یا HLSO کو ترجیح دیتے ہیں؟

ہاٹ پوٹ کے لیے، PD اور PDTO غالب ہیں۔ جب چین پریمیم لک اور پلیٹ کنٹرول چاہتی ہے تو PDTO جیتتا ہے۔ PD ای کامرس اور کومبو پلیٹرز کے لیے موزوں ہے۔ HLSO ہاٹ پوٹ میں نِش استعمال ہے اور زیادہ تر گرِلنگ یا ڈسپلے ٹریز میں دکھائی دیتا ہے۔

آج کون سا پیک سائز اور گلیزنگ فیصد کارگر ہے؟

• پیک سائز: 500 g اور 1 kg۔ یہ دو فارمیٹس زیادہ تر ضروریات کو کور کرتے ہیں۔
• گلیز: 8–12% کی سفارش۔ ہم معیاری طور پر 10% کوٹ کرتے ہیں اور خالص وزن واضح طور پر درج کرتے ہیں۔ بیش از حد گلیزنگ چینی پلیٹ فارمز پر ساکھ کو متاثر کرتی ہے۔

کیا ہاٹ پوٹ کے لیے جھینگے مرینیٹڈ ہونے چاہئیں یا سادہ؟

سادہ۔ شوربہ کو چمکنے دیں۔ میرینیڈز الرجین اور ذائقہ کی مستقل مزاجی کو پیچیدہ کرتے ہیں اور اگر شوربے کا پروفائل بدل جائے تو منفی ریویوز کا سبب بن سکتے ہیں۔ اگر کلائنٹ مصر ہے کہ سیزنڈ SKUs چاہییں تو انہیں ای کامرس لائنز تک محدود رکھیں اور ہاٹ پوٹ کور سے علٰیحدہ رکھیں۔

میں چینی ہاٹ پوٹ خریدار کو نمونے اور قیمت کیسے پیش کروں؟

• 2–3 SKUs زیادہ سے زیادہ بھیجیں، ہر ایک کے ساتھ PD/PDTO فارم، کاؤنٹ، گلیزنگ، پیک سائز، اور خالص وزن ایک صفحے کی دو لسانی اسپیک پر۔
• تیز ٹیسٹ شامل کریں: ڈیفروسٹنگ کے بعد ڈرِپ لوس، ابلتے شوربے میں 60–90 سیکنڈ کے بعد کُک لوس، دم کی سالمیت کی شرح، اور بو کا نوٹ۔
• قیمت CFR مین پورٹ فی کلو خالص وزن کے حساب سے دیں اور واضح MOQ اور لیڈ ٹائم درج کریں۔ مثال لائن: “PDTO 80/100, IQF, 1 kg, 10% glaze, CFR Ningbo, MOQ 1 x 40’ = 22 MT, lead time 18–21 days.”

ہاٹ پوٹ کے لیے کون سے کوالٹی اشارے سب سے زیادہ معنی رکھتے ہیں؟

• خام حالت میں مضبوطی اور سنَیپ۔ ڈیفروسٹ کے بعد کسی قسم کی نرمی نہیں۔
• صاف، یکساں ڈی وائننگ اور روشن، یکساں رنگ۔ زرد پن نہیں ہونی چاہیے۔
• کاؤنٹ کے اندر سائز کی یکسانیت۔ CV تنگ رکھیں۔ یہ پلیٹ پر ظاہر ہوتا ہے۔
• کم پرج اور سخت کُک لوس۔ ہم PD/PDTO کے لیے ≤2% ڈرِپ لوس اور ≤7–9% کُک لوس کا ہدف رکھتے ہیں۔

آج کن پلیٹ فارمز پر میں ڈیمانڈ ویلیڈیٹ کر سکتا/سکتی ہوں؟

• Hema Fresh، Dingdong، JD/Tmall برائے ریٹیل SKUs۔
• Dianping اور Meituan برائے چین مینو ویژولز اور پارشن اشارے۔
• Xiaohongshu اور Douyin برائے صارف فیڈبیک سائز اور قدر پر۔
• 1688 اور WeChat پروکیورمنٹ پوسٹس برائے خریداروں کی موجودہ مختصر اسپیکس۔

وہ 5 غلطیاں جو ہاٹ پوٹ جھینگا پِچز کو ختم کر دیتی ہیں

1. بلاک-فروزن جھینگے کی پیشکش۔ مصروف اسٹیشن پر کچن بلاکس کو توڑنا نہیں چاہتا۔
2. حد سے زیادہ گلیزنگ۔ 12% سے زیادہ کچھ بھی نشاندہی ہوجاتا ہے۔ صارفین ایماندار خالص وزن توقع کرتے ہیں۔
3. ہاٹ پوٹ کے لیے بہت چھوٹے کاؤنٹس بھیجنا۔ 100/200 PD شاید والیُو کومبوز میں کام کرے، مگر مہمان انہیں “碎” یا بہت چھوٹا سمجھتے ہیں۔
4. بھاری فاسفیٹ ٹریٹمنٹ استعمال کرنا بغیر شفافیت کے۔ پریمیم چینز ‘نہ ملائی گئی پانی’ مانگتے ہیں۔ نمی اور کک-لوس ڈیٹا شئیر کریں۔
5. PDTO میں دَم کی نظراندازی۔ ٹوٹے ہوئے دم پریمیم لک خراب کر دیتے ہیں۔ پروسیسنگ اور پیکنگ میں دم کی حفاظت کریں۔

وسائل اور اگلے اقدامات

اگر آپ ایک پہلی میٹنگ اسپیک چاہتے ہیں جو اعتماد پیدا کرے تو PDTO 80/100 1 kg 10% گلیز اور PD 90/120 500 g 10% گلیز سے شروع کریں۔ Hema اور Dianping پر اسی دن کاؤنٹس اور پیک سائز ویریفی کریں۔ پھر تصاویر، کک-ییلڈ اور صاف کوٹ کو ایک PDF میں رکھیں۔

کیا آپ سیمپل کرنے سے پہلے پلانٹ سائیڈ ییلڈز یا گلیزنگ پر سنینیٹی چیک چاہتے ہیں؟ ہمارے مصنوعات دیکھیں اور اپنا ٹارگٹ اسپیک ہمیں بھیجیں۔ ہم اسے پروڈکشن-ریڈی شیٹ میں تبدیل کریں گے اور تیزی سے نمونے تیار کریں گے۔