인도네시아산 해산물—호주: BICON 수입 가이드 2025

2025년 인도네시아산 조리 새우를 호주로 수입하기 위한 단계별 가이드입니다. BICON이 실제로 요구하는 사항, DAFF가 수용하는 증명서 종류, 화이트스팟 관련 보류를 피하는 방법, 제품을 올바르게 분류하는 방법을 안내합니다.

훅

우리는 인도네시아산 해산물을 대량으로 호주로 반입해왔으며, 조리된 새우(cooked prawns)에서 회피 가능한 지연이 가장 많이 발생합니다. 좋은 소식은? BICON의 조리된 새우 경로를 정확히 따르면 통관은 간단합니다. 우리의 경험으로 보면 국경에서 발생하는 보류의 9중 10은 두 가지에 기인합니다: 라벨에 “데침(블랜치)”이라고 표기된 경우와 실제 증명을 제공하지 못하는 열처리 증빙. 이 두 가지를 바로잡읍시다.

조리된 새우의 깨끗한 BICON 결과를 위한 3대 원칙

1. 올바른 BICON 케이스를 선택하세요. “식용 새우 및 새우제품 - 조리됨(Prawns and prawn products for human consumption – cooked).” 원료(raw) 또는 미끼(bait) 경로를 사용하지 마십시오.
2. 완전히 조리되었음을 증명하세요. 각 배치별로 검증 가능한 시간-온도 증빙을 제공하고 라벨에 “조리됨”이라고 명확히 기재하십시오.
3. 서류를 화물과 일치시키세요. 배치 번호, 종(species) 명칭, 포장 단위 및 제품 설명은 인보이스, 패킹리스트, 보건증명서 및 열처리 증명서 전반에 걸쳐 일치해야 합니다.

간단한 현실 점검: 호주의 DAFF는 2025년에도 새우를 여전히 화이트스팟(White spot) 위험 품목으로 취급합니다. 조리된 새우는 생(원료)보다 훨씬 원활히 통관되지만, 조리 단계가 적절히 문서화된 경우에만 그렇습니다.

1–2주차: BICON에서 적격성 확인 및 제품 분류 올바르게 하기

우리가 BICON에서 사용하는 정확한 경로는 다음과 같습니다:

• 품목(Commodity): “식용 새우 및 새우제품 - 조리됨.”
• 최종 용도(End use): 사람의 섭취(식용).
• 원산지 국가: 인도네시아.
• 제품 유형: 조리된 새우/쉬림프. 귀하의 상품에 맞는 형태를 선택하세요(껍질 제거·내장 제거, 꼬리 유무, 빵가루 코팅의 경우 완전 조리 여부 등).

2025년에 인도네시아산 조리 새우에 대해 BICON 수입허가가 필요한가요?

사람의 섭취를 위한 완전 조리된 새우의 경우, 모든 서류 조건이 충족되고 확인되면 일반적으로 BICON에서 별도의 수입허가를 요구하지 않습니다. 다만 수입관리시스템(Import Management System)에 신고해야 하며 귀하의 화물은 서류심사(및 종종 검사)를 받게 됩니다. 조리 제품에 대해서는 별도의 수입허가가 보통 필요하지 않습니다. DAFF는 주기적으로 조건을 업데이트하므로 선적 전에 정확한 상황을 BICON에서 반드시 확인하십시오.

BICON에서 껍질 제거·내장 제거된 조리 새우를 어떻게 분류하나요?

단순히 HS 코드만으로 분류하지 마십시오. BICON 도구에서 조리된 새우(식용) 경로를 선택한 후 귀하의 정확한 제형(presentation)을 일치시키세요:

• 껍질 제거·내장 제거, 꼬리 제거: “cooked, peeled(조리됨, 껍질 제거)”를 선택하십시오.
• 껍질 제거·내장 제거, 꼬리 보유: “cooked, peeled tail-on(조리됨, 껍질 제거, 꼬리 보유)”를 선택하십시오.
• 빵가루/반죽 코팅 제품: 최종 제품의 새우 자체가 완전히 조리된 경우에만 해당 항목을 사용하십시오. 크럼이 조리되었더라도 새우 자체가 BICON 규격에 따른 열처리를 받지 않았다면 DAFF는 이를 미조리 위험으로 취급합니다.

요지: 라벨이나 상업 서류에 “데침(blanched)”, “반삶음(parboiled)”, “부분 조리(partially cooked)” 같은 표기가 있으면 시스템은 이를 조리된 것으로 인정하지 않습니다. 출처에서 이를 수정하십시오.

3–6주차: 조리 증빙 및 적절한 증명서 확보

여기에서 대부분의 수입업체가 실수합니다. DAFF는 새우 고기가 완전히 조리되어 화이트스팟 전염 위험이 없다는 문서상 증빙을 요구합니다.

DAFF는 새우 수입에 대해 어떤 조리 증빙을 수용하나요?

배치별 열처리 증명서 또는 제조업체 선언서를 제공하십시오. 포함되어야 할 항목은 다음과 같습니다:

• “조리됨”과 “식용(사람 섭취용)”이라는 문구. “데침(blanched)”이나 “반삶음(parboiled)”은 피하십시오.
• 조리 단계에서 실제 달성된 시간 및 중심 온도(core temperature). 단순히 “삶음(boiled)”이라고만 기재하지 말고 검증된 시간/온도 조합을 기재하십시오.
• 모니터링 방법: 중심온도 프로브 사용 여부, 샘플 크기, 온도계 교정 참조.
• 배치/로트 번호, 생산일, 제품 설명, 순중량, 포장 단위.
• 조리 후 오염 방지를 위해 포장되었음을 확인하는 문구.

병행하여, 각 배치에 대한 타임스탬프별 프로브 읽기값이 기록된 내부 조리 로그를 보관하십시오. 증명서가 명확하면 원시 로그를 제출할 필요가 보통 없지만, 의문이 제기되면 DAFF가 원시 로그 제출을 요구할 수 있습니다. 우리는 감사관이 한눈에 확인할 수 있도록 각 선적에 대해 한 페이지 분량의 “열처리 요약(Heat-Treatment Summary)”을 작성합니다.

데친 새우(blanched shrimp)는 BICON 규정상 조리된 것으로 인정되나요?

아니요. 블랜칭(데침)은 BICON에서 완전 조리로 인정되지 않습니다. 라벨이나 증명서에 “데친(blanched)”이 쓰여 있으면 보류가 예상됩니다. 공정과 문서를 검증된 조리 단계로 업데이트하여 새우 바이러스에 대한 BICON의 열불활성화(heat-inactivation) 설정을 충족시키십시오.

인도네시아의 조리 새우가 호주로 수출될 때 보건증명서에는 무엇이 포함되어야 하나요?

인도네시아의 수산물 및 어류 관련 권한 있는 기관(BKIPM/Barantan)에서 발급한 공식 보건/수출증명서가 필요합니다. 원활한 통관은 보건증명서에 다음 항목이 포함될 때 발생하는 경우가 많습니다:

• 종명(예: Litopenaeus vannamei 또는 Penaeus monodon) 및 일반명 “새우/쉬림프”.
• 제품 형태 및 상태: “조리됨”, 해당 시 껍질 제거·내장 제거 여부, 냉동 상태 여부.
• 인보이스 및 패킹리스트와 일치하는 로트/배치 번호 및 생산일.
• 제품이 식용으로 안전하며 HACCP하에 생산되었음을 명시하는 문구.
• 원산지 국가 및 제조시설 식별 정보.

팁: 공장에서 발급한 별도의 “새우 열처리 증명서(prawn heat treatment certificate)”를 함께 첨부하여 시간/온도 세부사항과 온도계 교정 정보를 제공하십시오. 두 문서로 분리하면 하나의 문서에 수정이 필요한 경우 재발행 리스크를 줄일 수 있습니다.

인도네시아 공장은 호주로 조리 새우를 수출하기 위해 등재되거나 승인되어야 하나요?

조리 새우에 대해서는 DAFF가 일부 육류 품목에서 유지하는 공개 “승인 공장 목록(approved plant list)”을 따로 관리하지 않습니다. 그러나 시설은 인도네시아 권한 있는 기관의 승인 하에 있어야 하며 인식된 HACCP 프로그램을 운영해야 합니다. DAFF는 서류 및 검사로 준수를 평가합니다. 원료(생) 새우를 선적하는 경우는 훨씬 엄격한 통제 범주에 해당합니다. 이 가이드는 조리된 제품에 대해서만 적용됩니다.

국경에서 조리된 새우에 대해 화이트스팟 검사가 여전히 이루어지나요?

일반적으로 완전 조리된 새우에는 PCR 검사가 요구되지 않습니다. DAFF는 문서심사와 검사를 통해 제품이 조리되었고 포장이 온전하며 교차오염 위험이 없는지를 확인합니다. 서류가 불명확하거나 라벨에 부분조리 표기가 있는 경우 샘플링 및 검사가 이루어져 비용과 지연이 추가될 수 있습니다.

실무적 요지: 마스터 카톤과 내부 포장에 “조리됨(cooked)”이라는 단어를 눈에 띄게 기재하십시오. 인보이스, 패킹리스트, 보건증명서, 열처리 증명서 전반에서 일관성을 유지하세요.

7–12주차: 선적, 통관, 그리고 예측 가능한 규모 확대

서류가 견고하면 통관은 대체로 예측 가능합니다. 물량이 증가할 때 이를 유지하는 방법은 다음과 같습니다:

• 문서를 하나의 PDF로 묶고 논리적으로 이름을 지정하세요: 01 Invoice, 02 Packing List, 03 Health Certificate, 04 Heat-Treatment Certificate, 05 Labels. 감사관은 명확함을 선호합니다.
• 라벨에는 일관된 영어 설명을 사용하세요: “Cooked peeled deveined prawns, tail-on/off” 같은 형태로 마케팅용 문구만 사용하지 마십시오.
• 조리용 온도계의 교정 일정(calibration schedule)을 유지하고 기록하십시오. DAFF가 공정에 대해 질의할 경우 교정 기록은 큰 도움이 됩니다.

흥미로운 점은 화이트스팟 위험 관리 때문에 DAFF의 감독이 2024년 말과 2025년까지 지속적으로 강화되어 있다는 것입니다. 이 문제의 ‘우회 방안’은 존재하지 않습니다. 해법은 견고한 서류와 실제로 검증된 조리 공정입니다.

국경 보류를 유발하는 5대 실수(및 회피 방법)

1. 모든 문서나 라벨에 “데친(blanched)” 표기. 해결책: “조리됨(cooked)”으로 수정하고 모든 문서의 용어를 일치시키십시오.
2. 모호한 열처리 문구. “완전히 삶음(boiled until done)” 같은 표현은 통하지 않습니다. 해결책: 달성된 정확한 시간과 중심 온도 및 모니터링 방법을 명시하십시오.
3. 문서 간 배치 번호 불일치. 해결책: 선적 전에 보건증명서, 열처리 증명서, 패킹리스트의 배치/로트 번호를 일치시키십시오.
4. 하나의 품목 라인에 혼합된 제품. 해결책: 꼬리 유무, 크기별, 빵가루 유무 등에 따라 SKU를 분리하십시오. 명확성은 질의를 줄입니다.
5. 조리 후 오염 위험. 해결책: 증명서에서 조리 후 제품이 재오염되지 않도록 보호되고 밀봉된 식품 등급 환경에서 포장되었음을 확인하십시오.

자주 받는 질문에 대한 간단한 답변

• 수입허가가 필요한가요? 조리된 식용 새우 경로의 경우, 모든 BICON 조건을 충족하면 보통 별도의 수입허가가 필요 없습니다. 정확한 상황은 BICON에서 항상 확인하십시오.
• 어떤 조리 증빙을 수용하나요? 배치별 시간/온도 기록, 온도계 교정, 제품 설명 및 열처리 증명서나 제조업체 선언서에서의 명확한 “조리됨” 표기.
• 데친(blanched)은 인정되나요? 아니요. DAFF는 블랜칭을 불충분하다고 봅니다.
• 보건증명서 서식은? 종명, “조리됨” 제품 형태, 배치 번호, HACCP, 원산지 및 상업 서류와의 정렬을 포함하십시오. 별도의 열처리 증명서를 동봉하는 것이 권장됩니다.
• 공장 승인? 인도네시아 권한 있는 기관의 승인 및 HACCP 운영이 요구됩니다. 조리 새우에 대해 DAFF의 별도 공장 등재는 없습니다.
• 국경에서 화이트스팟 검사? 완전 조리 제품에는 보통 검사가 없습니다. 문서 및 라벨 확인이 이루어집니다.
• BICON 분류? “식용 새우 및 새우제품 - 조리됨”을 사용하고 귀하의 상품과 일치하는 정확한 제형을 선택하십시오.

실무용 템플릿이 필요하시면 감사관이 한눈에 이해할 수 있는 저희의 한 페이지 분량 “열처리 요약(Heat Treatment Summary)”을 공유할 수 있습니다. 귀하의 공정에 맞게 맞춤화하는 데 도움이 필요하시면 저희에게 WhatsApp으로 문의하시면 DAFF가 가장 자주 요구하는 항목들을 포함한 초안을 보내드리겠습니다.

이 조언이 적용되는 경우(및 적용되지 않는 경우)

• 적용됨: 인도네시아산, 냉동된 완전 조리 새우로서 사람의 섭취를 목적으로 하는 제품. 껍질 유무 무관. 꼬리 유무 무관. 빵가루 코팅은 새우 자체가 완전히 조리된 경우 적용됨.
• 적용되지 않음: 원료(생) 새우, 미끼, 애완동물 사료, 또는 새우 자체가 BICON 규격의 열처리를 받지 않은 반가공품. 이러한 경우는 다른 규정이 적용되며 종종 허가 및 검사 대상입니다.

귀하가 호주 시장을 위한 조리 새우 라인을 구축하고 있다면 당사는 규격에 맞춰 생산하고 귀하의 브랜드로 포장할 수 있습니다. 저희 제품 포맷은 Frozen Shrimp (Black Tiger, Vannamei & Wild Caught)에서 확인하십시오. 저희는 일상적으로 호주 문서 기대치에 맞춘 조리 PD 및 PDTO vannamei를 공급합니다.

자료 및 다음 단계

• 귀하의 정확한 시나리오를 BICON에서 점검하십시오: 조리된 식용 경로를 선택하고 결과를 출력하여 파일로 보관하십시오.
• 라벨 세트를 “조리됨(cooked)”으로 정렬하고 문서의 항목별 일치를 확인하십시오.
• 배치 수준의 열처리 증명서와 로그 및 교정 증빙을 준비하십시오.

현재 라벨이나 증명서 문구에 관해 질문이 있으신가요? 예약 전 초안을 검토해 드리겠습니다. 표준 사양을 확인하려면 제품 보기를 방문하시거나 간단한 BICON 조건 확인이 필요하시면 WhatsApp으로 문의해 주십시오.

마지막 생각. BICON은 관료적으로 느껴질 수 있지만, 위에서 제시한 세 가지 원칙에 공정을 맞추면 인도네시아산 조리 새우는 원활히 통관됩니다. DAFF가 귀하의 선적에서 일관되고 정확한 서류를 계속 목격하면 통관 속도는 빨라집니다. 이는 수십 건의 화물에서 얻은 우리의 경험이며, 바로 그 이유로 구매자들이 당사와의 프로그램을 지속적으로 확장하는 것입니다.