BAP 새우 인도네시아: 2025 완전 감사 및 소싱 가이드

인도네시아 새우에 대한 2025년 BAP 4-스타 주장을 검증하기 위한 15분 단계별 워크플로우 — 인증서 조회, CoC, 질량균형, 날짜 정렬 및 요청해야 할 정확한 문서를 포함합니다.

훅: 이 정확한 워크플로우로 BAP 4-스타 새우를 15분 내 승인합니다

BAP 주장 때문에 컨테이너가 묶였던 경험이 있다면, “거의 준수”가 얼마나 비용이 클 수 있는지 아실 겁니다. 우리의 경험상 빠른 예/아니오 결정은 단순한 규칙에서 옵니다: 로트는 신뢰하되 체인은 검증하라. 이 가이드는 구매자가 자신 있게 승인 또는 반려할 수 있도록 인도네시아 새우 로트에 대해 우리가 실제로 수행하는 정확한 15분 사전구매 검사입니다.

빠르고 방어 가능한 검증의 3가지 축

1. 신원과 적용 범위. 로트에서 시작해 역방향으로 추적하세요. 로트를 새우에 대한 유효한 BAP 범위를 가진 명시된 시설(사료공장, 종묘장, 양식장, 가공장)에 일치시키고 각 GSA BAP 번호를 기록하세요.

2. 날짜 정렬. 각 단계의 생산 날짜가 인증서 유효 기간 내에 포함되는지 확인하세요. 대부분의 실패는 서류 형식이 아니라 여기에서 발생했습니다.

3. 소유권 체인(Chain-of-Custody) 무결성. 분리(segregation) 또는 질량균형(mass balance) 규칙을 확인하고, 하류에서 누군가가 BAP CoC 없이 재포장(repacking)하고 있지 않은지 확인하세요. 4-스타 주장이 종종 깨지는 지점이 바로 여깁니다.

실전 교훈: 표준 문서를 읽는 데 시간을 낭비하지 마세요. 구매하려는 특정 로트의 주장을 입증하는 데 시간을 쓰세요.

1–3분: 인증서 찾기 및 스냅샷

GSA의 “Find Certified” 디렉터리에서 인도네시아와 종(species)으로 “shrimp”를 검색하세요. 명시된 공급업체에 해당하는 네 개의 인증서를 뽑아야 합니다:

• 사료공장 (BAP Feed Mill Standard)
• 종묘장 또는 육성장 (BAP Hatchery Standard)
• 양식장 (BAP Farm Standard)
• 가공장 (BAP Seafood Processing Plant Standard)

각 인증서에 대해 캡처할 항목:

• 시설명과 위치
• GSA BAP 번호
• 인증서 유효 기간
• 범위 상세(종: Penaeus vannamei 및/또는 P. monodon, 포함 활동, 하도급업체가 있다면 기재)

시간을 절약하는 팁: 브랜드명이 아닌 공급업체의 법적 등록명을 기준으로 검색하세요. 많은 인도네시아 시설이 지주회사 명의로 등재되어 있습니다. 시설을 찾을 수 없다면 공급업체에게 인증서에 기재된 정확한 이름을 요청하세요. 주저한다면 그것 자체가 경고 신호입니다.

공급업체의 인증서가 유효하고 적용 범위에 속하는지 어디서 확인하나요?

GSA의 “Find Certified” 디렉터리에서 확인합니다. 가공장은 명시적으로 새우를 범위에 포함해야 합니다. 공장이 껍질 제거(peeling)나 가열조리(cooking)를 하청(subcontract)한다면, 해당 하도급업체는 BAP 인증을 받았거나 가공장 인증서의 범위에 명시되어야 합니다. 그렇지 않으면 4-스타 체인이 깨집니다.

4–7분: 4-스타 체인을 로트에 연결하기

한 페이지 분량의 로트 도시어(배치문서 lot dossier)를 요청하세요. 좋은 공급업체는 이를 준비해 둡니다.

요청할 항목:

• 로트 ID와 종(vannamei 또는 monodon) 및 제품 형식(HOSO, HLSO, P&D, 조리(cooked) 등)
• 가공 기록: 날짜(들), 시설명, BAP 번호
• 양식장 수확 기록: 양식장 명, 부지/양식지 ID, 수확일, BAP 번호
• 종묘장 PL 기록: 종묘장 명, PL 배치 ID, BAP 번호
• 사료 사용 기록: 사료공장 명, 성장 기간 동안 사용된 사료 배치/로트 번호, BAP 번호
• 질량균형(mass balance)을 사용하는 경우: 해당 로트가 생산된 기간에 대해 4-스타 크레딧이 사용 가능했음을 보여주는 공장의 최신 질량균형 요약

어떻게 사료공장, 종묘장, 양식장, 가공장을 연결해 4-스타 자격을 확인하나요?

이 기록들 간의 추적 가능한 연결 고리를 찾고 있는 것입니다. 최소한 종묘장 PL 배치가 양식장의 입식(stocking) 장부와 연결되고, 사료 로트 번호가 양식장의 사료 장부와 연결되며, 양식장의 수확이 가공 배치와 연결되어야 합니다. 네 개 시설 각각은 해당 체인 단계가 발생한 시점에 BAP 인증을 받았어야 합니다.

8–12분: 날짜, 범위 및 구성 검증

여기 핵심이 있습니다. 날짜는 우연히 일치하는 경우가 드뭅니다. 빠른 날짜 그리드를 권장합니다:

• 사료 제조 날짜는 사료공장 인증서 유효 기간 내여야 합니다.
• PL 부화 날짜는 종묘장 인증서 유효 기간 내여야 합니다.
• 양식장의 사육 및 수확 날짜는 양식장 인증서 유효 기간 내여야 합니다.
• 가공 날짜는 가공장 인증서 유효 기간 내여야 합니다.

인증서가 수확과 선적 사이에 만료되었다면, 로트가 여전히 BAP로 판매될 수 있나요? 보통은 모든 생산 단계가 유효 기간 동안 발생했다면 예입니다. 다만 많은 소매업체는 선적 시점에 현재 유효한 인증서를 요구합니다. 구매자의 정책을 확인하고 생산을 커버했던 인증서 사본을 보관하세요.

인도네시아 새우 로트의 4-스타 BAP 주장을 입증하는 문서는 무엇인가요?

• 네 개의 BAP 인증서(사료공장, 종묘장, 양식장, 가공장)
• PL 배치, 사료 로트, 연안/양식지 ID, 수확일, 가공일 및 선적을 연결하는 로트 도시어
• “BAP 4-star”를 명시하고 네 개의 BAP 번호를 기재한 판매 송장 또는 규격서
• 해당되는 경우, 하류에서 주장을 하는 재포장업체의 CoC(Chain of Custody) 인증서
• 질량균형을 사용하는 경우, 해당 생산 기간에 대한 공장의 서명된 질량균형 보고서

로트에 비BAP 연못이나 하청 가공이 포함되어 있으면 여전히 4-스타를 주장할 수 있나요?

• 혼합 연못: 비BAP 투입물과 완전히 분리(segregated)되지 않는 한 전체 로트를 4-스타로 부를 수 없습니다. 질량균형을 사용하는 경우 공장은 생산의 일부에 4-스타 크레딧을 할당할 수 있지만, 그 크레딧이 귀하의 로트에 적용되었음을 증명하는 문서가 필요합니다. 혼합 투입물로 온팩(on-pack) 주장을 하는 것은 위험하며 소매업체에서 종종 거부됩니다.
• 하청 가공: 하도급업체가 BAP 인증을 받았거나 가공장의 인증서 범위에 명시적으로 포함된 경우에만 허용됩니다. 그렇지 않으면 체인이 끊깁니다.

13–15분: 질량균형, 분리 및 하류 CoC

질량균형 vs 분리를 쉬운 언어로 정리:

• 분리(segregation). 귀하의 로트가 비인증 제품과 물리적으로 분리되어 보관됩니다. 온팩 4-스타 주장이 가장 쉬운 방법이며 대부분의 소매업체가 선호합니다.
• 질량균형(mass balance). 공장이 투입물을 혼합하지만 인증된 물량을 추적하고 동일 통제 기간 내에서 출력에 4-스타 “크레딧”을 할당할 수 있습니다. 이는 B2B 문서화에는 작동할 수 있습니다. 소비자 라벨에는 소매업체 정책과 GSA 로고 규정을 인쇄 전 반드시 확인하세요.

미국이나 EU에서 재포장(repacking)하는 경우 BAP Chain of Custody가 필요한가요?

재가공하거나 재포장하고 포장 또는 판매 문서에 BAP 주장을 유지하려면 BAP Chain of Custody 인증이 필요합니다. 만약 봉인되고 라벨된 제품을 변경 없이 단순 거래하는 경우 CoC가 필요하지 않을 수 있지만, 문서는 원래 4-스타 로트와의 추적 가능한 연결을 유지해야 합니다. 의문이 있으면 소매업체의 컴플라이언스 팀에 문의하세요.

우리가 사용하는 결정 규칙: CoC가 없으면 재포장 후 온팩(on-pack) 주장은 불가합니다. 주장은 포장에 표기하지 않거나 원래 포장을 유지하세요.

빠른 예: 깨끗한 4-스타 인도네시아 vannamei 로트

• 사료공장: Surabaya Mill, BAP #FM-xxxxx. 사료 생산 Feb–Apr 2025. 인증서 유효기간: Dec 2025까지.
• 종묘장: North Java Hatchery, BAP #HC-xxxxx. PL 부화 May 2025. 인증서 유효기간: Nov 2025까지.
• 양식장: East Java Farm A, BAP #FA-xxxxx. 입식 June 2025. 수확 Oct 2025. 인증서 유효기간: Aug 2026까지.
• 가공장: Sidoarjo Plant, BAP #PP-xxxxx. 가공일 Nov 10–12, 2025. 인증서 유효기간: Sep 2026까지. 범위에 껍질 제거와 조리가 포함되어 있으며 하도급 없음.
• 문서: 송장에 모든 네 개의 BAP 번호와 함께 “BAP 4-star”가 명시됨. 공장은 분리 운영 중이며 하류에서 재포장 계획 없음.

이 경우 10분 이내에 통과됩니다.

BAP 주장을 무너뜨리는 5가지 실수

1. 날짜 불일치. PL 부화나 사료 생산이 유효 기간 밖에 있음. 해결책: 매번 날짜 그리드를 작성하고 확인하세요.
2. 잘못된 범위. 가공장 인증서가 육상어류(finfish)를 다루는데 귀하는 새우를 구매 중이거나, 공장이 조리했지만 범위에 열처리(thermal processing)가 포함되어 있지 않은 경우. 해결책: 로고만 보지 말고 범위 라인을 읽으세요.
3. 하청의 사각지대. 껍질 제거가 비인증 위성시설에서 이루어짐. 해결책: 어떤 단계가 하청되었는지 물어보고 해당 사이트의 인증을 확인하세요.
4. 질량균형 가정. 공급업체가 “동등한 4-스타 물량”을 약속하지만 기간별 크레딧을 제시하지 못함. 해결책: 해당 기간에 크레딧이 존재하고 귀하의 로트에 할당되었음을 증명하는 질량균형 요약을 요청하세요.
5. CoC 없는 하류 재포장. 수입업자가 EU나 미국에서 라벨을 교체하고 로고를 유지함. 해결책: BAP CoC를 확보하거나 온팩 주장을 제거하세요.

자료 및 다음 단계

• 인도네시아 새우를 평가 중이고 빠른 추가 검토가 필요하면 로트 도시어를 검토해 패스/실패 판정과 메모를 제공해 드릴 수 있습니다. 특정 상황에 대한 도움이 필요하신가요? WhatsApp으로 문의하기.
• 인도네시아의 다른 해산물과 새우를 통합하여 구매하는 바이어를 위해 당사의 취급, 추적성 및 급속 동결 방법은 라인 전체에서 일관됩니다. 새우 규격은 여기에서 확인하세요: 냉동 새우(블랙 타이거, 바나메이 & 자연산), 또는 모든 카테고리를 둘러보려면: 제품 보기.

최종 요약: 진정한 4-스타 주장은 단지 네 개의 검증된 시설, 정렬된 날짜, 명확한 소유권입니다. 이 15분 워크플로우를 선적 공간을 예약하기 전에 실행하면 영향력을 유지한 상태에서 10건 중 9건의 문제를 발견할 수 있습니다.