खरीदारों के लिए एक प्लेबुक: इंडोनेशियाई फ्रोजन येलोफिन टूना लॉइन उद्धरणों को 0% ग्लेज़, नेट-वेट मूल्य पर सामान्यीकृत करने का कदम-दर-कदम गणित, उदाहरण परिदृश्य, और एक पुन: उपयोग योग्य RFQ लाइन-आइटम चेकलिस्ट जो छिपे हुए ग्लेज़ या ग्रॉस-वेट वृद्धि को समाप्त करती है।
हमने इस वही प्रणाली का उपयोग करके तीस मिनट में एक खरीदार को 8.3% की बचत दिलाई। यह अधिक कड़ी बातचीत करके नहीं, बल्कि उद्धरणों को नेट वजन, 0% ग्लेज़, और एक समान स्पेक्स पर सामान्यीकृत करके किया गया। यदि आपने कभी तीन “FOB” प्रस्ताव देखे हैं जो कागज़ पर सस्ते दिखते थे पर अंततः महंगे निकले, तो यह मार्गदर्शक आपके लिए है।
हम पूरी तरह से इंडोनेशियाई फ्रोजन येलोफिन टूना लॉइन्स पर फोकस करेंगे। हम फ्रेट, शुल्क, रीफ़र लॉजिस्टिक्स, लैंडेड-कॉस्ट गणना, अन्य प्रजातियों, या ताजा/चिल्ड उत्पादों को कवर नहीं करेंगे। केवल वही बातें जो आपके FOB नंबर को प्रभावित करती हैं।
स्वच्छ, तुलनीय FOB उद्धरण के 3 स्तंभ
-
वजन आधार की स्पष्टता। क्या आपको प्रति किलोग्राम ग्रॉस या नेट पर उद्धृत किया जा रहा है? हमारे अनुभव में, भरोसेमंद निर्यातक ट्यूना लॉइन्स के लिए डिफ़ॉल्ट रूप से नेट वजन का उपयोग करते हैं। फिर भी हम ग्रॉस-वेट उद्धरण देखते हैं जिनमें 10–20% ग्लेज़ शामिल होता है। रूपांतरण के बाद यह वास्तविक कीमत का 6–25% छिपा सकता है। तुलना के लिए हमेशा 0% ग्लेज़, नेट वजन पर सामान्यीकृत करें।
-
स्पेक लॉक। ट्रिम, आकार ग्रेड, और प्रमाणन वास्तविक लागत को निर्धारित करते हैं। 95/5 ट्रिम स्पेक (बहुत कम रक्तरेखा/त्वचा अवशेष) की कीमत 80/20 से अलग होगी। 4–6 kg लॉइन आमतौर पर 2–4 kg से महंगा होता है क्योंकि इससे बेहतर स्टीक्स मिलते हैं और कम ट्रिमिंग की आवश्यकता होती है। MSC-प्रमाणित कच्चा माल भी प्रीमियम रखता है। इन आइटमों को अपने RFQ में लॉक करें।
-
बंदरगाह और पैकिंग। Bitung बनाम Benoa FOB में स्थानीय हैंडलिंग और उपलब्धता से जुड़ी छोटे परंतु वास्तविक अंतर होते हैं। कार्टन फॉर्मेट और पैकिंग विधि भी लागत को थोड़े से बदलते हैं। लोडिंग का बंदरगाह और पैक फॉर्मेट स्पष्ट रूप से बताएं।
निष्कर्ष। नेट-वेट मूल्य पूछें और हर सप्लायर से एक ही स्पेक सेट उद्धृत करवाएँ। फिर आप केवल उस नंबर पर बातचीत कर सकते हैं जो मायने रखता है: 0% ग्लेज़, नेट FOB।
सप्ताह 1–2: अपना RFQ बनाएं और सत्यापित करें (इस चेकलिस्ट का उपयोग करें)
यहाँ वह लाइन-आइटम टेम्पलेट है जिसे हमने वर्षों में खरीदारों के साथ परिष्कृत किया है। कॉपी करें। उपयोग करें।
- उत्पाद: फ्रोजन येलोफिन टूना लॉइन (Thunnus albacares)
- ट्रिम विनिर्देश: स्पष्ट रूप से 95/5, 90/10, या 80/20 घोषित
- साइज़ ग्रेड: 2–4 kg, 4–6 kg, 6–8 kg (टॉलरेंस और मिक्सिंग पॉलिसी की पुष्टि करें)
- ग्लेज़: 10% प्रोटेक्टिव ग्लेज़, सहिष्णुता ±2%, नमूना विधि निर्दिष्ट
- मूल्य आधार: USD/kg, 0% ग्लेज़, तुलना हेतु नेट वजन आधार
- पैकिंग: IVP/IWP/IQF, पॉलिबैग विवरण, कार्टन आकार (उदा., 10 kg नेट/कार्टन), पैलेट पैटर्न
- उत्पादन: समुद्र में फ्रीज़ किए गए बनाम तट-आधारित प्लांट में फ्रीज़; फ्रीज़ पर अधिकतम कोर तापमान
- रंग/स्पेक: लक्षित रंग ग्रेड और अस्वीकार मानदंड; हिस्टामाइन, TVB-N, आर्द्रता पैरामीटर
- दस्तावेज़: पकड़ क्षेत्र, जहाज़ जानकारी, यदि MSC हो तो CoC, बैच ट्रेसबिलिटी, HS कोड
- लोडिंग बंदरगाह: Bitung या Benoa (बताएँ कौन सा)। ETD/लीड टाइम विंडो
- QC: प्री-शिपमेंट निरीक्षण अधिकार, फोटो/वीडियो, थॉ-एंड-वेट टेस्ट प्रोटोकॉल
- शर्तें: FOB निर्दिष्ट बंदरगाह। स्पष्ट करें कि THC, दस्तावेज़ और VGM शामिल हैं या अलग लाइन-आइटम के रूप में
यदि आप अपने ड्राफ्ट RFQ का त्वरित सेंस-चेक चाहते हैं या निर्णय लेने के लिए ऑफ़रों को 0% ग्लेज़, नेट वजन में बदलने में मदद चाहिए, तो हमें WhatsApp पर संपर्क करें। हम वास्तविक उद्धरणों पर गणना आपके साथ करके चलाएंगे।
सप्ताह 3–6: परीक्षण और माप (वह गणित जो महंगी आश्चर्य से बचाती है)
मैं 10–20% ग्लेज़ उद्धरण को नेट-वेट प्रति kg कीमत में कैसे बदलूं?
- यदि आपको X% ग्लेज़ के साथ प्रति kg GROSS उद्धृत किया जा रहा है। नेट कीमत = ग्रॉस कीमत ÷ (1 − X%)।
- उदाहरण। USD 6.00/kg ग्रॉस पर 20% ग्लेज़। नेट कीमत = 6.00 ÷ 0.80 = USD 7.50/kg नेट।
- उल्टा। यदि आपके पास केवल नेट कीमत है और आप 10% ग्लेज़ पर ग्रॉस समतुल्य चाहते हैं। ग्रॉस कीमत = नेट कीमत × (1 − 10%) = नेट × 0.90।
सभी उद्धरणों को 0% ग्लेज़, नेट वजन पर सामान्यीकृत करें। यही आपका सच्चा तुलना आधार है।
2025 में फ्रोजन येलोफिन लॉइन्स के लिए कौन सा ग्लेज़ प्रतिशत स्वीकार्य है?
हम 10% प्रोटेक्टिव ग्लेज़ की अनुशंसा करते हैं जिसमें ±2% सहिष्णुता और परिभाषित नमूना विधि हो। यह सतह की रक्षा करता है बिना बर्फ के लिए भुगतान किए। कुछ खरीदार 15% स्वीकार करते हैं, पर 20% या अधिक अक्सर ओवरग्लेज़िंग का संकेत देता है।
बिना लैब उपकरण के ग्लेज़ प्रतिशत सत्यापित करने के लिए थॉ-एंड-वेट टेस्ट
- चरण 1. प्रत्येक लॉट से विभिन्न कार्टनों और परतों से यादृच्छिक रूप से 3–5 टुकड़े चुनें।
- चरण 2. प्रत्येक टुकड़े का ग्रॉस वजन पूरी तरह जमे होने पर रिकॉर्ड करें।
- चरण 3. ग्लेज़ निकालने के लिए ठंडे बहते पानी के नीचे कुल्ला करें। सतह को पोंछकर सुखाएँ। कोर को पिघलने न दें।
- चरण 4. तुरंत पुनः तौलें। यही नेट वजन है।
- चरण 5. ग्लेज़% = (ग्रॉस − नेट) ÷ ग्रॉस × 100।
- चरण 6. नमूनों का औसत लें। सहमत सहिष्णुता से तुलना करें।
सप्लायर्स से अनुरोध करें कि यह प्री-शिपमेंट फ़िल्म करें जिसमें दिखने योग्य पैमाना और टाइमस्टैम्प हों। यह सरल है और अपेक्षाओं को संरेखित करता है।
कागज़ पर ग्रॉस बनाम नेट वजन
आपकी PI, इनवॉइस और पैकिंग सूची में स्पष्ट रूप से नेट वजन और कार्टन गणना दिखाई जानी चाहिए। यदि ग्लेज़ दिखाई देता है, तो इसे प्रोटेक्टिव, गैर-भुगतान योग्य वजन के रूप में लेबल किया जाना चाहिए। जितना अधिक सटीक कागज़ी ट्रेल होगा, बाद में उतने कम विवाद होंगे।
सप्ताह 7–12: स्केल और ऑप्टिमाइज़
- साइज़-ग्रेड रणनीति। यदि आपकी लाइन स्टेक काटती है, तो 4–6 kg लॉइन्स का परीक्षण करें। हम लगातार बेहतर यील्ड और कम लेबर देखते हैं। यदि आप क्यूब कर रहे हैं या ग्राइंड कर रहे हैं, तो 2–4 kg अधिक आर्थिक हो सकता है।
- एप्लिकेशन के अनुसार ट्रिम स्पेक। कच्चे/साशिमी-उन्मुख उपयोगों के लिए 95/5 अधिक साफ़ है। पकाए जाने वाले उपयोग के लिए, 90/10 या यहां तक कि 80/20 बेहतर आर्थिकता दे सकते हैं बिना फाइनल उत्पाद को प्रभावित किए।
- बंदरगाह अनुकूलन। Bitung कच्चे माल तक मजबूत पहुंच रखता है। Benoa शेड्यूल लाभ और क्षमता प्रदान कर सकता है। हमने छोटे हैंडलिंग अंतर देखे हैं। जहाँ संभव हो दोनों के लिए उद्धरण लें।
- प्रमाणन विकल्प। यदि आपका चैनल इसे महत्व देता है तो MSC बिक्री और मूल्य बढ़ा सकता है। यदि नहीं, तो ऐसे प्रमाणन के लिए भुगतान न करें जिसे आप मुद्रीकरण नहीं करेंगे।
- संबंधित फॉर्मेट। यदि आपके प्रोग्राम के कुछ हिस्सों को अन्य कट्स की आवश्यकता है, तो समान स्पेक लॉजिक पर संरेखित करें। उदाहरण के लिए, रिटेल के लिए लॉइन्स को Yellowfin Steak के साथ जोड़ें या सुशी प्रोग्राम के लिए Yellowfin Saku (Sushi Grade) के साथ। ट्रिमिंग्स को Yellowfin Cube (IQF) या Yellowfin Ground Meat (IQF) में डायवर्ट किया जा सकता है।
2025 के FOB मूल्य को प्रभावित करने वाले 5 लागत चालक
- ट्रिम स्पेक। 95/5 का प्रीमियम 80/20 पर लागू होता है। अंतर बैच के अनुसार बदलता है पर आम तौर पर रंग और दोष हटाने पर USD 0.40–1.00/kg के दायरे में सोचें।
- साइज़ ग्रेड। 4–6 kg आमतौर पर 2–4 kg से अधिक कीमत पर आता है। हम अक्सर USD 0.20–0.60/kg का अंतर देखते हैं, कभी-कभी तब और अधिक जब बड़े मछली सीमित हों।
- प्रमाणन। MSC येलोफिन लॉइन्स अक्सर गैर-MSC की तुलना में 5–10% प्रीमियम रखते हैं, बशर्ते चेन ऑफ कस्टडी इंटैक्ट हो।
- लोडिंग बंदरगाह। Bitung बनाम Benoa के अंतर आम तौर पर मामूली होते हैं, पर हम हैंडलिंग और उपलब्धता में छोटे भिन्नताओं को फैक्टर करते हैं। समानता मानकर न चलें। हर उद्धरण पर नामित बंदरगाह माँगें।
- पैक फॉर्मेट। 10 kg कार्टन, IVP/IWP, और पॉलि स्पेक लागत को प्रति किलो कुछ सेंट तक बदल सकते हैं। यह मामूली है, पर पूर्ण कंटेनरों पर यह जुड़कर बड़ा हो जाता है।
2025 मूल्य स्नैपशॉट: 0% ग्लेज़, नेट-वेट लॉइन्स के लिए क्या यथार्थवादी है?
हमारी वर्तमान इंडोनेशियाई ऑफ़रों और हाल की बुकिंग्स के आधार पर, ये रेंजें Q1–Q2 2025 के लिए मानक गुणवत्ता, निर्यात-तैयार उत्पाद पर व्यावहारिक मार्गदर्शक हैं। आपका सटीक लॉट रंग, मौसमीता और उपलब्धता पर निर्भर करेगा।
- येलोफिन लॉइन 2–4 kg, 90/10 ट्रिम। USD 6.90–8.10/kg नेट, 0% ग्लेज़।
- येलोफिन लॉइन 4–6 kg, 90/10 ट्रिम। USD 7.20–8.50/kg नेट, 0% ग्लेज़।
- 95/5 ट्रिम प्रीमियम। उपरोक्त बैंड्स में लगभग USD 0.40–0.90/kg जोड़ें।
- 80/20 ट्रिम छूट। उपरोक्त से लगभग USD 0.30–0.70/kg घटाएँ।
- MSC प्रीमियम। गैर-MSC समकक्ष की तुलना में 5–10% जोड़ें।
हम देखते हैं कि तंग आपूर्ति की स्पाइक्स ऊपरी सीमा को और ऊपर धकेल देती हैं। रंग और यील्ड हमेशा मायने रखते हैं। इनको बजटिंग के लिए दिशानिर्देश मानें, फिर सटीक स्पेक को भाव दें।
खरीदार हमारे से सबसे अधिक पूछे जाने वाले प्रश्नों के त्वरित उत्तर
क्या इंडोनेशियाई FOB उद्धरण येलोफिन लॉइन्स के लिए ग्रॉस या नेट वजन पर आधारित होते हैं?
अधिकांश प्रतिष्ठित निर्यातक ट्यूना लॉइन्स के लिए नेट वजन उद्धृत करते हैं। पर कुछ ग्रॉस के साथ 10–20% ग्लेज़ प्रस्तुत करेंगे। स्पष्ट रूप से पूछें और तुलना के लिए 0% ग्लेज़, नेट में परिवर्तित करें।
मैं 10–20% ग्लेज़ उद्धरण को नेट-वेट प्रति kg कीमत में कैसे बदलूं?
नेट कीमत = ग्रॉस कीमत ÷ (1 − ग्लेज़%) का उपयोग करें। उदाहरण। USD 6.00/kg ग्रॉस पर 20% ग्लेज़ NET पर USD 7.50/kg बनता है।
2025 के लिए कौन सा ग्लेज़ प्रतिशत स्वीकार्य है?
10% प्रोटेक्टिव ग्लेज़ ±2% सहिष्णुता और स्पष्ट नमूना विधि के साथ। जो भी इससे भौतिक रूप से ऊपर हो उसे औचित्य या पुनर्विचार की आवश्यकता है।
कौन से स्पेक FOB कीमत को सबसे अधिक बदलते हैं: ग्लेज़, ट्रिम, आकार, या MSC?
ग्लेज़ गणित है, मूल्य नहीं। यील्ड पर ट्रिम और आकार सबसे अधिक कीमत को प्रभावित करते हैं। MSC एक महत्वपूर्ण प्रतिशत अपलिफ्ट है। इनको अपने RFQ में लॉक करें।
बिना लैब उपकरण के आगमन पर मैं ग्लेज़ कैसे सत्यापित कर सकता हूँ?
यादृच्छिक टुकड़ों पर सरल थॉ-एंड-वेट टेस्ट करें। हमने ऊपर चरण बताए हैं। फोटो और टाइमस्टैम्प के साथ दस्तावेज़ करें।
क्या सप्लायर FOB कीमत में पैकिंग और THC शामिल करते हैं या उन्हें अलग सूचीबद्ध करते हैं?
FOB में नामित बंदरगाह पर बोर्ड पर लोड होने तक के खर्च शामिल होने चाहिए। व्यवहार में कुछ इंडोनेशियाई ऑफ़र THC, दस्तावेज़ीकरण, या VGM को लाइन-आइटम के रूप में दिखाते हैं। उद्धरण और PI में स्पष्टता पर ज़ोर दें।
क्या Bitung और Benoa का FOB समान है?
हमेशा नहीं। अंतर आम तौर पर मामूली होते हैं पर इससे उपलब्धता, शेड्यूल और हैंडलिंग लागत प्रभावित हो सकते हैं। उद्धरण में बंदरगाह नामित कराएँ।
संसाधन और अगले कदम
यदि आप एक बहु-फॉर्मेट प्रोग्राम बना रहे हैं, तो कट्स के बीच स्पेक लॉजिक संरेखित करें। रिटेल के लिए लॉइन्स को Yellowfin Steak के साथ या सुशी के लिए Yellowfin Saku (Sushi Grade) के साथ जोड़ना समान ट्रिम, आकार और ग्लेज़ नियम साझा कर सकता है, जिससे QC और मूल्य निर्धारण सरल हो जाता है।
जब आप तैयार हों, तो ऊपर की चेकलिस्ट का उपयोग करके अपना RFQ भेजें और 0% ग्लेज़, नेट-वेट मूल्य मांगे। यदि आप चाहते हैं कि हम आपके ऑफ़रों का बेंचमार्क करें या एक नमूना PI साझा करें जो ग्लेज़ सहिष्णुता और थॉ-टेस्ट प्रोटोकॉल शामिल करता हो, तो हमारे उत्पाद देखें और बताएं कि आप किस कट को लक्षित कर रहे हैं। हम आपकी सटीक एप्लिकेशन के लिए स्पेक और गणना मैप करने में मदद करेंगे।
एक अंतिम राय हमारे वर्षों के अनुभव से। सबसे सस्ता उद्धरण हमेशा सबसे सस्ता शिपमेंट नहीं होता। सबसे सस्ता शिपमेंट वह है जो आपकी यील्ड, आपकी स्पेक, आपके कागजात, और आपकी ग्लेज़ गणित से मेल खाता हो। यही वह प्लेबुक है जिसे बुकमार्क करना चाहिए।