ইন্দোনেশিয়ান সামুদ্রিক খাদ্য → সৌদি আরব: SFDA 2026 প্রয়োজনীয়তা

ইন্দোনেশীয় সামুদ্রিক খাদ্য কারখানাগুলিকে SFDA বিদেশী প্রতিষ্ঠান তালিকাSecuring করার জন্য ধাপে ধাপে, 2026-প্রস্তুত চেকলিস্ট। কী প্রস্তুত করতে হবে, কে BKIPM-এর মাধ্যমে আবেদন করে, নিরীক্ষা-উপযোগী প্রমাণ, বাস্তবসম্ভব সময়রেখা, এবং অনুমোদন বিলম্বের ফাঁদসমূহ।

আপনি যদি চান 2026 সালে আপনার ইন্দোনেশীয় কারখানা বাড়তি সীমান্ত সমস্যা ছাড়াই সৌদি আরবে সামুদ্রিক খাদ্য রপ্তানি করুক, তাহলে SFDA পূর্ব-অনুমোদনই সেই দরজা যা আপনাকে পেরোতে হবে। আমরা এমন প্ল্যান্টকে তালিকাভুক্ত না থাকা অবস্থায় চার মাসের কম সময়ে অনুমোদন পেতে সাহায্য করেছি। নিচে আমরা যে সিস্টেমটি ব্যবহার করি এবং দলগুলোকে কোথায় সত্যিই সমস্যা হয়—সবকিছু স্পষ্টভাবে দিলাম।

দ্রুত SFDA অনুমোদনের ৩টি স্তম্ভ

স্তম্ভ 1. কর্তৃপক্ষের সমন্বয় এবং একটি পরিচ্ছন্ন ডসিয়ের সৌদিতে SFDA উচ্চ-ঝুঁকিপূর্ণ খাদ্য জন্য বিদেশী প্রতিষ্ঠান তালিকাভুক্ত করে, যার মধ্যে মাছ ও মাছজাত পণ্যও রয়েছে। আপনাকে সরাসরি আবেদন করতে হবে না। ইন্দোনেশিয়ার মাছ ও মাছজাত পণ্যের কর্তৃপক্ষ BKIPM আপনার কারখানাটি SFDA-তে প্রেরণ করে। যখন আপনার প্যাকেজটি ঠিক যেভাবে তারা আশা করে SFDA-র ডেস্কে পৌঁছায়, তখন প্রক্রিয়া এগোয়। যখন তা হয় না, তখন অপেক্ষা করতে হয়।

আমাদের অভিজ্ঞতা অনুযায়ী কার্যকর কৌশল। একটি সম্পূর্ণ ডসিয়ের বান্ডেল করুন, প্রযোজ্য ক্ষেত্রে ইংরেজি বা আরবি অনুবাদসহ, এবং BKIPM পাঠানোর আগে তাদের দ্বারা প্রাক-পর্যালোচনা করান। আমরা দেখেছি যে BKIPM ইন্সপেক্টরের সাথে একটি 30‑minute সমন্বয় কল কয়েক সপ্তাহ বাঁচায়।

স্তম্ভ 2. একটি বাস্তব-সময়ের নিরীক্ষা-উপযোগী প্রমাণ, শুধু HACCP বই নয় SFDA পরীক্ষকরা জীবন্ত সিস্টেম খোঁজে। এর অর্থ হচ্ছে বর্তমান রেকর্ড, ISO/IEC 17025-স্বীকৃত ল্যাব থেকে সাম্প্রতিক পরীক্ষার ফলাফল, এবং আপনার ফ্লোরের মানুষেরা প্রকৃতপক্ষে প্রক্রিয়াগুলি অনুসরণ করে এটা প্রমাণ করা।

চিংড়ি ও ফিনফিশের জন্য, স্কোমব্রিড (scombrids) মাছের ক্ষেত্রে হিস্টামিন নিয়ন্ত্রণ, জলচাষ প্রজাতিতে অ্যান্টিবায়োটিক অবশিষ্টাংশ, যে কোনো রেডি-টু-ইট (RTE) পণ্যের জন্য লিস্টেরিয়া নিয়ন্ত্রণ, পানি ও বরফের গুণমান, এবং অব্যাহত কোল্ড-চেইন রেকর্ডে বিশেষ মনোযোগ থাকবে। আপনি যদি টুনা জাতীয় আইটেম যেমন Bigeye Loin বা Yellowfin Saku (Sushi Grade) রপ্তানি করেন, তাহলে আপনার হিস্টামিন প্রোগ্রাম লাইন বাই লাইন পরীক্ষা করা হবে।

স্তম্ভ 3. পরিধি এবং লেবেলিং স্পষ্টতা আপনি ঠিক কী রপ্তানি করবেন এবং কীভাবে প্যাক করবেন তা নির্দিষ্টভাবে তালিকাভুক্ত করুন। হিমায়িত কাঁচা চিংড়ি, হিমায়িত কাঁচা ফিলেট, বা RTE স্মোকড মাছ—প্রতিটি আলাদা ঝুঁকি ঘরে পড়ে। আপনার অনুমোদন এবং আপনার লেবেলগুলি পরিধির সাথে মিলতে হবে। খুচরা (রিটেইল) প্যাকগুলির জন্য আরবি লেবেলিং নিয়ম প্রযোজ্য, এবং SFDA প্যাকেজকৃত পণ্যের আর্ট ফাইল বা মকআপ দেখতে চাইবে, যেমন Grouper Fillet (IQF) বা Frozen Shrimp (Black Tiger, Vannamei & Wild Caught)। ছোট অসামঞ্জস্যতা পরে বড় দেরি তৈরি করে।

ব্যবহারিক পরামর্শ। পরিধি নিয়ে আগেই BKIPM-এ সমন্বয় করুন, আপনার ল্যাব সহযোগীরা ISO 17025-স্বীকৃত কিনা নিশ্চিত করুন, এবং খুচরা আইটেমের জন্য আরবি লেবেল মকআপ প্রস্তুত রাখুন।

Week 1–2. প্রি-অ্যাসেসমেন্ট এবং ডসিয়ের নির্মাণ (যেই টুলগুলো সপ্তাহ বাঁচায়)

• SFDA এবং GCC/GSO মানদণ্ডের বিরুদ্ধে गैপ চেক। নিশ্চিত করুন আপনার পণ্যের মাইক্রোবায়োলজিক্যাল সীমা আঞ্চলিক মানদণ্ডের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ। রেডি-টু-ইট আইটেমের জন্য 25 g-এ সালমোনেলা অনুপস্থিতি, স্কোমব্রিডের জন্য কঠোর হিস্টামিন সীমা, এবং জলচাষ অ্যান্টিবায়োটিকের জন্য Codex/GSO-র অনুরূপ অবশিষ্টাংশ সীমা প্রত্যাশিত।
• আপনার অনুমোদন পরিধি সঠিকভাবে সংজ্ঞায়িত করুন। উদাহরণ: “Frozen raw finfish fillets IQF, skin-on/skinless” বললে “assorted frozen fish” বলার চেয়ে ভাল। আপনি যদি উভয় কুল্ড (চিলড) এবং ফ্রোজেন পরিকল্পনা করেন, তা উল্লেখ করুন।
• ছয় মাসের রেকর্ড সারিবদ্ধ করুন। তাপমাত্রা লগ, স্যানিটেশন ও প্রি-অপ চেক, মেটাল ডিটেক্টর বা এক্স-রে চেক, ক্যালিব্রেশন লগ, কীটপতঙ্গ নিয়ন্ত্রণ, সংশোধনমূলক কার্যক্রম। SFDA ধারাবাহিকতা দেখতে পছন্দ করে, এক দিনের স্ন্যাপশট নয়।
• যেগুলি অনুপস্থিত সেগুলির জন্য ল্যাব টেস্ট বুক করুন। টুনা/ম্যাকারেল-এর জন্য হিস্টামিন ট্রেন্ডিং। চিংড়ির জন্য অ্যান্টিবায়োটিক প্যানেল। যদি আপনি কোনো RTE করেন তবে লিস্টেরিয়া পরিবেশগত সোয়াব।
• SFDA নিবন্ধন দলিল প্রস্তুত করুন। কারখানার লাইসেন্স, HACCP প্ল্যান সহ ঝুঁকি বিশ্লেষণ, সাইট প্ল্যান ও প্রক্রিয়া ফ্লো, HS কোড সহ পণ্যের তালিকা, পানি/বরফ পরীক্ষার ফলাফল, রিকল ও ট্রেসেবিলিটি প্রক্রিয়া, সরবরাহকারী অনুমোদন প্রোগ্রাম, কর্মী মেডিকেল ফিটনেস নীতি, ইনসিডেন্ট ম্যানেজমেন্ট। যদি আপনার কাছে ISO 22000/BRC/IFS থাকে, সার্টিফিকেট অন্তর্ভুক্ত করুন।

BKIPM পাঠানোর আগে দ্রুত ডসিয়ের স্যানিটি চেক দরকার? আপনি হোয়াটসঅ্যাপে আমাদের সাথে যোগাযোগ করুন। একটি 15‑minute পর্যালোচনা প্রায়ই সহজ ভুলগুলো ধরেই ফেলে।

Week 3–6. BKIPM-এর মাধ্যমে জমা এবং SFDA পর্যালোচনা

BKIPM আপনার কারখানাটি “SFDA foreign establishment approval” এর জন্য জমা দেয়। SFDA একটি প্রাথমিক দলিল পর্যালোচনা করে, তারপর বা তো কর্তৃপক্ষ-অধিকারী তত্ত্বাবধানে তালিকাভুক্তির জন্য আপনার ক্লিয়ার করতে পারে বা একটি ডেস্কটপ বা সাইট-নিরীক্ষা নির্ধারণ করতে পারে।

এই ধাপটি দ্রুত করার উপায়।

• গুরুত্বপূর্ণ এলাকাগুলোর স্পষ্ট ফটো বা একটি সংক্ষিপ্ত ওয়াকথ্রু ভিডিও। ইনটেক, thawing, filleting, মেটাল ডিটেকশন, ব্লাস্ট ফ্রিজার, কোল্ড রুম, এবং ফিনিশড গুডস ডিসপ্যাচ।
• গুরুত্বপূর্ণ SOPs এবং HACCP সারাংশ টেবিলের আরবি বা ইংরেজি সংস্করণ। ঝুঁকি বিশ্লেষণে দেখাতে হবে কেন নিয়ন্ত্রণগুলি কার্যকর, শুধুমাত্র CCP তালিকা নয়।
• ভোক্তা প্যাকগুলির জন্য লেবেল ফাইল। খাবারের আরবি নাম, বৈজ্ঞানিক নাম, উৎপাদন দেশের নাম, নেট ওজন, উৎপাদন ও মেয়াদ তারিখ, সংরক্ষণ শর্ত, লট নম্বর, এবং প্রযোজ্য হলে অ্যালার্জেন বিবৃতি।

বাস্তবসম্মত সময়রেখা। BKIPM জমাদানের পরে SFDA-র প্রথম রাউন্ড প্রশ্নের জন্য দুই থেকে চার সপ্তাহ। যদি একটি ডেস্কটপ অডিট নির্ধারিত হয় তবে আরেকটি দুই থেকে চার সপ্তাহ। অন-সাইট অডিটগুলি, প্রয়োজন হলে, ভ্রমণ নির্ধারণের কারণে চার থেকে আট সপ্তাহ যোগ করে।

Week 7–12. নিরীক্ষা, সংশোধনমূলক ব্যবস্থা, তালিকাভুক্তি, এবং কার্যকর হওয়া

নিরীক্ষা-দিবসের কৌশল। SFDA বাস্তবায়নের ওপর ফোকাস করে। অনেক হাঁটা-চলা আশা করুন। আমরা সাধারণত একটি “সাধারণ ব্যস্ত দিনের” উৎপাদন রেকর্ড প্রস্তুত করি এবং লাইন লীডদের ব্রিফ করি যেন তারা প্রতিটি নিয়ন্ত্রণ কিভাবে পরিচালনা করে তা ব্যাখ্যা করতে পারে।

সংশোধনমূলক ব্যবস্থা। কারণ-মূল, তাৎক্ষণিক সমাধান এবং প্রতিরোধমূলক পদক্ষেপসহ পাঁচ ব্যবসায়িক দিনের মধ্যে উত্তর দিন। কেবল বিবৃতি নয়, সহায়ক প্রমাণ অন্তর্ভুক্ত করুন। ফটো, হালনাগাদ ফর্ম, প্রশিক্ষণ উপস্থিতি, বা ক্যালিব্রেশন রসিদ সমর্থন হিসেবে দিন।

তালিকাভুক্তি ও পরিধি। একবার ক্লিয়ার হলে, আপনার প্ল্যান্ট ইন্ডোনেশিয়া ও নির্দিষ্ট পণ্যের অধীনে SFDA অনুমোদিত বিদেশী প্রতিষ্ঠান তালিকায় aparecer করে। উৎপাদন বুক করার আগে আপনার পণ্যের পরিধি সঠিক আছে কি না নিশ্চিত করুন।

ব্যবহারিক পরামর্শ। শুরু থেকে তালিকাভুক্তি পর্যন্ত সাধারনভাবে তিন থেকে ছয় মাসের যাত্রা পরিকল্পনা করুন, যা নির্ভর করবে নিরীক্ষার প্রয়োজনীয়তা ও আপনার ডকুমেন্টেশনের ঘনত্বের ওপর।

আমরা প্রতি সপ্তাহে যে প্রশ্নগুলো পাই

ইন্দোনেশীয় চিংড়ি সৌদি আরবে রপ্তানি করার জন্য কি SFDA পূর্ব-অনুমোদন জরুরি?

হ্যাঁ। মাছ ও মাছজাত পণ্য SFDA-র উচ্চ-ঝুঁকি বিভাগে পড়ে এবং বিদেশী প্রতিষ্ঠানের তালিকাভুক্তি প্রয়োজন। প্রতিটি চালানের জন্য এখনও BKIPM হেলথ সার্টিফিকেট লাগবে, কিন্তু প্ল্যান্ট তালিকাভুক্ত না হলে সৌদি বন্দরে ক্লিয়ার হবে না।

কোন ইন্দোনেশীয় কর্তৃপক্ষ আমার সামুদ্রিক খাদ্য প্ল্যান্টকে তালিকাভুক্ত করার জন্য SFDA-তে জমা দেয়?

মাছ ও মাছজাত পণ্যের জন্য কর্তৃপক্ষ হলো BKIPM। তারা আপনার প্ল্যান্ট অনুমোদন করে এবং আবেদন SFDA-তে পাঠায়। আপনার স্থানীয় BKIPM অফিসের মাধ্যমে কাজ করুন। তাদের বাইপাস করার চেষ্টা করবেন না।

একটি সামুদ্রিক খাদ্য কারখানার SFDA অনুমোদনের জন্য কি কি দলিল প্রয়োজন?

অন্তত নিম্নলিখিত প্রত্যাশা করুন। কারখানা লাইসেন্স এবং কোম্পানি নিবন্ধন। ফ্লো ডায়াগ্রাম এবং ঝুঁকি বিশ্লেষণসহ HACCP প্ল্যান। সাইট প্ল্যান এবং জোনিং। SSOPs ও স্যানিটেশন রেকর্ড। ছয় মাসের তাপমাত্রা লগ এবং CCP মনিটরিং। ক্যালিব্রেশন ও রক্ষণাবেক্ষণ লগ। পানি ও বরফের মাইক্রোবায়োলজি ও কেমিস্ট্রি ফলাফল। কীটপতঙ্গ নিয়ন্ত্রণ প্রোগ্রাম। ট্রেসেবিলিটি ও রিকল টেস্ট ফলাফল। সরবরাহকারী অনুমোদন ও কাঁচামালের স্পেসিফিকেশন। HS কোডসহ পণ্যের তালিকা। ISO 17025 ল্যাব থেকে হিস্টামিন, অবশিষ্টাংশ, ও মাইক্রোবায়োলজি-র সাম্প্রতিক ল্যাব ফলাফল। প্রযোজ্য হলে খুচরা আরবি লেবেল। কোনো তৃতীয়-পক্ষ খাদ্য-সুরক্ষা সার্টিফিকেট থাকলে তা।

একটি ইন্দোনেশীয় মাছ প্রক্রিয়াকরণ প্ল্যান্টের SFDA অনুমোদনে কত সময় লাগে?

প্রথম সম্পূর্ণ ডসিয়ের থেকে তালিকাভুক্তি পর্যন্ত সাধারণত তিন থেকে ছয় মাস লাগে। পরিষ্কার ডকুমেন্ট, দ্রুত BKIPM সমর্থন, এবং একটি ডেস্কটপ অডিট থাকলে আমরা 10–12 সপ্তাহ দেখেছি। অন-সাইট অডিট এবং সংশোধনমূলক ব্যবস্থা সময় বাড়িয়ে দেয়।

সৌদি আরব কি সামুদ্রিক খাবারে হালাল সার্টিফিকেশন ধার্য করে?

সাধারণত সাদা মাছ ও চিংড়ির জন্য নয়। সামুদ্রিক খাদ্যকে হালাল ধরা হয়, এবং কাঁচা, অনমশলা মাছজাত পণ্যের জন্য SFDA সাধারণত হালাল সার্টিফিকেট চায় না। আপনি যদি ম্যারিনেড, ব্রেডিং, বা প্রসেসিং এেডস যোগ করেন, তাহলে সমস্ত উপাদান হালাল-অনুমোদিত হতে হবে। কিছু ক্রেতা খুচরা আইটেমের জন্য হালাল সার্টিফিকেটও দাবি করবে। শুরু থেকেই প্রত্যাশা স্পষ্ট করুন।

SFDA কোন কারণে সাধারণত আবেদন বাতিল বা বিলম্ব করে?

• অসম্পূর্ণ বা অসঙ্গত ডসিয়ের। দলিলগুলিতে ভিন্ন পণ্যের নাম, ফ্লো ডায়াগ্রাম অনুপস্থিত, HACCP অনুচিত সংস্করণ।
• দুর্বল ঝুঁকি বিশ্লেষণ। টুনার জন্য শক্তিশালী হিস্টামিন প্রোগ্রাম নেই। চিংড়ির জন্য অ্যান্টিবায়োটিক অবশিষ্টাংশ পরিকল্পনা নেই। RTE-র জন্য পরিবেশগত মনিটরিং নেই।
• “নিরীক্ষার জন্য তৈরি করা” বলে মনে হওয়া রেকর্ড। এক মাসের লগ বা প্রতিদিন একই এন্ট্রি লাল পতাকা।
• অ-স্বীকৃত ল্যাব থেকে ল্যাব ফলাফল। SFDA ISO/IEC 17025 সার্টিফিকেটকে অগ্রাধিকার দেয়।
• লেবেল ত্রুটি। খুচরা প্যাকগুলিতে আরবি পণ্যের নাম বা উৎপাদন দেশের অনুপস্থিতি।

আমি কিভাবে যাচাই করব যে আমার প্ল্যান্ট SFDA অনুমোদিত বিদেশী প্রতিষ্ঠান তালিকায় আছে?

SFDA-র পাবলিক তালিকায় যান এবং Country: Indonesia ও Commodity: Fish and fish products দিয়ে ফিল্টার করুন। আপনার প্ল্যান্টের নাম, ঠিকানা এবং পরিধি নিশ্চিত করুন। আপনার ফাইলের জন্য একটি PDF প্রিন্ট করে গ্রাহকদের অর্ডার দেওয়ার আগে শেয়ার করুন।

সময়রেখাকে ধ্বংস করে এমন ৫টি এড়ানো যোগ্য ভুল

1. অস্পষ্ট পরিধি দিয়ে আবেদন করা। যদি আপনার তালিকায় “frozen fish” লেখা থাকে কিন্তু আপনি chilled fillets পরিকল্পনা করেন, আপনাকে আপডেট করতে হবে। এখনই সঠিকভাবে সংজ্ঞায়িত করুন।
2. স্কোমব্রিড-সংক্রান্ত বিষয়গুলিকে উপেক্ষা করা। যদি আপনি টুনা বা ওয়াহু বিক্রি করেন, হিস্টামিন ট্রেন্ড এবং কুলার হোল্ড টাইমস কোর তাপমাত্রাসহ দেখান। এখানে শর্টকাট নেই।
3. লেবেল তাড়াহুড়ো করা। আরবি আর্টওয়ার্ক সময় নেয়। ডসিয়েরের সাথে একসাথে অনুমোদন করুন, তালিকাভুক্তির পরে নয়।
4. পাতলা রেকর্ড। আমরা অন্তত ছয় মাসের ধারাবাহিক লগ এবং তিন থেকে ছয় মাসের ল্যাব ফলাফল পরামর্শ দিই।
5. BKIPM-কে কুরিয়ার মনে করা। তারা আপনার স্পনসর। শুরুতেই এবং নিয়মিত তাদের সাথে যোগাযোগ রাখুন।

সম্পদ এবং আপনার পরবর্তী পদক্ষেপ

• এখনই আপনার প্রমাণ ফাইল তৈরি করুন। ছয় মাসের পরিষ্কার রেকর্ড কোনো নিরীক্ষায় কোনো বিবরণের চাইতে বেশি মূল্যবান।
• মাইক্রোবায়োলজি, হিস্টামিন, এবং অবশিষ্টাংশের জন্য ISO 17025 ল্যাব ব্যবহার করুন। এটা পুনরায় পরীক্ষার প্রয়োজন এড়ায়।
• যদি আপনাকে সৌদি স্পেসিফিকেশনের সাথে সমন্বিত রপ্তানি-পর্যাপ্ত SKU দরকার হয়, তবে Grouper Fillet (IQF), Frozen Shrimp (Black Tiger, Vannamei & Wild Caught), এবং Yellowfin Saku (Sushi Grade) মতো আইটেমগুলি অন্বেষণ করুন। আরও অপশন দেখতে আপনি আমাদের পণ্যসমূহ দেখুন।

বিষয়টি হলো: যদি আপনি SFDA-কে একটি প্রজেক্ট হিসেবে পরিষ্কার চেকপয়েন্টসহ বিবেচনা করেন, তাহলে অনুমোদন করা সম্ভব। আপনার প্ল্যান্ট তালিকাভুক্তির কাছাকাছি 30, 60, বা 90 দিন রয়েছে কিনা দ্রুত জানতে হোয়াটসঅ্যাপে আমাদের সাথে যোগাযোগ করুন। আমরা আপনাকে ঠিক কী ঠিক করতে হবে এবং কী ইতিমধ্যে অনুমোদনের যোগ্য তা সঠিকভাবে বলব।